摘要：新質(zhì)生產(chǎn)力是提高生產(chǎn)效率、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)現(xiàn)代化進(jìn)程的重要基礎(chǔ)[1]。肉牛產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也必須適應(yīng)新質(zhì)生產(chǎn)力的要求。安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣作為肉牛養(yǎng)殖大縣，在發(fā)展過(guò)程中存在科技含量低、智慧養(yǎng)牛滯后、產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素保障不足等問(wèn)題，破解這些桎梏必須以新質(zhì)生產(chǎn)力為指導(dǎo)，加大科技創(chuàng)新投入，提升智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高全要素生產(chǎn)效率，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展[2]。

習(xí)近平總書(shū)記于2023年９月７日，在黑龍江省主持召開(kāi)新時(shí)代推動(dòng)?xùn)|北全面振興座談會(huì)時(shí)創(chuàng)新性地提出“加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，增強(qiáng)發(fā)展新動(dòng)能”的要求，黨的二十屆三中全會(huì)也明確指出要“健全因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力體制機(jī)制”[3]。農(nóng)業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力任務(wù)最繁重、前景最廣闊的產(chǎn)業(yè)，而肉牛產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，近年來(lái)牛肉在我國(guó)肉類消費(fèi)中所占比例不斷上升，市場(chǎng)需求強(qiáng)勁。肉牛產(chǎn)業(yè)也是安徽省大力支持和發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，提出要再造千億級(jí)綠色食品肉牛產(chǎn)業(yè)。安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣肉牛養(yǎng)殖歷史悠久，產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較早，20世紀(jì)90年代以“老任橋牛肉”為代表的固鎮(zhèn)縣肉牛品牌曾占據(jù)南京市肉牛市場(chǎng)85%的份額，但進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)肉牛產(chǎn)業(yè)漸漸衰落，新時(shí)代下如何貫徹落實(shí)黨的二十屆三中全會(huì)精神，以新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)固鎮(zhèn)縣肉牛產(chǎn)業(yè)振興，助力打造長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地，對(duì)探索新質(zhì)生產(chǎn)力實(shí)現(xiàn)路徑和推動(dòng)皖北肉牛振興有重要現(xiàn)實(shí)意義和理論價(jià)值。

固鎮(zhèn)縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

肉牛養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定

如圖1、圖2、圖3所示，安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣現(xiàn)有肉牛養(yǎng)殖規(guī)模6.2萬(wàn)頭，2023年出欄2.91萬(wàn)頭，存欄3.28萬(wàn)頭，現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)26個(gè)，養(yǎng)殖專業(yè)戶422戶，肉牛熟食加工企業(yè)15家，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值22億元，以銷售活牛、牛肉為主。最近三年肉牛存欄數(shù)量穩(wěn)定在3.3萬(wàn)頭上下，增長(zhǎng)率從2021年的25%逐年下降至2023年的0.5%，出欄數(shù)量穩(wěn)定在2.9萬(wàn)頭上下，波動(dòng)較小，年肉牛產(chǎn)量穩(wěn)中有進(jìn)，在4 200噸以上。近年來(lái)，固鎮(zhèn)縣依托產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)大力發(fā)展黃牛養(yǎng)殖，全縣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖專業(yè)戶數(shù)量逐年增加。同時(shí)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立黃牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用。全縣肉牛養(yǎng)殖品種以西門(mén)塔爾為主，這種品種的牛適應(yīng)環(huán)境能力較強(qiáng)，同時(shí)具有耐熱、抗病力高、耐粗飼、采食量大、吃草快、不擇食且繁殖能力強(qiáng)的特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)多年養(yǎng)殖和培育，固鎮(zhèn)縣專業(yè)合作社和養(yǎng)殖大棚的出欄重量在1 500斤到1 700斤之間，散戶出欄重量在1 300斤到1 600斤不等，2023年引入國(guó)海創(chuàng)聯(lián)打造高端肉牛良種繁殖基地培育安格斯肉牛，優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，填補(bǔ)了固鎮(zhèn)縣沒(méi)有高端肉牛品種的空白。

圖1 固鎮(zhèn)縣2021年—2023年肉牛存欄量變化

（圖片來(lái)源：蚌埠市統(tǒng)計(jì)年鑒2021年—2023年）

圖2 固鎮(zhèn)縣2021年—2023年肉牛出欄量變化

（圖片來(lái)源：蚌埠市統(tǒng)計(jì)年鑒2021年—2023年）

圖3 固鎮(zhèn)縣2021年—2023年肉牛產(chǎn)量變化

（圖片來(lái)源：蚌埠市統(tǒng)計(jì)年鑒2021年—2023年）

肉牛產(chǎn)業(yè)起步較早

安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣是回族聚集地，當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)食用牛羊肉，在與周邊地區(qū)的融合發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成了獨(dú)具特色的牛羊肉美食文化。肉牛產(chǎn)業(yè)的起源和壯大可以追溯到20世紀(jì)80年代，依靠當(dāng)?shù)鼗孛衩褡辶?xí)慣的優(yōu)勢(shì)從肩挑背扛去南京小打小鬧開(kāi)拓市場(chǎng)，到90年代產(chǎn)業(yè)興起，曾一度占據(jù)南京80%的市場(chǎng)份額，目前在江蘇牛肉批發(fā)市場(chǎng)，安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣任橋鎮(zhèn)人經(jīng)手的牛肉銷量可達(dá)七千萬(wàn)斤，銷售額約20億，從業(yè)人員300人以上，在長(zhǎng)三角地區(qū)上海、杭州等地的肉牛市場(chǎng)都能看到吃苦耐勞的固鎮(zhèn)人身影。但20世紀(jì)八九十年代的牛肉供應(yīng)基本以耕牛為主，90年代末，因農(nóng)業(yè)機(jī)械化推廣，畜力農(nóng)耕漸漸被取代，隨著固鎮(zhèn)縣經(jīng)手的牛肉市場(chǎng)越做越大，本地原材料供應(yīng)開(kāi)始逐漸跟不上銷售需求，一度出現(xiàn)了“弒母殺青”等不可持續(xù)的發(fā)展模式，養(yǎng)牛的人越來(lái)越少，本地的黃牛養(yǎng)殖也漸漸萎縮。

大力發(fā)展肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈

近年來(lái)，安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣大力補(bǔ)齊肉牛產(chǎn)業(yè)存在的短板弱項(xiàng)。2024年下半年，固鎮(zhèn)縣對(duì)年10萬(wàn)頭肉牛屠宰及深加工項(xiàng)目進(jìn)行了招標(biāo)，期望借此填補(bǔ)本縣沒(méi)有大型肉牛屠宰場(chǎng)的空白，將黃牛養(yǎng)殖拓展延伸至屠宰、加工、銷售等環(huán)節(jié)，提高聯(lián)動(dòng)水平。同時(shí)，深挖“老任橋牛肉”黃牛文化底蘊(yùn)，著力打造蚌埠市最有影響力的黃牛品牌“老任橋牛肉”。

政策支持，發(fā)展前景光明

2023年，前安徽省委書(shū)記韓俊就任后，根據(jù)安徽省省情提出，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值文章，安徽省政府也積極響應(yīng)韓俊書(shū)記的指示，在2023年11月發(fā)布了《安徽省人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計(jì)劃的意見(jiàn)》，提出到2027年，全省秸稈飼料化和肉牛產(chǎn)業(yè)良種化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平顯著提升，秸稈飼料化利用量占利用總量達(dá)25%左右，固鎮(zhèn)縣現(xiàn)有120萬(wàn)畝（約800平方千米）小麥種植面積，可實(shí)現(xiàn)秸稈揉絲轉(zhuǎn)換飼料約23萬(wàn)噸，至少能滿足15萬(wàn)頭肉牛飼養(yǎng)。固鎮(zhèn)縣政府也大力支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了《固鎮(zhèn)縣支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干肉牛政策措施》和《固鎮(zhèn)縣2024年肉牛肉羊增量提質(zhì)行動(dòng)實(shí)施方案》，從發(fā)展專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)基金、秸稈飼料化利用、解決養(yǎng)殖用地瓶頸、健全肉牛疫病防控體系、金融保險(xiǎn)服務(wù)和技術(shù)支撐六個(gè)方面全面支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為固鎮(zhèn)縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)保障。

固鎮(zhèn)縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

固鎮(zhèn)縣依托自身優(yōu)勢(shì)和歷史沉淀，實(shí)現(xiàn)了肉牛產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，取得了一系列成效，但轉(zhuǎn)型升級(jí)慢、科技投入不足，整體發(fā)展水平與新質(zhì)生產(chǎn)力和現(xiàn)代畜牧業(yè)的要求還存在一定差距，具體表現(xiàn)在以下方面[4]。

科技含量低，智慧養(yǎng)牛滯后

固鎮(zhèn)縣智慧養(yǎng)牛水平較低，能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度、濕度和自動(dòng)喂養(yǎng)的現(xiàn)代化牛舍少，“徽牛云”肉牛養(yǎng)殖信息化數(shù)智平臺(tái)的引用、利用率不足。品種優(yōu)化程度偏低，良種繁育水平有待提高，良種、良法、良舍、良料未能實(shí)現(xiàn)有效配套?；鶎愚r(nóng)技推廣人員的素質(zhì)與技能高低不一，科學(xué)舍飼育肥的規(guī)模較小，且標(biāo)準(zhǔn)化程度也比較低，導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高，很難實(shí)現(xiàn)效益的最大化[5]。同時(shí)，全縣在肉牛良種繁育、飼料生產(chǎn)供應(yīng)、質(zhì)量安全追溯、專業(yè)物流體系以及現(xiàn)代執(zhí)法監(jiān)管等支撐體系的建設(shè)方面，跟不上肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度，無(wú)法滿足其發(fā)展需求。

養(yǎng)殖規(guī)模不大，提升緩慢

固鎮(zhèn)縣現(xiàn)代化的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)以及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖大棚數(shù)量較少，多數(shù)是散戶進(jìn)行飼養(yǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)不僅數(shù)量不多，而且規(guī)模偏小，其中規(guī)模最大的合作社——老任橋眾心黃牛養(yǎng)殖合作社，年出欄量也僅僅只有1 000余頭，在聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)方面，其效應(yīng)未能充分發(fā)揮出來(lái)。散戶飼養(yǎng)肉牛時(shí)，大多只是憑借經(jīng)驗(yàn)去配制和喂養(yǎng)飼料，因而抗風(fēng)險(xiǎn)、抗病害的能力比較薄弱，出欄的肉牛品質(zhì)相對(duì)欠佳，收益也比較低。例如，任橋鎮(zhèn)散戶養(yǎng)殖的肉牛，平均每頭出欄重量要比專業(yè)合作社養(yǎng)殖的肉牛低100斤至300斤。肉牛養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大較為滯后，牛肉產(chǎn)量的增長(zhǎng)也十分緩慢。從2021年至今，存欄數(shù)量的同比增長(zhǎng)率出現(xiàn)了明顯下降，到2023年時(shí)，增長(zhǎng)率近乎為0。不僅如此，2021年和2023年肉牛出欄數(shù)量不增反降，且總數(shù)不到3萬(wàn)頭，而與固鎮(zhèn)縣區(qū)位因素相似的靈璧縣，在2023年肉牛存欄量達(dá)4.76萬(wàn)頭、出欄量為3.57萬(wàn)頭，年產(chǎn)牛肉1.5萬(wàn)噸；利辛縣擁有344家肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，其中萬(wàn)頭以上肉牛養(yǎng)殖企業(yè)就有13家，并且在2023年還新引進(jìn)了5家億元以上肉牛配套企業(yè)。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素保障不足

因耕地紅線和占補(bǔ)平衡，用地資源進(jìn)一步收緊，固鎮(zhèn)縣肉牛養(yǎng)殖用地比較缺乏，2023年固鎮(zhèn)縣中小規(guī)模養(yǎng)殖用地需求為2 365.5畝（約1.577平方千米），集團(tuán)企業(yè)配套養(yǎng)殖基地用地需求約6 000畝（約4平方千米），目前完成養(yǎng)殖儲(chǔ)備用地僅150畝（約0.1平方千米），缺口巨大，制約了肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒓s化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。同時(shí)，固鎮(zhèn)縣糞污收、儲(chǔ)、運(yùn)體系不健全，規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)沼氣、有機(jī)肥或燃料加工等糞污處理設(shè)備成本高、投入大，糞污處理尚存在技術(shù)和投入的雙重瓶頸制約，嚴(yán)重影響了肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模擴(kuò)大。

產(chǎn)業(yè)鏈條短，三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)不足

固鎮(zhèn)縣無(wú)肉牛產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，尤其是缺乏內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶、外聯(lián)市場(chǎng)、牽動(dòng)發(fā)展的領(lǐng)軍型企業(yè)，全縣沒(méi)有上規(guī)模的肉牛屠宰場(chǎng)，肉牛出欄后只能拉到外地屠宰或者賣(mài)給牛販子，極少數(shù)能在當(dāng)?shù)赝涝缀罅魅胧袌?chǎng)。產(chǎn)業(yè)鏈薄弱環(huán)節(jié)較多，固鎮(zhèn)縣肉牛精深加工企業(yè)少，肉牛加工大多數(shù)以生產(chǎn)即食、熟食等“三無(wú)”產(chǎn)品的家庭小作坊為主，局限于在當(dāng)?shù)亍靶〈蛐◆[”，全縣制作黃牛肉包裝食品的企業(yè)僅有安師傅、神知味牛肉等寥寥數(shù)家，加工與養(yǎng)殖之間、農(nóng)戶與合作社之間利益聯(lián)結(jié)機(jī)制松散，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用發(fā)揮不足。

牛肉價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖積極性不高

肉牛養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)不靈敏，無(wú)法像工業(yè)品一樣快速調(diào)整，養(yǎng)殖積極性很容易受到挫傷，2024年以來(lái)，因國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大和進(jìn)口牛肉數(shù)量的持續(xù)增加，活牛和牛肉價(jià)格不斷下降，養(yǎng)殖戶陷入了兩難的困境，要是選擇出售，就會(huì)面臨虧損的情況；要是選擇不出售，沉沒(méi)成本又會(huì)不斷攀升，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶被迫縮小養(yǎng)殖規(guī)模，補(bǔ)欄數(shù)量也在不斷下滑。

以新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)固鎮(zhèn)縣肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策建議

加大科技創(chuàng)新投入，提升智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化水平

不斷提升智慧養(yǎng)牛水平，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，實(shí)施智慧賦能，積極引入“徽牛云”等肉牛養(yǎng)殖信息化數(shù)智平臺(tái)，加大對(duì)現(xiàn)有養(yǎng)殖設(shè)施的改造升級(jí)力度，引用自動(dòng)控制牛舍溫度濕度、自動(dòng)投喂飼料、監(jiān)測(cè)肉牛狀況的先進(jìn)設(shè)施，對(duì)養(yǎng)殖全過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)分析、過(guò)程優(yōu)化、智能控制和信息追溯，實(shí)現(xiàn)智能化、精細(xì)化養(yǎng)殖；加強(qiáng)與安徽省農(nóng)科院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽科技學(xué)院等科研院所和農(nóng)業(yè)院校的合作對(duì)接，完善產(chǎn)學(xué)研一體化創(chuàng)新體系，發(fā)揮好縣農(nóng)廣校、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、畜牧技術(shù)推廣站等農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)部門(mén)的專職作用，促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和肉牛產(chǎn)業(yè)的深度融合，不斷提升養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖水平；逐步建立肉牛及產(chǎn)品登記、溯源制度，制定飼養(yǎng)管理、免疫技術(shù)、無(wú)害化處理、農(nóng)牧循環(huán)等技術(shù)規(guī)范，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模

積極幫助固鎮(zhèn)本地養(yǎng)殖大戶、專業(yè)合作社和肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，精準(zhǔn)扶持中小養(yǎng)殖戶，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，對(duì)于新建養(yǎng)殖場(chǎng)，引導(dǎo)其按照標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)進(jìn)行規(guī)劃和建設(shè)，探索通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)、政策優(yōu)惠等方式推動(dòng)養(yǎng)殖規(guī)?；?、精細(xì)化，引導(dǎo)、鼓勵(lì)分散養(yǎng)殖、家庭小規(guī)模經(jīng)營(yíng)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變；整合空閑宅基地、未利用地和低效閑置土地資源，努力解決“用地難”這個(gè)最大的制約瓶頸。

加強(qiáng)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)

努力引進(jìn)龍頭企業(yè)，積極發(fā)揮“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”輻射效應(yīng)，通過(guò)場(chǎng)地租賃、托養(yǎng)分紅等方式，帶動(dòng)更多農(nóng)戶開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖，發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用；引導(dǎo)農(nóng)戶積極參加黃牛養(yǎng)殖合作社，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，擴(kuò)大“秸稈變?！币?guī)模，利用玉米秸稈青貯、黃貯技術(shù)，由合作社統(tǒng)一科學(xué)配比飼料，增加高品質(zhì)飼草料供應(yīng)，推進(jìn)秸稈資源過(guò)腹轉(zhuǎn)化增值，加強(qiáng)疫病防控和集中銷售，降低養(yǎng)殖成本，提升議價(jià)能力。抓住長(zhǎng)三角地區(qū)這個(gè)我國(guó)最主要的牛肉消費(fèi)市場(chǎng)，建設(shè)在皖北具有一定影響力的黃牛集散中心，發(fā)揮平臺(tái)效應(yīng)，努力把任橋鎮(zhèn)打造為長(zhǎng)三角高品質(zhì)肉牛生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，讓養(yǎng)殖戶可以更加便捷地參與銷售。

延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高精深加工水平

“農(nóng)業(yè)不加工，等于一場(chǎng)空?！蓖涝桌麧?rùn)是養(yǎng)殖利潤(rùn)的1.7倍，深加工利潤(rùn)是養(yǎng)殖利潤(rùn)的2.8倍。要做大做強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖地必須大力發(fā)展精深加工業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)附加值，實(shí)現(xiàn)從賣(mài)牛到賣(mài)肉、從賣(mài)肉到賣(mài)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。積極引進(jìn)大型肉牛屠宰場(chǎng)，節(jié)約運(yùn)輸成本，提高產(chǎn)品附加值，提升養(yǎng)殖利潤(rùn)，提高工藝水平和產(chǎn)品品質(zhì)，加強(qiáng)產(chǎn)后分級(jí)包裝、營(yíng)銷和品牌建設(shè)，提高肉牛綜合效益，將產(chǎn)值和稅收留在當(dāng)?shù)?。大力培育黃牛熟食加工企業(yè)，發(fā)揚(yáng)“老任橋牛肉”精致烹飪技術(shù)，完善鮮肉、預(yù)制菜、熟制品等產(chǎn)品體系，推動(dòng)固鎮(zhèn)縣“老任橋牛肉”走出固鎮(zhèn)，把產(chǎn)品賣(mài)向全省乃至全國(guó)各地。

深挖黃牛文化，打造黃牛品牌

發(fā)揮“老任橋牛肉”作為蚌埠市最悠久、最具影響力和代表性肉牛品牌的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，積極推動(dòng)“老任橋牛肉”申報(bào)市級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，打造黃牛之鄉(xiāng)品牌，以“老任橋牛肉”品牌牽引帶動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。依托固鎮(zhèn)縣橋東村、任橋村悠久的養(yǎng)牛歷史、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的牛文化和黃牛養(yǎng)殖、牛肉餐飲等特色產(chǎn)業(yè)，與橋東村歷史文化、農(nóng)耕文化、回族文化、飲食文化、廟會(huì)文化有機(jī)結(jié)合，開(kāi)發(fā)獨(dú)具特色的黃牛文化景點(diǎn)，打造集民俗文化展示中心、民俗產(chǎn)品展示中心、民俗文化衍生文創(chuàng)及線上線下銷售平臺(tái)（電商平臺(tái)）為一體的現(xiàn)代民俗文化體驗(yàn)館、文化館，發(fā)展“種養(yǎng)加游”等模式，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈。

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本文系蚌埠市黨校系統(tǒng)2024年度重點(diǎn)課題結(jié)項(xiàng)成果。

（作者單位：中共固鎮(zhèn)縣委黨校）