蛋雕是指在各種禽鳥的蛋殼上進(jìn)行雕刻的一種民間工藝。明清時(shí)期，民間在節(jié)慶喜事時(shí)有贈(zèng)送紅雞蛋的習(xí)俗。后來，人們?cè)诘皻ど袭嬓┗B、魚蟲、臉譜等圖案以示吉利，后又將雞蛋鉆孔掏空，在蛋殼表面雕刻出精美圖案，逐漸形成了蛋雕制作技藝。

古城廬州，位于安徽中部，文化底蘊(yùn)深厚，相對(duì)封閉的農(nóng)耕社會(huì)為“廬州蛋雕”這一傳統(tǒng)技藝在民間生存和傳播提供了良好的存續(xù)環(huán)境。合肥俗稱“老母雞之鄉(xiāng)”，除知名的肥東肥西老母雞、吳山貢鵝外，還有人工飼養(yǎng)的野雞、大雁、孔雀、鴕鳥等，各種蛋殼為蛋雕制作提供了豐富原材料。目前，廬州蛋雕制作技藝主要有馬家軒和王劍兩個(gè)傳承系列。馬家軒和王劍二人，在繼承蛋雕傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新、發(fā)展，已形成自己的蛋雕藝術(shù)風(fēng)格，享譽(yù)廬州。

廬州蛋雕工藝過程十分細(xì)膩，首先要選擇一個(gè)適合的蛋殼，清空蛋體。在蛋的底部（較圓的那端）畫上小圈，然后用刀輕刻，并使用“轉(zhuǎn)蛋不轉(zhuǎn)刀”的技藝，將蛋殼刻出一個(gè)小洞。打好小洞后，再于蛋殼側(cè)面扎個(gè)小細(xì)孔。接著，利用空氣對(duì)流的原理，將蛋液清出。蛋體清空后，將清水置入蛋中約七分滿，并上下?lián)u晃，再將水倒出，重復(fù)數(shù)次清洗干凈。同時(shí)，還要使用細(xì)小刷子伸入蛋殼內(nèi)深度清潔，否則蛋會(huì)發(fā)臭，就變成“臭蛋”了。清洗完畢后，將蛋孔朝下自然陰干半個(gè)月，不可以曬太陽，待蛋殼與蛋膜自然結(jié)合后，就會(huì)變得堅(jiān)硬，更適合雕刻。待蛋殼適于雕刻后，就可以將蛋殼固定好，按照構(gòu)思好的設(shè)計(jì)稿，運(yùn)用不同工具，將刻畫的內(nèi)容用鉛筆畫在蛋殼上，再細(xì)細(xì)雕刻。鉆孔、透雕、切割、成形……不但需要熟練的技法，而且需要萬分的耐心和細(xì)心，二者相輔相成，這樣才能誕生出一枚具有藝術(shù)價(jià)值的蛋雕作品。

廬州蛋雕在創(chuàng)作題材上充分吸納民間文化，反映人文現(xiàn)實(shí)，作品種類繁多，有人物肖像、花鳥魚蟲、京劇臉譜、詩畫文字等，在雕刻技法上刀法細(xì)膩、形神兼?zhèn)?，常令人嘆為觀止。

（來源：安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)）