英倫風范 皇室優(yōu)雅

尊享“伊麗莎白皇家下午茶時光”，與北京麗晶酒店一起踏入英式皇室風華的世界，感受優(yōu)雅與奢華的極致盛宴。此次下午茶英式皇家風華的詮釋之一是以珍貴的英國皇家御用餐具—AynsleyChina安斯麗蝴蝶系列的呈現(xiàn)，這一傳世瑰寶自19世紀以來便深受英國皇室青睞，且充分展現(xiàn)了皇室的優(yōu)雅品位與非凡的藝術(shù)造詣。

英式皇家風華的詮釋之二是定制專屬菜單與茶單。甜點從松軟香濃的司康搭配傳統(tǒng)凝脂奶油與果醬，到令人垂涎的甜品，每一道美食皆為烹飪藝術(shù)的極致表達。臻選咸點，則為這場美食之旅錦上添花。搭配優(yōu)質(zhì)精選的茗茶與香醇咖啡，為賓客奉上一場難忘的感官盛宴。

英式皇家風華的詮釋之三是特別助陣本次下午茶的歐洲禮儀學院創(chuàng)始人阿利斯泰爾·M·沃里克-尼爾森（Alistair M.Warwick-Nelson）。作為中國唯一常駐的英國管家，他是皇室與外交禮儀領(lǐng)域的權(quán)威，擁有為超高凈值家庭及全球皇室提供服務的豐富經(jīng)驗。

對話北京麗晶酒店西餅房副廚師長 王雨晴

《時尚北京》：請介紹一下此次伊麗莎白皇家下午茶獨特的設(shè)計理念。

王雨晴：此次將英式的優(yōu)雅格調(diào)與現(xiàn)代的創(chuàng)新思維巧妙融合，就像是一場跨越時空的美學對話，英式的優(yōu)雅在歲月長河中沉淀出的端莊與精致，遇上現(xiàn)代創(chuàng)意的靈動與新奇，二者相互交織、碰撞，下午茶仿佛是精心雕琢的藝術(shù)品，在滿足味蕾的同時，更能觸動心靈深處對美的向往。

《時尚北京》：伊麗莎白皇家下午茶的設(shè)計靈感源自何處？

王雨晴：此次下午茶的靈感結(jié)合英倫風格、皇室歷史文化和花園美景。英倫皇室的經(jīng)典傳統(tǒng)宛如古老厚重的史詩，蘊含尊貴、典雅與儀式感，為下午茶注入了高貴基因?；▓@美景的浪漫氣息像是大自然精心繪制的絕美畫卷。繁花似錦、綠草如茵，微風拂過，花瓣輕舞，如夢如幻的氛圍，為下午茶增添了無盡的浪漫與詩意，仿佛置身于英倫的皇家花園，沉浸在浪漫與美好。

《時尚北京》：伊麗莎白皇家下午茶的獨家特色是什么？

王雨晴：從細膩的口感，到精美的造型，無一不展現(xiàn)著匠心獨運。搭配奢華茶飲，馥郁的茶香與甜美的甜品相互交融，在舌尖上演繹出一場美妙的味覺交響曲。視覺上，精致的甜品與典雅的茶具相得益彰，營造出高貴浪漫的氛圍。這不僅僅是下午茶體驗，更是一場味覺與視覺的雙重夢幻之旅，收獲滿滿的愉悅與感動。

繁花啟運 如虹氣運

北京麗思卡爾頓酒店攜手英國香氛世家祖·瑪瓏（Jo Malone London）以沒骨技法中的國畫牡丹和牡丹香氛為靈感，創(chuàng)意打造“繁花啟運”聯(lián)名下午茶，借牡丹花開繁花似錦之吉祥寓意，為賓客開啟新年新運勢。

“繁花啟運”聯(lián)名下午茶包含5款雙人份的主題定制甜品、4款咸點、各式咖啡、茶或主題特調(diào)飲品3選2。在主題甜品上，酒店餅房廚師長Shakira結(jié)合祖·瑪瓏“繁花啟運”新年限定款香水特色分別打造：焙茶豆乳山楂蛋糕、馬拉波斯草莓茉莉花慕斯、開心果費南雪、蘋果啫喱配杏仁蛋糕、玫瑰巴伐利亞配香緹奶油5款甜品。主打甜品焙茶豆乳山楂蛋糕以象征新年紅紅火火的“紅色牡丹”為造型，采用精美牡丹amp;玫瑰圓形脆片環(huán)繞，傳遞“花開富貴”的吉祥祝福。馬拉波斯草莓茉莉花慕斯以“繁花啟運”中牡丹圖案為調(diào)色，此款甜品精選法國進口草莓，茉莉花的芳香加上酸甜的草莓夾心，口感清新絲滑，酸甜適宜。開心果費南雪由開心果碎制作的蛋糕，靈感來自“京東小魔方”的Logo造型，以魔方為外形造型，搭配開心果脆底，為賓客帶去綠色健康好心情。蘋果啫喱配杏仁蛋糕選取“繁花啟運”系列香水中的前調(diào)“紅蘋果、杏仁”元素，以杏仁蛋糕坯為基底，以蘋果夾心調(diào)和甜品口感，將香水制作所使用的元素完美地與甜品融合。玫瑰巴伐利亞配香緹奶油以“繁花啟運”系列香水中的中調(diào)“玫瑰”元素為靈感，以奶油裱花工藝呈現(xiàn)玫瑰造型，以玫瑰露及蘋果啫喱為口感調(diào)配，以卜卜米脆打底，完美將香氛藝術(shù)與甜品藝術(shù)結(jié)合。

在咸點制作上，大廚特別定制了4款精選咸品，其中包括：大蝦鱷梨三明治腌漬白蘿卜、煙熏三文魚配多谷面包酸奶油、奶油芝士無花果、櫻桃鵝肝。在飲品選擇上，酒店餐飲部以祖·瑪瓏靈感元素中“國風牡丹”為創(chuàng)意，精心打造了“牡丹胭紅”雞尾酒。此款雞尾酒呈現(xiàn)出牡丹的胭紅色調(diào)，傳遞牡丹氣韻，大氣包容，聚福招財之運。

飛向幸福 回望童年

每個大人都曾是小孩，童年的快樂時光總伴隨著童話般的夢境，夢中我們游走在色彩繽紛的童話王國，只要張開翅膀，就能飛向幸福。北京金融街威斯汀大酒店攜手秦瑋鴻·Art，推出藝術(shù)家聯(lián)名主題下午茶，為賓客帶來全新合作體驗。在酒店一層打造夢幻藝術(shù)長廊，展覽秦瑋鴻藝術(shù)工作室雕塑及繪畫作品。Plush大堂酒廊結(jié)合威斯汀Eat Well飲食理念推出“藝術(shù)家聯(lián)名主題下午茶”搭配“冬日暖心飲品”，用味蕾回望童年時內(nèi)心的烏托邦。

主廚1：1復刻藝術(shù)家雕塑作品《飛向幸福》，將雕塑的細節(jié)和可愛的造型還原。主廚以藝術(shù)家作品以及自己的童年為靈感，精選時令食材及鮮果，打造味蕾上的童話世界。溫暖可愛的“芒果凍糕”，滿滿少女心的“龍蝦松露草莓包”，晶瑩剔透的“水晶蟹肉包”，甜咸搭配的“西班牙火腿蜜瓜卷”，再搭配上Plush現(xiàn)調(diào)冬日特飲，一起墜入一場午后的夢幻時光吧。

敦煌瑰寶 新春吉祥

北京飯店諾金將攜手奢侈品家居與生活方式品牌SHANG XIA上下，以位于敦煌莫高窟中的《鹿王本生圖》與上下核心工藝竹絲扣瓷為創(chuàng)作藍本，聯(lián)袂推出“敦煌瑰寶·新春下午茶”。SHANG XIA由知名中國設(shè)計師蔣瓊耳女士以及法國愛馬仕創(chuàng)意團隊聯(lián)合成立，以當代創(chuàng)新設(shè)計與卓越材質(zhì)演繹東方傳統(tǒng)手工藝，引領(lǐng)美學傳承。品牌核心工藝竹絲扣瓷，被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝。

《鹿王本生圖》繪于北魏時期，是敦煌莫高窟第257號洞窟中的壁畫，也是其中最美的壁畫之一。這幅壁畫描繪了釋迦牟尼佛的前生九色鹿的故事，畫面形象生動，線條流暢優(yōu)美。北京飯店諾金餐飲團隊匠心獨運，將黑芝麻、花生、草莓、南瓜等冬季應時食材一一體現(xiàn)于聯(lián)名下午茶，包括黑芝麻山楂蛋糕、巧克力/樹莓瑪?shù)铝?、花生拿破侖、糖漬草莓、椰子黑加侖修女泡芙、英式烤餅配奶油和草莓醬，煙熏三文魚奶油芝士貝谷、火腿奶酪三明治、金槍魚三明治、南瓜芝士奶油配法式黃油面包、季節(jié)水果、咖啡及茶。

萌熊出沒 紅運驚喜

新年妙事，紅運驚喜，萌熊換裝送福。以中式吉祥元素為靈感，水晶酒廊傾心呈現(xiàn)萌熊出沒下午茶，萌感十足，添趣甜蜜歡聚時分，開啟新年新氣象。吉祥如意，新歲序開，新一年甜度加滿，憨態(tài)可掬的小熊旅行家身披新春盛裝，恭祝新年萬事如意，鴻運當頭。

醒獅點睛 解鎖好“巳”

臻享奢甜，盈瑞新春。在Chapter圖書館般愜意環(huán)境中，以盈潤奢甜開啟鴻運新禧。北京康萊德酒店將傳統(tǒng)與時尚交織，以醒獅點睛為靈感，帶來全新互動式新春下午茶，邀您為醒獅萌趣點睛，解鎖新年煥彩好“巳”。

甜品主廚Thomas獨具匠心，將多款馥郁醇厚的甜點賦予栩栩如生的精致造型，將傳統(tǒng)元素融合中式點心與現(xiàn)代甜品制作工藝?！笆潦寥缫狻睂⑻鹗恋那逑闩c蛋糕的醇厚完美結(jié)合，口感輕盈，層次豐富，柿柿諧音“事事”，送上新年如意祝福。黑芝麻樹莓慕斯每一口都能感受到濃郁的芝麻香和樹莓帶來的清新與酸爽；山楂奶油蛋糕卷細膩絲滑的奶油，甜度恰到好處，表面灑落星點山楂碎，梅花造型巧克力宛如在雪地起舞。還有鮮蝦酸奶油咯吱盒、蟹肉石榴果凍撻等多款咸點，帶來多重味蕾體驗。