農(nóng)業(yè)食品行業(yè)一直存在“非標化”的問題，產(chǎn)品的一致性差，消費者的購買體驗很難得到穩(wěn)定的品質(zhì)保證。

2023年《數(shù)字中國建設(shè)整體布局規(guī)劃》提出，推動數(shù)字技術(shù)和實體經(jīng)濟深度融合，尤其是在農(nóng)業(yè)等重點領(lǐng)域加快數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新應用。

這與佳沃集團的數(shù)智化理念不謀而合，10余年的探索中，佳沃始終致力于產(chǎn)業(yè)數(shù)智化變革，以創(chuàng)新模式生產(chǎn)供應高營養(yǎng)食品飲品，推動國民營養(yǎng)升級和農(nóng)食產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。

佳沃集團創(chuàng)立于2012年，是國內(nèi)新一代農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)化的先鋒代表和知名品牌，旗下業(yè)務涉及優(yōu)質(zhì)水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、高營養(yǎng)4R食品、智慧團餐、農(nóng)食智能科技等多個領(lǐng)域，始終牢記“以先進產(chǎn)業(yè)報效中國，以健康飲食引領(lǐng)品質(zhì)生活”的使命，為消費者提供安全高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和食品。

佳沃集團董事長陳紹鵬表示：“食品安全是所有消費者都關(guān)心的事，從田間到餐桌的鏈條很長，難以做到封閉工廠化、自動化生產(chǎn)，人工介入環(huán)節(jié)很多，必須把源頭掌控好，讓所有鏈條緊密地耦合才能保證消費者入口產(chǎn)品的安全可靠。”

為解決這一難題，佳沃集團通過搭建基本的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)和主數(shù)據(jù)框架，確保數(shù)據(jù)能夠從端到端進行有效管理，并在此基礎(chǔ)上，提出了集知識管理、農(nóng)事作業(yè)、數(shù)據(jù)分析等功能于一體的管理理念——個性化動態(tài)數(shù)字辦公室（IDO），并通過低代碼技術(shù)將OA系統(tǒng)、采購、費用管理、巡檢等各種工具和服務連接在一個空間內(nèi)，讓數(shù)智化科技作為推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的核心力量。

標準化激活人員的數(shù)智化賦能

農(nóng)食企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中，人員素質(zhì)的提升至關(guān)重要，新技術(shù)的快速迭代要求員工不斷學習新知識，適應新變化，員工不僅需要具備一定的信息技術(shù)知識和技能，更要有對數(shù)字化轉(zhuǎn)型的認同感和參與度，這將直接影響數(shù)字化轉(zhuǎn)型的效果。

佳沃集團知識管理副總裁李萌提到，“數(shù)字化背后其實是人，我們要看每個人有沒有數(shù)字化的意識來關(guān)注自己的工作”。IDO中的知識管理功能，即針對工作人員而設(shè)計。此外，佳沃集團還開展大量的培訓來提升員工的數(shù)字素養(yǎng)。

1）沉淀專業(yè)知識，定向賦能

佳沃集團構(gòu)建了一個全面的種植技術(shù)庫，包括農(nóng)作物生長藍圖、種植標準、拆解步驟、檢查標準、常見問題以及行業(yè)專項等關(guān)鍵要素。通過生長藍圖，員工可以清晰了解作物從播種到收獲的整個生命周期，以及在不同生長階段所需的環(huán)境條件，有助于在實際工作中做出更加科學的決策。

種植標準的制定，為員工提供了明確的操作指南，包括土壤準備、種子選擇、田間管理等，確保種植過程的標準化和規(guī)范化，不僅可以提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，還可保障農(nóng)產(chǎn)品的安全和健康。

拆解步驟則將復雜的種植流程細化為一系列簡單、易于執(zhí)行的任務，使員工能夠更加系統(tǒng)地進行農(nóng)事操作，減少錯誤和遺漏。

檢查標準為員工提供了一套評價和監(jiān)控作物生長狀態(tài)的工具，幫助他們及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，確保作物健康生長。

技術(shù)庫中還收錄了在種植過程中可能遇到的各種問題及其解決方案，為員工提供一個快速解決問題的參考，減少了對專家的依賴；行業(yè)專項涉及特定作物或特定種植環(huán)境的專業(yè)知識，幫助員工深入理解特定領(lǐng)域的種植技術(shù)，提升專業(yè)技能。

以藍莓項目為例，佳沃集團在藍莓種植基地引入IDO，從一線員工到水肥管理、病蟲害防治的專業(yè)人員，甚至是財務部門以及物流合作伙伴等全部團隊，一律整合到同一個平臺上，在系統(tǒng)內(nèi)建立所有關(guān)于藍莓種植的相關(guān)信息知識庫，團隊成員由此能輕松訪問到跨領(lǐng)域的知識資源，加之Al技術(shù)的支持，員工可通過簡單的詢問即時獲取答案，極大地簡化學習過程。

2）開展培訓課程，整體賦能

引入數(shù)字化工具后，持續(xù)運營和使用是確保有效性的關(guān)鍵。

佳沃集團全力推進“人才興企”工程，積極推動“進化型組織”建設(shè)，不僅建立分層級的技術(shù)人才庫，還設(shè)置完整的職級體系和人才成長路徑，持續(xù)使用“Y”字型培訓模型和“選育用留”的人才培養(yǎng)及考核機制，全力提升人才專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。

佳沃集團還鼓勵員工使用平臺，支持員工參加職業(yè)資格繼續(xù)教育以增強體驗，促進員工整體素質(zhì)提升。

2022年，佳沃集團的員工培訓覆蓋率100%，員工培訓投入30萬元，云課堂課程達40個，線下交付培訓課程10余場。針對各部門的知識積累評估情況，佳沃集團還建立了獎勵體系等，鼓勵知識的創(chuàng)造、分享和應用。

標準化激活農(nóng)事的數(shù)智化改革

佳沃集團一直在推動藍莓等農(nóng)產(chǎn)品的標準化，從品種研發(fā)、種植作業(yè)、分選加工到運輸銷售全流程實現(xiàn)“端到端”的數(shù)智化管理，力求為消費者在不同季節(jié)提供品質(zhì)穩(wěn)定的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。

這對于農(nóng)事作業(yè)的標準化有著較高的要求，基于此，佳沃集團開展了軟硬件兼顧的數(shù)智化改革，不僅在IDO中加入農(nóng)事作業(yè)入口的功能，還引入許多智能化設(shè)備幫助提升效率。

1）PDCA1閉環(huán)管理，農(nóng)事流程改革

佳沃集團對農(nóng)事作業(yè)的標準化改革采取PDCA閉環(huán)管理模式，這一模式極大提升了農(nóng)事作業(yè)的效率和效果。

根據(jù)整體經(jīng)營策略和市場環(huán)境，佳沃集團先確定關(guān)鍵績效來指導戰(zhàn)略目標的設(shè)定，再通過歷史數(shù)據(jù)進行周期目標的細致定義、分層分解并下發(fā)任務，確保目標的合理性和可實現(xiàn)性。

明確種植任務后，技術(shù)員根據(jù)任務制定農(nóng)事計劃及農(nóng)事指導，并將計劃任務分配到相關(guān)執(zhí)行人。種植員可以查看分配給自己的農(nóng)事任務，清晰了解自己的工作內(nèi)容和責任，有效提高工作效率。

每個階段技術(shù)員都會檢查農(nóng)事計劃執(zhí)行情況，并進行評分、評價及給出改進建議，以確保種植效果和提升種植效率，例如，如果發(fā)現(xiàn)土壤養(yǎng)分不足導致產(chǎn)量低下，便提高施肥頻率。

最后，佳沃集團會總結(jié)問題和經(jīng)驗，依據(jù)收集到的反饋，對決策制定和目標拆解過程進行持續(xù)迭代和優(yōu)化，以便在未來的種植活動中避免出現(xiàn)同樣的問題。

目前，佳沃集團已經(jīng)積累數(shù)十萬條農(nóng)事作業(yè)數(shù)據(jù)，自主開發(fā)200多個種植模板，均可成熟運用于標準化種植流程，包括施肥、澆水、采摘等操作，生產(chǎn)效率增幅高達15%。

這套數(shù)字化方案如今主要集中在種植業(yè)，未來也可能擴展到畜牧業(yè)等其他領(lǐng)域。

2）智能設(shè)備引入，農(nóng)事效率改革

佳沃集團積極將數(shù)智化理念落實到田間地頭，減輕農(nóng)民工作負擔的同時，提高其生產(chǎn)效率。

在云南藍莓種植基地，佳沃集團配備大量物聯(lián)網(wǎng)（IOT）設(shè)備：氣象站24小時采集天氣和環(huán)境數(shù)據(jù)，工作人員根據(jù)終端數(shù)據(jù)實時調(diào)控水肥，實現(xiàn)自動化精準灌溉；集團自助研發(fā)的植物保護機器人穿梭在大棚間，按遠程指令為藍莓進行病蟲害防治；自動水肥一體化灌溉系統(tǒng)，按程序設(shè)定均勻噴灑綠色環(huán)保的無公害農(nóng)藥。

佳沃集團水果事業(yè)群總裁王海偉介紹，傳統(tǒng)藍莓一般3年掛果、5年豐產(chǎn)，而采用閉環(huán)管理模式種植的佳沃藍莓，則是當年掛果、第二年豐產(chǎn)，縮短了投入產(chǎn)出周期。

不僅是藍莓種植，海南的鳳梨也通過佳沃的設(shè)備投入實現(xiàn)了標準化分揀。

據(jù)悉，鳳梨品類容易出現(xiàn)水鳳梨和黑心鳳梨，只依靠人工篩選很難分辨鳳梨的品質(zhì)高低，佳沃集團在加工廠引入國內(nèi)首條呵福式自動分級分揀線，檢測鳳梨糖度、大小、含水量等關(guān)鍵指標，提高了分揀效率。日常售賣均價3.5元/斤的鳳梨，達到佳沃標準后，能賣出4.5～4.8元/斤的高價。

標準化激活數(shù)據(jù)的數(shù)智化應用

數(shù)據(jù)是企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型中最寶貴的資源，不僅能幫助企業(yè)基于歷史和實時數(shù)據(jù)進行決策，還能監(jiān)控成本投入和洞察客戶。佳沃集團的IDO，還有一大功能點即數(shù)據(jù)運營，通過深度應用數(shù)據(jù)來提升其業(yè)務流程的智能化水平。

1）日常決策中的數(shù)據(jù)應用

佳沃集團研發(fā)了覆蓋水果品種培育管理、種植作業(yè)管理、采收現(xiàn)場管理、分選加工管理等流程的綜合性SaaS系統(tǒng)，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行精細化智能管理，系統(tǒng)根據(jù)崗位特性自動進行工作分解。

為了提升運營效率，佳沃集團通過智能辦公系統(tǒng)，對生產(chǎn)、加工、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實施實時監(jiān)控和管理，基地管理人員通過操作自研系統(tǒng)及SaaS軟件，每天早上分配農(nóng)事任務，安排人、物資、作業(yè)，相關(guān)數(shù)據(jù)會實時形成包含銷售預測、投入情況等信息的數(shù)據(jù)看板，如果遇到異常核心指標將會主動推送，幫助管理人員做出下一步?jīng)Q策。

佳沃集團還實行數(shù)字化冷鏈物流監(jiān)控及智能倉儲管理，建立非標品的標準化管理，用標準的產(chǎn)品編碼、交易流程和結(jié)算體系，解決分貨、貨流跟蹤、結(jié)算關(guān)系。

此外，佳沃集團還利用釘釘?shù)牡痛a開發(fā)平臺“宜搭”，自定義適用于具體情況的應用程序，這些應用程序不僅連接專業(yè)的農(nóng)業(yè)SaaS服務，無縫集成釘釘?shù)臄?shù)據(jù)處理能力，還提供統(tǒng)一的操作界面。無論是日常工作任務的指派、數(shù)據(jù)收集，還是與其他業(yè)務系統(tǒng)的交互，都可以通過這一定制化的工具來完成。

李萌表示：“我們將數(shù)字化的協(xié)同平臺視為組織的新基礎(chǔ)設(shè)施，它不僅是溝通工具，更是數(shù)據(jù)、系統(tǒng)和業(yè)務流程的集成點。低代碼平臺的應用與實踐，能夠串聯(lián)起所有的業(yè)務環(huán)節(jié)，形成一個統(tǒng)一的知識與信息傳遞渠道。相比微信等個人通信工具，釘釘這樣的企業(yè)級協(xié)同平臺更強調(diào)知識的沉淀和數(shù)據(jù)的積累，可以更好地捕捉并保存組織內(nèi)部的經(jīng)驗和知識?！?/p>

2）AI模型中的數(shù)據(jù)應用

基于已有的大量數(shù)據(jù)積累，佳沃集團計劃進行產(chǎn)業(yè)AI模型的創(chuàng)新。

李萌認為，對于AI而言，知識管理和數(shù)字化建設(shè)顯得更為緊迫，AI生成的內(nèi)容，本質(zhì)上是基于已有內(nèi)容展開創(chuàng)作，要想讓AI價值最大化，成為企業(yè)知識生產(chǎn)、傳播的重要力量，基礎(chǔ)就是要做好內(nèi)部的知識管理，即數(shù)據(jù)沉淀，只有讓AI學習企業(yè)自己的知識成果，它才能更好地幫助企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)驗的傳承和智慧的沉淀。

目前，佳沃集團通過釘釘AI助理，可以解決工單型業(yè)務中60%的問題，主要用于法務和IT運維場景、合同管理和行政支持等，通過建立定制化的合同審批系統(tǒng)，引入AI技術(shù)優(yōu)化運維服務，為企業(yè)實現(xiàn)降本增效。

佳沃集團積極擁抱數(shù)字化機遇，個性化動態(tài)數(shù)字辦公室讓員工具備了數(shù)字化基因，讓農(nóng)事作業(yè)標準高效，讓數(shù)據(jù)成為企業(yè)發(fā)展的原生動力，形成了涵蓋智慧種植養(yǎng)殖、智慧農(nóng)產(chǎn)品加工、智慧農(nóng)貿(mào)農(nóng)批、智慧央廚、智慧團餐等的農(nóng)食場景數(shù)字化變革解決方案，未來的農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)將迎來更多發(fā)展機會。

（根據(jù)釘釘宜搭訪談信息整理）