摘 要： 本研究以磷酸氫鈣（DCP）為參照物，以斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、日糧消化率、血清和骨骼指標(biāo)等為對(duì)象，評(píng)價(jià)高溫?zé)Y(jié)法飼用磷酸三鈣（TCP）的相對(duì)生物學(xué)利用率。試驗(yàn)采用2×3因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，DCP和TCP各設(shè)3個(gè)磷添加水平，分別為0.08%、0.16%和0.24%，兩種磷源共用一個(gè)基礎(chǔ)日糧對(duì)照組。選擇7～8周齡，體重、日齡相近的杜×長(zhǎng)×大雜交斷奶仔豬140頭，按體重、性別、年齡一致的原則分為7個(gè)處理，每處理設(shè)4個(gè)重復(fù)，每重復(fù)5頭豬。試驗(yàn)期共38 d，預(yù)試期3 d，正試期35 d。結(jié)果表明：磷源、磷添加水平及其交互作用對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響（P＞0.05）；磷添加水平顯著影響仔豬對(duì)日糧鈣、磷的表觀消化率，脛骨和掌骨磷含量，股骨和掌骨斷裂強(qiáng)度等指標(biāo)，且呈現(xiàn)劑量效應(yīng)（Plt;0.05）；與DCP相比，TCP顯著提高了仔豬表觀可消化磷采食量、股骨斷裂強(qiáng)度、掌骨磷含量等指標(biāo)（Plt;0.05）。綜合日糧鈣、磷表觀消化率，表觀可消化磷，以及股骨和掌骨強(qiáng)度、掌骨鈣和磷等敏感指標(biāo)，以DCP生物學(xué)利用率為參考（100%），高溫?zé)Y(jié)法TCP的相對(duì)生物學(xué)利用率為109%。綜上所述，斷奶仔豬對(duì)高溫?zé)Y(jié)法TCP中磷的利用率優(yōu)于DCP，有利于促進(jìn)骨骼鈣、磷沉積和增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度。

關(guān)鍵詞： 斷奶仔豬；磷酸三鈣；磷酸氫鈣；相對(duì)生物學(xué)利用率；斜率比

中圖分類號(hào)：S816.32"""" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A"""" 文章編號(hào)： 0366-6964（2025）01-0269-12

Evaluation of Relative Bioavailability of Tricalcium Phosphate Produced by High-temperature

Sintering Method in Weaned Piglets Based on Slope Ratio Method

FAN" Dingkun ZHANG" Tao²， JIAO" Shuai LU" Wei2， FUnbsp; Yuze YANG" Hong2， TU" Yan

SHI" Lingyuan2， ZHANG" Naifeng^1*

（1.Key Laboratory of Feed Biotechnology， Ministry of Agriculture and Rural Affairs，

Institute of Feed Research， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Beijing 10008" China;

2.Wengfu （Group） Co.， Ltd， Guiyang 55050" China）

Abstract： "This study was conducted to determine the relative bioavailability of tricalcium phosphate （TCP）， which is produced by high-temperature sintering method， by using dicalcium phosphate （DCP） as the reference， and talking the growth performance， dietary digestibility， serum and bone indexes of weaned piglets as indicators. The experiment conducted a 2×3 factorial arrangement experimental design， DCP and TCP were added into basal diet at 3 phosphorus supplemental levels， which were 0.08%， 0.16% and 0.24%， respectively， and two kinds of phosphates shared one control treatment which fed the basal diet. One hundred and forty Duroc×Large White×Yorkshire weaned piglets with similar body weight were randomly allocated into 7 groups with 4 replicates in each group and 5 piglets in each replicate. The experimental period lasted for 38 days including a 3-day adaptation period and a 35-day normal test period. The results showed that the phosphorus source and supplemental level and their interaction had no significant effects on growth performance of weaned piglets （Pgt;0.05）. The level of phosphorus supplementation significantly affected the apparent digestibility of dietary calcium and phosphorus， phosphorus content in tibia and metacarpal bones， and fracture strength of femur and metacarpal bones in piglets and presented a dose effect with the increase of phosphorus （Plt;0.05）. Compared with DCP， TCP significantly increased the apparent digestible phosphorus intake， femoral fracture strength， and metacarpal phosphorus content of piglets （Plt;0.05）. Considering the sensitive indicators such as dietary apparent digestibility of calcium and phosphorus， apparent digestible phosphorus， femoral and metacarpal strength， as well as metacarpal calcium and phosphorus contents， the average relative bioavailability of TCP is 109% with a reference to the bioavailability of DCP （100%）. In conclusion， the bioavailability of phosphorus in TCP is better than that in DCP， which is beneficial for promoting bone calcium and phosphorus deposition and enhancing the bone strength.

Key words： weaned piglet; tricalcium phosphate; dicalcium phosphate; relative bioavailability; slope ratio

*Corresponding author： ZHANG Naifeng，E-mail：zhangnaifeng@caas.cn

磷作為一種動(dòng)物機(jī)體必需的礦物元素，在調(diào)節(jié)骨骼發(fā)育、能量代謝、遺傳物質(zhì)構(gòu)建、蛋白質(zhì)合成等方面起重要作用^［1］。植酸磷雖然在飼料中大量存在，但單胃動(dòng)物體內(nèi)缺乏分解植酸磷的植酸酶，對(duì)植酸磷的利用率低，因而單胃動(dòng)物仍需額外添加無(wú)機(jī)磷源^［2］。斷奶仔豬由于處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，日糧中磷的缺乏會(huì)導(dǎo)致仔豬采食量下降、生長(zhǎng)發(fā)育遲滯、骨骼發(fā)育異常等。目前飼料中常用的無(wú)機(jī)磷酸鹽主要包括磷酸二氫鈣（mono-calcium phosphate，MCP）、磷酸氫二鈣/磷酸氫鈣（dibasic calcium phosphate，DCP）、磷酸一二鈣（mono-calcium and di-calcium phosphate，MDCP）、和磷酸三鈣（tricalcium phosphate，TCP）等^［2］。不同磷酸鹽的相對(duì)生物利用率是不同的。實(shí)踐中常用斜率比法評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相對(duì)生物學(xué)利用率。即如果所測(cè)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)均隨其劑量增加呈線性反應(yīng)，且具有相同的截距，則二者線性回歸方程的斜率之比即為該所測(cè)物質(zhì)的相對(duì)生物學(xué)利用率^［3-4］。呂小康等^［3］研究表明，以表觀消化率和真消化率為指標(biāo)，MCP較DCP的相對(duì)生物學(xué)利用率為120%。此外，以第三、四掌骨的骨強(qiáng)度和磷含量為指標(biāo)測(cè)定11種試驗(yàn)日糧，發(fā)現(xiàn)MCP中磷的生物學(xué)利用率顯著高于DCP^［5］。高溫?zé)Y(jié)法生產(chǎn)TCP的工藝在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家技術(shù)完善，生產(chǎn)規(guī)模較大。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)也有企業(yè)開(kāi)始采用高溫?zé)Y(jié)法生產(chǎn)TCP。理論上，TCP較DCP、MDCP的鈣磷比更為合理。然而，目前使用高溫?zé)Y(jié)法TCP作為仔豬日糧無(wú)機(jī)磷來(lái)源的研究較為匱乏，對(duì)其生物學(xué)利用率認(rèn)識(shí)不足，阻礙了高溫?zé)Y(jié)法TCP在仔豬日糧中的添加與應(yīng)用。因此，本研究選用玉米-豆粕型日糧，研究不同磷源及其添加水平對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清指標(biāo)及骨骼指標(biāo)的影響，采用多元線性回歸模型斜率比法，以DCP為參照物，計(jì)算高溫?zé)Y(jié)法TCP的相對(duì)生物學(xué)利用率，為其在仔豬日糧中的合理應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)采用2×3因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以分析純DCP為標(biāo)準(zhǔn)參照物，對(duì)高溫?zé)Y(jié)法TCP進(jìn)行相對(duì)生物學(xué)利用率評(píng)價(jià)。DCP和TCP各設(shè)3個(gè)磷添加水平，分別為0.08%、0.16%和0.24%，兩種磷源共用一個(gè)基礎(chǔ)日糧對(duì)照組，共計(jì)7個(gè)處理。選擇7～8周齡，體重、日齡相近的杜×長(zhǎng)×大雜交斷奶仔豬140頭，按體重、性別、年齡一致的原則分為7個(gè)處理，每處理設(shè)4個(gè)重復(fù)，每重復(fù)5頭豬。試驗(yàn)期共38 d，預(yù)試期3 d，正試期35 d。

1.2 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理

參照NRC（2012）中關(guān)于11～25 kg仔豬營(yíng)養(yǎng)需要配制玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，分別向基礎(chǔ)日糧中梯度添加DCP或TCP，使參試物磷的添加水平依次為0.08%、0.16%和0.24%，從而形成7種試驗(yàn)日糧（對(duì)照組共用）。供試磷酸鹽（DCP、高溫?zé)Y(jié)法TCP）由商業(yè)公司提供（甕福（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，貴陽(yáng)，中國(guó)）。所有試驗(yàn)日糧的鈣磷比保持不變，其他營(yíng)養(yǎng)水平與基礎(chǔ)日糧保持一致，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1、表2。

試驗(yàn)仔豬飼養(yǎng)于保育舍內(nèi)，舍溫保持在（28±2）℃，及時(shí)通風(fēng)與清理糞便，每周消毒2次。仔豬自由飲水，每2個(gè)豬圈共用1個(gè)料槽，采食量為每2個(gè)圈共用1個(gè)重復(fù)，每日喂1次，每次以食后略有剩余為度。試驗(yàn)正試期為35 d，記錄每天豬的采食量和剩料量。

1.3 生長(zhǎng)性能

每天記錄每圈豬的投料量與剩料量，計(jì)算此階段的平均日采食量。分別于正式試驗(yàn)的第1天和第35天08： 00前對(duì)每重復(fù)仔豬空腹稱重，計(jì)算此階段的平均日增重，并根據(jù)平均日采食量和平均日增重計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率。

1.4 消化試驗(yàn)

利用酸不溶灰分法在正式試驗(yàn)第30天進(jìn)行消化試驗(yàn)。每天上午和下午各收集一次糞樣，連續(xù)收集5 d，每天收集糞樣約200 g，每100 g糞便加入10 mL 10%硫酸，放置于冰箱-20℃冷凍保存。最后以重復(fù)為單位，將收集的糞樣合并為同一個(gè)樣品，經(jīng)過(guò)充分?jǐn)嚢杌靹蚝?，取約500 g作為最終糞樣，放置于冰箱-20℃冷凍保存。于試驗(yàn)前按照呂小康等^［3］的方法對(duì)日糧主要原料和配好的日糧進(jìn)行化學(xué)分析，分析指標(biāo)為：干物質(zhì)、鈣、磷和粗蛋白質(zhì)。按照Eeckhout和de Paepe^［4］的方法測(cè)定糞樣及飼料樣中干物質(zhì)、鈣、磷和酸不溶灰分的含量。

1.4.1 日糧養(yǎng)分表觀消化率" 日糧表觀消化率由公式①計(jì)算：

D A=1-［（ID×PI）/（II×PD）］×100①

式中：D A為被測(cè)日糧干物質(zhì)或磷的表觀消化率（%）；ID為日糧中酸不溶灰分的含量（g·kg^-1）；PI為糞中干物質(zhì)、磷或鈣的含量（g·kg^-1）；II為糞中酸不溶灰分的含量（g·kg^-1）；PD為日糧中干物質(zhì)、磷或鈣的含量（g·kg^-1）。

1.4.2 磷酸鹽的表觀消化率

將日糧表觀可消化磷表示成“g·kg^-1 干物質(zhì)采食量（dry matter intake， DMI）”，可由公式②計(jì)算：

N A=N D×D A②

式中：N A為日糧表觀可消化磷（g·kg^-1 DMI）；N D為日糧磷含量（g·kg^-1 DM）；D A為日糧磷表觀消化率（%）。

如果基礎(chǔ)日糧和待測(cè)磷酸鹽中磷的消化率之間沒(méi)有交互作用，則其關(guān)系可表示為公式③：

N A=（D 1-A/100）×N 1D+（D 2-A/100）×N 2D③

式中：N A為日糧表觀可消化磷（g·kg^-1 DMI），由公式②計(jì)算；D 1-A和D 2-A分別為待測(cè)原料和基礎(chǔ)原料磷表觀消化率（%）；N 1D和N 2D為日糧中分別來(lái)源于待測(cè)原料和基礎(chǔ)原料的磷含量（g·kg^-1 DM）^［6］。

公式③實(shí)際上是一個(gè)多元線性回歸模型，N A是因變量，N 1D和N 2D是自變量，D 1-A和D 2-A可根據(jù)建立的無(wú)常數(shù)回歸模型估計(jì)出來(lái)。

1.4.3 磷酸鹽真消化率

如果日糧基礎(chǔ)原料和待測(cè)原料中磷消化率無(wú)交互作用，則其關(guān)系可表示為公式 ④：

N A=-N E+［（D 1-T/100×N 1D］+［（（D 2-T/100）×N 2D］④

式中：N A為日糧糞表觀可消化磷（g·kg^-1 DMI），由式②計(jì)算；N E為內(nèi)源糞磷排泄量（g·kg^-1 DMI）；D 1 - T和D 2 - T分別為待測(cè)原料和基礎(chǔ)原料磷真消化率（%）；N 1D和N 2D為日糧中分別來(lái)源于待測(cè)原料和基礎(chǔ)原料的磷（g·kg^-1 DM）^［6］。

公式 ④實(shí)際上是一個(gè)多元線性回歸模型，N A是因變量，N 1D和N 2D是自變量，回歸系數(shù)N E、D 1-T和D 2-T可根據(jù)建立的回歸模型估計(jì)出來(lái)。

1.5 血清指標(biāo)

于正式試驗(yàn)第35天清晨飼喂前，每處理選取接近平均體重的6頭試豬。實(shí)施前腔靜脈采血10 mL，血樣離心后收集上清液置于-20℃冰箱中待測(cè)。血清指標(biāo)主要分析血清堿性磷酸酶活性與血清無(wú)機(jī)鈣、無(wú)機(jī)磷、降鈣素以及甲狀旁腺素含量。血清鈣含量采用鄰酚酞絡(luò)合酮比色法（全自動(dòng)生化分析儀）測(cè)定，血清磷含量采用磷鉬酸法（全自動(dòng)生化分析儀）測(cè)定，血清堿性磷酸酶活性、血清降鈣素和甲狀旁腺素含量采用南京建成生物工程研究所的酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）檢測(cè)試劑盒測(cè)定。具體操作按試劑盒的說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

1.6 骨骼指標(biāo)

于正式試驗(yàn)第35天清晨飼喂前，每處理選取接近平均體重的6頭試豬。采血后放血屠宰，并取其股骨、脛骨及第三四掌骨，去除肌肉、筋腱后密封于塑料袋內(nèi)，置于-20℃冰箱保存。

骨骼斷裂強(qiáng)度：骨骼斷裂強(qiáng)度用骨骼斷裂強(qiáng)度試驗(yàn)機(jī)測(cè)定，以kg表示骨骼斷裂強(qiáng)度。

骨骼灰分含量：把經(jīng)過(guò)斷裂強(qiáng)度測(cè)定的骨樣放入乙醇溶液中浸泡48 h后取出，隨即放入乙醚溶液中浸泡48 h進(jìn)行脫脂，撈出，烘干至恒重，稱得脫脂干骨重。隨后測(cè)定股骨、脛骨和掌骨的灰分含量。

骨骼鈣、磷含量：采用原子吸收法測(cè)定鈣含量，采用鉬黃比色法測(cè)定磷含量。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010整理。為評(píng)價(jià)磷添加效果，首先利用單自由度比較法分析所有補(bǔ)磷組與對(duì)照組差異^［7-8］；再采用SAS9.4軟件的GLM程序?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行2×3（2因素、3水平）因子方差分析，模型包括磷源、磷水平的主效應(yīng)及其交互效應(yīng)。以試驗(yàn)重復(fù)為基本統(tǒng)計(jì)單元。采用多元線性回歸模型斜率比法計(jì)算TCP相對(duì)于DCP的生物學(xué)利用率^{［7，9］}，以仔豬每日磷的采食量（而不是添加磷）作為回歸模型自變量^［7，10］，斜率比及其SE利用誤差傳遞（error propagation）方法計(jì)算^{［9，11］}。組間差異以P＜0.05作為顯著性判別標(biāo)準(zhǔn)，差異顯著則用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié) 果

2.1 不同磷酸鹽對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，與DCP相比，TCP顯著提高了斷奶仔豬末重（Plt;0.05）。斷奶仔豬的初始體重、日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化率在磷源、磷添加水平之間無(wú)顯著差異（P＞0.05），也不存在顯著的交互作用（P＞0.05）。

2.2 不同磷酸鹽對(duì)斷奶仔豬日糧鈣磷消化率的影響

2.2.1 日糧鈣磷表觀全消化道消化率

日糧的干物質(zhì)、鈣和磷的表觀消化率由公式 ①計(jì)算，結(jié)果見(jiàn)表4?；A(chǔ)日糧補(bǔ)充磷酸鹽顯著提高了斷奶仔豬的干物質(zhì)、鈣和磷的消化率（P＜0.05）。磷源和不同磷添加水平的交互作用對(duì)斷奶仔豬鈣、磷表觀全消化道消化率和表觀可消化磷無(wú)顯著影響（P＞0.05），對(duì)干物質(zhì)表觀全消化道消化率有顯著影響（P＜0.05）；0.24% DCP組干物質(zhì)表觀全消化道消化率最高，0.08%TCP組干物質(zhì)表觀全消化道消化率最低。磷源對(duì)斷奶仔豬鈣、磷表觀全消化道消化率無(wú)顯著影響（P＞0.05），TCP組表觀可消化磷高于DCP組（P＜0.05）。隨磷添加水平的升高，仔豬對(duì)日糧鈣、磷表觀全消化道消化率及表觀可消化磷均顯著升高（Plt;0.05）。

2.2.2 磷酸鹽中磷的表觀消化率" 根據(jù)公式 ③建立的回歸方程為：

Y=0.394 6X 0+0.638 0X 1+0.576 6X 2 （R2=0.978 5，P＜0.001）。

式中：Y表示表觀可消化磷的攝入量（g·d^-1）；X 0表示來(lái)源于基礎(chǔ)日糧的磷含量（g·d^-1）；X 1表示來(lái)源于TCP的磷含量（g·d^-1）；X 2表示來(lái)源于DCP的磷含量（g·d^-1）。

根據(jù)上述公式可知，TCP和DCP中磷的表觀消化率為63.80%和57.66%。

2.2.3 內(nèi)源磷的排泄和磷酸鹽中磷的真消化率" 根據(jù)公式④建立的回歸方程：

Y=0.324 9+0.315 5X 0+0.642 1X 1+0.574 4X 2 （R2=0.978 5，P＜0.001）。

式中：Y表示表觀可消化磷的攝入量（g·d^-1）；X 0表示來(lái)源于基礎(chǔ)日糧的磷含量（g·d^-1）；X 1表示來(lái)源于TCP的磷含量（g·d^-1）；X 2表示來(lái)源于DCP的磷含量（g·d^-1）。根據(jù)上述公式可知，內(nèi)源磷的排泄量為0.3249 g·d^- TCP和DCP的真消化率分別為64.21%和57.44%。

2.3 不同磷酸鹽對(duì)斷奶仔豬血清指標(biāo)的影響

不同磷酸鹽對(duì)斷奶仔豬血清指標(biāo)的影響見(jiàn)表5。與對(duì)照組相比，基礎(chǔ)日糧補(bǔ)充磷酸鹽對(duì)仔豬血清ALP、P、Ca、PTH、CT等均無(wú)顯著影響（Pgt;0.05）。磷源與磷添加水平的交互作用對(duì)斷奶仔豬血清ALP、P、CT有顯著影響（P＜0.05）。磷源、磷添加水平對(duì)斷奶仔豬血清ALP、P、Ca、PTH、CT均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

2.4 不同磷酸鹽對(duì)斷奶仔豬骨骼指標(biāo)的影響

2.4.1 不同磷酸鹽對(duì)斷奶仔豬骨骼斷裂強(qiáng)度的影響

如表6所示，與對(duì)照組相比，基礎(chǔ)日糧補(bǔ)充磷酸鹽對(duì)仔豬股骨、脛骨及掌骨的斷裂強(qiáng)度均無(wú)顯著影響（Pgt;0.05）。磷源、磷源和磷添加水平交互作用對(duì)上述指標(biāo)也無(wú)顯著影響（P＞0.05）。隨著磷添加水平的提高，斷奶仔豬股骨和掌骨的斷裂強(qiáng)度顯著增強(qiáng)（Plt;0.05）。

2.4.2 不同磷酸鹽對(duì)斷奶仔豬骨骼灰分含量的影響

如表7所示，與對(duì)照組相比，基礎(chǔ)日糧補(bǔ)充磷酸鹽顯著提高了斷奶仔豬的掌骨鈣、磷含量（P＜0.05）。磷源和磷添加水平的交互作用對(duì)股骨灰分及鈣，脛骨灰分、鈣及磷，掌骨灰分及磷無(wú)顯著影響，但對(duì)股骨磷含量、掌骨鈣含量有顯著影響（P＜0.05）。磷源對(duì)斷奶仔豬股骨灰分、鈣含量，脛骨灰分、鈣磷含量，及掌骨灰分含量均無(wú)顯著影響（P＞0.05），但TCP組掌骨鈣、磷含量均顯著高于DCP組（P＜0.05）。不同磷添加水平對(duì)斷奶仔豬股骨灰分及鈣、磷，脛骨灰分及鈣含量無(wú)顯著影響（P＞0.05）；但隨著磷添加水平的提高，斷奶仔豬掌骨灰分含量顯著降低，但掌骨磷含量顯著升高（P＜0.05）。

2.5 磷酸三鈣對(duì)斷奶仔豬的相對(duì)生物學(xué)利用率評(píng)價(jià)

經(jīng)回歸分析，仔豬日糧鈣表觀消化率、磷表觀消化率、表觀可消化磷、股骨強(qiáng)度、掌骨強(qiáng)度、掌骨鈣含量、掌骨磷含量等指標(biāo)與磷的攝入量之間呈顯著的多元線性回歸關(guān)系（P＜0.05；R2gt;0.5）?；谏鲜鲋笜?biāo)對(duì)TCP相對(duì)生物學(xué)利用率進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，DCP與TCP兩種磷源的回歸斜率均差異顯著（P＜0.05；表8）。以DCP的生物學(xué)利用率為100%，以鈣表觀消化率、磷表觀消化率、表觀可消化磷為評(píng)價(jià)指標(biāo)，TCP相對(duì)生物學(xué)利用率分別為96%、107%、103%；以股骨強(qiáng)度、掌骨強(qiáng)度為評(píng)價(jià)指標(biāo)，TCP相對(duì)生物學(xué)利用率分別為106%、84%；以掌骨鈣含量、掌骨磷含量為評(píng)價(jià)指標(biāo)，TCP相對(duì)生物學(xué)利用率分別為155%、111%。綜合上述指標(biāo)，TCP相對(duì)于DCP的平均生物學(xué)利用率為109%（表8）。

3 討 論

礦物元素的相對(duì)生物學(xué)利用率指的是特定來(lái)源的元素被吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)到特定組織部位并轉(zhuǎn)化為可用于動(dòng)物代謝的生理活性形式的程度^［12］。磷是動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的必需元素，與斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能和生理健康密切相關(guān)。因此，應(yīng)該選擇敏感指標(biāo)以評(píng)價(jià)磷酸鹽中磷元素的相對(duì)生物學(xué)利用率。本研究表明，TCP組仔豬試驗(yàn)終末體重顯著高于DCP組，但ADG及FTG均無(wú)顯著差異，說(shuō)明TCP與DCP對(duì)斷奶仔豬的飼喂效果相似。呂小康等^［3］也發(fā)現(xiàn)，不同磷源（DCP vs. MDCP）對(duì)斷奶仔豬日增重及飼料轉(zhuǎn)化率均無(wú)顯著影響。董作一和何姝穎^［5］以及黃阿彬^［13］的研究也得出了類似的結(jié)論。本研究還發(fā)現(xiàn)，飼喂不同磷源仔豬生長(zhǎng)性能指標(biāo)與其磷的攝入量之間不存在顯著的多元線性回歸關(guān)系（Pgt;0.05）。因此，磷的來(lái)源及水平并未顯著影響仔豬的生長(zhǎng)性能，不適宜作為不同磷源生物學(xué)利用率的敏感指標(biāo)。與呂小康等^［3］研究結(jié)論一致。

一般認(rèn)為，斷奶仔豬對(duì)無(wú)機(jī)磷的消化利用率高于植物飼料源的有機(jī)磷，在日糧中補(bǔ)充無(wú)機(jī)磷能夠有效避免仔豬機(jī)體的磷缺乏，充分發(fā)揮生長(zhǎng)潛能^［14］。本研究表明，在基礎(chǔ)日糧中補(bǔ)充無(wú)機(jī)磷，顯著提高了仔豬日糧干物質(zhì)、鈣、磷的表觀消化率；并且隨著無(wú)機(jī)磷添加量的升高，日糧中鈣和磷的消化率也顯著提高，這與劉靜^［15］的研究一致，說(shuō)明無(wú)機(jī)磷的消化率高于日糧有機(jī)磷。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，基礎(chǔ)日糧的磷消化率最低，平均為39.42%，而TCP和DCP中磷的表觀消化率為63.80%和57.66%。Stein等^［16］研究報(bào)道了豬采食玉米-豆粕型日糧，磷的消化率為38.4%，與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致。TCP組仔豬日糧磷的表觀消化率有高于DCP組的趨勢(shì)，使其表觀可消化磷攝入量顯著高于DCP組。類似地，呂小康等^［3］、王秀靜^［17］也發(fā)現(xiàn)，MDCP中的磷表觀全消化道消化率高于DCP。多元回歸分析發(fā)現(xiàn)，鈣磷表觀消化率及表觀可消化磷等指標(biāo)與仔豬磷的攝入量之間呈顯著的線性關(guān)系，說(shuō)明動(dòng)物機(jī)體磷的消化吸收與磷酸鹽的表觀消化率的相關(guān)性較強(qiáng)，因此表觀消化率可作為估算磷酸鹽生物學(xué)利用率的敏感指標(biāo)。本試驗(yàn)以磷的表觀消化率為指標(biāo)，TCP相對(duì)于DCP的生物學(xué)利用率為107%。文獻(xiàn)未見(jiàn)關(guān)于TCP仔豬生物學(xué)利用率的評(píng)價(jià)?；魡⒐?sup>［18^］研究發(fā)現(xiàn)，MCP的相對(duì)生物學(xué)利用率為111%～125%，略高于本文結(jié)果。

磷的真消化率是通過(guò)內(nèi)源磷校正表觀消化率計(jì)算得到的^［19］。本試驗(yàn)經(jīng)回歸法測(cè)得斷奶仔豬內(nèi)源磷排泄量為0.324 9 g·kg^-1 DMI。Fan等^［20］通過(guò)回歸法測(cè)定仔豬內(nèi)源磷排泄量為（0.31±0.06）g·kg^-1 DMI，而前人報(bào)道生長(zhǎng)豬內(nèi)源磷的排泄量范圍為0.5～1.2 g·kg^-1 DMI^{［6，21-22］}。本試驗(yàn)結(jié)果與Fan等^［20］測(cè)定的仔豬內(nèi)源磷排泄量相似，低于生長(zhǎng)豬內(nèi)源磷排泄量。內(nèi)源磷排泄量差異較大可能與生長(zhǎng)階段、生理狀態(tài)、試驗(yàn)日糧的不同有關(guān)。此外，內(nèi)源糞磷是最小內(nèi)源磷排泄量和可變內(nèi)源磷排泄量?jī)刹糠种?sup>［23^］，而可變內(nèi)源磷排泄量主要受到磷的攝入量的影響。回歸分析預(yù)測(cè)的內(nèi)源磷結(jié)果有較大差異可能是采食量未被納入計(jì)算考量導(dǎo)致的。通常真消化率更能準(zhǔn)確反映日糧磷的可被利用情況，本試驗(yàn)中，TCP中磷的表觀消化率和真消化率相近（63.80% vs. 64.21%），表明內(nèi)源磷的排泄對(duì)磷酸鹽中磷的消化吸收沒(méi)有顯著影響^［24］，TCP中磷的表觀消化率與真消化率具有高度的相關(guān)性，磷酸鹽的表觀消化率可較為準(zhǔn)確地反映磷酸鹽的利用效率。

血清中的Ca、P、CT、PTH以及ALP活性常被用做評(píng)價(jià)機(jī)體鈣磷代謝的重要指標(biāo)。血清中的P含量降低和ALP活性升高常被視為機(jī)體磷缺乏的表征。適宜的磷源和添加水平能夠顯著提高斷奶仔豬的磷吸收，改善磷代謝，進(jìn)而促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)^［3］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧補(bǔ)充無(wú)機(jī)磷對(duì)仔豬血清Ca、P含量，CT、PTH以及ALP活性等相關(guān)指標(biāo)均無(wú)顯著影響，磷源和磷添加水平對(duì)仔豬血清相關(guān)指標(biāo)也無(wú)顯著影響，呂小康等^［3］、曹慧^［25］、譚占坤^［26］也發(fā)現(xiàn)，磷源對(duì)血清堿性磷酸酶無(wú)顯著影響，王秀靜^［17］研究發(fā)現(xiàn)，不同磷源對(duì)仔豬血清鈣磷含量無(wú)顯著影響。這可能是由于CT具有抑制骨鈣外流和促進(jìn)成骨作用，機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)血清CT含量維持血清鈣穩(wěn)態(tài)^［27］。此外，維生素D 3能夠調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體對(duì)日糧中鈣磷的吸收利用?？禈?lè)等^［28］研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加維生素D 3能夠顯著提高血漿鈣、磷含量，維持鈣磷穩(wěn)態(tài)。然而，飼喂不同磷源和磷添加水平的日糧通過(guò)調(diào)控血清維生素D 3進(jìn)而改善動(dòng)物機(jī)體鈣磷消化吸收的研究鮮有報(bào)道，仍需進(jìn)一步研究。以日糧磷攝入量為自變量，血清堿性磷酸酶、血清鈣及磷含量、血清甲狀旁腺素、降鈣素等為因變量所擬合的多元線性方程均無(wú)顯著的線性關(guān)系，因此以血清相關(guān)指標(biāo)作為評(píng)定磷相對(duì)生物學(xué)利用率的指標(biāo)靈敏度較低。

動(dòng)物機(jī)體中80%的磷都沉積在骨骼中，因此骨骼指標(biāo)也常用作評(píng)定磷酸鹽生物學(xué)利用率的關(guān)鍵指標(biāo)^［29］。本研究中，基礎(chǔ)日糧補(bǔ)充磷酸鹽及不同磷酸鹽來(lái)源對(duì)仔豬股骨、脛骨及掌骨的斷裂強(qiáng)度均無(wú)顯著影響。與呂小康等^［3］在仔豬上研究MDCP的結(jié)果相似。本研究發(fā)現(xiàn)，股骨和掌骨斷裂強(qiáng)度隨著無(wú)機(jī)磷添加水平的提高而增強(qiáng)。劉景等^［30］研究表明，育肥豬脛骨的骨骼斷裂強(qiáng)度與無(wú)機(jī)磷添加水平呈正相關(guān)。不同骨骼部位呈現(xiàn)差異可能是生理階段不同導(dǎo)致的鈣磷主要沉積部位有差異。在本試驗(yàn)中，基礎(chǔ)日糧補(bǔ)充磷酸鹽顯著提高了斷奶仔豬的掌骨鈣、磷含量，且TCP組掌骨鈣、磷含量均顯著高于DCP組。呂小康等^［3］研究發(fā)現(xiàn)，MDCP組斷奶仔豬股骨鈣、磷含量以及脛骨、掌骨的鈣含量均顯著高于DCP組，與本試驗(yàn)結(jié)果類似。本試驗(yàn)中掌骨中磷含量隨著日糧磷水平的提高而升高，與李佳等^［31］的研究一致。以日糧磷攝入量為自變量，股骨和掌骨斷裂強(qiáng)度、掌骨鈣磷含量等為因變量所擬合的多元線性方程呈現(xiàn)顯著的線性關(guān)系，因此骨骼相關(guān)指標(biāo)可作為評(píng)定磷相對(duì)生物學(xué)利用率的敏感指標(biāo)。多元線性回歸斜率比法被廣泛用于評(píng)價(jià)仔豬、肉雞等動(dòng)物對(duì)不同礦物元素的相對(duì)生物學(xué)利用率^{［7，10，25，32-33］}。本試驗(yàn)分別以股骨斷裂強(qiáng)度、掌骨斷裂強(qiáng)度、掌骨鈣、掌骨磷含量為指標(biāo)，以DCP中磷的生物學(xué)利用率為100%，計(jì)算獲得TCP中磷的相對(duì)生物學(xué)利用率分別為106%、84%、155%和111%，這表明TCP在骨骼指標(biāo)上的生物學(xué)利用率優(yōu)于DCP。值得注意的是，相對(duì)生物學(xué)利用率是一個(gè)相對(duì)值，其依賴于所采用的參照物。隨參照物中磷利用率的不同，可能出現(xiàn)測(cè)試物中磷的相對(duì)生物性學(xué)利用率大于100%的情況，正如本試驗(yàn)中呈現(xiàn)的結(jié)果。實(shí)際上TCP中磷的真實(shí)利用率很難達(dá)到100%，在實(shí)際生產(chǎn)中相對(duì)生物學(xué)利用率可作為估計(jì)磷酸鹽利用率的一個(gè)參考，而真實(shí)利用率能反映真正被動(dòng)物所利用的磷酸鹽量。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)條件下，斷奶仔豬內(nèi)源磷的排泄量為0.324 9 g·d^- 斷奶仔豬對(duì)高溫?zé)Y(jié)法磷酸三鈣中磷的表觀消化率和真消化率分別為63.80%和64.21%。日糧鈣、磷表觀消化率、表觀可消化磷，以及股骨強(qiáng)度、掌骨強(qiáng)度、掌骨鈣、掌骨磷等指標(biāo)可用于評(píng)估高溫?zé)Y(jié)法磷酸三鈣中磷的生物學(xué)利用率。綜合上述敏感指標(biāo)，以磷酸氫鈣中磷的生物學(xué)利用率為100%，高溫?zé)Y(jié)法磷酸三鈣中磷的相對(duì)生物學(xué)利用率均值為109%。

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（編輯 范子娟）