大豆在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位，是保障我國(guó)糧食安全中的重要一環(huán)。近年來(lái)，國(guó)家通過(guò)實(shí)施大豆振興計(jì)劃，大豆播種面積連續(xù)三年在1.5億畝以上，大豆單產(chǎn)也取得了較為明顯的提升。

2024年10月中旬，東北、黃淮海等大豆產(chǎn)區(qū)進(jìn)入集中收獲期。

大豆豐收，上市開(kāi)秤價(jià)低于2023年

在黑龍江省海倫市前進(jìn)鎮(zhèn)，東興現(xiàn)代農(nóng)機(jī)合作社2024年種了2300多畝大豆，畝產(chǎn)達(dá)到225～250公斤，產(chǎn)量較去年提高了5％～8％，而且收獲期干旱少雨，大豆也比往年干凈，蛋白質(zhì)含量能達(dá)到40％左右。雖然大豆質(zhì)量整體很好，但價(jià)格相對(duì)較低。2024年大豆開(kāi)秤價(jià)在3.7～3.8元/公斤，比2023年低1元/

公斤左右。該合作社的大豆以3.8元/公斤的價(jià)格出售，除去每坰（1坰約15畝）地1.6萬(wàn)元的地租、種子、農(nóng)資等種植成本，再加上各類補(bǔ)貼約7500元，一坰地的收入在2000元左右。

2024年，影響大豆價(jià)格的主要因素是大豆的品質(zhì)，高蛋白質(zhì)大豆比低蛋白質(zhì)大豆價(jià)格高0.3～0.4元/公斤。不同用途的大豆價(jià)差也很明顯，高油大豆價(jià)格在3.4～3.6元/公斤，高蛋白質(zhì)大豆在3.8～4.6元/公斤。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心信息分析處副處長(zhǎng)殷瑞鋒表示，主產(chǎn)區(qū)大豆上市后開(kāi)秤價(jià)大幅度低開(kāi)，每公斤較2023年低0.8～1.0元，不同品質(zhì)的大豆跌幅也有差異。

多種因素導(dǎo)致大豆價(jià)格降低

殷瑞鋒表示，2024年大豆價(jià)格下跌主要有三個(gè)方面的原因：一是市場(chǎng)供應(yīng)量超過(guò)食用需求。從2022年開(kāi)始，我國(guó)大豆總產(chǎn)量突破了2000萬(wàn)噸，而國(guó)內(nèi)大豆食用消費(fèi)需求量只有1600萬(wàn)～1700萬(wàn)噸。二是全球大豆高位大幅增產(chǎn)，國(guó)際大豆價(jià)格下跌，國(guó)內(nèi)進(jìn)口量增加，導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格降低。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年1—9月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口大豆8185萬(wàn)噸，同比增加8.1％。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)大豆首席分析師王禹表示，大豆上市初期價(jià)格適當(dāng)下跌也有季節(jié)性規(guī)律的原因。2024年新季大豆上市后給人們的感覺(jué)是價(jià)格低位運(yùn)行，其實(shí)，每年新季大豆集中上市時(shí)價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)一定幅度的下降。

殷瑞鋒表示，隨著收獲季的結(jié)束，季節(jié)性供應(yīng)壓力將會(huì)逐步緩解，糧食品質(zhì)也會(huì)穩(wěn)定下來(lái)，價(jià)格一般不會(huì)再出現(xiàn)連續(xù)下跌的情況。當(dāng)新豆的價(jià)格跌到壓榨加工企業(yè)能夠接受的原料價(jià)格水平時(shí)，食用消費(fèi)不完的這部分大豆就會(huì)進(jìn)入壓榨領(lǐng)域，供需就會(huì)從過(guò)剩局面逐漸走向平衡，大豆價(jià)格就會(huì)逐步企穩(wěn)。而且，當(dāng)大豆加工補(bǔ)貼、儲(chǔ)備收購(gòu)政策出臺(tái)，國(guó)儲(chǔ)輪換收購(gòu)啟動(dòng)，大豆價(jià)格甚至?xí)霈F(xiàn)階段性反彈。但是由于整個(gè)市場(chǎng)供應(yīng)還是寬松的，大豆價(jià)格不可能大幅上漲。

國(guó)家糧油信息中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2024年10月18日，美國(guó)大豆運(yùn)到我國(guó)港口的完稅價(jià)是3762元/噸，每公斤3.76元，和國(guó)產(chǎn)大豆的價(jià)格相差無(wú)幾。大豆國(guó)內(nèi)外價(jià)差保持低位，國(guó)產(chǎn)大豆相對(duì)于進(jìn)口大豆具有一定比價(jià)優(yōu)勢(shì)，這樣就會(huì)迎來(lái)壓榨窗口期，對(duì)大豆價(jià)格底部形成支撐。

國(guó)內(nèi)大豆消費(fèi)需求企穩(wěn)回升，亟須培育推廣滿足市場(chǎng)需求的專用大豆

品種

隨著消費(fèi)升級(jí)，大豆制品越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。由于豆腐、腐竹等豆制品市場(chǎng)需求量大，加工企業(yè)對(duì)高蛋白質(zhì)含量大豆的需求增加。

山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司采購(gòu)總監(jiān)孫英軍表示，自2024年新季大豆上市以來(lái)，他們已收購(gòu)4萬(wàn)噸，計(jì)劃2024年11月至2025年春節(jié)前還要收購(gòu)20萬(wàn)噸，春節(jié)后根據(jù)加工計(jì)劃，每月可能需要收購(gòu)4萬(wàn)～5萬(wàn)噸大豆。該公司主要收購(gòu)蛋白質(zhì)含量在40％以上的非轉(zhuǎn)基因大豆。這幾年，隨著產(chǎn)品種類的豐富和訂單量的增加，該公司的總體采購(gòu)量也在上升。

龍王食品公司農(nóng)業(yè)發(fā)展部部長(zhǎng)丁兆群介紹，他們?cè)诤邶埥『愂屑t光農(nóng)場(chǎng)和海倫農(nóng)場(chǎng)建設(shè)了生產(chǎn)基地，通過(guò)訂單種植的方式，推薦農(nóng)戶種植“綏農(nóng)119”“龍墾3092”等高蛋白質(zhì)大豆品種，并以高出市場(chǎng)價(jià)0.10～0.16元/

公斤的價(jià)格收購(gòu)。2024年的收購(gòu)計(jì)劃是2萬(wàn)噸左右。

2024年第四季度，隨著國(guó)內(nèi)外的大豆價(jià)差明顯收窄，益海嘉里、綏化金龍油脂、鴻潤(rùn)糧油等部分油廠開(kāi)始收購(gòu)加工國(guó)產(chǎn)低蛋白質(zhì)大豆，對(duì)低蛋白質(zhì)大豆的需求量增加；隨著南方市場(chǎng)需求的回升，中糧貿(mào)易、嫩江象嶼、克東禹王等企業(yè)陸續(xù)發(fā)布收購(gòu)公告，大豆市場(chǎng)走貨量也明顯增加。

2024年是國(guó)家實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程的第三年。國(guó)家在大豆生產(chǎn)方面出臺(tái)了大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼、輪作補(bǔ)貼、高油高產(chǎn)大豆補(bǔ)貼等政策；在單產(chǎn)提升上，依托100個(gè)主產(chǎn)縣，安排增加種植密度、提升種植技術(shù)、強(qiáng)化田間管理等方面專家組，技術(shù)人員也跟進(jìn)指導(dǎo)，大豆單產(chǎn)明顯提升。

在增產(chǎn)的基礎(chǔ)上，如何進(jìn)一步保障農(nóng)民種植收益？“一方面，要提高單產(chǎn)，用穩(wěn)定的產(chǎn)量對(duì)沖價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。此外，種植戶要根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)適時(shí)銷售，保證收益最大化。政府也要繼續(xù)穩(wěn)定針對(duì)大豆的各項(xiàng)補(bǔ)貼政策?！币笕痄h建議，“要根據(jù)市場(chǎng)需求，培育推廣專用大豆品種。”殷瑞鋒表示，高蛋白質(zhì)大豆食用市場(chǎng)需求好，高油大豆很受壓榨企業(yè)青睞。從目前的情況看，種植高油大豆還要兼顧蛋白質(zhì)含量，因?yàn)榧词褂偷暮窟_(dá)標(biāo)了，如果蛋白質(zhì)的含量不達(dá)標(biāo)，油廠也不愿意收購(gòu)。比如，大豆原料蛋白質(zhì)含量低于36％，生產(chǎn)的飼用豆粕蛋白質(zhì)含量就可能達(dá)不到43％的飼料廠標(biāo)準(zhǔn)，那企業(yè)就會(huì)拒收。所以發(fā)展高油大豆，要油和蛋白質(zhì)兼顧，兩者合計(jì)含量要達(dá)到60％以上，這樣才比較受市場(chǎng)歡迎。

（摘編自《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》 作者：侯雅潔）