“老上?！钡哪晡队洃?/h1>
2025-01-19 00:00:00邵潔
上海人大月刊 2025年1期
有一種風(fēng)格被稱(chēng)作“老上?！?，仿佛加上了這個(gè)前綴，就能將上海20世紀(jì)初以來(lái)的活色生香囊括其中。其實(shí)上海一直是一個(gè)充滿(mǎn)傳奇色彩的城市，無(wú)論在歷史文化風(fēng)貌區(qū)還是在現(xiàn)代都市景觀區(qū)，它的每一條街道、每一棟建筑都在訴說(shuō)著故事、展現(xiàn)著摩登、見(jiàn)證著上海的歲月變遷與過(guò)往輝煌。
然而總能在年節(jié)時(shí)期聽(tīng)到一句話(huà)：“現(xiàn)在的上海缺少年味、沒(méi)有年味。”那么，曾經(jīng)的上海年味去哪兒了呢？說(shuō)到上海老底子（以前的）的過(guò)年習(xí)俗，可謂豐富多彩，既有江浙地區(qū)傳統(tǒng)的影子，又有獨(dú)特的上海地方特色，共同構(gòu)成了這座城市春節(jié)的溫馨記憶。其中又以旗袍、西裝、傳統(tǒng)紋樣和老底子的過(guò)年習(xí)俗構(gòu)成了“老上?！豹?dú)特的文化景觀。
舊時(shí)民間常以冬至為歲首過(guò)新年，“數(shù)九”便是從冬至算起。如果說(shuō)北方的冬至食物是吃餃子，那么屬于南方城市的上海，冬至則是從篤一鍋“腌篤鮮”、一盤(pán)冰糖蹄髈、一碗湯圓開(kāi)始的。接著從臘月下旬起至除夕，家家戶(hù)戶(hù)都要“撣檐塵”，用長(zhǎng)柄掃帚撣掉屋頂四角及墻上灰塵、蛛網(wǎng)，象征著掃除舊年的晦氣，迎接新年的吉祥。另一邊，賢惠的媽媽們開(kāi)始購(gòu)置年貨，糖果、瓜子、花生、水果等都是過(guò)年必備的零食。而年貨中最為“講究”的一番置辦便是“穿新衣”，一早就約好了裁縫為全家上下定制新衣。新衣不僅代表著新的開(kāi)始，也寓意著新的一年里萬(wàn)象更新。除夕夜的一頓年夜飯，“上海寧”最為看重，手工肉圓、蛋餃、春卷是家家戶(hù)戶(hù)必不可少的美食，家人們圍坐在一起邊聊天邊吃年夜飯，“守歲”直到午夜鐘聲響起，再將手工制作的美食下鍋，吃上新年里的第一口美食，以示辭舊迎新。待到大年初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)要做的第一件事是放“開(kāi)門(mén)炮”，爭(zhēng)先恐后地點(diǎn)鞭炮、“放高升”，象征著驅(qū)邪避兇，迎接新年的到來(lái)。接著從大年初一開(kāi)始，人們穿上新衣，走親訪(fǎng)友，互相拜年，直至正月十五元宵佳節(jié)將一碗和和美美的湯圓下肚，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜，開(kāi)啟新一年的美好生活。
“穿新衣”的講法雖然在近年已不時(shí)興，卻一直因其特殊的“儀式感”而占據(jù)一席之地。海派旗袍作為“老上海”服飾的代表作，尤其受到人們歡迎，它的魅力在于獨(dú)特的設(shè)計(jì)和精致的工藝。在上海有一家擁有悠久歷史的“老字號(hào)”制衣店鋪——龍鳳旗袍，創(chuàng)始于一九三六年，其制作工藝傳承了“鑲、嵌、滾、宕、鏤、雕、繡、盤(pán)、繪”九大特色工藝。在“老上?！比说目诳谙鄠髦校ㄓ旋堷P旗袍最能彰顯女人的韻味，換一個(gè)顏色甚至換一個(gè)里布，出來(lái)的味道就完全不同。它的剪裁講究，修身而不緊身，既能展現(xiàn)女性的曲線(xiàn)美，又不失端莊，當(dāng)傳統(tǒng)的盤(pán)扣、立領(lǐng)與西式的裙擺、剪裁相結(jié)合，便形成了龍鳳旗袍獨(dú)特的海派風(fēng)格。旗袍上的紋樣豐富多彩，既有傳統(tǒng)的龍鳳呈祥、花開(kāi)富貴，又有西式的幾何圖案，體現(xiàn)了中西合璧的美學(xué)理念。
作為龍鳳旗袍點(diǎn)睛之筆的盤(pán)扣更是有著一番講究，其非凡工藝生動(dòng)詮釋著海派旗袍的意蘊(yùn)和內(nèi)涵：“盤(pán)”一方驚艷，“扣”一絲心弦，包容著美到極致的古典記憶。盤(pán)扣起源于漢代，講究盤(pán)、包、縫、編等多種手法，最終呈現(xiàn)的花樣也繁多，比如最為傳統(tǒng)的是一字扣，結(jié)婚要用雙喜扣，老太太生日要用壽字扣，老底子的大戶(hù)人家還會(huì)按照月份來(lái)搭配旗袍上的盤(pán)扣花形，春天配蘭花，夏天配荷花，一年可以搭配出12種花樣，更有別致的蜻蜓扣、菊花扣、如意扣……小小的一枚盤(pán)扣，蘊(yùn)藏著獨(dú)特的匠心，詮釋著上海老底子生活的樂(lè)趣。
今天，當(dāng)我們重新審視“老上?！钡倪^(guò)年方式，不禁別有一番趣味，既能感受歷史的變遷，更能激發(fā)我們對(duì)未來(lái)生活的美好憧憬。讓我們共同珍惜這份文化遺產(chǎn)，傳承“老上海”的風(fēng)華歲月。（作者系市人大代表，上海開(kāi)開(kāi)制衣公司副經(jīng)理）
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然而總能在年節(jié)時(shí)期聽(tīng)到一句話(huà)：“現(xiàn)在的上海缺少年味、沒(méi)有年味。”那么，曾經(jīng)的上海年味去哪兒了呢？說(shuō)到上海老底子（以前的）的過(guò)年習(xí)俗，可謂豐富多彩，既有江浙地區(qū)傳統(tǒng)的影子，又有獨(dú)特的上海地方特色，共同構(gòu)成了這座城市春節(jié)的溫馨記憶。其中又以旗袍、西裝、傳統(tǒng)紋樣和老底子的過(guò)年習(xí)俗構(gòu)成了“老上?！豹?dú)特的文化景觀。
舊時(shí)民間常以冬至為歲首過(guò)新年，“數(shù)九”便是從冬至算起。如果說(shuō)北方的冬至食物是吃餃子，那么屬于南方城市的上海，冬至則是從篤一鍋“腌篤鮮”、一盤(pán)冰糖蹄髈、一碗湯圓開(kāi)始的。接著從臘月下旬起至除夕，家家戶(hù)戶(hù)都要“撣檐塵”，用長(zhǎng)柄掃帚撣掉屋頂四角及墻上灰塵、蛛網(wǎng)，象征著掃除舊年的晦氣，迎接新年的吉祥。另一邊，賢惠的媽媽們開(kāi)始購(gòu)置年貨，糖果、瓜子、花生、水果等都是過(guò)年必備的零食。而年貨中最為“講究”的一番置辦便是“穿新衣”，一早就約好了裁縫為全家上下定制新衣。新衣不僅代表著新的開(kāi)始，也寓意著新的一年里萬(wàn)象更新。除夕夜的一頓年夜飯，“上海寧”最為看重，手工肉圓、蛋餃、春卷是家家戶(hù)戶(hù)必不可少的美食，家人們圍坐在一起邊聊天邊吃年夜飯，“守歲”直到午夜鐘聲響起，再將手工制作的美食下鍋，吃上新年里的第一口美食，以示辭舊迎新。待到大年初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)要做的第一件事是放“開(kāi)門(mén)炮”，爭(zhēng)先恐后地點(diǎn)鞭炮、“放高升”，象征著驅(qū)邪避兇，迎接新年的到來(lái)。接著從大年初一開(kāi)始，人們穿上新衣，走親訪(fǎng)友，互相拜年，直至正月十五元宵佳節(jié)將一碗和和美美的湯圓下肚，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜，開(kāi)啟新一年的美好生活。
“穿新衣”的講法雖然在近年已不時(shí)興，卻一直因其特殊的“儀式感”而占據(jù)一席之地。海派旗袍作為“老上海”服飾的代表作，尤其受到人們歡迎，它的魅力在于獨(dú)特的設(shè)計(jì)和精致的工藝。在上海有一家擁有悠久歷史的“老字號(hào)”制衣店鋪——龍鳳旗袍，創(chuàng)始于一九三六年，其制作工藝傳承了“鑲、嵌、滾、宕、鏤、雕、繡、盤(pán)、繪”九大特色工藝。在“老上?！比说目诳谙鄠髦校ㄓ旋堷P旗袍最能彰顯女人的韻味，換一個(gè)顏色甚至換一個(gè)里布，出來(lái)的味道就完全不同。它的剪裁講究，修身而不緊身，既能展現(xiàn)女性的曲線(xiàn)美，又不失端莊，當(dāng)傳統(tǒng)的盤(pán)扣、立領(lǐng)與西式的裙擺、剪裁相結(jié)合，便形成了龍鳳旗袍獨(dú)特的海派風(fēng)格。旗袍上的紋樣豐富多彩，既有傳統(tǒng)的龍鳳呈祥、花開(kāi)富貴，又有西式的幾何圖案，體現(xiàn)了中西合璧的美學(xué)理念。
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今天，當(dāng)我們重新審視“老上?！钡倪^(guò)年方式，不禁別有一番趣味，既能感受歷史的變遷，更能激發(fā)我們對(duì)未來(lái)生活的美好憧憬。讓我們共同珍惜這份文化遺產(chǎn)，傳承“老上海”的風(fēng)華歲月。（作者系市人大代表，上海開(kāi)開(kāi)制衣公司副經(jīng)理）
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