“我——老胡又來了。”安徽省蚌埠市五河縣豐碩農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人胡開文興奮地說，“每一次來，我都能學(xué)到很多新知識、掌握很多新理念，我十分愿意參加這樣的培訓(xùn)。”此時(shí)，胡開文正在安徽省蚌埠市農(nóng)廣校舉辦的培訓(xùn)班上踴躍發(fā)言。

胡開文是五河縣豐碩農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社理事長，鄉(xiāng)親們都稱呼他“老胡”。出生在農(nóng)村的他，是一個(gè)地地道道的農(nóng)民，貧困的家庭環(huán)境，讓他養(yǎng)成了吃苦耐勞、勤勞樸實(shí)的性格，更重要的是，他不甘心于現(xiàn)狀，認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性，雖然只有初中文化，但他時(shí)刻不忘學(xué)習(xí)和提升自己，借助字典，一字一句自學(xué)東方紅拖拉機(jī)、發(fā)動機(jī)、收割機(jī)、旋耕機(jī)等各種農(nóng)業(yè)機(jī)械維修。從一名“門外漢”成長為“農(nóng)機(jī)專家”。近年來，他又不斷學(xué)習(xí)水稻大缽體育秧等技術(shù)，積極與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海市農(nóng)科院、安徽省農(nóng)科院等高校、科研院所建立密切合作，聘請專家學(xué)者前來合作社講學(xué)，引進(jìn)選育優(yōu)良水稻品種，每畝地節(jié)省稻種0.5斤，每畝地節(jié)省總成本120元，提升了五河縣澮南鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水稻育苗質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

多年來，在老胡的帶領(lǐng)下，合作社為周邊農(nóng)戶提供水稻機(jī)插秧、收割、秸稈還田、植保等“保姆服務(wù)”。目前服務(wù)農(nóng)戶1180戶、面積7000畝，是五河縣內(nèi)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社中的佼佼者。合作社直接服務(wù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體約2萬余畝，技術(shù)輻射帶動并服務(wù)周邊農(nóng)戶近10萬畝，且近年來輻射面呈現(xiàn)加速的趨勢，達(dá)省內(nèi)外多地，極大提升了當(dāng)?shù)赜砜茖W(xué)化水平。

胡開文積極學(xué)習(xí)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相結(jié)合的水稻機(jī)插秧新模式，前些年實(shí)施的大缽體機(jī)械化育插秧技術(shù)逐步顯現(xiàn)成效，多次承辦五河縣農(nóng)機(jī)局組織的全縣機(jī)插秧比賽，積極引導(dǎo)更多農(nóng)戶選擇使用先進(jìn)的育插秧機(jī)械，推進(jìn)全縣水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化進(jìn)程。

“大缽毯狀苗育秧植傷小，利于秧苗生長，還可以有效抑制雜草生長，減少病蟲害發(fā)生幾率，對減少農(nóng)業(yè)污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要的生態(tài)效益?！焙_文話音剛落，立即引來一片掌聲。

隨著大缽體育秧技術(shù)逐年成熟，胡開文也開啟了授課模式?！袄碚?實(shí)踐”的授課方式，注重講解實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的懇切分享，得到了農(nóng)戶的充分認(rèn)可，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民教育培訓(xùn)的熱門課程。目前他主講課程有水稻大缽體育秧、稻漁種養(yǎng)模式等，經(jīng)常赴安徽省內(nèi)外開展授課。2021年，合作社入選“安徽省級農(nóng)民田間學(xué)校。

近年來，合作社不斷探索實(shí)踐大缽體多分蘗育秧技術(shù)的同時(shí)，借用超大不等距寬窄行插秧新模式，實(shí)現(xiàn)了多種稻漁綜合種養(yǎng)。“在這些綜合增產(chǎn)條件下，一畝地，很輕松可以產(chǎn)1500斤優(yōu)質(zhì)水稻，在田里養(yǎng)100只甲魚，100斤左右，購買成本是一斤35元左右，通過科學(xué)喂養(yǎng)，一個(gè)水稻生產(chǎn)期，養(yǎng)殖的甲魚可以增長至200—250斤，這樣環(huán)境下養(yǎng)出來的甲魚，市場銷售價(jià)格一斤約80—120元。現(xiàn)在大家富裕了，生活水平提高了，也特別注重養(yǎng)生，甲魚在未來市場需求會大增，尤其是這種稻鱉，味道鮮美，營養(yǎng)豐富?！焙_文介紹。

2017年以來，合作社與周邊的農(nóng)戶一起摸索研究，真正實(shí)現(xiàn)了一畝地、一百只甲魚、一千斤水稻、一萬元收入的“四個(gè)一”農(nóng)業(yè)新模式。五河縣豐碩農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社入選全國100個(gè)優(yōu)秀教育培訓(xùn)農(nóng)民田間學(xué)校。

2024年，胡開文被中央農(nóng)廣校評為全國共享鄉(xiāng)村振興實(shí)踐指導(dǎo)師，他主講的內(nèi)容有水稻大缽體育秧、稻漁種養(yǎng)模式、合作社未來發(fā)展等，被列為安徽省農(nóng)機(jī)使用一線“土專家”，被安徽省人社廳評為鄉(xiāng)村振興高級農(nóng)藝師?！包h和國家的‘三農(nóng)’政策越來越好了，我要大干一番！讓每一個(gè)村民都過上好日子。”胡開文又在暢想新圖景。

（作者單位：安徽省農(nóng)廣校蚌埠分校）