研究山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展面臨的突出問題，對提升山藥產(chǎn)量，拓展山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場至關(guān)重要。我國作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)始終是社會建設(shè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年鄉(xiāng)村常住人口達(dá)到4.77億，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)化建設(shè)與鄉(xiāng)村居民生活水平提高息息相關(guān)。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)，本地特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、品牌塑造及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模擴(kuò)大備受重視，因此，加大對山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究的力度，積極探索其中存在的問題是非常重要的。

長山鎮(zhèn)山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

山藥在傳統(tǒng)美食與中藥搭配中是不可或缺的材料，不僅適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量高，而且營養(yǎng)和保健價值豐富，如健脾胃、生津潤肺。我國山東省鄒平市長山鎮(zhèn)，被譽(yù)為“中國山藥之鄉(xiāng)”，目前長山鎮(zhèn)山藥種植面積≥1萬畝，優(yōu)質(zhì)山藥平均年產(chǎn)量≥2萬噸，山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展正處于關(guān)鍵的階段。

長山鎮(zhèn)政府不斷完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)策略，通過實(shí)施優(yōu)惠政策，為山藥種植與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展注入活力。政府積極推廣山藥種植技術(shù)，拓展與農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)、高校的合作路徑，從多方面增產(chǎn)策略。當(dāng)前，長山鎮(zhèn)山藥種植面積超過1萬畝，標(biāo)準(zhǔn)化種植覆蓋率達(dá)到68.2%，以山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為中心的合作社為135家，種植戶收入至少增加了70%。2024年，當(dāng)?shù)匦略?項(xiàng)山藥產(chǎn)業(yè)共富項(xiàng)目，精深加工企業(yè)數(shù)量增加，同時，“長山山藥”特色品牌的影響力也在市場上不斷提升。

山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)化對策

加大山藥生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新力度

在探索山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與壯大的道路上，確保山藥種植與生產(chǎn)的基礎(chǔ)質(zhì)量是挖掘其加工價值的前提。因此，加強(qiáng)山藥生產(chǎn)技術(shù)非常關(guān)鍵。種植產(chǎn)量增加的關(guān)鍵在于育苗，這個環(huán)節(jié)經(jīng)常受到自然環(huán)境與人為因素的雙重影響，沒有絕對的穩(wěn)定性。針對山藥種苗培育中的混亂現(xiàn)象，長山鎮(zhèn)通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，盡管當(dāng)?shù)厣剿幤贩N相似，但在皮厚與味道等方面卻存在差異。針對這種現(xiàn)象，長山鎮(zhèn)積極組織專業(yè)人員對山藥生產(chǎn)與種苗培育進(jìn)行專題調(diào)研，構(gòu)建了“三劃”服務(wù)體系。這個體系以村為單位，采用“1+5+4”的合作模式，壯大山藥村企共建隊(duì)伍。這一舉措不僅推動了山藥生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，還激發(fā)了本土企業(yè)在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的引領(lǐng)作用。長山鎮(zhèn)深刻認(rèn)識到了技術(shù)創(chuàng)新的迫切性，并且對種苗資源與培育等有效復(fù)壯，力求在種苗培育的各個環(huán)節(jié)做好優(yōu)化工作。

第一，單株篩選中，確保及時排除質(zhì)量低下的幼苗；第二，組織對比實(shí)驗(yàn)時，仔細(xì)統(tǒng)計(jì)與分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；第三，制定縝密的速生繁殖計(jì)劃；第四，選出優(yōu)良的原種；第五，做好一級種的準(zhǔn)備。這些舉措純凈了山藥種植與優(yōu)化的資源，實(shí)現(xiàn)了其形態(tài)均一。

提高山藥生產(chǎn)的規(guī)范化水平

在長山鎮(zhèn)山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路中，政府扮演著至關(guān)重要的角色。在黨建的引領(lǐng)與帶動作用下，政府不斷凝聚核心企業(yè)的力量，并聯(lián)合地方村黨支部，共同打造山藥農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社。這一舉措不僅有效整合了資源，還吸引了農(nóng)科所、高校山藥科研等技術(shù)力量的加入。目前長山鎮(zhèn)合作的山藥深加工核心企業(yè)為2家，在政府提出的“村集體+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式下，山藥合作社增加至20余家，產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)從傳統(tǒng)單一的鮮山藥銷售，增加到山藥粉、山藥燒餅、山藥月餅、山藥兒童面條等多樣的深加工產(chǎn)品。

長山鎮(zhèn)采取線上線下結(jié)合的方式，為山藥種植戶普及山藥種植專業(yè)知識與生產(chǎn)注意事項(xiàng)，加快了山藥生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的步伐。基于當(dāng)前的各種深加工產(chǎn)品，長山鎮(zhèn)政府采用“村集體+合作社+農(nóng)戶”的模式下，對山藥生產(chǎn)管理、技術(shù)加工等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步健全。不懂，同時，還注意整理存儲山藥生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)等相關(guān)信息，確保了各項(xiàng)體系的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

特別是近些年，鄉(xiāng)村振興取得了顯著成果，人們對食品安全越來越重視，綠色食品、藥品等越來越受歡迎。這種背景下，山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的方向逐漸向綠色環(huán)保方面走去。一些核心企業(yè)對農(nóng)業(yè)生物科技、山藥生產(chǎn)信息的研究投入了更多資金，他們積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的山藥生產(chǎn)加工模式，營造更理想的綠色化、安全化產(chǎn)業(yè)模式。

在核心企業(yè)的帶動下，種植戶的參與積極性有很大提高，他們主動研究與應(yīng)用新型化肥、添加劑，從多層次對山藥種植與生產(chǎn)的低毒、低殘留等進(jìn)行優(yōu)化。在數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的加持下，山藥生產(chǎn)構(gòu)建了“智慧型”生產(chǎn)體系，保證山藥生產(chǎn)信息的及時共享，這也提高了山藥產(chǎn)品的附加值。

加大產(chǎn)業(yè)化品牌建設(shè)力度

加強(qiáng)山藥產(chǎn)業(yè)化品牌建設(shè)，激發(fā)品牌效應(yīng)，是提升山藥產(chǎn)業(yè)競爭力、增加產(chǎn)品附加值、拓寬市場銷售渠道的重要途徑。以下內(nèi)容從多方面對品牌建設(shè)與品牌效應(yīng)激發(fā)展開了深層次研究：

明確品牌定位。長山鎮(zhèn)山藥產(chǎn)業(yè)化需緊密貼合當(dāng)前市場的趨勢和消費(fèi)者的需求，準(zhǔn)確把握競爭態(tài)勢與山藥產(chǎn)品的市場缺口，明確山藥產(chǎn)業(yè)品牌的市場定位。目前長山鎮(zhèn)山藥的品牌形象著重以“健康養(yǎng)生”“高端食材”為主，可以稱得上是為山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與品牌形象構(gòu)建提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品牌的核心是產(chǎn)品，高品質(zhì)的山藥是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。通過引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，如智能化種植系統(tǒng)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)等，我們可以嚴(yán)格管理山藥的品質(zhì)控制流程，從源頭上提升山藥生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

強(qiáng)化品牌宣傳，建立標(biāo)準(zhǔn)化體系。山藥產(chǎn)業(yè)化品牌的建設(shè)必須利用多種渠道和方式，包括社交媒體、網(wǎng)絡(luò)直播、電視廣告、線下活動、農(nóng)產(chǎn)品展會等等。通過講述品牌背后的故事、邀請名人代言或KOL（關(guān)鍵意見領(lǐng)袖）合作等方式，山藥品牌可以提高自己在市場中的美譽(yù)度。同時，建立一套涵蓋山藥種植、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)热湕l的標(biāo)準(zhǔn)化體系，無疑也有助于提升消費(fèi)者對品牌的信任度，樹立品牌形象。

拓展銷售渠道，保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)。面對日益多元化的市場環(huán)境，山藥產(chǎn)業(yè)化品牌不應(yīng)該拘泥于傳統(tǒng)模式，除了傳統(tǒng)的批發(fā)市場、超市等銷售渠道外，還應(yīng)大力開拓電商平臺、直播帶貨等新興渠道。加強(qiáng)與餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)的合作，拓寬山藥的深加工和應(yīng)用領(lǐng)域。在增加銷售渠道的同時，我們也要注意對山藥品牌及知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，比如及時申請商標(biāo)注冊、專利認(rèn)證，防止品牌被惡意侵權(quán)，防止假冒偽劣產(chǎn)品擾亂市場。

健全山藥生產(chǎn)監(jiān)管體系

山藥產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展，不僅需要提高山藥種植與生產(chǎn)水平，還要構(gòu)建一個全面而有效的生產(chǎn)監(jiān)管與科技服務(wù)體系，以有效預(yù)防和應(yīng)對山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中可能出現(xiàn)的各種風(fēng)險。

加大山藥先進(jìn)種植技術(shù)應(yīng)用力度。在提升山藥種植與生產(chǎn)水平的過程中，先進(jìn)的種植技術(shù)是不可或缺的一環(huán)。我們需要進(jìn)一步完善山藥種苗優(yōu)質(zhì)培育標(biāo)準(zhǔn)，對良種提純、復(fù)壯等技術(shù)進(jìn)行深層次研究，不斷拓展優(yōu)質(zhì)種苗的研究空間。在此基礎(chǔ)上，我們還應(yīng)積極組織山藥種植戶參與培訓(xùn)，為山藥種植提供可行性技術(shù)參照，這不僅有助于提高山藥的種植產(chǎn)量，還能加快山藥產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)步伐，把山藥生產(chǎn)推向更高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模化、專業(yè)化。

構(gòu)建山藥專業(yè)種植資源數(shù)據(jù)庫。我們還可以綜合運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)構(gòu)建山藥專業(yè)種質(zhì)資源庫。這一資源庫將詳細(xì)記錄山藥的形態(tài)特征、生長規(guī)律、遺傳信息等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，完成高質(zhì)量的山藥種質(zhì)采集、鑒定和價值評估工作，推進(jìn)山藥的生產(chǎn)溯源、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)和質(zhì)量監(jiān)管。

明確山藥產(chǎn)業(yè)化監(jiān)督管理職責(zé)。在山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)新與監(jiān)管體系完善的過程中，明確產(chǎn)業(yè)化監(jiān)督管理職責(zé)非常重要。因?yàn)樯剿幃a(chǎn)業(yè)集群與發(fā)展涉及多個主體，如企業(yè)、農(nóng)科院、種植戶，不同主體有各自的管理模式，所以明確各個主體的監(jiān)督管理職責(zé)，增強(qiáng)監(jiān)管體系的協(xié)調(diào)性。

我們可以利用龐大的、復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)集群體系，真正做到分工明確，各個板塊協(xié)同運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)從種植、生產(chǎn)加工、銷售、售后等所有環(huán)節(jié)的緊密銜接。與此同時，對于市場上的生產(chǎn)混亂、“以次充好”等現(xiàn)象，我們應(yīng)迅速采取監(jiān)督管理措施，從多方面進(jìn)行打擊和整治，進(jìn)而保證山藥品種和生產(chǎn)的高品質(zhì)。

提高山藥科技服務(wù)推廣水平

在山藥產(chǎn)業(yè)化監(jiān)管體系的完善過程中，鞏固產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)離不開對山藥科技服務(wù)推廣的重視。比如，品種研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)化、先進(jìn)方式推廣等等多個方面都需要在科學(xué)的監(jiān)管引導(dǎo)下完成。提升山藥產(chǎn)業(yè)化的科技創(chuàng)新能力，需要從多個方面入手，如品種研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)化以及先進(jìn)方式的推廣等，而這些都需要在科學(xué)監(jiān)管的引導(dǎo)下有序進(jìn)行。

加大技術(shù)創(chuàng)新研究力度。政府、企業(yè)、高校需要通過整合技術(shù)創(chuàng)新資源，利用政策與農(nóng)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金等方式，打造更為專業(yè)的山藥種植、生產(chǎn)加工技術(shù)示范基地，針對山藥生產(chǎn)加工創(chuàng)新過程中面臨的技術(shù)瓶頸，如成本高、研發(fā)周期長等“卡脖子”問題，各方面需要從技術(shù)研究、生產(chǎn)監(jiān)管兩方面入手，不斷攻克難題，尋找新的解決方案。

構(gòu)建高端產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。在山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的背景下，構(gòu)建更為高端的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟顯得尤為重要。結(jié)合長山鎮(zhèn)山藥產(chǎn)業(yè)化的實(shí)際情況，除了原有的企業(yè)、政府、種植戶等固定成員外，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟還可以擴(kuò)大至科研機(jī)構(gòu)、技術(shù)服務(wù)組織、地方高校等等。利用產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟這一載體，各方可以進(jìn)行技術(shù)共享、經(jīng)驗(yàn)交流，形成更穩(wěn)固、更有力的合作形式，為山藥產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐。

長山鎮(zhèn)山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展充分彰顯了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的重要性。產(chǎn)業(yè)化是驅(qū)動農(nóng)村建設(shè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要動力，我們需依托鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)與資源優(yōu)勢，構(gòu)建具有當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)業(yè)集群。山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍然面臨著復(fù)雜的市場條件與競爭。因此，我們一定要遵循因地制宜、實(shí)事求是的原則，不斷健全山藥產(chǎn)業(yè)化的服務(wù)體系，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，強(qiáng)化品牌宣傳，激發(fā)品牌效應(yīng)等，持續(xù)探索山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)新的路徑。