摘 要：水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對保障國家食品安全、增加農(nóng)民收入、促進經(jīng)濟社會發(fā)展具有重要意義，并且其可持續(xù)發(fā)展對推動生態(tài)平衡和資源高效利用也有著關(guān)鍵作用[1]。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；可持續(xù)發(fā)展；三水區(qū)漁業(yè)

一、佛山三水區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀分析——基于PEST分析模型

佛山三水處于珠三角地區(qū)，三江匯流之地，擁有豐富且優(yōu)質(zhì)的水資源，為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了天然條件，目前佛山三水的水產(chǎn)養(yǎng)殖在多方面呈現(xiàn)出積極的發(fā)展態(tài)勢。

（一）政治環(huán)境分析

三水區(qū)制定了詳細的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)劃和行動計劃，如《佛山市三水區(qū)2022年水環(huán)境治理工作方案》等，明確了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展目標(biāo)、重點任務(wù)和保障措施。這些規(guī)劃和計劃為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了明確的方向和路徑，有助于推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

三水區(qū)積極推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的集聚發(fā)展，通過建設(shè)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等方式，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展[2]。例如，三水區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園（青岐）以水產(chǎn)種業(yè)創(chuàng)新為引領(lǐng)，打造南方淡水魚種業(yè)發(fā)展高地；三水區(qū)漁業(yè)加工與物流產(chǎn)業(yè)園（漁世界）以一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為特色，打造漁旅融合發(fā)展示范區(qū)[3]。

（二）經(jīng)濟環(huán)境分析

經(jīng)佛山市統(tǒng)計局統(tǒng)一核算，2023年三水實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值（初步核算數(shù)）1540.63億元， 比上年增長5.6%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值47.32億元，增長4.9%; 第二產(chǎn)業(yè)增加值1114.21億元，增長6.6%;第三產(chǎn)業(yè)增加值379.10億元，增長3.1%[4]。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比重為3.1：72.3：24.6。三水區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分，對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟增長有一定貢獻。

根據(jù)佛山市地區(qū)生產(chǎn)總值統(tǒng)一核算結(jié)果，2024年上半年三水區(qū)實現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值51.69億元，同比增長3.3%。農(nóng)業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)產(chǎn)值分別增長6.6%、-26.9%和7.0%，農(nóng)林牧漁專業(yè)及輔助性活動產(chǎn)值增長14.6%[5]。其中淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量7.6萬噸，增長6.0%；觀賞魚養(yǎng)殖產(chǎn)量200萬條，增長193.4%。

（三）社會環(huán)境分析

三水區(qū)位于廣東省佛山市西南部，西江、北江、綏江匯流于此，擁有豐富的水資源。與此同時，西江和北江水質(zhì)常年保持Ⅱ類，水量充足且水質(zhì)優(yōu)良，為水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)支撐。這種水域條件為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了得天獨厚的優(yōu)勢，使三水成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的理想之地。

（四）技術(shù)環(huán)境分析

三水區(qū)與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所、中山大學(xué)、廣東省農(nóng)科院等科研院校建立了深度合作關(guān)系，共同開展水產(chǎn)新品種研發(fā)、種苗繁育、飼料生產(chǎn)等方面的研究和技術(shù)推廣。

通過PEST分析模型，團隊調(diào)研發(fā)現(xiàn)三水區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)在政治、經(jīng)濟、社會和技術(shù)環(huán)境方面均具備較好的發(fā)展條件。

二、佛山三水區(qū)食用魚和觀賞魚市場現(xiàn)狀對比分析

據(jù)調(diào)查了解，當(dāng)前三水區(qū)食用魚和觀賞魚的市場占比為9 ：1，但觀賞魚產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)欣欣向榮之勢?；馃嵯M帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前我國觀賞魚產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超100億元，增速在休閑漁業(yè)中居首位。觀賞魚消費群體不斷擴大，飼養(yǎng)場景從居家延伸到辦公室工位等，消費者購買觀賞魚既出于興趣愛好、解壓放松等原因，也有為了家庭裝飾、節(jié)日喜慶的，這些都有力帶動了觀賞魚消費市場的擴張?！肮の火B(yǎng)魚”成為年輕人新常態(tài)，養(yǎng)魚不再成為中老年人的限定詞。而食用魚市場繼續(xù)占據(jù)市場的重要地位。目前，魚類加工產(chǎn)品較為單一，企業(yè)積極尋找新消費場景，衍生出預(yù)制菜等產(chǎn)品，中餐、西餐等魚類加工產(chǎn)品品類消費逐漸拓展。創(chuàng)造新消費場景、研發(fā)新品、拓展渠道等將帶動魚類加工行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

三、佛山三水區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖市場的挑戰(zhàn)與問題

（一）魚苗質(zhì)量和種苗培育是水產(chǎn)養(yǎng)殖的重中之重

在整個水產(chǎn)養(yǎng)殖市場中，魚苗質(zhì)量不佳會導(dǎo)致魚苗生長慢、抗病能力差、成活率低，影響魚苗培育成活率，隨著近年來人繁親魚退化，魚苗質(zhì)量普遍下降，劣質(zhì)魚苗生長周期較長且缺乏經(jīng)濟效益，會導(dǎo)致水產(chǎn)市場紊亂，沖擊著整個水產(chǎn)行業(yè)。

（二）環(huán)境、疾病、飼料三大重要因素影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展

良好的生長環(huán)境對水產(chǎn)行業(yè)來說是至關(guān)重要的，高密度的養(yǎng)殖環(huán)境會導(dǎo)致病原體傳播，使疾病快速傳播。每年開春后水溫升高，當(dāng)水溫超過15度時，容易出現(xiàn)疾病高發(fā)期，可能導(dǎo)致養(yǎng)殖者顆粒無收，盡管近年來我國魚病的爆發(fā)有所控制，但疾病高發(fā)、防疫困難依舊是水產(chǎn)養(yǎng)殖最致命的發(fā)展痛點之一。

（三）養(yǎng)殖技術(shù)參差不齊，人工成本不斷提升，自動化程度低

工廠化養(yǎng)殖對工人管理要求高，但企業(yè)普遍對數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化重視不足。當(dāng)前多數(shù)養(yǎng)殖場人工勞動占比大，僅極少部分擁有部分自動化裝置，對于自動投料、自動換水等高強度、高頻率工作缺乏有效解決方案，并且人工成本越來越高，例如2023年養(yǎng)殖成本上漲，但市場行情低迷，魚價較差導(dǎo)致養(yǎng)殖戶投苗信心不足，部分品種通過控制飼料來延長養(yǎng)殖周期，這不僅影響當(dāng)年度市場，還可能波及后續(xù)年度。此外，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)面臨資金短缺問題，系統(tǒng)性風(fēng)險加大由于技術(shù)的不統(tǒng)一，行業(yè)內(nèi)缺乏明確的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖流程和規(guī)范，使得產(chǎn)品質(zhì)量難以保證一致性，這對于市場的穩(wěn)定供應(yīng)和品牌建設(shè)都帶來了困難。

四、促進三水區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議[6]

（一）優(yōu)化種苗培育策略，保障魚苗安全

三水區(qū)鱖魚飼料化養(yǎng)殖還是全新的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖過程中存在諸多不確定性因素，成功率普遍不高，所有飼料鱖魚的養(yǎng)殖需要頭部水產(chǎn)企業(yè)發(fā)揮帶動作用，深入實施“種業(yè)強芯”工程，積極出臺扶持政策，推動三水淡水魚種業(yè)育繁推一體化發(fā)展取得新成效。同時通過加大研發(fā)投入，推廣“鼎鱖3號”“民豐1號”等苗種以提升三水區(qū)水產(chǎn)種業(yè)品牌影響力，再通過建立健全的苗種質(zhì)量監(jiān)測和追溯體系，保障苗種的質(zhì)量安全，為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供堅實的基礎(chǔ)。

（二）改善魚塘生態(tài)環(huán)境，減低魚苗養(yǎng)殖風(fēng)險

通過建設(shè)人工濕地、循環(huán)生態(tài)凈化溝、進水系統(tǒng)、底排水系統(tǒng)等，將養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水，排入循環(huán)生態(tài)溝，再進入人工濕地、氧化塘、凈化塘，通過物理、化學(xué)或生物進行凈化處理，達到循環(huán)利用。這種模式通過將可持續(xù)發(fā)展的理念貫穿于整個水產(chǎn)養(yǎng)殖中，不僅能夠降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高養(yǎng)殖效益，還能推動水產(chǎn)養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的和諧共生，實現(xiàn)長期穩(wěn)定的發(fā)展。

（三）防控魚群疾病傳播，保障水產(chǎn)養(yǎng)殖健康安全

在養(yǎng)殖的事前事中事后采取不同措施去保護魚群的健康。事前深度了解養(yǎng)殖的魚常見會發(fā)生的病害，提前準(zhǔn)備該魚的藥品或了解好買藥的途徑。事中定期關(guān)注魚塘的動向，通過觀察魚群的健康狀況和監(jiān)測水質(zhì)、底質(zhì)等生態(tài)指標(biāo)，及時發(fā)現(xiàn)潛在的環(huán)境問題并加以解決。事后是通過對出現(xiàn)異常的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物進行及時診斷，明確病因再根據(jù)病害類型，選用合適的抗菌、抗病毒藥物進行治療。在應(yīng)對魚群病蟲害的過程中，要始終將可持續(xù)發(fā)展的理念貫穿其中，綜合考慮養(yǎng)殖效益、環(huán)境保護和生態(tài)平衡，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的長期穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

五、促進三水區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施

（一）加強政府干預(yù)，人才技術(shù)引進提升產(chǎn)品競爭力

政府深探水產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀，暗訪、明訪水產(chǎn)行業(yè)不足與優(yōu)勢，制定調(diào)節(jié)市場的專項措施，監(jiān)督水產(chǎn)市場的養(yǎng)殖、銷售、加工等一系列的合規(guī)性。

在技術(shù)和管理水平方面，養(yǎng)殖企業(yè)需要不斷引入和應(yīng)用先進的技術(shù)和人才，如自動化控制、數(shù)據(jù)分析和智能監(jiān)測系統(tǒng)，以提高生產(chǎn)效率、降低成本并優(yōu)化管理決策；與高校進行校企聯(lián)合，制定合作方針，引進高校人才實習(xí)和長期工作，充分利用人才智慧并促進就業(yè)。

（二）提升養(yǎng)殖技術(shù)均衡性，攻克發(fā)展差異挑戰(zhàn)

通過打造一套可復(fù)制、可推廣的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系，有效減少水產(chǎn)養(yǎng)殖風(fēng)險。所謂標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系，即從養(yǎng)殖環(huán)境、苗種、飼料、病毒防控到養(yǎng)殖管理，全方位形成一套完整的體系，以便養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)。

五、結(jié)語

目前三水區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)以其規(guī)模和經(jīng)濟效益在區(qū)域經(jīng)濟中占據(jù)重要位置，市場影響力逐步增強，但在可持續(xù)發(fā)展方面仍面臨挑戰(zhàn)。結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源和市場需求，推動綠色養(yǎng)殖和品牌建設(shè)，將是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。

參考文獻：

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