張子龍，博士，北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授，中藥學(xué)專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥資源學(xué)分會(huì)委員，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)同行評(píng)議專家，教育部學(xué)位中心論文評(píng)審專家，Pharmaceutical biology、Natural Product Research、《中醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)》等審稿專家。致力于中醫(yī)藥文化的研究與傳播，創(chuàng)建了“清宮醫(yī)話”公眾號(hào)，傳承宮廷醫(yī)藥文化精華。

一、什么是代茶飲

代茶飲又稱藥茶，是指以中草藥與茶葉相配合飲用，或?qū)⒅胁菟帲▎挝痘驈?fù)方）直接沖泡、煎煮，然后像茶一樣飲用。其是在中醫(yī)理法方藥的指導(dǎo)下，通過(guò)辨病辨證、選方用藥合制而成的一種特殊中藥劑型，能夠起到防治疾病、病后調(diào)理以及養(yǎng)生保健的功效。

二、代茶飲的歷史

三國(guó)時(shí)期張揖所著的《廣雅》記載：西漢以前，人們?cè)诓烧枞~后會(huì)將其做成茶餅，沖泡時(shí)先將茶餅烤成赤色，搗末置于瓷器內(nèi)加入沸水，再加上蔥、生姜和桔梗，這樣制成的茶可以醒酒助神。這是目前發(fā)現(xiàn)最早的代茶飲應(yīng)用。

此后，代茶飲不斷發(fā)展和創(chuàng)新：唐代王燾《外臺(tái)秘要》提到“代茶新飲方”，并詳細(xì)記載了藥茶的制作；宋代王懷隱《太平圣惠方》記載“藥茶諸方”，包含蔥豉茶方、石膏茶方、薄荷茶方等8首茶方；明代朱橚等人編撰的《普濟(jì)方》中專辟“藥茶”一篇，并闡述了藥茶的適應(yīng)證和飲用方法……到了清代，代茶飲的發(fā)展來(lái)到了高峰，清代宮廷常使用代茶飲；清晚期更加多見(jiàn)，而且種類頗多、應(yīng)用廣泛，深受清廷的喜愛(ài)。

三、清宮中的代茶飲

根據(jù)清宮醫(yī)藥檔案中的記載，代茶飲按功效可分為疏風(fēng)解表類、止咳類、清熱類、除濕類、消導(dǎo)類、溫中類、安神類和補(bǔ)益類等，經(jīng)整理共有百余首。代茶飲的適用范圍遍及內(nèi)外婦兒、五官、皮膚、養(yǎng)生保健等諸多方面，精簡(jiǎn)功專、配伍有度，多由功效和主治命名，如清熱瀉濕代茶飲，亦有以組成命名，如竹茹枳實(shí)代茶飲。清宮御醫(yī)十分樂(lè)于將代茶飲用于養(yǎng)生保健和防病治病，代茶飲也深受皇族的推崇和青睞，在這里選取兩個(gè)代茶飲在宮廷中的使用案例進(jìn)行介紹。

（1）四阿哥奕詝（即后來(lái)的咸豐皇帝）曾在冬季患感冒，表現(xiàn)為發(fā)熱惡寒、咳嗽、頭痛、腰酸腿軟、疲乏無(wú)力、食欲不佳，經(jīng)過(guò)治療后癥狀明顯好轉(zhuǎn)，但咳嗽乏力的癥狀遷延不愈。御醫(yī)樂(lè)泰、紀(jì)振剛開(kāi)出秋梨柿餅代茶飲為他進(jìn)行調(diào)理。方中秋梨清熱潤(rùn)肺、止咳祛痰，柿餅潤(rùn)肺止咳，十分適用于感冒后期氣陰兩虛、余邪未盡導(dǎo)致的咳嗽，并且這服代茶飲口感甘甜、服用方便，對(duì)于小阿哥來(lái)說(shuō)也十分容易接受。四阿哥服用一段時(shí)間之后就痊愈了。

（2）慈禧太后曾因胃火熾盛、肺經(jīng)風(fēng)熱，導(dǎo)致上腭咽喉疼痛。御醫(yī)姚寶生采用清熱代茶飲進(jìn)行治療。方中鮮青果清肺利咽、清熱解毒，鮮蘆根清熱生津，以此達(dá)到清泄肺胃之熱、生津利咽的功效。用此方代茶頻頻飲啜，使藥液濕潤(rùn)于咽喉部再緩慢咽下，可在咽喉部產(chǎn)生持久的療效。

四、代茶飲的現(xiàn)代應(yīng)用

清宮代茶飲用藥精準(zhǔn)、配伍精煉、應(yīng)用廣泛、療效卓著，是我國(guó)醫(yī)藥史上的一朵奇葩，對(duì)于現(xiàn)代防病治病和養(yǎng)生保健也具有重要的參考和借鑒意義。如陳可冀院士曾帶領(lǐng)課題組對(duì)出自《太醫(yī)院秘藏丸散丹膏方劑》珍本的“仙藥茶”（六安茶、烏龍茶、石菖蒲、紫蘇葉、陳皮、澤瀉、荷葉、生山楂）進(jìn)行了針對(duì)高脂血癥的初步研究，發(fā)現(xiàn)其在調(diào)脂、降濁等方面都具有一定的優(yōu)勢(shì)。

放眼觀之，中藥代茶飲以祛邪治病、防病保健為宗旨，具有飲用方便、輕靈精巧、易于接受等優(yōu)點(diǎn)，輕淺之疾飲之可愈，危重之病飲之亦可輔助轉(zhuǎn)輕。代茶飲這一古老而又獨(dú)特的醫(yī)療方法凝聚了古人的智慧，在實(shí)踐中證實(shí)了其功效，也可以給臨床以啟迪，值得深入挖掘和研究。