摘 要：我國的藍(lán)莓種植產(chǎn)業(yè)已經(jīng)歷了40余年的發(fā)展歷程，在育種、改土、灌溉施肥、貯存加工方面都有著巨大進(jìn)步。時(shí)至今日，我國已成為藍(lán)莓產(chǎn)量最大的國家，總產(chǎn)量和栽培面積皆為世界第一。為切實(shí)保持我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)先地位，本文對(duì)我國設(shè)施藍(lán)莓高產(chǎn)高效栽培管理技術(shù)進(jìn)行了匯總和分析，以供栽培人員參考討論，在保證我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)種植質(zhì)量的基礎(chǔ)上，最大限度地提高產(chǎn)量，提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：藍(lán)莓；設(shè)施栽培；栽培管理技術(shù)

藍(lán)莓又名篤斯越橘，為杜鵑花科越橘屬灌木類漿果果樹，在國際上被公認(rèn)為是21世紀(jì)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮乃?。其果?shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，還有大量花青苷、熊果苷等抗氧化成分，能夠起到減緩腦神經(jīng)衰老、保護(hù)視力、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)等作用，同時(shí)還可在食品工業(yè)中被用于提取天然食用色素。藍(lán)莓具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，在世界上的多個(gè)國家都得到了廣泛種植。我國的藍(lán)莓栽培人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)新型栽培技術(shù)的學(xué)習(xí)，為藍(lán)莓產(chǎn)量的提高提供有力保障。

1前期準(zhǔn)備

1.1溫室選址及建造

冬季是開展藍(lán)莓栽培工作的關(guān)鍵時(shí)期，其工作難度相對(duì)較高。在進(jìn)行溫室選址工作時(shí)，栽培人員應(yīng)盡可能選擇平緩的坡地，同時(shí)需確保其具備向陽、背風(fēng)的特點(diǎn)。還應(yīng)考慮周邊的交通環(huán)境是否便利，是否有較近的水源，能否維持穩(wěn)定的電力供應(yīng)，避免后期灌溉、運(yùn)輸、保溫等工作難以推進(jìn)。為確保改土工作能夠快速開展并有效降低相應(yīng)成本，需盡可能選擇酸性砂壤土開展栽培工作，且確保土層厚度達(dá)標(biāo)，能充分滿足藍(lán)莓栽培需要。若所建溫室數(shù)量較多，需根據(jù)大棚實(shí)際高度適當(dāng)調(diào)整其棚間距，還應(yīng)保證大棚朝向?yàn)樽背?，可根?jù)實(shí)際選址位置，使其適當(dāng)偏西10°～15°。溫室結(jié)構(gòu)應(yīng)選擇沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)的遼沈Ⅳ型，其為大跨度改良型日光溫室，是“十五”國家科技攻關(guān)項(xiàng)目之一，具備成本低、運(yùn)輸方便、企業(yè)集聚效應(yīng)顯著、環(huán)保效益出色等優(yōu)點(diǎn)。在日光溫室建設(shè)的過程中，栽培人員應(yīng)嚴(yán)格遵循相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工程機(jī)械裝配通用技術(shù)條件JB/T1059、國家農(nóng)業(yè)行業(yè)規(guī)范日光溫室能效評(píng)價(jià)規(guī)范NY/T1553、國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T610。由于在應(yīng)用智能化技術(shù)后，日光溫室需時(shí)刻保證穩(wěn)定持續(xù)供電，所以栽培人員要為溫室配備穩(wěn)定的供電系統(tǒng)和備用電源，防止中途斷電而造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。還可在溫室內(nèi)部準(zhǔn)備相應(yīng)加熱設(shè)施，如補(bǔ)光燈、電暖氣等，有效應(yīng)對(duì)北方寒潮，保證溫室內(nèi)部溫度穩(wěn)定，為藍(lán)莓生長(zhǎng)提供良好環(huán)境。還可在溫室一側(cè)建造蓄水池，保證灌溉用水的溫度合格，減少水溫過低對(duì)根系所造成的刺激[1]。

若栽培地選在遼寧省及周邊地區(qū)，則日光溫室的搭建亦可采取東西走向。大棚后墻的高度應(yīng)不低于2.5米，其墻體厚度應(yīng)不低于60厘米，同時(shí)還需在墻體內(nèi)注入至少10厘米厚的填充物，填充物類型可選取泡沫板、爐渣等，保證質(zhì)量的同時(shí)控制成本。除此之外，還應(yīng)在后墻外側(cè)表面覆蓋至少5厘米厚的泡沫板，最大限度地保證大棚的保溫功能，保證藍(lán)莓的生長(zhǎng)速度。若栽培地條件允許，可考慮在山腳處建立大棚，能使大棚的實(shí)際保溫效果顯著提高。也可根據(jù)實(shí)際需求，應(yīng)用雙層膜覆蓋方法，顯著提升大棚內(nèi)的實(shí)際溫度。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，覆蓋雙層膜后，大棚內(nèi)的平均溫度上升2～3℃，能使藍(lán)莓發(fā)育速度加快，成熟期提前，在其他藍(lán)莓上市前全面占領(lǐng)市場(chǎng)。

1.2整地改土

藍(lán)莓栽培工作中，整地工作的標(biāo)準(zhǔn)一般為壟溝寬0.6米左右，壟臺(tái)寬1.2米左右。苗木栽培則應(yīng)使用變化性密度，保證株行距的合理性，幼苗應(yīng)為0.75米×2.0米。同時(shí)，應(yīng)在壟臺(tái)的中心位置沿縱向進(jìn)行開溝作業(yè)，其深度與寬度都不可低于40厘米。待溝開辟完畢后，應(yīng)將挖掘出的溝中原土和草炭土充分?jǐn)嚢杌旌?，控制二者比例保持?∶1左右?；旌瞎ぷ魍瓿珊螅偌尤肓螯S粉40千克，二次攪拌混合完成后，將混合物回填至溝內(nèi)，予以充分灌溉[2]。

在栽培工作開始之前，還應(yīng)對(duì)地塊內(nèi)土壤進(jìn)行取樣測(cè)評(píng)，確保其土質(zhì)能滿足藍(lán)莓的生長(zhǎng)需求。若土壤pH值超過5.5，應(yīng)用細(xì)度目數(shù)達(dá)標(biāo)的化學(xué)藥劑對(duì)土壤進(jìn)行改土調(diào)酸處理，防止堿性過強(qiáng)而導(dǎo)致燒苗現(xiàn)象頻發(fā)。若土壤酸性過強(qiáng)，需適當(dāng)增大土壤pH值時(shí)，可向土壤中加入適量石灰粉。一般來說，每畝地施加石灰粉7千克左右時(shí)，土壤pH值會(huì)增大0.1個(gè)單位。我國北方多數(shù)區(qū)域地塊土壤中的有機(jī)質(zhì)占比低于3%，而為保證藍(lán)莓的生長(zhǎng)速度，需確保土壤中的有機(jī)質(zhì)占比不低于10%。為使藍(lán)莓達(dá)到最佳生長(zhǎng)狀態(tài)，應(yīng)采取相應(yīng)措施增加土壤中有機(jī)物含量。若藍(lán)莓種植在東北及周邊區(qū)域，可在土壤內(nèi)加入低位草炭，達(dá)到改善土質(zhì)的目的，施加量一般為每畝地151立方米左右。亦可在每年秋季收集適量破碎松塔、松樹鋸末、落葉、松樹皮、硬雜木鋸末，與所飼養(yǎng)的草食性牲畜糞便進(jìn)行充分混合，常見牲畜如馬、牛、羊等，在徹底消毒后將其加入土壤中，可起到提高土壤肥力的作用。我國現(xiàn)階段正在開發(fā)研究的菌肥種類較多，但其推介多不詳，導(dǎo)致無法量化其對(duì)藍(lán)莓栽培工作的實(shí)際作用，所以難以將之廣泛推廣使用。栽培人員可根據(jù)地塊實(shí)際情況，酌情采用我國林科院所研發(fā)的Pt菌根劑，又名植健寶，其功效出色，能對(duì)藍(lán)莓栽培工作起到明顯的促進(jìn)作用。

1.3育種栽培

在選擇栽培品種時(shí)，可酌情將早中晚品種組合搭配再進(jìn)行栽培作業(yè)，確保所篩選出的品種具備果實(shí)品質(zhì)過硬、大小適宜、需冷量低、甜度高的特點(diǎn)。在我國北方，使用溫室栽培技術(shù)一般為北高叢藍(lán)莓，常見品種包括北陸、藍(lán)金、都克、藍(lán)豐等。北高叢藍(lán)莓的需冷量普遍高于南高叢藍(lán)莓，其果實(shí)成熟期一般集中于每年4月末至6月初。近幾年，南高叢品種的種植面積顯著擴(kuò)大，包括但不限于H5、云雀、L25、密斯提、奧尼爾、法新等，其成熟期比北高叢藍(lán)莓早很多，一般在3月中旬即可進(jìn)入果實(shí)成熟期。栽培人員還可選擇能互相授粉且花期相近的品種一起種植，可使果實(shí)品質(zhì)獲得提升。在此過程中，栽培人員應(yīng)把控主栽品種與授粉品種的實(shí)際比例，將其控制在8∶1～6∶1之間，以求達(dá)到最佳栽培效果[3]。

2栽培重點(diǎn)

2.1水肥供應(yīng)

2.1.1 基肥和追肥

實(shí)驗(yàn)研究表明，施肥工作中氮、磷、鉀的最佳比例為2∶1∶1。在藍(lán)莓栽培工作時(shí)，氮肥應(yīng)盡量選擇銨態(tài)氮，有利于藍(lán)莓植株的吸收，每株適宜施加的參考量為27～44克之間。在換季時(shí)栽培人員應(yīng)采取隨水帶肥技術(shù)，為藍(lán)莓及時(shí)補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行追肥工作，主要集中在萌芽前、開花后、果實(shí)成熟轉(zhuǎn)色三個(gè)時(shí)期，栽培人員需嚴(yán)格遵循少施多次的追肥原則?？稍诿磕臧嗽孪卵凶肥┝追逝c鉀肥，亦可根據(jù)實(shí)際生長(zhǎng)情況施加適量硼肥，為第二年的豐收打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。追肥工作還可與灌溉工作結(jié)合開展，盡量做到肥隨水施，提高藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)吸收率。為確保藍(lán)莓在關(guān)鍵生長(zhǎng)時(shí)期能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)供給，應(yīng)在藍(lán)莓生長(zhǎng)前期主施氮肥。待藍(lán)莓進(jìn)入生長(zhǎng)后期，再開始降低氮肥的施加占比，提高鉀肥與磷肥的用量。

秋季基肥施加工作一般開始于9月中旬，待正式入秋后開始進(jìn)行。應(yīng)沿南北方向進(jìn)行開溝作業(yè)，保證其深度在40厘米左右。由于藍(lán)莓根系分布相較于其他作物更淺，若開溝過深，其實(shí)際作用無法直觀體現(xiàn)；若深度不夠，發(fā)生燒根的概率會(huì)提高。可將復(fù)合肥與硫磺粉充分混合后一并施加于地塊中，所選擇的地塊土質(zhì)黏稠度過高，可選擇適量大粒河砂充分消毒后播撒于地塊之中，切實(shí)增強(qiáng)土壤透氣性。栽培人員應(yīng)對(duì)此時(shí)期的追肥量進(jìn)行嚴(yán)格管理，增加磷酸二銨、硫酸銨、硫酸鉀等含酸根的復(fù)合肥使用量。同時(shí)還需全面禁止使用含硝酸鹽及氯的肥料，栽培人員應(yīng)對(duì)肥料成分進(jìn)行嚴(yán)格審查，避免對(duì)產(chǎn)量造成負(fù)面影響。施加基肥時(shí)，每畝有機(jī)肥施加量應(yīng)不低于1000千克且不超過1500千克。在進(jìn)行施肥工作的過程中，栽培人員應(yīng)嚴(yán)格遵循肥料合理使用準(zhǔn)則NY/T496，確保相關(guān)流程的有序落實(shí)[4]。

2.1.2不同時(shí)期的施肥工作

當(dāng)藍(lán)莓發(fā)育至果實(shí)膨大期時(shí)，栽培人員可對(duì)其施加腐植酸鉀類水溶肥，能有效加速果實(shí)發(fā)育，為果實(shí)品質(zhì)提供有力保障。同時(shí)，亦可將葉面肥的施加工作和常態(tài)化病蟲害防治工作進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。待藍(lán)莓基本展葉后，即可每隔七至十天噴施一次葉面肥。我國藍(lán)莓栽培產(chǎn)業(yè)常用的葉面肥，包括獅馬綠、獅馬藍(lán)、獅馬紅等，栽培人員可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇，保證藍(lán)莓能夠快速度過展葉階段。當(dāng)多數(shù)藍(lán)莓都完全上色后，則可暫停葉面肥的噴施工作，避免造成果實(shí)品質(zhì)的降低。

在進(jìn)入8月后，栽培人員可選擇在地塊中噴施磷酸二氫鉀，加快花芽的發(fā)育速度。藍(lán)莓在缺少鐵元素時(shí)發(fā)生失綠現(xiàn)象的概率較高，栽培人員可適當(dāng)施加少量螯合鐵，有效減少類似情況的發(fā)生。同時(shí)，應(yīng)在藍(lán)莓進(jìn)入萌芽期之前，對(duì)其進(jìn)行充分的疏花芽處理，保證最后果實(shí)品質(zhì)的穩(wěn)定。在疏花芽時(shí)，栽培人員需確保每個(gè)結(jié)果枝的花芽數(shù)量在3～5個(gè)之間，若在主芽旁發(fā)現(xiàn)復(fù)芽，要盡快將復(fù)芽去除，防止其吸收過多營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)還需在藍(lán)莓植株開花后開展疏花工作，保證每個(gè)結(jié)果枝有4個(gè)左右的花序。在藍(lán)莓花期，可人工放生蜜蜂或熊蜂，使其為藍(lán)莓授粉，在增加藍(lán)莓坐果率、改善果實(shí)產(chǎn)量、提高果實(shí)品質(zhì)等方面都有著顯著效果。

2.2修剪工作

為避免植株生長(zhǎng)失去控制而發(fā)生過密和過高的情況，確保其在整個(gè)生長(zhǎng)周期中都能吸收充足的陽光，栽培人員需對(duì)植株進(jìn)行疏枝處理，去除斜生交叉枝、過密枝、病蟲枝、細(xì)弱枝等會(huì)造成不良影響的分枝，還需檢查是否存在因根系過度發(fā)育而產(chǎn)生的分蘗枝并對(duì)其進(jìn)行及時(shí)處理。針對(duì)年齡超過3年的枝條，應(yīng)遵循相關(guān)原則，在藍(lán)莓植株的基部開始疏除工作。針對(duì)年齡超過6年的結(jié)果枝，應(yīng)降低疏除力度，避免產(chǎn)量下降。

2.2.1幼樹修剪

在定植工作正式結(jié)束后，需立即疏除幼樹全部的交叉枝、細(xì)弱枝、下垂枝，并挑選發(fā)育良好的壯枝1～2個(gè)予以保留。在完成定植后的第2和第3個(gè)生長(zhǎng)季，栽培人員應(yīng)趕在樹體萌芽期到來之前，將全部病蟲危害枝、細(xì)弱枝、下垂枝、交叉枝都進(jìn)行疏除處理，選取長(zhǎng)勢(shì)較好的基生枝并保留4個(gè)左右。

2.2.2常規(guī)修剪

常規(guī)修剪工作的核心目的是對(duì)植株的生長(zhǎng)速度進(jìn)行控制，同時(shí)確保其光照條件保持穩(wěn)定，在實(shí)際操作中一般以疏枝為主。若所選品種生長(zhǎng)發(fā)育速度相對(duì)較快，應(yīng)盡量疏弱枝，保留強(qiáng)枝。

2.2.3采后修剪

采后修剪工作普遍開展于收獲后15天左右，可適當(dāng)提前但不可延后。實(shí)際修剪時(shí)，應(yīng)保留健壯結(jié)果枝75個(gè)左右，發(fā)育良好的花芽350個(gè)左右。修剪工作完成后，需盡快將大棚外膜揭開，確保大棚內(nèi)的通風(fēng)性良好。

2.3收獲及儲(chǔ)藏

由于不同品種藍(lán)莓的果實(shí)成熟期有所不同，栽培人員應(yīng)采取分批采收的方式。當(dāng)果實(shí)成熟量占比不低于25%時(shí)，即可著手推進(jìn)采收工作。一般情況下，人工采收能確保所采摘的果實(shí)質(zhì)量更好，在采摘流程中，需做到“四輕”，即輕摘、輕放、輕裝、輕卸，盡最大可能規(guī)避果品受損、受潮、暴曬等情況的發(fā)生。可在采摘過程中，盡量使用分割式淺盤等工具，為藍(lán)莓果實(shí)提供更好的保護(hù)。若適逢下雨或濕度過高，需適當(dāng)延遲采摘，待整體干燥度達(dá)標(biāo)后再開始，避免藍(lán)莓受潮。

多數(shù)情況下，同一品種的藍(lán)莓亦需3～5次的分批采摘才能徹底完成采摘工作。因此在制定采摘計(jì)劃時(shí)，栽培人員需綜合考量品種特性、運(yùn)輸距離、當(dāng)天氣候狀況等會(huì)對(duì)果實(shí)品質(zhì)造成直接影響的因素。在將藍(lán)莓果實(shí)裝盒前，可先用風(fēng)扇等工具將果蒂充分吹干，切實(shí)降低傷口處病菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)愈傷組織干疤的快速形成，此外還可有效避免藍(lán)莓在貯藏及運(yùn)輸期間出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。待采摘工作完全結(jié)束后，可將所收獲的果實(shí)立刻冷藏，冷藏溫度應(yīng)被控制在3～8℃之間。

3病蟲害防治

藍(lán)莓種植過程中，最常見的病害有灰霉病、僵果病、病毒病、缺鐵癥、葉斑病、枝條潰瘍病、炭疽病，常見害蟲主要有地下線蟲、象甲類、白蛾、介殼蟲、果蠅、蠐螬等。其中最難防治的害蟲為果蠅與金龜子，我國目前對(duì)這兩類害蟲主要采取農(nóng)業(yè)防治和物理防治相結(jié)合的防治辦法。農(nóng)業(yè)防治是在害蟲休眠期，對(duì)地塊進(jìn)行全面清除。通過對(duì)園內(nèi)的枯枝落葉進(jìn)行清除、植株修剪、土地深翻等農(nóng)事作業(yè)，對(duì)雜草土壤中的休眠害蟲、蟲卵進(jìn)行有效滅殺。物理防治方法是在蟲害暴發(fā)后，栽培人員可購置糖醋罐（瓶）、粘蟲板、頻振式殺蟲燈等相關(guān)殺蟲器具，對(duì)害蟲展開全面滅殺，有效遏制害蟲的繁殖?；瘜W(xué)防治方法是在蟲害暴發(fā)期間，根據(jù)害蟲的實(shí)際數(shù)量對(duì)農(nóng)藥種類進(jìn)行篩選，同時(shí)規(guī)劃其具體用量及施加頻率，需注意所選農(nóng)藥的防治期是否合適，確保其防治效果達(dá)標(biāo)。在藍(lán)莓開花期和漿果成熟前20天，都應(yīng)嚴(yán)禁噴灑農(nóng)藥。栽培人員需充分落實(shí)“預(yù)防為主、綜合防治”的植保理念，確保所選農(nóng)藥具備效率高、毒性低、殘留少等特點(diǎn)，或選用生物農(nóng)藥，應(yīng)遵循交替用藥原則，對(duì)施藥技術(shù)進(jìn)行調(diào)整，最大限度減少農(nóng)藥實(shí)際用量，減少其對(duì)環(huán)境的破壞。化學(xué)農(nóng)藥的使用應(yīng)符合農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB4285、農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8321的規(guī)定。待藍(lán)莓完全成熟后，栽培人員還需要注意防治鳥害，可在上下風(fēng)口安裝專業(yè)防鳥網(wǎng)，注意不可用防蟲網(wǎng)替代，因?yàn)榉老x網(wǎng)雖然也能起到防鳥的作用，但其網(wǎng)眼過小，會(huì)降低大棚內(nèi)的含氧量。待果實(shí)采摘完成后，即可將塑料膜全部揭開。

綜上所述，藍(lán)莓栽培過程中，其產(chǎn)量會(huì)受較多因素的影響。栽培人員需加強(qiáng)對(duì)藍(lán)莓栽培技術(shù)的了解，切實(shí)掌握藍(lán)莓生長(zhǎng)過程中的注意事項(xiàng)。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門也應(yīng)負(fù)起相應(yīng)責(zé)任，積極開展藍(lán)莓高產(chǎn)栽培技術(shù)和病蟲害防治措施方面的專題講座，提升栽培人員的科學(xué)栽培意識(shí)，對(duì)提高我國藍(lán)莓產(chǎn)量、推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著關(guān)鍵性作用。

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