摘 要：我國的經(jīng)濟發(fā)展迅速，人們的基本物質(zhì)需求得到滿足，開始追求更高的精神享受。飲茶是我國自古以來盛行的傳統(tǒng)。在當今時代，隨著人們對于健康有更高品質(zhì)的要求，綠色無公害茶葉開始發(fā)展起來?；诖?，本文為推動綠色無公害茶葉的發(fā)展，從茶園建設、種植技術知識要點方向?qū)G色無公害茶葉管理技術和推廣策略進行研究。

關鍵詞：綠色無公害茶葉；種植管理

綠色無公害技術的應用符合現(xiàn)今人們對健康飲食的高品質(zhì)要求，其在普及應用上減少了農(nóng)藥和化肥的使用量，有效地產(chǎn)出了符合健康新標準的茶葉。在茶葉市場激烈的競爭中，綠色無公害生產(chǎn)日漸規(guī)?；榱烁玫貪M足人們的需求，實現(xiàn)真正的綠色無公害標準，茶園需要對茶種、肥料、種植流程等進行優(yōu)化，同時，也要對整個生產(chǎn)過程跟蹤檢測，貫徹生態(tài)文明的理念，才能真正落實高品質(zhì)要求。

1茶園建設的基礎

1.1適宜區(qū)域

茶園應當建設在海拔地域1500米以下、晝夜溫差小于10℃的環(huán)境中。生長過程中的光照和降水量均會影響茶葉的產(chǎn)量。在茶園建設過程中，應該合理安排不同茶葉的種植區(qū)域，關注茶園道路的寬度等問題，優(yōu)先規(guī)劃設計圖。根據(jù)茶葉的生長狀態(tài)，一般會設計為梯田的結構，同時，也會采用不同的經(jīng)營方式?；诖?，茶園四周需要設置排水系統(tǒng)和防護林，依照規(guī)范嚴格控制污染源，以此進一步推動綠色無公害種植。

1.2優(yōu)質(zhì)土壤

選擇適宜茶樹生長的優(yōu)質(zhì)土壤十分重要。由于不同的土壤性質(zhì)存在差異，需要在明確不同種類茶葉對土壤要求的情況下，進行土壤性質(zhì)檢測，如滲水能力等。種植茶樹土壤的pH一般為4.5～5.5。種植時，要選擇土質(zhì)較軟的地方，以免挫傷根部。同時，還應選擇土壤肥力較高的地方，以此滿足茶樹生長需求。選擇土壤后比較重要的事情是要保證茶園內(nèi)的土壤不被周圍企業(yè)污染，確保土壤長期保持良好的狀態(tài)[1]。

1.3灌溉水源

關于水源的選擇，要合理地保障茶樹在生長周期的需求。種植茶樹時，要根據(jù)此類茶樹的種植區(qū)域進行選擇，同時，其必須經(jīng)過水質(zhì)檢測，只有檢測通過才能被正式使用，以免污染后的水源造成茶樹生病。在提供茶樹生長用水時，要選擇合理的灌溉方法，節(jié)約用水的前提下滿足茶樹的生長需求。

2綠色無公害茶葉種植技術要點

2.1選取品種

應根據(jù)當?shù)氐姆N植條件，挑選出適應當?shù)厣L的茶樹類型。對于茶樹品種的選擇，應從以下幾個方面進行：第一，應選擇在當?shù)厣L情況好，適宜當?shù)赝寥?、水源的茶樹品種。只有適應當?shù)厣a(chǎn)條件的茶樹，才能夠更好地生長。第二，應選擇抗病害能力強的茶樹品種。根據(jù)本地常見的病害記錄，對癥下藥，提高成活率。第三，應選擇栽培20cm以上的茶苗品種，需要事先進行試種挑選，保證茶樹苗的存活率，確保茶樹經(jīng)濟的穩(wěn)定提升。選取時，要根據(jù)茶樹種類，把不同發(fā)芽期和特性的品種，按發(fā)芽期的早、中、晚一定比例地進行搭配[2]。較為合理的選擇比例是早生類型約占總體的40%，中生、晚生類型約各占總體的30%。在當?shù)胤N植其他地區(qū)的茶樹時，需要將其提交到植檢相關部門并且審查通過后才能采用。引入新物種時要防止外地特有的病蟲害入侵本地，造成生物入侵。

2.2加強培育

合理規(guī)劃種植區(qū)域，一般區(qū)塊大小以小于10畝為最佳，一行種植長度不宜超過50m，一畝田總用苗數(shù)應不多于5350株，栽種的茶樹苗以20cm以上為標準。當前主要以開溝或開穴的方式進行種植。在茶樹開始移栽前，需要施夠肥料。種植時，需要捋順茶樹的根須，回蓋表層士時，要壓緊壓實，讓茶樹根須與土壤完全接觸。種植完成后，需要對茶樹噴灌足夠的水分，可以在茶樹四周鋪草，降低水分蒸發(fā)量。種植期間可用梯田培育的方法，將適宜的草類與茶樹一起種植。選擇時需要避免該種草類與苗爭奪養(yǎng)分，同時還需起到預防水土流失的作用。種植流程全部完成后的一個月內(nèi)需要一直補充水分，保證幼苗的存活率，同時也要及時將死去的幼苗替換為新移栽的幼苗，保障培育區(qū)域土地的有效利用。

3綠色無公害茶葉管理技術要點

3.1枝葉修剪

在茶樹成長到一定的階段后，需要修剪枝葉，主要有兩種修剪方法。一種方法是深修，也叫“大剪”。使用這種方法進行修剪時，要根據(jù)茶樹的性質(zhì)來判斷能否使用，若可以使用，會相應地剪掉茶樹的病枝和多余的枝條，只保留核心的枝干。另一種方法是輕修，也叫“小修”。這種方法只會對茶樹進行簡單的修理，抑制茶樹頂端的成長，留下分枝成長的空間。修剪是茶樹自身成長過程中必需經(jīng)歷的，修剪后能夠增加茶樹的光照范圍，促使其更加健康地成長。

3.2茶葉采摘

市面上的茶葉制品種類質(zhì)量不同，與采摘茶葉的時期和方法有很大的關系。一種方法是正常采集，以大宗茶為例，它的原料以采摘枝上只有一個芽兩三個葉的新枝和比較嫩一點的對夾葉為最佳。第二種方法是分批采集。這種采集方法需要注意時間安排，要合理處理采摘時間、勞動力和制茶設備三者間的關系。采取這種方式時都是茶葉質(zhì)量和品質(zhì)較好的時期，所以必須善于觀察，了解茶樹的生長狀態(tài)，才能及時操作。最后一種方法比較簡單，要適當留葉，不能全部采摘。不同的采摘時間、方法都會影響茶葉的品質(zhì)和口感，多數(shù)茶葉都是采用標準的采摘方法。

3.3管理土壤

茶園土壤的定期耕作十分重要。茶樹根系發(fā)達，其生長的主根最長可達1m以上?；诖耍翆拥暮穸葢摳哂?0cm，表層土的厚度需要達到20～30cm。在這期間，可以運用耕作和堆肥完成。亞層土在表層土下方，該層土需要在茶樹移栽之前進行深翻施肥和移栽后耕作施肥等相關措施，把最下層的土變成疏松濕潤的土層。幼齡茶園在移栽前已經(jīng)深耕過，不必每年都進行深耕。同時需要定期清理田間雜草，減少害蟲從而避免茶樹生病。茶園土壤的定期檢護、耕作、追肥等管理操作都會對土壤性質(zhì)、肥力深淺、茶樹成長及茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生深刻的影響。做好土壤管理工作會進一步推動無公害茶葉的發(fā)展。

3.4保水處理

茶園在建設規(guī)劃前期，應該對灌溉水源進行合理布局，以確保茶樹在成長的過程中保持充足的水分。茶苗缺少必需的水分時會出現(xiàn)枝葉生長緩慢、芽葉稀少、葉形變小等，影響茶葉的口感和產(chǎn)量。水分過多同樣會導致生長緩慢，很可能出現(xiàn)茶樹根系發(fā)黑，進而死亡。首先，在茶園選擇土壤環(huán)節(jié)，增強選擇土壤的含水能力，通過對土壤進行管理的方式，如耕作、施肥等改善土壤質(zhì)地，增加土壤厚度。采取水平梯田的設計方案，方便灌溉和蓄水。其次，可以通過在茶樹根系周圍鋪設草葉來減少陽光對水分的蒸發(fā)和調(diào)節(jié)地溫。鋪草的厚度以見不到地面為準，適宜在春季采茶結束后，跟在耕作和追肥后進行。最后，若發(fā)生干旱，可以采用噴灌的方式，該方式正適合對茶園內(nèi)抗旱和抗凍進行處理，還可以幫助茶葉盡早發(fā)芽，提高產(chǎn)量和茶葉質(zhì)量。茶園保水處理的效果在很大程度上影響著茶葉品質(zhì)的變化，推進了綠色無公害茶葉的規(guī)?；?、制度化。

3.5肥種選擇

茶園的肥料選擇要根據(jù)茶園土壤的性質(zhì)來定。肥料有生理酸性肥和生理堿性肥兩種類型。不同類型的肥料被追加進入土壤之后，會使土壤原來的酸堿度發(fā)生變化。肥料選擇如不恰當，將會影響茶樹根系成長，可能會降低土壤肥力，甚至會造成茶樹死亡。一般幼齡的茶園需要多加纖維含量較高的堆肥、草肥等。而對于土壤中有機質(zhì)含量豐富、肥力強的茶園，可以增加氮肥的使用量。對于砂性比較重、透氣性好的茶園，應使用湖泥、河泥等。進行茶園施肥時最好避免長期使用同一種肥料，會影響土壤養(yǎng)分的平衡?？梢愿鶕?jù)肥料的性質(zhì)進行相互配置調(diào)和，如有機肥和無機肥，以及速效肥和遲效肥等?？梢园凑站G色無公害茶葉質(zhì)量安全標準選擇肥料，不可以隨意施肥。

3.6茶葉加工

茶葉加工期間要注意加工區(qū)域、加工方式及包裝茶葉的方式都要符合食品安全的標準。茶葉加工分為兩種，一種是慢速發(fā)酵后茶，另一種是快速發(fā)酵后茶，也分別稱為生茶、熟茶。這里用普洱舉例，其加工歷程為采葉、去綠、滾壓、曬干、木堆、毛茶、篩選分級、蒸煮成型、干燥和儲藏陳化[3]。其中，茶葉處理流程中曬青毛茶采用的是人工處理發(fā)酵的辦法。分級分類是進行茶葉加工自動化的關鍵性步驟。茶葉加工在形成自動化生產(chǎn)線的應用中，可以更好地完成處理茶葉的諸多工序，篩選和雜質(zhì)去除的效率比人工更加優(yōu)化，大幅減少了生產(chǎn)成本和經(jīng)濟損失。自動化生產(chǎn)促進了綠色無公害茶葉的健康發(fā)展，大大降低了茶園的經(jīng)濟運營成本。

3.7病蟲害防治

預防病蟲害對茶葉成長造成的嚴重減產(chǎn)風險是在培育茶樹時期應時刻注重的。針對病蟲害防治，一種方法是采取生物天敵自然治理的方式。在觀測到茶園有害蟲出現(xiàn)時，應分析病蟲出現(xiàn)的原因，再根據(jù)當前茶樹生長情況進行判斷，選擇恰當?shù)暮οx天敵進行防治。防治措施起效后應實時觀測茶樹的病情，控制好益蟲的數(shù)量，避免益蟲在消滅害蟲期間出現(xiàn)泛濫的情況，保持茶園內(nèi)的生態(tài)處于平衡狀態(tài)。第二種是可以采取適當?shù)奈锢硎侄芜M行防治，若觀測到害蟲頻繁出現(xiàn)，應及時采取人工捕捉、驅(qū)逐、機械誘殺等方法。該類方法需要對勞動力進行合理的分配，見效較慢，但無須使用農(nóng)藥，可以做到綠色無公害。第三種方法是采取合適的農(nóng)藥進行殺蟲。農(nóng)藥高毒性、高殘留的特性對于治理病蟲害起到了很好的作用。其不足主要是農(nóng)藥可能會留存在茶葉中，影響茶葉的質(zhì)量，減少茶葉的營養(yǎng)成分，甚至可能會對人們的生命造成威脅?；诖?，在應用第三種方法時，只可以適當選取影響較輕的農(nóng)藥，并與其他方式結合應用。要推廣綠色無公害茶葉的發(fā)展，必須在茶葉的生產(chǎn)周期內(nèi)做好綠色生產(chǎn)、健康培育的重要管理工作。

4綠色無公害茶葉推廣策略

4.1推出主題園區(qū)

綠色無公害茶葉的推廣可以從建立自己的主題園區(qū)開始。主題園區(qū)的建設會推進茶葉生產(chǎn)的規(guī)?；藴驶?，其是進一步提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的首要步驟。將茶葉主題園區(qū)建設成與其他產(chǎn)業(yè)，如旅游、休閑等進行配合營銷，相互助力前行的重要聯(lián)系場所，推動形成地方特色，有助于提升地區(qū)經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。綠色無公害茶葉園區(qū)建立后會以設施先進、環(huán)境優(yōu)美、技術領先等優(yōu)勢，展現(xiàn)出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的未來方向，成為實現(xiàn)建設社會主義新農(nóng)村的形象招牌。主題園區(qū)的建立也會對形成綠色生態(tài)旅游專區(qū)生產(chǎn)鏈產(chǎn)生重要的推動作用。同時園區(qū)也能夠獲得推廣茶園自身品牌設立的強大支持。

4.2建立茶園品牌

建立自身的茶葉品牌是綠色無公害茶葉發(fā)展的重要步驟。茶葉品牌的建設優(yōu)勢如下：第一，自有茶園代表著控制了茶葉生產(chǎn)的源頭，可以從源頭做好茶葉品質(zhì)的把控工作，保證了茶葉的質(zhì)量和品種的健康安全。該茶葉品牌具備自有茶園，一般代表了能夠自產(chǎn)自銷，擁有一套完整的生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈，對于茶葉生產(chǎn)已經(jīng)實現(xiàn)規(guī)模化和標準化。第二，茶葉品牌代表著茶園直供門店具有統(tǒng)一的營銷標準。一個品牌需要設立自己的優(yōu)勢，品牌旗下的店鋪必須實現(xiàn)統(tǒng)一定期培訓、全國配貨、本地化幫扶，提供統(tǒng)一標準的規(guī)范化服務。第三，政策對于茶葉品牌的扶持也是建設茶葉品牌不可或缺的要素。茶園投入大量資金建設茶園品牌，并不斷嘗試新模式、新渠道進行營銷。結合當?shù)氐奶厣{(diào)整品牌營銷方式，貼合當?shù)厝藗兊纳钚枨?，建立多種不同類型的門店，如國際店、社區(qū)店、標準店等。不同類型的門店滿足當?shù)氐牟煌枨?，可以快速實現(xiàn)本地化，立足當?shù)夭枞~市場。

4.3推廣平臺營銷

在茶葉品牌的宣傳上，應該提倡多渠道、多樣化營銷推廣。傳統(tǒng)的品牌營銷市場在宣傳渠道、運營市場方面競爭激烈，在計算機網(wǎng)絡得到快速發(fā)展后，自媒體平臺和社交軟件逐漸成為新的宣傳渠道。首先，茶葉品牌可以通過在短視頻平臺錄制短視頻進行宣傳，也可以制作小短劇進行宣傳，把廣告上升為更具觀賞意義的短劇，增加茶葉品牌的歷史感和影響力，進一步提高人們對于綠色無公害茶葉品牌的認知和喜愛?；蛘咂放品娇梢耘c短視頻平臺內(nèi)粉絲活躍度高的主播合作，通過支付主播推廣費的形式由主播進行帶貨宣傳[4]。其次，可以在分享生活的平臺上進行宣傳茶葉品牌，采取和粉絲數(shù)量多、質(zhì)量高的博主進行合作。由博主在其日常分享的帖子上帶入自身茶葉品牌，間接地進行宣傳。同時也可以和平臺官方進行商業(yè)合作，在用戶瀏覽過程中插播廣告，增加品牌的路人緣。再次，品牌方可以與視頻平臺上播放量高、粉絲黏性好的UP主合作。這類平臺的優(yōu)勢在于面向的群體為年輕人，如在校學生、畢業(yè)學生等。通過UP主進行流量引流，間接接觸到更多的用戶群體，效果會比較好，這也是重要的推廣手段之一。最后，也可以通過品牌自己的App或小程序為用戶服務，這類自有小程序會對品牌下的茶葉產(chǎn)品有著更系統(tǒng)的介紹，提高用戶的使用安全感，促使用戶下單消費。

綠色無公害茶葉技術廣泛應用于現(xiàn)代茶園的生產(chǎn)中，有利于我國的社會經(jīng)濟健康穩(wěn)定，滿足人們?nèi)找嫔仙母咂焚|(zhì)要求。綠色無公害茶葉的生產(chǎn)推廣符合現(xiàn)代新農(nóng)村建設的政策要求，對打造地方特色生態(tài)企業(yè)建設有著重大的影響。此類茶葉具有傳統(tǒng)茶葉功效的同時，還能夠促進我國飲茶文化的發(fā)展演變，綠色無公害茶葉的未來更加值得期待。

參考文獻：

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