“端午節(jié)期間，需要粽子的客戶特別多，訂單不斷，我們每天忙得不可開交?！苯?，山西省大同市陽高縣羅文皂鎮(zhèn)管家堡村浩祥專業(yè)合作社社員謝金華大姐一邊打包粽子一邊說。

走進管家堡村，一股淡淡的粽香撲鼻而來。尋著粽香來到浩祥粽子加工專業(yè)合作社，車間里包裝師傅們身著無塵衣、頭戴防塵帽都在井然有序地忙活著。她們嫻熟地將粽葉交疊在一起，卷成漏斗狀，放入江米和紅棗，巧手一收一攏一纏一繞之間，一個個緊實精致的粽子便成型了。在蒸煮車間，只見一口大鍋里一個個棱角分明的粽子在滾燙的山泉水中盡情地咕嘟，米香、粽葉香、棗香、馬蓮香交織在一起，彌漫在空氣中。環(huán)視整個加工車間，工人們都各自有條不紊地忙碌著，保障了浩祥粽子的地道風(fēng)味。

管家堡包粽子的歷史由來已久。據(jù)說從清朝就開始，以后代代相傳，管家堡大粽子是陽高縣的一道民間美食。由于這里所產(chǎn)的黍米顏色鮮、顆粒大、糯性強，口感非常好，再加上這里野生的蘆葦叢遍地都是，古時有些頭腦靈活的人便開始包粽子沿街叫賣，久而久之就形成了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，賣粽子逐漸成為村民增加收入的主要渠道。為了將粽子產(chǎn)業(yè)做大做強，該村的浩祥專業(yè)合作社成立后，按照“市場+合作社+基地+農(nóng)戶”的形式運作，先后引進了粽子包裝設(shè)備，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，注冊商標(biāo)、實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并不斷擴大宣傳，已成功注冊“邊塞粽情”“華陽興”兩個商標(biāo)。早在2019年，管家堡村被國家農(nóng)村農(nóng)業(yè)部審核認定為全國“一村一品”示范村。2023年2月，管家堡粽子制作技藝被確定為市級非遺文化產(chǎn)品，將管家堡粽子推向了更廣闊的市場。

端午節(jié)臨近時，需要粽子的客戶特別多，除了需要向外地發(fā)貨外，每天都會有電商上門來訂購粽子，每天訂單不斷。該村的浩祥專業(yè)合作社吸納了村里30多人從事購買粽子原料、包粽子、打包裝、煮粽子等各項工作，根據(jù)工種的不同，按照計件的方式算工資，解決了村民的就業(yè)問題?！肮芗冶ご篝铡币殉蔀檗r(nóng)民致富的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)民致富的同時，村集體經(jīng)濟也穩(wěn)定增加。浩祥粽子加工專業(yè)合作社車間包裝工謝金華說：“現(xiàn)在就業(yè)幫扶政策挺好。自從這個粽子車間開了以后，我們打工掙錢兩不誤，忙的時候就來車間忙，不忙的時候就在家干農(nóng)活，一舉兩得，挺好?！?/p>

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，有了產(chǎn)業(yè)，農(nóng)村才有人氣，發(fā)展才有底氣。據(jù)了解，該合作社的成立，不僅把粽子產(chǎn)業(yè)做大、做強，做出特色，做出品牌，而且?guī)椭迕褡悴怀龃鍖崿F(xiàn)了在家門口就業(yè)，走出了一條農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、多方共贏的產(chǎn)業(yè)幫扶新路子，不僅鞏固了脫貧成果，而且還推動了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興?！拔覀兡壳敖拥降挠唵畏浅６?，包粽師傅們每天都在加班加點趕訂單，下一步我們繼續(xù)拓寬銷售渠道，嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，打響管家堡手工粽這個品牌，把小粽子做成大產(chǎn)業(yè)?！痹摯妩h支部書記、管家堡浩祥粽子加工專業(yè)合作社負責(zé)人師淵文表示。