1基層病死畜禽無(wú)害化處理存在的問(wèn)題

1.1畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的管理人員，并未按照國(guó)家法律要求對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理，原因有以下2方面：其一，為了降低飼養(yǎng)過(guò)程中的經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)病死畜禽進(jìn)行降價(jià)處理和銷(xiāo)售。其二，飼養(yǎng)人員對(duì)于未進(jìn)行無(wú)害化處理的病死畜禽尸體進(jìn)行隨意丟棄，導(dǎo)致其對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重破壞。同時(shí)，動(dòng)物疫病快速傳播，繼而引起大規(guī)模畜禽死亡，對(duì)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。特別是把病死或是死因不明的畜禽丟棄到自然環(huán)境中，病死畜禽會(huì)在自然環(huán)境中腐爛，導(dǎo)致空氣和水源環(huán)境受到污染，繼而影響周邊民眾的身體健康。因此，在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，需要對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理，以防其被不法分子進(jìn)行加工或是流轉(zhuǎn)到市場(chǎng)中，導(dǎo)致消費(fèi)者食用此類(lèi)肉質(zhì)產(chǎn)品后，感染人畜共患病或是食物中毒等問(wèn)題。

1.2畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)

駐場(chǎng)官方獸醫(yī)需要加強(qiáng)動(dòng)物屠宰檢疫工作，畜禽屠宰企業(yè)要加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)工作，對(duì)于經(jīng)檢疫和質(zhì)檢不合格的畜禽產(chǎn)品，要綜合利用無(wú)害化處理的方式進(jìn)行處理，以防其進(jìn)入到市場(chǎng)中進(jìn)行銷(xiāo)售，對(duì)消費(fèi)者的健康造成威脅。但目前畜禽屠宰企業(yè)控制成本和一些小型畜禽屠宰企業(yè)，由于其應(yīng)用的無(wú)害化處理方式比較老舊，包括焚燒、化制、掩埋等方式造成生態(tài)環(huán)境受到污染。其中大型屠宰場(chǎng)一般會(huì)引進(jìn)新型處理技術(shù)，以便控制動(dòng)物疫病的傳播，減少對(duì)環(huán)境的污染。而小型屠宰場(chǎng)因?yàn)橘Y金有限，普遍利用落后的焚燒方式。這種處理方式耗時(shí)較長(zhǎng)、且焚燒產(chǎn)生的廢氣物會(huì)對(duì)外界環(huán)境造成嚴(yán)重污染，并影響周邊民眾的正常生活。

1.3畜禽無(wú)害化處理環(huán)節(jié)

深埋處理作為染疫染病畜禽無(wú)害化處理的常用方法，通過(guò)把病死畜禽運(yùn)輸?shù)街付ǖ攸c(diǎn)按照規(guī)程進(jìn)行深埋處理。但是當(dāng)病死畜禽腐爛后，會(huì)存在對(duì)地下水源造成污染的安全隱患。在實(shí)際生活中，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)的污染治理不科學(xué)，會(huì)加劇環(huán)境污染。部分畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)并不具備完善的污染治理設(shè)備，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境污染問(wèn)題日益突出。其污染源一般來(lái)自畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)排出的污水和糞便、以及病死畜禽處理后的惡臭氣體。這些污染源不但會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染，同時(shí)會(huì)危害民眾的生命健康[1]。

隨著畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，病死畜禽的數(shù)量日益在不斷增多。導(dǎo)致病死畜禽尸體的無(wú)害化處理問(wèn)題逐漸凸顯，因?yàn)槠湫枰幚淼臄?shù)量較多，但是處理場(chǎng)所比較有限，難以達(dá)到高效處理的要求，還會(huì)給環(huán)保工作帶來(lái)一定的壓力。因?yàn)闊o(wú)害化技術(shù)比較落后，且部分飼養(yǎng)人員的畜禽養(yǎng)殖意識(shí)比較落后，導(dǎo)致病死畜禽隨意丟棄，對(duì)民眾生活環(huán)境造成了破壞，影響了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2基層病死畜禽無(wú)害化處理技術(shù)的應(yīng)用分析

2.1焚燒法

通過(guò)把病死畜禽堆放在焚燒爐中進(jìn)行燃燒處理，在保證燃燒值最大化的前提下，可以對(duì)病死畜禽進(jìn)行完全的碳化燃燒，以便達(dá)到無(wú)害處理的目標(biāo)。同時(shí)，可以降低燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的2次污染。焚燒處理方法消耗時(shí)間較短，且可以對(duì)病死動(dòng)物進(jìn)行有效處理，充分消滅病菌，會(huì)產(chǎn)生少量的碳化雜質(zhì)。在應(yīng)用焚燒法處理病死畜禽時(shí)，需要根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和病死動(dòng)物的數(shù)量，選取不同燃燒方式，以便獲取最佳的效果。

2.2掩埋法

當(dāng)前，通過(guò)對(duì)病死畜禽的尸體進(jìn)行掩埋，按照要求對(duì)其消毒、發(fā)酵。直接掩埋技術(shù)是指，通過(guò)把病死畜禽尸體進(jìn)行集中堆放，然后在固定地點(diǎn)挖坑進(jìn)行填埋消毒。需定期組織相關(guān)技術(shù)人員對(duì)該地的土壤環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題需要立即進(jìn)行處理。在應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)的過(guò)程中要做好防滲工作，以防畜禽腐爛滋生的有害物質(zhì)滲透到地下水中。

2.3化制法

化制法通常是指，把病死畜禽放到水解反應(yīng)罐中，促使其在高溫高壓環(huán)境下，轉(zhuǎn)換為無(wú)菌水溶液和干物質(zhì)，其可以快速消滅病死畜禽體內(nèi)的病原微生物?；品ㄗ鳛楝F(xiàn)代比較常用的病死畜禽處理方法。此類(lèi)處理方法可以提高資源效率，且具備操作便捷，投資少等優(yōu)勢(shì)。但是此類(lèi)技術(shù)在應(yīng)用過(guò)程中會(huì)排放大量廢水，因此需要對(duì)其進(jìn)行不斷改進(jìn)。

2.4高溫生物降解技術(shù)

高溫生物降解技術(shù)是指，利用微生物把畜禽尸體分解成有機(jī)物質(zhì)，促使其產(chǎn)生有機(jī)肥料的生物過(guò)程。這是一種新型的無(wú)害化處理技術(shù)，其可以滿足現(xiàn)代生態(tài)環(huán)保的發(fā)展理念，同時(shí)被廣泛應(yīng)用于各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域。這種生物降解技術(shù)具備無(wú)污染物、無(wú)廢氣等優(yōu)勢(shì)，且會(huì)消耗過(guò)多的能源，處理效率快，可以對(duì)病原細(xì)菌進(jìn)行有效消滅，通過(guò)把畜禽尸體降解分化成無(wú)菌水核廢料，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)資源的有效利用。

3基層病死畜禽無(wú)害化處理的強(qiáng)化措施

3.1加強(qiáng)基層隊(duì)伍建設(shè)，普及各項(xiàng)處理技術(shù)

首先，針對(duì)病死畜禽處理過(guò)程中的各種問(wèn)題，需要嚴(yán)格遵循相關(guān)的管理制度進(jìn)行規(guī)范處理，避免因?yàn)槁鋵?shí)不到位導(dǎo)致病菌向外擴(kuò)散。同時(shí)，需要加強(qiáng)基層動(dòng)物防疫隊(duì)伍的建設(shè)，增加資金投入量，對(duì)病死處理的流程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，通過(guò)搭建全方位覆蓋的病死畜禽無(wú)害化處理模式，來(lái)為后續(xù)優(yōu)質(zhì)處理技術(shù)的推廣提供助力。之后要站在基層隊(duì)伍的建設(shè)方面，帶領(lǐng)檢疫工作者逐步增強(qiáng)自身的專(zhuān)業(yè)工作能力。根據(jù)當(dāng)前畜禽的實(shí)際病死原因，來(lái)調(diào)整無(wú)害化處理技術(shù)的應(yīng)用細(xì)節(jié)，在這方面基礎(chǔ)上，搭建起無(wú)害化處理的信息管理系統(tǒng)，幫助其他部門(mén)在參與病死畜禽無(wú)害化處理以及技術(shù)研發(fā)工作時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的協(xié)調(diào)。完成這方面工作后，地方動(dòng)物檢疫部門(mén)能夠進(jìn)一步提升病死畜禽的處理效率，依照病死疾病的差異來(lái)采取最為適配的無(wú)害化處理方案。

3.2構(gòu)建財(cái)政方面的扶持制度，推行政策性養(yǎng)殖保險(xiǎn)

通過(guò)制定相關(guān)的管理政策，確保病死畜禽無(wú)害化處理工作可以有效開(kāi)展。相關(guān)部門(mén)需要針對(duì)畜禽養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施、建設(shè)規(guī)模、以及無(wú)害化處理設(shè)備等，制定健全的資金投入方案，以便對(duì)各項(xiàng)處理流程進(jìn)行優(yōu)化，確保無(wú)害化處理工作得到資金保證。比如，針對(duì)農(nóng)村地區(qū)開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)制定相應(yīng)的扶持政策；針對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理工作給予相關(guān)的補(bǔ)助資金，推進(jìn)地區(qū)政策性養(yǎng)殖活動(dòng)的全面開(kāi)展。

3.3健全監(jiān)管責(zé)任制，擴(kuò)大各項(xiàng)技術(shù)研發(fā)力度

在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，需要構(gòu)建完善的責(zé)任管理機(jī)制，對(duì)各參與主體的工作職責(zé)進(jìn)行有效落實(shí)，確保其在無(wú)害化處理工作中可以認(rèn)真工作。同時(shí)，需要對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的無(wú)害化畜禽處理進(jìn)行有效分析。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)需要做好養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)督工作，確保飼養(yǎng)人員可以嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理，以防其隨意丟棄畜禽尸體造成疫病傳染。針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的病死畜禽處理工作，需要安排專(zhuān)門(mén)工作人員進(jìn)行管理，通過(guò)對(duì)處理廠展開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)檢查的方式，來(lái)確保各項(xiàng)規(guī)定能夠得到有效落實(shí)。之后要調(diào)整病死畜禽無(wú)害化處理中，各個(gè)流程之間交接與配合情況，使得養(yǎng)殖管理部門(mén)、執(zhí)法部門(mén)以及司法部門(mén)之間能夠?qū)崿F(xiàn)通力協(xié)作，對(duì)區(qū)域間存在的病死畜禽違規(guī)處理工作，展開(kāi)相應(yīng)管控工作。根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度予以處罰，增強(qiáng)養(yǎng)殖人員的無(wú)害化處理意識(shí)。相關(guān)科研機(jī)構(gòu)必須從生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面入手，對(duì)各項(xiàng)無(wú)害化處理技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)加以對(duì)照，增加科技研究的資本投入量，以全面突破傳統(tǒng)技術(shù)手段的使用局限，提升畜禽無(wú)害化處理質(zhì)量，降低管理成本。此外，為了進(jìn)一步提高基層對(duì)病死畜禽的無(wú)害化處理能力，需要對(duì)基層工作人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行提升，利用多種途徑加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。

4基層病死動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)與裝備應(yīng)用現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)在處理病死畜禽方面的技術(shù)方法有待創(chuàng)新，且在裝備研發(fā)方面依然處于起步階段，由于掩埋法和焚燒法的處理方式，無(wú)法實(shí)現(xiàn)畜禽尸體的資源化利用。因此，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在主要研究的是堆積發(fā)酵法、高溫高壓處理法和生物降解法等，其可以把病死畜禽轉(zhuǎn)化成肥料、燃料、或是飼料，實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用，減少其對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的污染。通過(guò)建立動(dòng)物無(wú)害化處置中心，能夠?qū)Σ∷兰倚髮?shí)施有效處置。這方面工作在具體推進(jìn)當(dāng)中，主要涉及到封閉冷藏廂式貨車(chē)中的各類(lèi)回收設(shè)備，融合高溫干化法以及生物發(fā)酵處理，來(lái)實(shí)現(xiàn)病死畜禽的高質(zhì)量無(wú)害化處理以及資源轉(zhuǎn)化。國(guó)內(nèi)運(yùn)用對(duì)病死畜禽的無(wú)害化處理經(jīng)驗(yàn)，來(lái)對(duì)相應(yīng)設(shè)備展開(kāi)了對(duì)應(yīng)創(chuàng)新與調(diào)整，結(jié)合各類(lèi)新型工藝技術(shù)完成了硫酸水解處理設(shè)備的研發(fā)以及生產(chǎn)工作。這類(lèi)設(shè)備在正式投入生產(chǎn)后，得到了非常廣泛的應(yīng)用，且在病死畜禽無(wú)害化處理當(dāng)中，并不會(huì)產(chǎn)生各類(lèi)有害物質(zhì)，進(jìn)而對(duì)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行有效保護(hù)。這種處理方法可以把病死畜禽轉(zhuǎn)化為氨基酸，通過(guò)進(jìn)行精加工可以制成高質(zhì)量的氨基酸肥料，提高資源化利用水平，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)發(fā)展模式。但是因?yàn)橄嚓P(guān)的加工企業(yè)較少，導(dǎo)致無(wú)害化處理企業(yè)無(wú)法產(chǎn)生直接的經(jīng)濟(jì)效益，難以進(jìn)行大規(guī)模應(yīng)用推廣。

此外，車(chē)載式病死畜禽處理方法通常是指，利用生物發(fā)酵的方式對(duì)畜禽尸體進(jìn)行有效處理。車(chē)載式病死畜禽處理裝備，不但可以用于日常病死畜禽回收處理工作中，同時(shí)可以用于疫病爆發(fā)期間的應(yīng)急撲殺處理工作，這種技術(shù)裝備可以對(duì)病死畜禽進(jìn)行快速撲殺，且兼具滅菌功能?？蓮V泛用于畜禽尸體的無(wú)害化處理、資源化利用和疫情應(yīng)急性防控。

5結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，病死畜禽的數(shù)量也在不斷增多，為了解決其對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的破壞，2021年新修訂實(shí)施的《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和2022年實(shí)施的《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理管理辦法》做出了相應(yīng)的規(guī)定，而基層需要結(jié)合當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)狀況等選取針對(duì)性的無(wú)害化處理技術(shù)。同時(shí)，制定科學(xué)的處理發(fā)展方案，建議健全病死畜禽無(wú)害化處理機(jī)制。無(wú)害處理企業(yè)需引進(jìn)新型的處理裝備，進(jìn)一步提高無(wú)害化處理工作效率，促使區(qū)域生態(tài)環(huán)境實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。

（1云南省紅河州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所黃彭燁，李德林，翟蕓，王薇，夏連芳2云南省紅河職業(yè)技術(shù)學(xué)院管慶松）