稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)將蝦的養(yǎng)殖與稻田的種植結(jié)合起來，是一種綠色環(huán)保的技術(shù)。對水稻生長時(shí)間較長的地區(qū)，稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可以有效提高稻米的質(zhì)量，并且可以提高地區(qū)的經(jīng)濟(jì)收入，其中對種植中梗、中秈水稻最有利。在稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖中，能夠充分利用地區(qū)的環(huán)境進(jìn)行小龍蝦的養(yǎng)殖，為小龍蝦的生長提供優(yōu)質(zhì)的環(huán)境條件，提高小龍蝦的養(yǎng)殖質(zhì)量。發(fā)展稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)不僅需要農(nóng)戶的積極行動(dòng)，還需要政府的宣傳與支持，為該技術(shù)的實(shí)施提供科學(xué)的技術(shù)支持及相應(yīng)的資金扶持，促進(jìn)水稻種植地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖模式的作用機(jī)理

稻蝦共生生態(tài)種養(yǎng)模式是將稻田的種植與小龍蝦的養(yǎng)殖進(jìn)行結(jié)合，在稻田種植時(shí)利用稻田內(nèi)的水養(yǎng)殖小龍蝦，達(dá)到水稻質(zhì)量產(chǎn)量提高及養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)小龍蝦的目的，是一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。這種生產(chǎn)模式的優(yōu)點(diǎn)主要有以下2點(diǎn)：第一，小龍蝦可以以稻田中含有的天然生物物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)為食，能夠保證小龍蝦的正常生長，由此可以減少小龍蝦的喂養(yǎng)成本，同時(shí)可以提高小龍蝦的品質(zhì)；第二，通過在稻田內(nèi)養(yǎng)殖小龍蝦可以減少害蟲的危害，并且能夠減少雜草的存在，有效減少農(nóng)藥的使用，實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保的水稻種植，不僅如此小龍蝦還可以松動(dòng)稻田內(nèi)的土壤，提高水稻的生長質(zhì)量，進(jìn)而提高水稻種植的經(jīng)濟(jì)收益。稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)具有操作簡單、風(fēng)險(xiǎn)小、成本低、見效快的特點(diǎn)，并且稻蝦共生生態(tài)種植技術(shù)提高了對稻田環(huán)境的利用率，實(shí)現(xiàn)“一田兩用、一水兩用”的生產(chǎn)模式，提高經(jīng)濟(jì)收益，增加水稻產(chǎn)量。

2稻田基礎(chǔ)技術(shù)體系

2.1選取稻田

在種植水稻的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)選取稻田兩塊，每塊稻田的面積約為5 336 m2。對于稻田的選取要求具有良好的生態(tài)環(huán)境，水質(zhì)無污染，周圍沒有可以引起水質(zhì)下降的污染源，并且在對水質(zhì)進(jìn)行檢測后要求各項(xiàng)指標(biāo)必須符合無公害淡水養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。對于稻田內(nèi)的水量的要求是保證水量的充足，并且便于排水，在干旱季節(jié)時(shí)稻田不會(huì)長時(shí)間的處于干涸狀態(tài)，在雨量較多的時(shí)期不會(huì)出現(xiàn)雨水外溢的情況。并且被選中的稻田的土壤含有充足的營養(yǎng)，最好的選擇是黏性土。

2.2改造稻田

對稻田進(jìn)行改造主要是增加相應(yīng)的種養(yǎng)設(shè)施以達(dá)到實(shí)施稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的要求。稻田改造包括加固田埂、進(jìn)行排水管的鋪設(shè)、養(yǎng)蝦環(huán)溝開挖等。對于稻田要求為長方形，并且是東西走向，在稻田的四周進(jìn)行養(yǎng)蝦環(huán)溝的開挖。20 010～33 350 m2為一個(gè)養(yǎng)殖單位[1]。

2.3挖溝筑埂

挖溝筑埂的目的是保證稻田內(nèi)的水量充足，防止稻田里的水出現(xiàn)外溢的情況。對于稻田四周的田埂要求頂面寬2.5～3.0 m，并且需要高出田塊80～100 cm。沿著稻田的四周進(jìn)行環(huán)溝的開挖，環(huán)溝的面積要保持在稻田的10%以內(nèi)。環(huán)溝的上面寬度在350～500 cm，底部的寬度在50～100 cm，環(huán)溝的深度在100～150 cm，坡比在1∶2～1∶3。在與田面持平處的環(huán)溝外側(cè)必須建設(shè)一個(gè)寬度在50 cm左右的平臺，可以防止環(huán)溝外側(cè)土方坍塌。小田埂建設(shè)在距離環(huán)溝內(nèi)測30 cm處，小田埂要求其高度在30～40 cm、上面的寬度為20 cm、下面的寬度為40 cm，小田埂可以防止在進(jìn)行稻田耕種時(shí)渾水進(jìn)入環(huán)溝。為了方便機(jī)械和人員在田間通行，在靠近耕道一側(cè)的環(huán)溝用水泥涵管建設(shè)一個(gè)3 m的通道[2]。

2.4建設(shè)防逃設(shè)施

建設(shè)防逃設(shè)施主要是通過調(diào)節(jié)稻田內(nèi)的水量實(shí)現(xiàn)的。水量過少時(shí)進(jìn)行水量的灌注，水量過多時(shí)進(jìn)行水量的外排。在水田的兩端設(shè)置進(jìn)水口和出水口。進(jìn)水口處設(shè)置60～80目的尼龍袋和在出水口設(shè)置40目的過濾網(wǎng)，尼龍袋的作用是防止其他的魚類進(jìn)入稻田，過濾網(wǎng)是為了防止蝦隨著水的流動(dòng)流出稻田外。并且在田埂上用加厚的塑料薄膜建一個(gè)防逃網(wǎng)，使用金屬棍進(jìn)行固定，網(wǎng)的高度要求在40 cm左右。進(jìn)水口和出水口要處于不同的位置，進(jìn)水口在田埂的頂部，出水口在田埂的中部，出水口要在環(huán)形護(hù)城河底部，高灌低排。并且可以在稻田間安裝監(jiān)控設(shè)施加強(qiáng)田間管理。

2.5消毒處理

溝渠挖好以后，首先進(jìn)行清溝消毒。在進(jìn)行蝦苗投放前的20～30 d將溝渠中的水排凈進(jìn)行曬田，并且在進(jìn)行放養(yǎng)前的10～15 d每公頃用生石灰2 250 kg進(jìn)行全面消毒[3]。

3進(jìn)行水稻的種植與管理

3.1選種與栽種

根據(jù)地區(qū)環(huán)境的不同選取適合地區(qū)生長環(huán)境的、具有強(qiáng)抗病能力的、產(chǎn)量高的、能夠抵抗強(qiáng)風(fēng)的水稻品種。對于水稻的種植可以采取機(jī)械插秧的方式，提高種植效率，多在晴天進(jìn)行種植，每公頃種植105萬～150萬株水稻。

3.2應(yīng)用肥料

在進(jìn)行插秧前需要進(jìn)行肥料的噴灑工作，主要噴灑的是實(shí)際含肥量為45%的復(fù)合肥，每公頃稻田的噴灑量為450 kg。在進(jìn)行插秧后的7～10 d進(jìn)行除草劑的噴灑，每公頃使用1袋益邊除草劑并且加入150 kg的尿素。使用時(shí)要保證稻田內(nèi)具有5～10 cm的淺水層。

3.3防控蟲害

對于病蟲害的防控首先要盡量減少對環(huán)境的污染和破壞，所以在選擇治理蟲害的藥物時(shí)要選擇高效低毒的生物農(nóng)藥，并且在使用農(nóng)藥時(shí)要控制農(nóng)藥的使用量。使用農(nóng)藥前要減少稻田內(nèi)的水量，降低稻田內(nèi)的水位，讓蝦進(jìn)入環(huán)形溝渠內(nèi)。可以使用粉劑類藥物或者水劑類藥物，其最佳的使用時(shí)間分別是早晨帶露水時(shí)和晴天露水干后，藥物盡量噴灑在水稻的葉子上。稻蝦田多應(yīng)用物理方式進(jìn)行害蟲的防治工作，比如使用太陽殺蟲燈防治稻螟，還可以進(jìn)行赤眼蜂的投放治理害蟲[4]。

3.4管理稻田內(nèi)的水位

在進(jìn)行水稻種植和管理期間不同的時(shí)期對于水位的要求不同。在進(jìn)行水稻秧苗的移栽前應(yīng)檢查稻田內(nèi)的水位是否低于5 cm；對稻田進(jìn)行施肥時(shí)要求是需要當(dāng)天加水當(dāng)天排水；水稻生長的后期將稻田內(nèi)的水自然排干，并且在田面出現(xiàn)5～10 mm的裂縫之后再進(jìn)行加水；在最后的生長階段，稻田需要保持干燥的環(huán)境；進(jìn)行水稻收割的前10 d，需要使稻田內(nèi)的水位下降至田面以下約35 cm處的環(huán)形溝。

4蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

4.1投放蝦苗

首先在4月中旬之前向稻田內(nèi)投放足量的小龍蝦苗，投放量為每公頃投放12萬～15萬尾，在5月下旬和6月上旬將蝦苗放入環(huán)溝中。對于幼蝦的選擇要求具有相同的質(zhì)量規(guī)格，健康狀態(tài)良好，沒有細(xì)菌污染。在進(jìn)行蝦苗的放養(yǎng)前需使用3%的食鹽水浸泡消毒，要小心細(xì)致的投放蝦苗，避免對蝦苗造成損害。在8月中旬進(jìn)行種蝦的補(bǔ)放，每公頃補(bǔ)放種蝦150 kg。

4.2水質(zhì)要求

對于養(yǎng)殖小龍蝦的水質(zhì)要符合無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)小龍蝦生長的不同時(shí)期調(diào)節(jié)水質(zhì)的肥度，中后期應(yīng)適當(dāng)降低水質(zhì)的肥度。水的顏色最好是豆綠色或者茶褐色，其透明度最好是在30～40 cm，每升水的含氧量在5 mg，pH至在7.5～8.5。

4.3移植水草

水草可移植的時(shí)間可長達(dá)6個(gè)月，當(dāng)年的10月到第二年的3月期間均可以進(jìn)行水草的移植。移植中一般會(huì)選擇2～3個(gè)品種。水生植物有挺水型、漂浮型和沉水型。不同類型的水生植物其移植的地方也有所差別，一般種植在山脊內(nèi)側(cè)水線以下約20 cm處是挺水型水生植物；一般種植在山脊內(nèi)側(cè)，沿正常水線上下，并且延伸至環(huán)形護(hù)城溝中心的是漂浮型水生植物；而沉水型水生植物多種植在環(huán)溝兩側(cè)水面以下的斜坡或者底部，或者在農(nóng)田的表面進(jìn)行種植。

4.4投喂飼料

對小龍蝦進(jìn)行投喂工作時(shí)要根據(jù)不同的環(huán)境條件，及小龍蝦的生長時(shí)期進(jìn)行科學(xué)合理的投喂。并且投喂小龍蝦時(shí)要遵守“四定四看”的投喂原則，“四定”是定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)，“四看”即看天氣、看水質(zhì)、看殘餌、看吃食。當(dāng)?shù)咎飪?nèi)的水溫達(dá)到15℃以上后，并且處于水稻插秧之前的時(shí)期要對小龍蝦進(jìn)行強(qiáng)化培育。在小龍蝦生長的前期，以稻田內(nèi)的天然餌料為主，以人工飼料為輔。在5月之后小龍蝦進(jìn)入快速的生長階段，要適當(dāng)調(diào)節(jié)飼料的成分，并且可以適當(dāng)增加投食量。當(dāng)?shù)咎锏乃疁氐陀?2℃之后，可不再進(jìn)行食料的投喂。

4.5蝦田的管理

首先，加強(qiáng)對稻蝦田的日常管理，密切觀察稻田內(nèi)的水質(zhì)的情況及小龍蝦的生長情況，對不同情況的改變做出相應(yīng)的調(diào)整。其次，調(diào)節(jié)控制稻田內(nèi)的水位高低，根據(jù)不同的環(huán)境溫度及小龍蝦生長所需要的條件改變水位的高度，以促進(jìn)小龍蝦的生長發(fā)育。同時(shí)還要注意防止細(xì)菌、病毒、真菌等有害生物對小龍蝦造成危害。以及要防止其他可以對小龍蝦造成危害的動(dòng)物損害小龍蝦，比如水老鼠、鴨子、蛇、鱔魚等敵害動(dòng)物。

5水稻的收割和小龍蝦的捕撈

對于小龍蝦的捕撈主要是分析市場所需要的小龍蝦的規(guī)格及市場上小龍蝦的價(jià)格確定捕撈時(shí)間，第一批一般在5～6月，第二批一般在8～9月。對于小龍蝦主要是用地籠或者抄網(wǎng)等工具進(jìn)行捕撈。水稻的收割時(shí)間一般在10月底到11月初。水稻的收割可采用機(jī)器收割或者是人工收割。

6結(jié)束語

綜上可知，稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用充分利用了稻田的生態(tài)環(huán)境，在種植水稻的同時(shí)，能夠進(jìn)行小龍蝦的養(yǎng)殖，從而能夠達(dá)到經(jīng)濟(jì)收入上的提高，并且稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是一種綠色環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)，因此應(yīng)加強(qiáng)對該技術(shù)的宣傳，擴(kuò)大對該技術(shù)的應(yīng)用范圍，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。

參考文獻(xiàn)

[1]閆虹瑾.“稻蝦共生”：繪就生態(tài)富民新畫卷[N].吉林日報(bào)， 2023-09-13 （006）.

[2]劉星星，倪才英，劉鑫，等.稻蝦共生系統(tǒng)低鎘積累水稻品種選擇[J].江西師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2023，47（1）：91-98.

[3]楊娟.稻蝦共生綠色生態(tài)種養(yǎng)模式及效益分析[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2023，26（1）：173-175.

[4]蔣靜，劉正富，郭水榮，等.稻蝦共生、連作生態(tài)高效模式試驗(yàn)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2020（12）：31-32.

（江蘇省連云港市灌云縣圩豐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和社會(huì)事業(yè)局孫良庭，武廣海）