一些所謂的“健康素食”，其實(shí)是升糖大戶，糖尿病患者盡量少吃。

淀粉類素食 土豆、紅薯、糕點(diǎn)等食物均是淀粉大戶，進(jìn)食后會(huì)很快被身體消化吸收轉(zhuǎn)換成葡萄糖，造成餐后血糖迅速上升。

素包子 過(guò)快、過(guò)多進(jìn)食素包子也會(huì)導(dǎo)致餐后血糖大幅度上升。實(shí)在想吃的話，要細(xì)細(xì)咀嚼后再咽下，同時(shí)要注意少吃點(diǎn)。

豆制品 豆類食物內(nèi)含有的水蘇糖、棉子糖，消化分解后生成部分半乳糖。乳糖中有一半是由葡萄糖組成，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致血糖上升，糖友應(yīng)控制進(jìn)食量。

素菜葷做 因在制作過(guò)程中加入大量的鹽分、糖分、油脂，進(jìn)食后會(huì)給健康帶來(lái)較大負(fù)擔(dān)，也不利于餐后血糖的控制。

（據(jù)39健康網(wǎng)）