今天，媽媽在廚房做飯，我發(fā)現(xiàn)她邊切洋蔥邊“哭”，我好奇地問媽媽：“您怎么哭了？”媽媽回答：“我被洋蔥辣哭了。”我心想：媽媽又沒有吃洋蔥，怎么會被辣哭呢？我決定去尋找真相。

我向媽媽要了一塊洋蔥，用鑷子取一片洋蔥表皮，貼在干凈的玻璃上，用家中的顯微鏡仔細(xì)觀察，我看見許多個近似長方形的格子。我在網(wǎng)上搜索，原來這一個個近似長方形的格子就是洋蔥的表皮細(xì)胞，這些表皮細(xì)胞里含刺激淚腺的辛辣成分。在切開洋蔥表皮的瞬間，這種成分很快揮發(fā)在空氣中，一旦進(jìn)入人的眼睛，刺激淚腺，人就會流淚。蔥和蒜也有這種成分，但是沒有洋蔥揮發(fā)得快。要想不被洋蔥嗆得流淚，我們可以把洋蔥放到水里剝，這樣辛辣的氣味就溶在水里，而不會揮發(fā)到空氣中了；還可以把洋蔥放在冰箱里稍微凍一下再剝，也有效果。

原來洋蔥也有小秘密呀！

（指導(dǎo)教師：婁進(jìn)考）