周末，老公從老家?guī)韼装严愦?，胖胖的芽苞恣意張開，紫紅色的嫩芽向下翻卷著。湊近細嗅，香椿那特有的香味，沁入心肺，瞬間喚醒了記憶深處的味覺，令人欲罷不能。每每聞到那淡淡的、獨特的香氣，舊時的記憶被瞬間重啟。這氣味被我牢牢地刻在心底，思緒隨著縷縷清香飄回了老家。

父親喜歡吃香椿，在我五六歲的時候，父親在老家的小院里栽了一棵香椿樹。那時，我剛剛懂事，對父親栽的這棵和我?guī)缀跻话愀叩男∠愦粯涓裢庥H切，呵護有加，經(jīng)常用小瓦罐提水澆它。

到了春天，清明前后，鄉(xiāng)間的各種樹木都開始吐綠發(fā)芽，一片綠意盎然。我家小院里的香椿樹也不示弱，踏著春天的腳步與百樹爭奇斗艷。每當綿綿春雨瀟瀟飄落，灑遍鄉(xiāng)間的農家小院、房前屋后，香椿樹便悄悄地冒出新芽。這些新芽，別具一格，自成一體，有些暗紅，有些淺綠。雨后初晴，嫩葉上沾滿了雨珠，猶如剛剛出水的芙蓉，如此嬌嫩，如此柔美，在陽光下閃動著如詩如畫般飽滿的光亮。仿佛就在一夜之間，又好像是醞釀了許久，就在不經(jīng)意間，一點點嫩黃、淺綠便出現(xiàn)在了枝頭，給了農家人一個大大的驚喜。那嫩綠的香椿芽散發(fā)出了誘人的清香，氤氳在空氣中，用鼻子一嗅，香極了。

父親把嫩嫩的香椿芽摘下，母親把它洗凈瀝干水，放在盆子里加上適量的鹽和幾滴醋，反復揉搓，直到出現(xiàn)均勻的泡沫為止，然后裝在瓶子里封存好，幾天后即可食之。二十世紀七八十年代，農村并不富裕，家家都腌制蘿卜、大白菜等，取名“咸菜”。家中除了來客人或過節(jié)能享受簡單的炒菜外，平時一天三頓基本上都以咸菜為主，尤其是春天青黃不接的時候，香椿一度成為農家人餐桌上的美味佳肴。香椿的吃法有很多種，但在我的記憶中，最早吃香椿一般就是涼拌，可以剁碎后拌著面吃，富有濃郁香味的香椿和滑爽的面條攪拌在一起，用筷子一夾放進口里，輕輕地一嘬，細細地嚼咽，十分愜意。后來，條件稍好些就有了香椿炒雞蛋這道“大菜”。把香椿芽洗凈切碎后，打上幾個雞蛋，用筷子拌勻。鍋中倒油，等鍋里的油開始冒煙時，倒入拌勻的香椿雞蛋，用鍋鏟在鍋里翻炒幾下，一鍋金黃、淡綠相間的香椿炒雞蛋便成了，不僅顏色好看，而且相當美味。

后來，父親被調到鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學任中學校長，我們全家都隨父親搬到了中學住。每年春天到了采摘香椿芽的季節(jié)，父親總會帶著我們回老家摘香椿芽，這時，老家的院子一下子就熱鬧起來。

再后來，老家的房子翻新改建了，那棵香椿樹被砍了。從此再也吃不到老家院子里的香椿芽了，而那棵香椿樹卻給我留下了難忘的記憶。

歲月總是悄無聲息，它會帶走我們很多的不舍，又會帶來許多的新鮮事物，那些像流水般溜走的痕跡，烙刻著時光的印記。如今，父親已經(jīng)過世十多年，但每到春天吃香椿的季節(jié)，我們總會想起父親，總會和姐姐說父親愛吃香椿，不知父親是否能再品嘗到香椿。

如今已至中年的我，每次回到老家，依然忘不了當年父親親手栽種的那棵香椿樹。一陣清風拂過，仿佛看到父親在樹下摘香椿芽，迎面又嗅到了一股香椿嫩芽的清香，濃郁而芬芳……