1榮縣茶園機械采摘概況

榮縣自古產(chǎn)茶，位于中國西南茶區(qū)的川南優(yōu)質(zhì)早茶區(qū)，茶葉產(chǎn)業(yè)是榮縣傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，屬四川茶葉基地“兩區(qū)兩帶”中的川西南名優(yōu)綠茶帶和川中茉莉花茶集中區(qū)，是“中國花茶之鄉(xiāng)”“四川省花茶之鄉(xiāng)”“四川茶業(yè)十強縣”，近年來發(fā)展迅速，茶葉規(guī)模化、良種化、機械化水平逐年提升，茶葉總產(chǎn)量、名優(yōu)茶產(chǎn)量、茶葉總產(chǎn)值、名優(yōu)茶產(chǎn)值顯著增長。榮縣早春獨芽素以“上市時間早、采摘質(zhì)量好、銷售價格高”聞名，春季名優(yōu)茶收入占茶農(nóng)全年收入的2/3。但人工采摘茶葉是一項用工多、成本高、季節(jié)性強的作業(yè)，采茶用工占全年茶園管理用工的50%～60%，占管理費用的50%～70%左右，如果常年使用人工采摘在當前茶區(qū)勞動力老齡化、空心化嚴重的情況下勢必影響茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，因此，為充分利用當前茶區(qū)勞動力、實現(xiàn)茶園節(jié)本增效，夏秋季實行機械化采摘勢在必行。機械化采摘的高效率能有效解決茶葉生產(chǎn)高峰期勞動力不足的問題，亦能在最佳時間及時采收、采凈，避免茶資源浪費。榮縣從2008年開始示范推廣機械采摘技術，多年來不斷引進篩選推廣適宜機采的茶樹良種，選擇適宜榮縣茶區(qū)勞動力使用的機采機型，探索適宜榮縣茶園的機采茶園配套管理技術，已編寫《榮縣機械化采摘技術指南》。

2榮縣茶園采摘模式

目前茶園機采主要有2種模式，第一種也是現(xiàn)行最主要的模式是春季手工采摘名優(yōu)茶夏秋季全程機采大宗茶模式，第二種是全年手工采摘名優(yōu)茶后機械采摘模式，見表1。

模式一：榮縣通常每年1月底～2月初開園，開園后至3月底手采名優(yōu)茶原料，4月實行手采名優(yōu)茶后進行機械或手工采摘名優(yōu)茶——一芽一二葉；5～9月機械采摘大宗茶原料——一芽三四葉。模式二：開園后至3月底采摘名優(yōu)茶，4～9月實行手采名優(yōu)茶原料后機械采摘大宗茶。

截止2023年底榮縣建有茶園1.41萬hm2，茶葉年生產(chǎn)總產(chǎn)量2.86萬t；其中機剪、機修面積1.29萬hm2，機剪、機修率95.10%；機采面積1.17萬hm2，機采率88.70%，居全省前列。茶葉綜合產(chǎn)值43億元，其中農(nóng)業(yè)（鮮葉）產(chǎn)值9.22億元。2023年獨芽鮮葉最高價300元/kg，夏季大宗茶機采鮮葉均價2.6元/kg，屢創(chuàng)新高。

2.1春季手工采摘名優(yōu)茶夏秋季全程機采大宗茶模式

榮縣多年來通過大力開展“榮縣名優(yōu)茶采摘保鮮技術”技術培訓，推廣“1239”采摘技術和標準，即“提手采、兩不低、三及時、九不采”，所采名茶鮮葉90%以上為標準獨芽，質(zhì)高價優(yōu)。2023年春季獨芽的均價為240元/kg，夏秋季獨芽均價90元/kg。榮縣之所以能以約1.4萬hm2的茶園面積達到目前的產(chǎn)值產(chǎn)量，主要原因是茶葉下樹率高，機采推廣范圍大，配套的機采茶園管理措施全面有效。榮縣夏秋茶利用率高達120%以上，高于全省、全國平均水平。模式一的投產(chǎn)茶園平均每公頃產(chǎn)量為1.37萬kg，每公頃產(chǎn)值為8.55萬元。

2.2全年手工采摘名優(yōu)茶后機械采摘模式

模式二主要是在保華鎮(zhèn)、度佳鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣，可全年手工采摘名優(yōu)茶后進行機械采摘，對比模式一增加了夏秋季手工采摘名優(yōu)茶的收入。這些地區(qū)的茶園栽種的茶樹品種如名山131、川茶2號等芽葉持嫩性和育芽能力強，夏秋季的獨芽品質(zhì)好，采摘獨芽能極大的提高茶農(nóng)收入。模式二的投產(chǎn)茶園能每公頃產(chǎn)量為1.39萬kg，每公頃產(chǎn)值為10.31萬元。

3推廣使用機具

筆者和其他研究人員通過大量實踐、走訪農(nóng)戶、設計比較試驗，驗證其采摘效率與優(yōu)缺點，在榮縣現(xiàn)有的茶葉采摘機械中挑選出了應用范圍最廣、使用效率較高且具有一定不同茶園適應性的2種茶葉采摘機械--華盛中天汽油機4C-60型采茶機和無刷電動采茶機單人迷你便攜式茶葉采摘機。試驗內(nèi)容是對榮縣保華鎮(zhèn)管理水平相當?shù)牟鑸@使用不同的采摘機械進行作業(yè)，對比其效率及質(zhì)量差異詳見表2。

由表2來看，采摘后鮮葉標準芽葉率、完整芽葉率、破碎率和老葉率差異不大，2種機型對于機采質(zhì)量的影響較小。

華盛中天汽油機4C-60型采茶機（以下簡稱汽油機）的平均采摘效率為358 kg/h，無刷電動采茶機單人迷你便攜式茶葉采摘機（以下簡稱單人電動機）的平均采摘效率為104 kg/h，人工手采的平均效率為5 kg/h。汽油機和單人電動機機械效率分別是手工采摘的71.6倍和20.8倍。機械采摘能極大的提高采摘效率，減少高峰期采摘勞動強度，節(jié)約茶園用工。通過核算機器購買原價、折舊率、人工投入、電費、油費等成本，汽油機采摘成本約為0.34元/kg，電動機采摘成本約為0.35元/kg，兩者大體相當。

汽油機的采摘幅度一般為60 cm，重3 kg左右，需2人配合進行作業(yè)，采摘效率更高，幅度大，勞動力要求相對更高，適宜在茶園平整度更高，集中連片的茶園使用。單人電動機的采摘幅度為27 cm，重量僅為1 kg左右，適宜小面積茶園或丘陵山地茶園，對勞動力的要求更低，在茶園蓬面平整度不高，采摘面積不大、坡度較大、壯年勞動力缺乏的榮縣丘陵山區(qū)茶園推廣。

在管理水平相當?shù)牟鑸@中使用汽油機和電動機這2種采摘機械進行作業(yè)采摘，其采摘質(zhì)量沒有明顯差異，汽油機的采摘效率更高，但需投入更多勞力，電動機的適應范圍更廣也對體力要求更低。

4技術要點

4.1適宜機采的茶樹品種

選擇原則：發(fā)芽整齊、持嫩性較強、節(jié)間長、芽葉粗壯、再生能力強的品種。發(fā)芽越整齊，機采時完整芽葉率越高；發(fā)芽密度越大，產(chǎn)量越高；持嫩性強，萌芽先后的芽葉品質(zhì)相差不大；節(jié)間長，刀片切割落在節(jié)間的可能性大，芽葉的完整率提高，破碎葉少；機采芽葉最下葉著生角度越大，芽葉完整性越好；再生能力強，采后發(fā)得快、發(fā)得多，如川茶2號能多采一個批次。

目前榮縣適宜機采茶樹品種：福鼎大白、福選9號、川農(nóng)黃芽早、川茶2號、川沐217、名山131、四川中小葉種等。在選擇機采茶園品種的同時，注意萌芽期品種的搭配，以緩解茶葉生產(chǎn)的高峰，并減少設備配置上的浪費。

4.2機采茶園樹冠培養(yǎng)

適合機采作業(yè)的茶園的茶樹樹冠必須與應用機械造型配套，茶行不超過50 cm，間隔1.8 m左右，否則采摘的茶葉大小不均。目前，榮縣生產(chǎn)上使用的采茶機是平型，茶樹樹冠應培養(yǎng)成平型樹冠，80～90 cm，覆蓋度85%～90%，行間操作道：20～30 cm，才有利于采茶機械作業(yè)，且能獲得單位面積最大產(chǎn)量。手采茶園改機采茶園的修剪技術：首先要培育適宜機采的采摘面，根據(jù)樹勢進行深修剪或重修剪，再養(yǎng)蓬。對于樹齡小于15年的茶園只要進行深修剪就可改為機采。機采茶園需在秋茶末或早春適量采摘名優(yōu)茶后進行輕修剪。每隔3～5年進行1次深修剪，10～15年進行1次重修剪。每次機采后7～10 d內(nèi)應進行1次撣剪（剪去采摘面上突出的枝葉，深度1 cm左右）。機采茶園應注意合理留養(yǎng)，以便于第二年春季采摘名優(yōu)茶，保持葉層厚度10 cm以上，葉面積指數(shù)3～4。留養(yǎng)方法：提早封園，留蓄一輪秋稍或者夏秋季留1～2片大葉采摘。

4.3機采茶園的肥培管理

機采茶園全年采摘3～6次，樹體機械損傷大，采摘強度大，每批采摘鮮葉量平均為每公頃4 500 kg左右。根據(jù)機采茶園上述3個特點，對于機采茶園的施肥，既要考慮平衡供給，又要考慮集中施肥。榮縣茶葉技術人員通過設計施肥比較試驗，證明只施用單一肥料如尿素、復合肥或者沼渣沼液等有機肥對茶葉產(chǎn)量的提升作用相對小于多種肥料綜合使用的茶園。用有機肥+無機肥+微生物菌劑/根外追肥的小區(qū)產(chǎn)量較高，比平均產(chǎn)量高10.74%。且觀測到多種肥料綜合使用的試驗小區(qū)的茶葉持嫩性更強，一芽二三葉生長快，機采后生長勢旺盛，茶葉品質(zhì)更好。

4.4機采茶園病蟲害防治

生產(chǎn)季節(jié)的病蟲害防治參照榮縣執(zhí)行的《全國綠色食品茶葉標準化生產(chǎn)基地綠色榮縣茶葉生產(chǎn)操作規(guī)程》。按照“預防為主、綜合防治”八字方針，建設良好的茶園生態(tài)環(huán)境是實施綜合防治的關鍵和重點，建議茶區(qū)推廣“林+茶”“果+茶”間（套）生態(tài)農(nóng)業(yè)模式和“羊+沼+茶”“豬+沼+茶”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，實施以農(nóng)業(yè)防治為基礎，生物防治為主，物理化學防治為輔的病蟲害防治原則。加強冬季管理，注意冬季清園，推廣使用冬季封園藥：石硫合劑、礦物油。

4.5采摘適期

機采茶園適期采摘是取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關鍵。采摘標準主要是根據(jù)茶類對新梢嫩度和品質(zhì)的要求和產(chǎn)量因素來決定的。榮縣獨芽手采標準：當茶園有5%左右的新梢達到獨芽采摘標準時就手采。春茶機采采摘適期標準：當茶園有70%左右的新梢達到一芽一、二葉采摘標準時就機采；夏秋茶機采采摘適期標準：福鼎大白、福選9號、川茶2號、川農(nóng)黃芽早、川沐217等持嫩性強的茶樹品種可在機采前手采摘獨芽，當茶園有60%新梢符合標準時就機采。

榮縣大宗茶機采頻次一般一年采摘3～6次，根據(jù)品種和管理水平不同25～45d為1個采摘周期。

榮縣雙古鎮(zhèn)、鐵廠鎮(zhèn)、旭陽等鎮(zhèn)茶蓬平坦度低、茶園坡度大、采摘面積小、勞動力缺乏的茶園推薦機具：切割面小于30 cm的電動變速單人便攜式茶葉采摘機。重量輕，負重小，地形限制小，刀片鋒利。榮縣保華鎮(zhèn)、度佳鎮(zhèn)、來牟鎮(zhèn)、長山鎮(zhèn)、觀山等鎮(zhèn)地勢平坦較開闊、茶園集中連片的茶園推薦使用切割面60 cm左右的汽油機：長齒大茶兜，重量相對輕巧，效率高，具有采茶、修剪、修邊、清園多重功能。兩種茶園機采模式都是經(jīng)過長期實踐驗證的具有最佳經(jīng)濟效益的茶園機采模式，都能為茶農(nóng)提高收入，為茶園提質(zhì)增效。對于茶樹品種以福選9號等為主栽品種、勞動力相對缺乏的茶園建議推廣，模式一春季手工采摘名優(yōu)茶夏秋季全程機采大宗茶模式。茶園品種持嫩性和育芽能力強、勞動力充足的茶園建議推廣模式二全年手工采摘名優(yōu)茶后機械采摘模式。都能為地區(qū)經(jīng)濟建設，脫貧致富奠定良好基礎。

（榮縣種植業(yè)服務中心胡鴻，李祥龍，甘雪妮）