摘 要：西洋南瓜品質(zhì)風(fēng)味俱佳、易于栽培。根據(jù)西洋南瓜的品種特性、秋延后栽培要求及湖南丘陵山地的氣候特點(diǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)行情，從品種選擇、播種育苗、整地施基肥、整枝留蔓、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等方面總結(jié)了西洋南瓜秋延后豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，以促進(jìn)脫貧地區(qū)山地特色經(jīng)濟(jì)作物的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：湖南；丘陵山地；西洋南瓜；秋延后；栽培技術(shù)

西洋南瓜又名栗南瓜，是食用印度南瓜（Cucurbita maxima Duch.）的一種高品質(zhì)類型品種，淀粉含量高，品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量較高，實(shí)用性強(qiáng)，栽培技術(shù)易于掌握[1]。湖南丘陵山地，海拔較高，土層深厚；腐殖質(zhì)含量豐富，氣候溫暖濕潤(rùn)；雨量充沛，很適宜西洋南瓜生長(zhǎng)。湖南省隆回縣巖口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心農(nóng)技人員與邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜花卉研究所科研人員，根據(jù)西洋南瓜的生物特性及當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，以推動(dòng)當(dāng)?shù)匚餮竽瞎系裙瞎苣旯?yīng)、促進(jìn)脫貧地區(qū)農(nóng)民增產(chǎn)增收為目標(biāo)，總結(jié)出適應(yīng)本地氣候特點(diǎn)的西洋南瓜秋延后豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，為農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的轉(zhuǎn)型升級(jí)、增加農(nóng)民收入、推進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興提供強(qiáng)有力的科技支撐。

1 品種選擇

根據(jù)本地區(qū)夏、秋季節(jié)炎熱，特別是深秋后氣溫下降、干旱少雨等氣候特點(diǎn)，應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)、耐高熱抗低溫的早中熟品種或食用嫩瓜的品種，以保證晚秋后氣溫下降后果實(shí)充分成熟。其中貝貝南瓜等早熟品種應(yīng)選擇抗病耐熱品種，食用嫩瓜的品種應(yīng)選擇嫩瓜粉質(zhì)風(fēng)味好的品種。比較適合秋延后栽培的西洋南瓜品種有：湖南省瓜類研究所選育的錦栗、錦元、紅栗2號(hào)（圖1），湖南湘研種業(yè)有限公司選育的珍栗四號(hào)（圖2）、黑妞，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院培育的龍棗面等[2]。這些優(yōu)良品種在湖南丘陵山區(qū)地帶種植表現(xiàn)品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)，深受該地區(qū)種植戶的青睞。

2 整地施基肥與做畦

西洋南瓜栽培對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，為獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，盡可能選擇排灌方便、土層深厚、保水保肥和通氣性能好的土壤，前茬最好未種植過(guò)瓜類作物。也可利用當(dāng)?shù)責(zé)煵?、水稻育秧后夏秋閑置的大棚溫室，秋延后栽培西洋南瓜，收獲期可延至元旦前后，經(jīng)貯藏可到春節(jié)上市，提高種植效益。

西洋南瓜秋延后栽培，因秋季溫度高，瓜苗生長(zhǎng)速度快，因此應(yīng)重施基肥，一般每畝施腐熟有機(jī)肥1000千克、硫酸鉀三元復(fù)合肥50～60千克、鈣鎂磷肥50千克，采取條溝撒施，施后用中小型農(nóng)機(jī)器械進(jìn)行旋耕，使土壤與肥料攪拌均勻，并整成畦高40厘米，畦寬50厘米，畦距2.0～2.5米（包溝）。

3 選擇適宜時(shí)期播種

西洋南瓜秋延后播種，不宜過(guò)早。6—7月播種育苗期正值高溫干旱季節(jié)，蚜蟲(chóng)、瓜亮薊馬、粉虱等害蟲(chóng)，危害嚴(yán)重，育苗困難，病毒病發(fā)病率高；播種過(guò)遲，育苗雖十分順利，但南瓜開(kāi)花坐果后正值晚秋氣溫下降時(shí)期，不利于果實(shí)膨大，導(dǎo)致果型小、不能充分成熟，最終減產(chǎn)。經(jīng)過(guò)筆者多年摸索總結(jié)，宜根據(jù)收獲期計(jì)算播種期，西洋南瓜秋延后栽培，一般播種期為7月下旬至8月初，高海拔涼爽地區(qū)可提早至7月上中旬播種，貝貝南瓜等早熟品種、嫩食栗南瓜、設(shè)施栽培西洋南瓜等可延至立秋前后播種。

4 育 苗

4.1 苗床制作及穴盤(pán)擺放，基質(zhì)裝穴

選擇地勢(shì)平坦、灌溉方便的地方作為育苗場(chǎng)地，每個(gè)育苗床長(zhǎng)度以4米為宜。采取網(wǎng)拱棚加遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋的方式育苗，把50孔規(guī)格的穴盤(pán)平整擺放在育苗床上，育苗基質(zhì)用水充分浸泡，當(dāng)基質(zhì)含水量達(dá)95% 時(shí)，裝入穴盤(pán)中并耙平。

4.2 浸種催芽與播種

浸種前先將種子放在太陽(yáng)下曬2～3小時(shí)，然后放在55℃的溫?zé)崴?，并不斷攪拌到水?0 ℃為止，再浸泡4～5小時(shí)，撈起后用濕毛巾包好，外面用一層塑料薄膜包扎好以利保濕，放置在恒溫箱內(nèi)催芽，催芽溫度為30～32 ℃。一般30小時(shí)左右即可露白。當(dāng)芽長(zhǎng)到0.1厘米時(shí)即可播種。播種前在穴孔中央插一小孔，播種時(shí)將種子芽尖朝下、輕輕插入孔中。播好后上面覆蓋1.0～1.2厘米疏松干燥土或者育苗基質(zhì)土壤。用40目防蟲(chóng)網(wǎng)把苗床覆蓋好，四周封嚴(yán)，上面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，保持濕潤(rùn)，以利于種子出苗。

4.3 苗床管理

出苗前應(yīng)遮陰，當(dāng)床內(nèi)溫度在40 ℃以上時(shí)，苗床上方的遮陽(yáng)網(wǎng)應(yīng)覆蓋2～3層，以降低床內(nèi)的溫度，保持苗床穴內(nèi)濕度，基質(zhì)土壤水分80%左右，以利于出苗，當(dāng)床內(nèi)70%種子出苗拱土后，應(yīng)及時(shí)揭除遮陽(yáng)網(wǎng)，讓瓜苗充分接受陽(yáng)光照射，防止高腳苗發(fā)生，促進(jìn)瓜苗茁壯生長(zhǎng)。

5 定植與覆膜

西洋南瓜秋延后栽培苗齡不宜過(guò)大，否則易損傷根系，影響成活率，一般播種后8～10天，子葉和第一片真葉完全展開(kāi)時(shí)即可定植。宜選在陰天或晴天下午，定植株距40厘米左右（單蔓整枝時(shí)），立架栽培采用一畦雙行方式，爬地栽培采用一畦單行方式。定植穴宜深，定植后用0.2%復(fù)合肥水溶液澆足定根水，定植完后畦面采取銀灰色地膜覆蓋，以便秋延栽培后降溫驅(qū)蚜防病毒，并防止水分蒸發(fā)，保濕保肥，抑制雜草滋生。一般爬地栽培采用半膜覆蓋，以便不定根吸取養(yǎng)分，提高產(chǎn)量；立架栽培采用全膜覆蓋，便于引蔓上架，提高果實(shí)商品性（圖3）。

6 整枝留蔓

西洋南瓜秋延后栽培，一般采取單蔓整枝。近年湖南各地用于水稻育秧的大棚設(shè)施較多，可用于秋種西洋南瓜，宜采用立架栽培模式，單蔓整枝或雙蔓整枝。單蔓整枝，幼苗主蔓不摘心，依靠主蔓頂端優(yōu)勢(shì)早開(kāi)花結(jié)果，摘除主蔓葉腋處側(cè)芽，以利于根部吸收養(yǎng)分，集中供應(yīng)果實(shí)膨大。果實(shí)坐穩(wěn)后，如長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺則可摘除頂芽，促進(jìn)南瓜后期養(yǎng)分供應(yīng)，增加產(chǎn)量。部分山地可在后期放任栽培，充分利用坡地、田坑，拓展枝葉受光空間。西洋南瓜露地栽培和大棚溫室栽培均可采用立架栽培，通過(guò)提高種植密度提高產(chǎn)量，通過(guò)吊瓜提高果實(shí)商品性，立架栽培時(shí)要及時(shí)搭架，瓜蔓倒伏前要分多次引蔓、綁蔓上架，單蔓整枝時(shí)要實(shí)時(shí)摘除其余所有側(cè)枝，僅保留主蔓結(jié)瓜。

7 肥水管理

西洋南瓜秋延后栽培，氣候炎熱，南瓜葉片水分蒸騰量大，同時(shí)，南瓜對(duì)水分需求量也大。定植后，若秋雨較多，可少澆或不澆水；湖南各地一般在立秋前后高溫干旱天氣較多，此時(shí)應(yīng)結(jié)合澆水降溫。追肥一般在伸蔓期和膨瓜期分2次施肥，視瓜蔓生長(zhǎng)勢(shì)而定，每畝追施復(fù)合肥水溶液10～15千克。如長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，可不追肥或單追膨瓜肥。膨瓜期追施，當(dāng)幼瓜長(zhǎng)至0.5千克左右時(shí)，可離根部35厘米處打孔灌入，施后覆土，同時(shí)膨瓜期水分需求較大，應(yīng)注意配合灌水，以利于幼瓜膨大增加產(chǎn)量。生長(zhǎng)后期，南瓜葉片光合作用減弱，可選擇晴天下午5時(shí)后對(duì)葉面噴施葉面肥，每隔3～5天噴1次，連續(xù)噴5～6次，促進(jìn)南瓜葉片后期光合作用，增強(qiáng)南瓜后期生長(zhǎng)勢(shì)。

8 人工或蜜蜂授粉

西洋南瓜秋延后栽培應(yīng)選擇第二雌花授粉。晴天蜜蜂等昆蟲(chóng)可以授粉，但是秋雨連綿的天氣，必須依靠人工輔助授粉，才能坐瓜，以保證授粉坐果率。其方法是，前一天下午采集西洋南瓜次日要開(kāi)的雄花，將采摘的雄花花柄用剪刀剪齊整，離花柄長(zhǎng)度15厘米處插入水中，增加雄花花粉粒，提高坐瓜率。翌日將雄花花瓣剝?nèi)?，露出雄蕊，找到早晨剛開(kāi)放雌花，然后在雌花柱頭上輕輕涂抹，保證雌花柱頭上有雄花花粉即可，每1朵雄花可授2～3朵雌花 [3]。南瓜授粉以清晨5—8時(shí)為佳。

9 選瓜留瓜

西洋南瓜秋延后栽培，秋季溫度高，極易出現(xiàn)畸形果，此時(shí)應(yīng)在授粉坐穩(wěn)瓜后將小瓜、畸形瓜、低節(jié)位瓜一一摘除，最好保留第二雌花果、果形端正果，一般中熟品種每蔓留1～2個(gè)果，珍栗四號(hào)等小型南瓜留3～5個(gè)果，實(shí)施吊蔓栽培（圖4），以提高果實(shí)商品率。食用嫩瓜的品種可多次留瓜，分2～3批采收。

10 病蟲(chóng)害防治

湖南丘陵山區(qū)西洋南瓜栽培期間，病害主要有病毒病、白粉病、疫病、灰霉病等；蟲(chóng)害主要有黃守瓜、蚜蟲(chóng)、瓜亮薊馬、白粉虱、斜紋夜蛾等。以“預(yù)防為主，綜合防治”為總原則，重點(diǎn)是在前期針對(duì)高溫干燥天氣，防治病毒病和蚜蟲(chóng)，采用銀灰地膜覆蓋栽培，加強(qiáng)通風(fēng)透光、開(kāi)溝放水、降低田間溫度等管理。后期注意清潔田園，降低田間濕度，有設(shè)施條件的適當(dāng)采取保溫措施，藥劑防治可用75%百菌清粉劑800～1500倍液；25%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑1000～1800倍液；64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液，防治上述病害。蟲(chóng)害防治可通過(guò)清除田間周圍雜草、放置黃板誘殺等物理防治方法，將害蟲(chóng)消滅在初發(fā)階段，藥劑防治可用90%敵百蟲(chóng)晶體1500～2000倍液，10%吡蟲(chóng)啉1000～1500倍液；2%菜蟲(chóng)清微乳油劑1500～1800倍液；5%阿維菌素2000～2500倍液噴施葉面，噴施時(shí)藥劑要交替使用，均有良好的防治效果。

參考文獻(xiàn)

[1] 羅伏青，孫小武.錦栗南瓜新品種的選育[J].中國(guó)西瓜甜瓜，2000（4）：2-4.

[2] 楊紅波，孫小武，羅伏青，等.西洋南瓜新品種紅栗2號(hào)的選育[J].中國(guó)瓜菜，2011，24（1）：15-17.

[3] 龐兆良，羅伏青，羅華，等.湖南大果蜜本南瓜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].果農(nóng)之友，2023（6）：49-52.

基金項(xiàng)目：湖南省邵陽(yáng)市科技計(jì)劃重點(diǎn)專項(xiàng)（2022NS1009）。

作者簡(jiǎn)介：羅秀娟，女，農(nóng)藝師，本科學(xué)歷，主要從事農(nóng)作物栽培技術(shù)研究。電話：15873991168，E-mail：1623356468@qq.com。

*通信作者：龐兆良，男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事西瓜、南瓜新品種選育及配套栽培技術(shù)研究。電話：13973988461，E-mail：2491296175@qq.com。