摘 要：為豐富陜西渭南地區(qū)葡萄栽培品種，以玉波二號(hào)、玉波一號(hào)、黑皇、紅夏音4個(gè)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄品種為試驗(yàn)材料，連續(xù)兩年觀察其在陜西渭南地區(qū)引種栽培后的性狀表現(xiàn)，并總結(jié)其配套栽培技術(shù)。結(jié)果表明：4個(gè)品種總體表現(xiàn)為結(jié)果能力強(qiáng)、果皮顏色鮮艷、風(fēng)味好、可溶性固形物含量較高、綜合抗病性強(qiáng)等，為陜西渭南地區(qū)推廣種植提供了技術(shù)參考，其中玉波二號(hào)及黑皇可作為調(diào)整葡萄品種結(jié)構(gòu)的首選品種。

關(guān)鍵詞：鮮食葡萄品種；引種表現(xiàn)；栽培技術(shù)

葡萄是陜西省繼蘋果、獼猴桃之后，第三大水果產(chǎn)業(yè)，截止到2013年底，全省葡萄面積已達(dá)76萬畝，年總產(chǎn)量超100萬噸，年綜合產(chǎn)值近200億元，主要分布在渭南、西安、咸陽、寶雞等關(guān)中地區(qū)，渭南市葡萄面積近50萬畝，其中臨渭區(qū)葡萄面積多年穩(wěn)定在26萬畝[1]。但由于陜西葡萄大面積栽培時(shí)間較短，發(fā)展速度快，產(chǎn)業(yè)體系尚不完善，還存在著主栽品種單一、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化栽培技術(shù)普及率低、病蟲害綠色綜合防控技術(shù)推廣速度較慢、商品果率不高、產(chǎn)業(yè)鏈條短等諸多問題，制約著陜西葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展[2-3]。

自2009年起渭南葡萄研究所研究推廣了葡萄設(shè)施避雨栽培模式，對(duì)避雨栽培技術(shù)有了詳細(xì)的總結(jié)，近年來更是在架形更新、材料優(yōu)化、節(jié)約成本方面做了進(jìn)一步的優(yōu)化完善，使葡萄避雨栽培具有了集防雨、防病、自動(dòng)控制棚膜以及延遲采收于一體的多重功效。

根據(jù)陜西省葡萄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和消費(fèi)者的需求，結(jié)合國(guó)內(nèi)外葡萄發(fā)展新趨勢(shì)，筆者在本研究中對(duì)引進(jìn)栽植的4個(gè)葡萄品種在簡(jiǎn)易避雨栽培條件下進(jìn)行物候期、結(jié)實(shí)力、品質(zhì)外觀等方面調(diào)查研究，并初步總結(jié)出配套栽培技術(shù)，以期為4個(gè)葡萄品種的推廣示范提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 引種地概況及試驗(yàn)材料

試驗(yàn)基地位于陜西省渭南市臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)柳園村渭南葡萄研究所試驗(yàn)示范基地，試驗(yàn)園耕層土壤深厚肥沃，土質(zhì)為壤土，中性，有機(jī)質(zhì)含量1.1%，排灌條件良好，屬于葡萄適生區(qū)。

試驗(yàn)材料為3年生葡萄玉波二號(hào)和2年生玉波一號(hào)、黑皇及紅夏音，株行距2.5米×3.0米，栽培模式為簡(jiǎn)易避雨棚栽培，整形方式為Y形棚架。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 物候期觀察 物候期調(diào)查內(nèi)容包括萌芽期、始花期、盛花期、成熟期調(diào)查統(tǒng)計(jì)各品種萌芽率、成枝率、結(jié)果枝率及結(jié)果系數(shù)等各項(xiàng)指標(biāo)，調(diào)查方法及時(shí)間推算參照劉崇懷等的方法[4]。

萌芽率/%=萌芽數(shù)/總芽數(shù)×100；

成枝率/%=成枝數(shù)量/萌芽數(shù)量×100；

結(jié)果枝率/%=帶有花序的枝條數(shù)量/成枝數(shù)量×100。

結(jié)果系數(shù)：果穗總數(shù)量/結(jié)果枝數(shù)量的比值。

1.2.2 果實(shí)品質(zhì)分析 測(cè)定果穗單穗質(zhì)量、單粒質(zhì)量、畝產(chǎn)量、穗形、果形指數(shù)、果實(shí)顏色等果實(shí)外觀品質(zhì)指標(biāo)。

葡萄處于漿果生理成熟期時(shí)，選擇10個(gè)長(zhǎng)勢(shì)均勻的樣本，測(cè)量并記錄果穗的長(zhǎng)和寬；隨機(jī)選擇每個(gè)果穗頂部、中部、根部果粒各1粒，共30粒果實(shí)樣本，測(cè)量單粒果實(shí)的橫徑與縱徑；每個(gè)果穗不同部位隨機(jī)取3粒，共計(jì)30粒，擠壓破碎后取其汁液，測(cè)定可溶性固形物含量[5]。測(cè)定儀器有：手持折光儀、手持游標(biāo)卡尺、百分之一電子天平等。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 采用Microsoft Excel 軟件統(tǒng)計(jì)處理數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期觀察

由表1可以看出紅夏音萌芽較早，4月5日開始萌芽；玉波一號(hào)、玉波二號(hào)、黑皇均在4月8—10日萌芽；盛花期均在5月中旬；玉波二號(hào)果實(shí)成熟期最早，比其他品種提前至少5天，其次為玉波一號(hào)、黑皇、紅夏音；玉波二號(hào)生育周期最短，僅為120 天，屬早熟品種；其余生育期均在130～140天，屬中熟品種（表1）。

2.2 生長(zhǎng)結(jié)果表現(xiàn)

經(jīng)過試驗(yàn)觀察，黑皇萌芽率最高為93.3%，紅夏音萌芽率最低為85.5%；成枝率紅夏音最低，其余均在90%以上；黑皇結(jié)果枝率最高達(dá)88.6%，其次為玉波二號(hào)85.9%，玉波一號(hào)及紅夏音差異不顯著；結(jié)果系數(shù)玉波二號(hào)最高1.43（表2）。綜合來看，玉波二號(hào)的結(jié)實(shí)能力較強(qiáng)，均能達(dá)到葡萄優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的產(chǎn)量指標(biāo)，其中玉波二號(hào)長(zhǎng)勢(shì)與結(jié)果能力最強(qiáng)，可能與其樹勢(shì)旺及早熟有關(guān)。

2.3 果實(shí)性狀觀察

4個(gè)品種果穗形狀均為圓錐形及圓柱形；玉波二號(hào)單穗質(zhì)量及單粒質(zhì)量最大，玉波一號(hào)與黑皇穗型較??；果皮顏色除玉波二號(hào)為黃綠色外，其余為紫黑色和鮮紅色；玉波一號(hào)與玉波二號(hào)、紅夏音有核，黑皇無核；產(chǎn)量均在2200千克/畝，結(jié)合渭南地區(qū)光照時(shí)數(shù)，各品種產(chǎn)量均在合理產(chǎn)值范圍之內(nèi)；玉波二號(hào)可溶性固形物最高達(dá)到21.3%；玉波二號(hào)果實(shí)成熟時(shí)具有濃郁的玫瑰香味，黑皇具有草莓香、玫瑰香復(fù)合型香味，玉波一號(hào)、紅夏音沒有香氣（表3、圖1）。

2.4 不同品種栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.4.1 架形選擇及修剪方式 黑皇葡萄冬季主蔓上副梢留 1～2 個(gè)芽進(jìn)行短梢修剪[6]；玉波一號(hào)、玉波二號(hào)、紅夏音一般采用中短梢混合修剪[7-8]；4個(gè)品種均表現(xiàn)樹勢(shì)健旺，適宜選用Y形棚架或者飛鳥形架。

2.4.2 花果管理 玉波一號(hào)及玉波二號(hào)花果管理相對(duì)簡(jiǎn)單并且相似，在花前疏除過弱、過小和發(fā)育不全的花序；花序展開后，掐去花序上部的副穗，并適當(dāng)去除部分過密、過小的小分枝，使花序大小整齊，緊湊，開花前修穗；花后 30～45 天進(jìn)行套袋，切忌雨后高溫套袋[9]。

黑皇需進(jìn)行保花保果，采用25 毫克/升GA3（赤霉素）+2.0毫克/升CPPU（氯吡脲）浸花穗；保花保果1周后疏果，隨后殺菌套袋。

紅夏音葡萄花前7天用3毫克/升CPPU拉穗、并在花后15天使用25.0毫克/升GA3+1.0毫克/升CPPU進(jìn)行膨大，疏果后殺菌套袋。

2.4.3 病蟲害防治 玉波一號(hào)及玉波二號(hào)對(duì)白粉病、霜霉病等較為敏感，需要及時(shí)清理病枝、葉、果；黑皇抗病性較巨峰葡萄強(qiáng)，生長(zhǎng)過程一般用藥 5～8 次 [10]；紅夏音葡萄對(duì)霜霉病比較敏感，波爾多液可濕性粉劑及殺菌劑交替使用防治效果較好[8]。

3 結(jié) 論

通過對(duì)4個(gè)葡萄新品種植物學(xué)性狀、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀以及栽培管理的調(diào)查記錄總結(jié)，初步結(jié)果表明：4個(gè)品種均具有萌芽率高、外觀好、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、風(fēng)味好、綜合抗病性較強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，果實(shí)綜合性狀良好，而且果皮顏色鮮艷，既豐富了葡萄品種結(jié)構(gòu)，又符合當(dāng)今鮮食葡萄品種多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。

早熟品種為玉波二號(hào)，樹勢(shì)強(qiáng)、果實(shí)品質(zhì)較好；其余三個(gè)均為中熟品種，對(duì)優(yōu)化渭南市臨渭區(qū)乃至全省葡萄品種結(jié)構(gòu)具有重要的推進(jìn)作用。玉波二號(hào)和黑皇綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，適宜在陜西渭南地區(qū)推廣種植。

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基金項(xiàng)目：國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系渭南綜合試驗(yàn)站（CARS-29-26）；“葡萄優(yōu)質(zhì)輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)研發(fā)與示范”（2023-ZDLNY-23）；“鮮食釀酒兼用型葡萄新品種選育及產(chǎn)業(yè)化”（2023-ZDLNY-21）

*通信作者：王錄?。?968年—），本科學(xué)歷，研究員，主要從事葡萄新品種引進(jìn)篩選推廣、新技術(shù)研究等方面的工作。