摘 要：熱應激是蛋雞生產中一種常見但易被忽視的問題，對蛋雞的生理和生產性能產生嚴重的不良影響。本文通過總結熱應激對蛋雞生產性能及免疫機能的不良影響，進而提出有效的預防措施，以期為蛋雞養(yǎng)殖中降低熱應激的危害提供參考，促進蛋雞養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞：熱應激；生產性能；預防措施；蛋雞

中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2024）09-0033-03

通信作者：李春華（1974—），女，本科，實驗師，主要從事畜牧獸醫(yī)工作，E-mail：ic20211234@126.com

收稿日期：2024-03-06

高溫條件下，由于蛋雞天生缺少汗腺、全身覆蓋羽毛，使得其散熱能力較差，容易產生熱應激，進而引發(fā)食欲下降、內分泌失調、產蛋量減少等問題，甚至可能導致雞群大規(guī)模死亡，極大地影響了養(yǎng)殖經濟效益。在蛋雞熱應激管理中，合理調控營養(yǎng)、改善飼養(yǎng)環(huán)境、加強日常管理和疫病防范等措施至關重要。因此，本文旨在探討熱應激對蛋雞的影響及科學的防治措施，以期促進蛋雞產業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。

1 熱應激對蛋雞的影響

1.1 生產性能降低

熱應激對蛋雞生產性能的不利影響主要體現在食欲下降、生長速度減緩和產蛋量降低等方面[1]。高溫環(huán)境下，蛋雞生長速度明顯減緩，因為它們?yōu)檫m應高溫而減少了飼料攝入，導致體內蛋白質和脂肪合成減少。生長速度的減緩直接影響了蛋雞的養(yǎng)殖效益，增加了養(yǎng)殖成本。與此同時，高溫環(huán)境還會顯著影響蛋雞的產蛋量。卵巢受到高溫的刺激后，卵泡的發(fā)育和排卵受到抑制，出現卵巢功能障礙，進而降低了產蛋量。這對蛋雞養(yǎng)殖業(yè)來說是一個直接而嚴重的問題，因為產蛋量的減少直接影響了經濟效益。

1.2 蛋品質下降

熱應激對蛋品質的影響是多方面的，包括蛋殼質量下降、蛋破損率增加等，嚴重影響商品蛋的市場價值。蛋雞在熱應激下采食量下降，導致營養(yǎng)攝入不足或不均衡，引起內分泌變化（如調控雞蛋形成的相關激素），從而導致產蛋量和蛋品質下降，出現蛋小、蛋殼薄、軟殼蛋等現象[2]。高溫環(huán)境還影響蛋雞的消化與吸收功能，導致消化酶分泌和活性下降，影響鈣、磷等營養(yǎng)元素的吸收和利用，降低蛋殼質量。此外，熱應激也直接影響蛋殼腺的收縮功能和蛋殼的形成，進一步降低蛋殼質量[3]。

1.3 免疫機能下降

熱應激可導致蛋雞免疫器官的結構和功能的變化，引起脾臟、胸腺等免疫器官的萎縮，影響其正常的發(fā)育和功能。這種結構上的改變導致了免疫細胞數量和活性的下降，從而降低蛋雞對病原體的抵抗能力；其次，熱應激還可對蛋雞免疫細胞（巨噬細胞、T淋巴細胞和B淋巴細胞等）的功能產生直接的影響。免疫細胞是機體抵抗病原體入侵的關鍵組成部分。熱應激可通過改變免疫細胞的表面分子抑制免疫細胞的活性，降低其對病原體的識別和清除能力。此外，熱應激還可影響免疫相關分子的表達，而免疫相關分子，如細胞因子、抗體等，是免疫系統(tǒng)中負責免疫應答關鍵分子。熱應激改變這些分子的表達水平，會影響免疫信號傳導，導致免疫應答不足或過度激活，均損害蛋雞機體免疫性能。此外，熱應激還會影響蛋雞的獲得性免疫系統(tǒng)。獲得性免疫是機體免疫系統(tǒng)對之前曾經暴露過的病原體做出更為迅速和有效應答的能力。熱應激可能干擾免疫記憶的形成和維持，使蛋雞在再次遭遇相同病原體時反應不如預期，導致其對疾病的抵抗性降低，增加患病風險。

2 蛋雞熱應激癥狀

蛋雞在面臨高溫熱應激時表現出的癥狀是一個復雜的生理反應過程，外在表現為呼吸急促、口喙張開、采食下降、羽毛蓬松等，內在表現為免疫系統(tǒng)和抗氧化系統(tǒng)的失衡等生理變化。高溫導致蛋雞體溫升高，為了散熱，呼吸頻率增加成為一種生理調節(jié)機制[4]。同時，熱應激還引起蛋雞的口喙張開，以促進更有效的散熱。這些生理反應是蛋雞在熱應激條件下調整自身體溫的重要手段。熱應激蛋雞通常會減少采食頻率，甚至出現拒食現象，導致體重下降、產蛋量減少等問題，影響?zhàn)B殖效益。羽毛蓬松和站立時間的增加有助于通過改變體表溫度和提高空氣流通性來散熱，以減緩體溫上升的速度。

3 預防措施

3.1 提高飼養(yǎng)管理

通過設計和優(yōu)化雞舍結構，確保良好的通風系統(tǒng)，能夠有效降低舍內溫度，減輕蛋雞的熱應激。采用自然通風或配備風扇等通風設備，確保新鮮空氣的流通，有助于排出舍內的熱量，維持相對涼爽的飼養(yǎng)環(huán)境。通過設置遮陽網等方式能夠減緩雞舍受到的陽光直射，有效降低舍內溫度，減輕熱應激。在高溫環(huán)境下，蛋雞對水的需求增加，保持充足的飲水量對緩解熱應激至關重要。飼養(yǎng)管理者應確保水源清潔，定期清理水線，以防止滋生細菌，確保水質新鮮衛(wèi)生。在水源附近設置適當的降溫設備，如噴淋系統(tǒng)，提供冷卻的飲水。適當降低養(yǎng)殖密度，確保蛋雞有足夠的空間活動，減緩蛋雞之間的熱量傳遞，降低群體熱應激的風險。

3.2 保證日糧營養(yǎng)

在高溫環(huán)境中，蛋雞的食欲減退，因此，需要適度提升日糧中的能量密度，確保蛋雞攝入充足的能量[5]。通常方式是日糧中添加如大豆油、菜籽油等含有高亞油酸的植物油，因為這類植物油不僅可提高能量濃度，同時具有良好的口感。此外，額外添加植物油還可以有效減緩飼料在胃腸道內的運動速度，從而提高飼料的利用效率。與此同時，還應該增加日糧中蛋白質和氨基酸的濃度，為蛋雞提供全面和優(yōu)質的營養(yǎng)支持。適度補充蛋氨酸、賴氨酸等可以滿足蛋雞對氨基酸的需求，減少熱增耗[6]。為確保骨骼和蛋殼正常形成，還要提高日糧中礦物質元素和維生素的含量。此外，要注意適量添加氯化鉀以維持血鉀水平正常，防止血鉀降低引起的一系列不良生理反應。

3.3 做好衛(wèi)生防疫工作

通常建議每天清理雞糞1～2次，防止雞糞發(fā)酵產生過多熱量，同時降低疾病傳播的風險。此外，對雞舍進行定期的嚴格消毒也是必不可少的措施，建議每周進行2～3次消毒，以確保環(huán)境衛(wèi)生水平[7]；其次，結合噴霧降溫的時機，對雞舍進行一次全面的消毒，有助于防止病原微生物的滋生和傳播。及時監(jiān)測雞群的抗體水平，以防范潛在的疫情風險。綜合考慮氣溫和雞群的生理狀況，科學合理地安排免疫接種計劃，最好選擇在清晨或傍晚等氣溫較為涼爽的時段進行，可以有效減輕蛋雞的應激反應。通過這些衛(wèi)生防疫措施，可以有效提高雞舍內外環(huán)境的衛(wèi)生水平，減少疾病的傳播風險，緩解蛋雞熱應激。

4 小結

熱應激導致蛋雞產蛋量和蛋品質下降、免疫機能降低等不良效應，嚴重威脅著蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。改善飼養(yǎng)條件、調整日糧營養(yǎng)、做好衛(wèi)生防疫等措施，可以降低熱應激蛋雞的生理負擔，進而提高產蛋量、改善蛋品質，最終增加經濟效益。

參考文獻：

[1] 楊友成.蛋雞養(yǎng)殖夏季熱應激預防策略分析[J].中國動物保健，2023，25（5）：105-106.

[2] 陸燦強，劉遠華，舒鄧群，等.慢性熱應激對蛋雞生產性能、蛋品質和抗氧化性能的影響[J].中國畜牧雜志，2021，57（7）：256-260.

[3] 徐曉軍.冷熱應激對蛋雞生產性能、蛋品質的影響和防控策略[J].中國禽業(yè)導刊，2023，40（4）：56-58.

[4] 靳偉.蛋雞熱應激的危害及防治措施[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2023，44（11）：77-78.

[5] 韋妹立.夏季高溫季節(jié)蛋雞飼養(yǎng)管理措施研究[J].今日畜牧獸醫(yī)，2023，39（01）：65-67.

[6]李冰，杜康.蛋雞養(yǎng)殖中夏季熱應激的營養(yǎng)調控與飼養(yǎng)管理[J].今日畜牧獸醫(yī)，2024，40（1）：53-55.

[7] 汲如芬，李雯麗，程瑞，等.熱應激對蛋雞機體的影響和預防措施[J].北方牧業(yè)，2022（23）：21.