摘 要：為探究芽孢桿菌制劑對蛋雞生產性能和蛋品質的影響，試驗選取健康、產蛋率和體重相近的400日齡京紅1號蛋雞720只，隨機分成4組，每組6個重復，每個重復30只雞。對照組飼喂基礎日糧，試驗A、B、C組分別在基礎日糧中添加250 mg/kg的凝結芽孢桿菌制劑、納豆芽孢桿菌制劑和復合芽孢桿菌制劑（枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌）。試驗期為28 d。結果顯示，與對照組比較，添加芽孢桿菌制劑可以顯著提高產蛋率（P＜0.05），顯著降低料蛋比和軟（破）殼蛋率（P＜0.05），納豆芽孢桿菌制劑顯著提高了平均蛋重（Plt;0.05）。綜上所述，添加芽孢桿菌制劑有助于提高蛋雞產蛋性能，改善蛋品質。

關鍵詞：芽孢桿菌；蛋雞；生產性能；蛋品質

中圖分類號：S816.7 文獻標識碼：B 文章編號：1673-1085（2024）07-0018-05

抗生素在畜禽養(yǎng)殖中應用廣泛，在提高畜禽生產性能、防治疫病等方面發(fā)揮了重要作用。然而，長期濫用抗生素導致畜禽產品的藥物殘留和耐藥性問題嚴重威脅著人們的健康。因此，尋找安全、無殘留、有效的抗生素替代品來提高畜禽生產性能和免疫力成為動物飼料和獸藥領域研究的熱點。

益生菌是一類對宿主健康有益的微生物，可在宿主腸道中發(fā)揮有益作用，改善腸道菌群平衡。研究表明，使用益生菌有助于家禽建立健康的腸道環(huán)境，增加腸道絨毛高度，提高營養(yǎng)物質的代謝率，從而改善生產性能[1]。芽孢桿菌是一種廣泛存在于自然界的益生菌，種類較多。研究證實，芽孢桿菌制劑應用于蛋雞生產領域具有無毒副作用、抑菌性好、無殘留、高效環(huán)保等諸多優(yōu)點，可以提高蛋雞生產性能和蛋品質，有替代抗生素的潛力[2-4]。現階段，有關飼料中添加單一種類芽孢桿菌的研究較多，而關于復合芽孢桿菌對蛋雞產蛋性能影響的報道不多。本研究擬采用單一的凝結芽孢桿菌制劑、納豆芽孢桿菌制劑和復合芽孢桿菌制劑（枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌），以京紅1號蛋雞為研究對象，比較不同芽孢桿菌對蛋雞生產性能和蛋品質的影響，以期為芽孢桿菌益生菌的應用提供參考。

1 "材料與方法

1.1 "試驗材料

凝結芽孢桿菌制劑、納豆芽孢桿菌制劑和復合芽孢桿菌制劑（枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌比例為1：1）均為江蘇遠山生物技術有限公司生產，3種制劑活菌數含量均≥2×109 CFU/g。

1.2 "試驗設計

選取健康、產蛋率和體重相近的400日齡京紅1號蛋雞720只，隨機分成4組，每組6個重復，每個重復30只雞。對照組飼喂基礎日糧，試驗A、B、C組分別在基礎日糧中添加250 mg/kg的凝結芽孢桿菌制劑、納豆芽孢桿菌制劑和復合芽孢桿菌制劑（枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌）。試驗期為28 d?；A飼糧組成及營養(yǎng)水平見表１。

1.3 "飼養(yǎng)管理

試驗期間按京紅1號蛋雞飼養(yǎng)規(guī)程進行消毒、防疫和飼養(yǎng)管理，每日8：00、17：00定時投料，自由飲水和采食，光照16～18 h。

1.4 "測定指標

1.4.1 "生產性能 "每天統計各組的軟（破）殼蛋數、產蛋重量、產蛋數、死淘數和采料量，試驗結束時計算試驗期平均軟（破）殼蛋率、產蛋率和料蛋比。計算公式如下：

產蛋率（%）=產蛋數/存欄雞數×100；軟（破）殼蛋率（%）＝軟（破）殼蛋數/總蛋數×100；料蛋比=耗料量/總蛋重。

1.4.2 "蛋品質 "試驗最后3 d，從每組各重復中隨機取5枚雞蛋，共120枚。采用DET-6000蛋品質測定儀（日本Nabel公司生產）測定蛋殼厚度和哈氏單位，采用蛋黃蛋清分離器分離蛋黃和蛋清，分別稱量蛋殼、蛋清、蛋黃重量。計算公式：

平均蛋重＝總蛋重/產蛋總數；

蛋殼相對重（%）＝蛋殼重量/總蛋重×100；

蛋黃相對重（%）＝蛋黃重量/總蛋重×100。

1.5 "數據統計

試驗數據經Excel初步整理后，采用SPSS 19.0進行單因素方差分析，Duncan氏法對組間差異顯著性進行比較，結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05為差異顯著。

2 "結果

2.1 "不同芽孢桿菌制劑對蛋雞產蛋性能的影響

不同芽孢桿菌制劑對蛋雞產蛋性能的影響見表2。試驗A、B、C組產蛋率均顯著高于對照組（P＜0.05），分別提高了2.97%、3.21%和1.97%，試驗B組產蛋率顯著高于C組（P＜0.05）。試驗A、B、C組軟（破）殼蛋率顯著低于對照組（P＜0.05），分別降低了43.27%、41.35%、48.08%。試驗A、B、C組料蛋比在數值上均低于對照組，其中A、B組均顯著低于對照組（P＜0.05），均降低了3.40%。

2.2 "不同芽孢桿菌制劑對蛋雞蛋品質的影響

不同芽孢桿菌制劑對蛋雞蛋品質的影響見表3。試驗B組平均蛋重顯著高于對照組（P＜0.05），提高了2.31%，A組和C組平均蛋重高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。各組間其它指標無顯著性差異（P＞0.05）。

3 "討論

3.1 "不同芽孢桿菌制劑對蛋雞產蛋性能的影響

益生菌是一類對宿主有益的微生物，作為飼料添加劑，可改善家禽的健康和生產性能。然而，目前益生菌的作用方式尚不完全清楚。研究表明，在家禽日糧中使用益生菌可以防止病原菌的生長、改善胃腸道結構、調節(jié)免疫系統[5]。作為潛在的抗生素替代品，益生菌可產生多種抗菌化合物，抑制革蘭氏陽性菌等病原；然而，有些還表現出抗革蘭氏陰性菌的活性[6]?？莶菅挎邨U菌、地衣芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌和納豆芽孢桿菌等芽孢桿菌屬物種被認為是良好的益生菌，因為它們可以形成孢子，對環(huán)境適應性強，可在高溫和低pH值下存活。這些特征提高了芽孢桿菌在飼料加工和儲存期間以及通過胃腸道期間的存活率。在本試驗中，與飼喂基礎日糧相比，添加芽凝結芽孢桿菌制劑、納豆芽孢桿菌制劑和復合芽孢桿菌制劑（枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌）均可以顯著提高產蛋率，顯著降低軟（破）殼蛋率和料蛋比。這與劉永學等[7]、劉婷婷等[8]研究結果一致，可能是芽孢桿菌制劑可以消耗游離氧并產生厭氧環(huán)境，降低腸道pH值，促進雙歧桿菌和乳桿菌等厭氧有益腸道細菌的生長，調整腸道微生物平衡，還可以產生乙酸、乳酸、丙酸和消化酶等代謝物，促進腸道消化吸收營養(yǎng)物質，提高飼料轉化率，從而提高生產性能[9]。

3.2 "不同芽孢桿菌制劑對蛋雞蛋品質的影響

蛋品質直接影響消費者購買意愿和養(yǎng)殖經濟效益，通常由蛋殼強度、蛋殼厚度、哈氏單位、蛋白高度等多種指標進行綜合評價，蛋雞品種、飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)水平等因素與蛋品質密切相關。目前，有關不同芽孢桿菌制劑對蛋雞品質影響的研究結果不盡一致。本試驗結果顯示，日糧添加3種芽孢桿菌微生態(tài)制劑均可增加平均蛋重，其中添加250 mg/kg納豆芽孢桿菌制劑可顯著提高平均蛋重，而哈氏單位等其它指標雖有增加，但差異不顯著。研究顯示，雞的體重與蛋重密切相關，蛋重會隨著雞體重的增大而增加，納豆芽孢桿菌制劑顯著提高平均蛋重可能與其顯著增加蛋雞體重有關[10-11]。齊夢迪等[12]研究發(fā)現，飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著提高蛋雞平均蛋重和產蛋率。孫新堂等[13]在蛋雞日糧中添加0.10%、0.20%的納豆芽孢桿菌菌粉可以顯著提高雞蛋的哈氏單位。陳博等[14]報道，與對照組相比，添加納豆芽孢桿菌制劑對各組蛋雞的產蛋性能和蛋品質無顯著差異。上述研究結果存在差異，可能與蛋雞品種、添加劑量、飼養(yǎng)管理和營養(yǎng)水平等因素有關。越來越多的證據表明，作為綠色新型飼料添加劑，芽孢桿菌可以通過改變腸道微生物群來維持腸道健康，增強免疫調節(jié)、腸道屏障功能，提高營養(yǎng)物質轉化率，從而有利于提高蛋雞的生產性能和蛋品質。

4 "結論

本研究條件下，添加芽孢桿菌制劑可以提高產蛋率，降低料蛋比和軟（破）殼蛋率，改善蛋品質，其中納豆芽孢桿菌制劑效果較好。

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Effects of Different Bacillus Preparations on Performance and

Egg Quality of Laying Hens

LI Jinghui

（Agriculture and rural affairs bureau of Puyang， Puyang "457000， China）

Abstract： "In order to study the effect of Bacillus preparation on the performance and egg quality of laying hens， a total of 720 400-day-old Jinghong No. 1 layers with similar health， laying rate and body weight were selected and randomly divided into 4 groups with 6 replicates per group and 30 chickens per replicate. The control group was fed with basal diet， and the group A， B and C were fed the basal diet supplemented with 250 mg/kg of Bacillus coagulans， Bacillus natto and Bacillus complex （Bacillus subtilis and Bacillus licheniformis）， respectively. The trial period was 28 days. The results showed that the addition of bacillus can significantly increase the egg production rate （Plt;0.05）， significantly reduce the feed-egg ratio and the rate of soft （broken） shell eggs （Plt;0.05）， bacillus natto preparation significantly increased the average egg weight （Plt; 0.05）. To sum up， adding Bacillus preparation can improve laying performance and egg quality of laying hens.

Keywords：Bacillus; Laying hens; Production performance; Egg quality