摘 要：養(yǎng)殖場(chǎng)病死雞的無害化處理至關(guān)重要，關(guān)乎疫病防控、環(huán)境保護(hù)和食品安全。文章主要介紹了病死雞的無害化處理技術(shù)，包括病死雞的收集、運(yùn)輸、預(yù)處理及最終處置的完整流程，并介紹了物理、化學(xué)和生物等多種無害化處理方法，目的是保證病死雞妥善處理，防止疫病的傳播和環(huán)境污染。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖場(chǎng)；病死雞；無害化處理

中圖分類號(hào)：S858.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2024）07-0118-03

隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，禽業(yè)在滿足人們對(duì)蛋肉產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求方面發(fā)揮著重要作用。然而，養(yǎng)殖過程中，雞只因各種原因（如疫病、意外傷害等）不可避免地會(huì)出現(xiàn)死亡。傳統(tǒng)的病死雞處理方式如隨意丟棄、簡(jiǎn)易填埋等，不僅可引發(fā)疫病傳播，還會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，甚至威脅人類食品安全。近年來，全球范圍內(nèi)對(duì)食品安全和環(huán)境保護(hù)的重視程度日益提高，病死雞的無害化處理成為了研究新熱點(diǎn)。尤其是在各種疫病頻發(fā)的情況下，如何科學(xué)、有效地處理病死雞，防止疫病的擴(kuò)散和傳播，成為了養(yǎng)雞業(yè)亟待解決的問題。在此背景下，養(yǎng)殖場(chǎng)病死雞無害化處理技術(shù)的研究具有重要意義。無害化處理技術(shù)主要包括焚燒、深埋、高溫高壓處理及生物分解等。焚燒法能徹底銷毀病原體，但可能產(chǎn)生有害氣體；深埋法需選擇合適的場(chǎng)地，并遵循嚴(yán)格的操作規(guī)范以防止病原傳播和地下水污染；高溫高壓處理通過破碎、高溫、高壓將病死動(dòng)物尸體無害化處理，榨油后的干物料作為有機(jī)肥（成品/原料），不僅有效殺滅病原體，而且實(shí)現(xiàn)資源再利用；生物分解法則利用微生物將畜禽尸體發(fā)酵分解為無害物質(zhì)，但周期較長(zhǎng)[1]。選擇無害化處理技術(shù)時(shí)，需綜合考慮環(huán)保要求、處理成本、操作便捷性及實(shí)際條件。通過科學(xué)合理的無害化處理，減少病原傳播風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)環(huán)境，確保食品安全。

1 "病死雞收集運(yùn)輸

為確保收集過程的安全性，工作人員應(yīng)規(guī)范穿戴好防護(hù)服，面部應(yīng)佩戴好口罩、護(hù)目鏡，穿戴防護(hù)手套與膠鞋等[2]。盡量減少與病死雞的直接接觸，降低疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。采用密閉、不透水、不滲漏的容器存放病死雞，容器內(nèi)套一層塑料袋，避免糞便、分泌物、血液等流出，確保病死雞在運(yùn)輸過程中不會(huì)泄漏或散播病原體[3]。交接時(shí)，雙方需核對(duì)病死雞的數(shù)量和種類，并簽署交接單，確保信息的準(zhǔn)確性和可追溯性。

2 "養(yǎng)殖場(chǎng)消毒

出現(xiàn)病死雞的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)進(jìn)行全面消毒。如果是土壤地面，除做好消毒外，應(yīng)將土壤表層全部鏟除，與病死雞尸體運(yùn)至隔離區(qū)。雞舍可以采用燒堿溶液消毒，其中飼槽、飼養(yǎng)用具等采用2%的燒堿溶液消毒；雞舍地面采用5%的燒堿溶液噴灑消毒，消毒4 h后，用清水沖洗干凈。雞舍的污水溝、墻壁等，可采用石灰乳進(jìn)行消毒。石灰乳配置方法：采用10 kg石灰乳、10 kg水?dāng)嚢杈鶆蚝?，加?0 kg水混勻即可。陰暗潮濕的地面，可采用1 kg生石灰、300 mL水混合后進(jìn)行消毒。運(yùn)輸病死雞的車輛，可采用將漂白粉制作成10%的懸濁液對(duì)運(yùn)輸車、病死雞用過的墊料等噴灑消毒[2]。雞舍內(nèi)，除了做好上述消毒措施外，還可采用福爾馬林溶液與高錳酸鉀進(jìn)行熏蒸消毒，要求每立方米雞舍空間采用30 mL福爾馬林溶液、15 g高錳酸鉀粉末，雞舍內(nèi)溫度要求在15 ℃以上，相對(duì)濕度不低于70%；熏蒸消毒時(shí)，將高錳酸鉀粉末放入非金屬容器內(nèi)，迅速倒入福爾馬林，人員需及時(shí)離開雞舍；雞舍門窗需全部密閉，密閉時(shí)間不低于24 h，熏蒸結(jié)束后，開窗通風(fēng)換氣。

3 "病死雞的預(yù)處理

為了優(yōu)化病死雞的處理效果，需要先對(duì)病死雞進(jìn)行預(yù)處理。當(dāng)雞舍內(nèi)的病死雞超過3只時(shí)，需引起重視?？墒褂盟芰洗芊鈱⒉∷离u運(yùn)出雞舍，送到死雞窖。隨后聯(lián)系獸醫(yī)剖檢人員，對(duì)病死雞進(jìn)行剖檢檢查。若病死雞不存在病菌、病毒感染，可對(duì)病死雞進(jìn)行粉碎處理，用于微生物發(fā)酵；若病死雞確診感染了傳染性細(xì)菌病或病毒病，則需要采用掩埋、焚燒等方式處理。為防止細(xì)菌病毒傳播，除了做好解剖場(chǎng)地消毒以外，對(duì)病死雞體表也要進(jìn)行消毒處理。消毒藥物可選擇“強(qiáng)力消毒靈”，這種消毒藥物是由二氯異氰脲酸鈉與增效劑配制而成，易溶于水，毒性低，不會(huì)對(duì)病死雞尸體造成腐蝕，但對(duì)金黃色葡萄球菌、禽巴氏桿菌、新城疫病毒、禽流感病毒等均有非常好的殺滅效果。

4 "病死雞無害化處理技術(shù)

4.1 "深埋法 "要求病死雞深埋地點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、水源、泄洪區(qū)以及交通要道，不會(huì)對(duì)周圍的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成影響，且需要避開公共視野，防止被人偷挖售賣[4]。挖坑，坑深不低于2 m，坑的大小取決于病死雞的數(shù)量與體積?？拥撞浚亴?～5 cm厚的生石灰，再將病死雞側(cè)臥式放入坑內(nèi)；同時(shí)將污染的淺土層、捆尸體的繩索等一起拋入坑內(nèi)；隨后鋪設(shè)4～5 cm厚的石灰，用土覆蓋掩埋，覆土掩埋深度在1.5 m以上。完成深埋后，覆土要與周圍的地形持平，填土不宜太實(shí)。

4.2 "焚燒法 "病死雞是細(xì)菌、病毒感染的，適合采用焚燒無害化處理方法[4]。病死雞焚燒可以在專用的焚尸爐中進(jìn)行。若條件不允許，可挖掘焚尸坑，統(tǒng)一對(duì)病死雞進(jìn)行焚燒。焚尸坑包括多種類型：一是十字坑。在地面挖兩條溝，二者交叉呈十字形，溝長(zhǎng)2.6～3 m，寬0.6～0.8 m，深0.5～0.7 m，在雙溝交叉處堆放干草、木柴等，溝沿橫架數(shù)條粗濕木棍形成焚燒架，將尸體置于焚燒架上；木架之下放些許干燥木柴，在木柴上倒入大量煤油，從下方點(diǎn)燃焚燒，一直將尸體燒成黑炭為止，然后就地掩埋在坑內(nèi)；二是單坑?？娱L(zhǎng)為2.5～3 m，寬1.5～1.8 m，深0.8～1 m，坑土覆蓋在坑沿兩側(cè)，坑內(nèi)放入大量木柴，坑沿橫架數(shù)條粗濕木棍組成焚燒架，將尸體置于木架上焚燒，尸體焚燒成黑炭后就地掩埋；三是雙層坑。先挖2 m×2 m×0.8 m的大土溝，然后在溝底部再挖2 m×1 m×0.6 m的小土溝，小土溝內(nèi)鋪設(shè)干草和木柴，注意溝兩端各預(yù)留20～25 cm的空隙，目的是讓空氣充分進(jìn)入幫助燃燒；在小溝溝沿橫架若干條粗濕木棍形成焚燒架，最后將病死雞置于焚燒架上進(jìn)行焚燒，尸體燒成黑炭后就地掩埋。

4.3 "發(fā)酵法 "這種無害化處理方法主要利用了生物發(fā)酵產(chǎn)生的熱能處理病死雞[1，4，5]。先挖掘一個(gè)圓形發(fā)酵坑，遠(yuǎn)離住宅、雞舍、水源等區(qū)域，坑深7～9 m，直徑3 m左右?？颖谂c坑底需鋪設(shè)防水材料或采用磚砌建造后涂抹一層防水水泥?？涌诒鹊孛娓叱黾s30～50 cm，防止雨水流入坑內(nèi)。做一個(gè)坑蓋，平時(shí)落鎖封閉，使用時(shí)打開。發(fā)酵坑內(nèi)設(shè)置有通氣管，條件允許的情況下，可以在發(fā)酵坑所在區(qū)域修建一座小屋，避免臭味散出。將尸體堆積在坑內(nèi)，堆至坑口1.5～ 2m處，不可堆滿。也可挖掘兩個(gè)發(fā)酵坑，輪換使用。夏季，發(fā)酵時(shí)間要求不少于2個(gè)月；冬季，發(fā)酵時(shí)間要求不少于3個(gè)月。發(fā)酵完成后，可將發(fā)酵物作為肥料使用。若發(fā)酵區(qū)域的土質(zhì)較干、質(zhì)地較硬，且地下水位低，可以不采用防水措施，直接挖坑即可，但需注意在距坑口1 m的位置采用磚頭或石頭向上砌一層坑緣，并蓋上坑蓋，防止臭味大量散出。

5 "總結(jié)

養(yǎng)殖場(chǎng)病死雞無害化處理本身具有一定的專業(yè)性與復(fù)雜性。為了提升處理效果，需要從不同環(huán)節(jié)入手做好病死雞的運(yùn)輸，防止病原微生物在運(yùn)輸途中大量擴(kuò)散。期間需配合做好消毒措施，避免病死雞經(jīng)過的環(huán)境成為新的傳染源；后續(xù)還需要做好病死雞的預(yù)處理，并結(jié)合實(shí)際情況靈活選擇不同的無害化處理方法，防止疫病傳播，更好地保護(hù)自然環(huán)境。

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