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        紅薯味的冬天

        2024-12-31 00:00:00
        讀報(bào)參考 2024年36期

        某個(gè)小長(zhǎng)假,單位領(lǐng)導(dǎo)終于“仁慈”了一回,我的名字并未出現(xiàn)在值班名單里。

        竊喜之余,便和妻子商量著去西安探望上大學(xué)的兒子。本想不打招呼給兒子個(gè)驚喜,不料,我倆卻撲了個(gè)空,兒子跟室友去終南山爬山了。

        在等兒子返回的間隙,妻子注意到校園里有學(xué)生手持烤紅薯,香氣四溢,誘人的香味瞬間勾起了她的食欲。她詢問(wèn)了學(xué)生烤紅薯的攤位,便拉著我往學(xué)校北門走去。其實(shí),她知道,我近三十年一直對(duì)紅薯“過(guò)敏”,偶爾去菜場(chǎng),碰到紅薯菜攤,也會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)繞開。

        我從小在渭北合陽(yáng)縣長(zhǎng)大,兒時(shí)的記憶里,紅薯扮演著不可或缺的角色。

        每年春天來(lái)臨,父親就在黃龍山腳下開墾的荒地里栽滿紅薯苗,那些嫩綠的生命在春天的呵護(hù)下茁壯成長(zhǎng)。到了盛夏,滿山坡紅薯蔓,如同綠色的海洋,波光粼粼,生機(jī)盎然。深秋是收獲的季節(jié),地面上裂開手指寬的裂縫,里面藏著急不可耐想回家的飽滿紅薯。收獲的喜悅洋溢在父親臉上,他帶領(lǐng)一家老小都去挖紅薯,然后將它們一車一車?yán)丶摇?/p>

        天慢慢變冷了,紅薯堆在院里怕凍壞,父親趕忙拿著洋鎬去擴(kuò)大地窖底部,母親則挑選飽滿無(wú)外傷的紅薯準(zhǔn)備入窖儲(chǔ)存,那些有磕傷碰傷或品相差的,都會(huì)被姐姐切成片曬成紅薯干,或用板擦擦成細(xì)絲,沉淀成紅薯淀粉,再漏成光滑透明的紅薯粉條。

        冬日的農(nóng)舍小院里,席子上鋪滿微黃的紅薯干,簡(jiǎn)易木架上掛著光潔透亮的紅薯粉條,豬槽里也散落著零碎的紅薯塊和紅薯渣……整個(gè)村莊里到處彌漫著紅薯的香味,連清冽的寒風(fēng)里都蘊(yùn)含著清甜的薯香。

        當(dāng)然,家里每天的餐桌上也總少不了煮紅薯和蒸紅薯。到了冬閑時(shí)節(jié),耗費(fèi)體力的勞動(dòng)少了,父親便把有限的糧食收起來(lái),隔幾天就會(huì)下地窖提些紅薯上來(lái),鐵鍋底部倒扣一只大鐵盆,母親把洗凈的紅薯靠近隆起的盆底一層層擺放整齊,最后加水蒸煮。

        那些熱氣騰騰的紅薯,成了我們冬天最溫暖的記憶。偶爾,母親會(huì)給我們改善一下伙食,借來(lái)鄰居家的饸饹床子,把蒸紅薯捏成泥拌些高粱面,壓成香噴噴的紅薯饸饹,讓我們?cè)诤镆材芷穱L到不一樣的美味。

        有一年紅薯又豐收了,看著堆滿院子的紅薯,父親卻愁眉不展。后來(lái),他聽說(shuō)外村有人在城里賣烤紅薯挺賺錢,于是,他也尋來(lái)一只廢舊油桶改造成炭爐,去縣城賣烤紅薯。

        那時(shí),烤紅薯的人還不多,生意還算不錯(cuò),每天刨除煤炭等成本,還能落下二三十元。

        在城里呆長(zhǎng)了,父親覺出縣城的教學(xué)質(zhì)量要比鄉(xiāng)下好,便將我和姐姐轉(zhuǎn)到城里讀書。為了方便照顧我們,他把炭爐支在離學(xué)校不遠(yuǎn)的巷道里。

        每天一放學(xué),我們就去街邊找父親,姐姐讓父親靠邊休息一會(huì),她像模像樣地戴起手套翻撿炭爐里的紅薯,也學(xué)著父親招呼顧客??粗鴽]其他食物,我只得拿著一只烤紅薯走到旁邊,邊吃邊在路燈下背誦課文。

        一天晚上,一位過(guò)路的叔叔拍下我在路燈下手拿語(yǔ)文書的照片,沒想到幾天后,我竟登上了縣城的報(bào)紙,成了學(xué)校里的“小名人”。許多老師和家長(zhǎng)知道父親賣烤紅薯供我們上學(xué)的事后,都特意跑很遠(yuǎn)來(lái)照顧父親的生意。

        “你看那兒!”妻子突然扯了扯我的衣服將我從回憶中拽回來(lái),她指著烤紅薯攤標(biāo)牌上“正宗合陽(yáng)烤紅薯”的字,“這是你老家的紅薯哩!”

        我得意起來(lái):“早就跟你說(shuō),合陽(yáng)紅薯可是獲得過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證的,你就不信?”

        “看把你美得!”妻子拿個(gè)紅薯塞過(guò)來(lái),“要不,你也吃幾口?”

        烤紅薯的香味撲鼻而來(lái),我猶豫著接過(guò)這只外焦里嫩的烤紅薯,硬著頭皮輕輕咬了一口,瞬時(shí),齒唇間盡是綿密的甜香,軟糯、細(xì)膩、滾燙等口感交織在一起,唇齒舌尖得到滿足之余又讓人心生感動(dòng)。

        跟著妻子往兒子宿舍樓走,我忍不住贊嘆:“還挺香哩!要不再買兩個(gè)吧,等會(huì)兒子回來(lái)還要吃!”□

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