由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、山東省精品旅游促進(jìn)會指導(dǎo)，山東省烹飪協(xié)會與亞洲六個(gè)國家協(xié)會聯(lián)合主辦，全國12省協(xié)會、山東各市協(xié)會共同支持的“ACE2024亞洲烹飪大賽”于11月15日至17日在濟(jì)南市山東國際會展中心舉辦。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長助理牟棟梁出席活動并致辭。他說，在當(dāng)今全球化的時(shí)代，飲食已經(jīng)超越了單純的果腹需求，成為文化交流、情感溝通的重要紐帶。通過此次比賽，希望看到各國選手能夠充分展示本國美食的特色和魅力，同時(shí)也能夠相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，汲取其他國家飲食文化的精華，創(chuàng)造出更多富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的美食作品，奉獻(xiàn)一場視覺與味覺的盛宴。同時(shí)，此次大賽不僅是對魯菜文化的一次國際展示，更是對山東餐飲業(yè)發(fā)展的一次有力推動。相信通過這次大賽，不僅能夠進(jìn)一步推動魯菜的傳承與創(chuàng)新，也能夠加強(qiáng)山東餐飲業(yè)與國際的交流合作，提升山東餐飲業(yè)的國際影響力，促進(jìn)山東餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次亞洲烹飪大賽匯聚了國內(nèi)外行業(yè)大咖、大師名廚和行業(yè)精英，邀請了全國各省和山東省各市風(fēng)味菜品及亞洲不同國家傳統(tǒng)菜式同臺競技。按照國際大賽評判規(guī)則，大賽現(xiàn)場共有40個(gè)代表隊(duì)約500多名參賽選手進(jìn)行了為期兩天的同臺競技。他們以精湛的技藝為觀眾呈現(xiàn)了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

在本次大賽開展過程中，山東省烹飪協(xié)會與亞洲六個(gè)國家的協(xié)會通力合作，希望借此機(jī)遇未來能促成更多的亞洲國家加入此項(xiàng)活動。同時(shí)，大賽也開展了1+3發(fā)展計(jì)劃，推進(jìn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，促成餐飲、食品企業(yè)互訪，以更加開放的心態(tài)，更加務(wù)實(shí)的行動，推動魯菜、中餐和亞洲美食的發(fā)展。