血液的顏色取決于血細(xì)胞中蛋白質(zhì)的化學(xué)成分，特別是它們含有的元素。人類和其他脊椎動物的血液之所以呈現(xiàn)紅色，是因為其中含有血紅蛋白，血紅蛋白分子中的鐵離子能夠在肺部與氧氣結(jié)合，形成氧合血紅蛋白，這種結(jié)合改變了血紅蛋白對光的吸收特性，使得它吸收藍(lán)光和綠光，而反射紅光，因此血液呈現(xiàn)紅色。

相比之下，章魚的血液呈現(xiàn)藍(lán)色，這是因為它們的血液中含有一種名為血藍(lán)蛋白的藍(lán)色色素蛋白，這種蛋白質(zhì)含有銅元素。血藍(lán)蛋白能夠運(yùn)輸氧氣，當(dāng)氧氣與血藍(lán)蛋白中的銅離子結(jié)合時，會吸收紅光和黃光，同時反射藍(lán)光。因此，章魚的血液看起來呈藍(lán)色。