蘇東坡一生到過許多地方，無論是行旅途中，還是在貶謫之地，他都樂于烹制、品嘗當(dāng)?shù)孛朗?，善于發(fā)現(xiàn)苦難生活中的情趣，享受美食帶來的細(xì)微驚喜。林衛(wèi)輝所著的《此生有味：蘇東坡美食地圖》一書，以蘇東坡所寫的美食詩文為引，循著他為官和行旅的足跡，在宋朝的版圖上勾畫出一條有滋有味的蘇氏美食地圖。沿著這張地圖，不僅可以一窺蘇東坡生動(dòng)鮮活的美食人生，更可觸摸到他用食物療愈身心、拒絕內(nèi)耗的人生哲學(xué)。

蘇東坡是才華橫溢、樂觀豁達(dá)的一代文豪，也是心憂天下、情系百姓的社稷之臣。有人從宋代改革變局中追索他的政治理想，有人從詩詞中找尋他的人生哲學(xué)，也有人從史書中尋覓他的生活軌跡，而常以科學(xué)精神來研究美食的林衛(wèi)輝卻另辟蹊徑，以美食視角還原蘇東坡的“吃貨”人生，呈現(xiàn)出他把失意的生活過出煙火詩意的另一面。

蘇東坡的腳步遍及大半個(gè)中國，他的碗箸網(wǎng)羅各地美味，他與父親、弟弟從四川眉州赴京趕考時(shí)，一路行一路吃，寫下《鳊魚》《食雉》等詩歌，“烹煎雜雞鶩，爪距漫槎牙。誰知化為蜃，海上落飛鴉。”在林衛(wèi)輝看來，這首詩暴露了他本性爽直、善寫敢說的性格。

從京城調(diào)任杭州，仕途不順的蘇東坡經(jīng)受著理想和現(xiàn)實(shí)的巨大落差，當(dāng)?shù)孛朗硡s給了他莫大的安慰：“烏菱白芡不論錢，亂系青菰裹綠盤。”一道道人間美味讓他對(duì)這座城有了歸屬感，視其為第二故鄉(xiāng)。貶謫黃州時(shí)，因當(dāng)?shù)刎i肉便宜，他便寫下一道燉豬肉的方子，方法極其簡單，最終演化為了著名的東坡肉。鳳翔吃竹鼠、南京啖河豚、惠州品荔枝、海南吃生蠔……他走到哪吃到哪，也寫到哪，作者追尋他的人生軌跡，深刻解讀他苦中作樂的飲食雅趣，呈現(xiàn)出一個(gè)吃貨眼中的吃貨蘇東坡，令人耳目一新。

林語堂說：“蘇東坡是一個(gè)無可救藥的樂天派。”他一生坎坷、屢遭貶謫，雖然他時(shí)常為自己的前途命運(yùn)、為百姓社稷擔(dān)憂，也曾陷落在生活無望的困境里，可即便在最艱難的時(shí)候，他也會(huì)溫上一壺酒，煮上一道菜，從暗夜里看到希望的光。他被貶黃州，及時(shí)收拾心情，寫下“自笑平生為口忙，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”的詩句。在林衛(wèi)輝看來，這種能從黃連中嚼出甜味的豁達(dá)樂觀，既支撐著蘇東坡五年的黃州生活，也是對(duì)迫害他的對(duì)手的蔑視。

如果說剛被貶黃州時(shí)，蘇東坡的內(nèi)心還有一絲慌亂，那么被貶惠州，他早已不慌不忙，他吃不起肉，就買羊脊骨，還在書信中得意地傳授蘇轍啃羊脊骨這一美味。吃不上肉，他便自己種菜，還向?qū)W生傳授戒肉秘訣。來到當(dāng)時(shí)自然環(huán)境和政治環(huán)境更為惡劣的海南，不喜海鮮腥味的他，很快便適應(yīng)下來，在詩文里笑出了聲?！妒诚枴芬晃闹?，他寫道：“每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也。”這份超然讓人震撼，這份心境令人感佩，他熱愛美食絕非滿足口腹之欲那么簡單，而是吃出了自己的生活哲學(xué)。

人生難能多如意，一碗煙火慰平生。無論身處順境，還是陷入逆旅，我們不妨跟著蘇東坡的腳步，在美食中品味人生、品嘗百味，感悟中華飲食背后笑對(duì)生活、悲歡有度、樂觀向上的民族初心。

編輯 許宵雪 1850735471@qq.com