摘要：隨著全球經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的持續(xù)進(jìn)步，公眾對(duì)食品安全、環(huán)境保護(hù)以及可持續(xù)發(fā)展的期望不斷上升。生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，作為一種能夠平衡經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的養(yǎng)殖方式，正逐步吸引著人們的目光。本文的目的是分析和探討適合吳江區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的道路。通過借鑒一些成功案例，并結(jié)合吳江區(qū)的具體條件，提出一系列切實(shí)可行的策略和建議，為推動(dòng)吳江區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供方向。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)；道路；方向

生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)遵循生態(tài)學(xué)的基本原則，并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，致力于提升養(yǎng)殖過程的資源高效利用、環(huán)境友好性以及可持續(xù)發(fā)展性。注重生產(chǎn)過程中生態(tài)的平衡、物種多樣性以及環(huán)境的承載能力。通過科學(xué)的規(guī)劃，合理的布局以及精細(xì)化、科學(xué)化的管理，達(dá)成養(yǎng)殖效益與環(huán)境保護(hù)之間的和諧統(tǒng)一。

1 研究背景

近年來，隨著生活水平的提升和飲食結(jié)構(gòu)的改變，人們對(duì)肉類、蛋類和奶制品等動(dòng)物源性食品的需求持續(xù)增長。然而，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)常常伴隨著高資源消耗、嚴(yán)重環(huán)境污染以及疾病防控難題，這使得它難以適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)對(duì)綠色、健康、安全食品的追求。因此，尋找與本地環(huán)境相適應(yīng)的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展路徑，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域當(dāng)前面臨的一個(gè)關(guān)鍵課題。

2 研究目的與意義

本文研究目的是通過借鑒一些成功案例，并結(jié)合吳江區(qū)的具體條件，深入剖析本地的生態(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)狀、面臨的問題、生態(tài)資源等關(guān)鍵因素，提出與本地生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的發(fā)展方向。研究的重要性體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一方面，為本地生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的合理規(guī)劃和可持續(xù)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的理論支持；另一方面，提高本地農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)和市場競爭力，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提升和農(nóng)民收入的增長。

3 吳江區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析

吳江區(qū)位于太湖之濱，自古以來便是著名的“魚米之鄉(xiāng)”。這里河道密布，水資源豐沛，漁業(yè)養(yǎng)殖業(yè)尤為興盛。在城郊地帶，大片的農(nóng)業(yè)用地為這片土地的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了肥沃的土壤。2023年，吳江區(qū)的農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)65.60億元，其中，養(yǎng)殖業(yè)（涵蓋畜牧業(yè)與漁業(yè)）貢獻(xiàn)了36.57%的份額，產(chǎn)值呈現(xiàn)出穩(wěn)定的上升趨勢。

吳江區(qū)正致力于將養(yǎng)殖業(yè)從傳統(tǒng)的粗放型、高能耗模式轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色、生態(tài)、可持續(xù)的發(fā)展路徑。這一轉(zhuǎn)型過程中，涌現(xiàn)出了若干令人矚目的示范項(xiàng)目：吳江牧原農(nóng)牧有限公司采用“全自養(yǎng)、全鏈條、智能化”的樓房養(yǎng)豬模式，建立了集科研、飼料加工、生豬育種等于一體的可控、可追溯的生豬產(chǎn)業(yè)體系。這種模式不僅提高了養(yǎng)殖效率，還改善了養(yǎng)殖環(huán)境，提升了生豬肉品品質(zhì)。

蘇太企業(yè)有限公司堅(jiān)持以“標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、智慧化”為導(dǎo)向，引入環(huán)境自動(dòng)控制、精準(zhǔn)供料、空氣除臭等五大智能化系統(tǒng)。新建成的蘇太豬桃源育種保種基地先后被認(rèn)定為“省級(jí)生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場”“省級(jí)特色優(yōu)勢種苗基地”“蘇州市智慧牧場”等，2022年該基地入選江蘇省智能農(nóng)業(yè)百佳案例。

吳江東之田木農(nóng)業(yè)生態(tài)園采用現(xiàn)代化養(yǎng)殖工藝，把養(yǎng)殖與水果、水稻、蔬菜種植有機(jī)結(jié)合起來，通過管網(wǎng)、噴滴灌系統(tǒng)等將經(jīng)無害化處理后的糞污用于種植施肥，既解決了畜禽廢棄物處理利用問題，又解決了糧油作物有機(jī)肥來源，還解決了生豬養(yǎng)殖飼料原料（原糧、青飼料、粗纖維飼料等），實(shí)現(xiàn)了“豬—糧”“豬—果”生態(tài)循環(huán)綠色發(fā)展。從根本上解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與面源污染的矛盾問題，拓展了農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，開創(chuàng)了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展新方向。

蘇州市種羊場有限公司采用“果—草—羊”的生態(tài)健康飼養(yǎng)模式，牧草+果園的圍繞式的設(shè)計(jì)，起到物理屏障作用，保證生產(chǎn)區(qū)的相對(duì)獨(dú)立，在美化環(huán)境的同時(shí)，也給湖羊提供優(yōu)質(zhì)飼草，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的羊糞無害化處理后制成有機(jī)肥還田，用于牧草、果園、綠植等的基肥，實(shí)現(xiàn)以牧促農(nóng)、以農(nóng)養(yǎng)牧的良性循環(huán)。

從2017年開始，印發(fā)《吳江區(qū)養(yǎng)殖池塘生態(tài)化改造實(shí)施方案》等文件，通過科學(xué)設(shè)置“三池兩壩”凈化區(qū)等措施，對(duì)連片養(yǎng)殖池塘開展生態(tài)化改造，累計(jì)完成改造池塘5133.33 hm2，實(shí)現(xiàn)全區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)池塘建設(shè)動(dòng)態(tài)全覆蓋。浦江源太湖蟹生態(tài)養(yǎng)殖示范園先后建成了“兩平臺(tái)”——智慧管理平臺(tái)和電商銷售平臺(tái)，“兩中心”——檢測檢疫中心和電商物流中心，以及“五系統(tǒng)”——視頻監(jiān)控系統(tǒng)、智能監(jiān)測系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)、養(yǎng)殖尾水處理系統(tǒng)和產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。利用在線氣象監(jiān)測和水質(zhì)監(jiān)測、智能增氧和自動(dòng)投餌等高科技設(shè)施，科學(xué)養(yǎng)殖大閘蟹，提高了生產(chǎn)質(zhì)量和效率；園區(qū)內(nèi)設(shè)有占地面積達(dá)24.13 hm2的3個(gè)養(yǎng)殖尾水凈化區(qū)，由生態(tài)溝渠、生態(tài)塘、垂直流人工濕地、表面流人工濕地構(gòu)成，為中國科學(xué)院水生生物研究所設(shè)計(jì)，采用“復(fù)合人工濕地尾水處理工藝”對(duì)養(yǎng)殖尾水進(jìn)行消納凈化，通過三級(jí)凈化池，尾水水體固體懸浮物去除率達(dá)到95%以上，總氮和總磷指標(biāo)可有效降低80%以上，達(dá)到沿太湖一級(jí)A排放標(biāo)準(zhǔn)。

汾湖高新區(qū)（黎里鎮(zhèn)）元蕩村的醴饗田“魚菜共生”有機(jī)農(nóng)場通過回收利用養(yǎng)殖廢水，把水產(chǎn)養(yǎng)殖和水耕栽培兩種完全不同的農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行了整合，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖廢水的零排放。

這些案例生動(dòng)地展示了吳江區(qū)在生態(tài)化養(yǎng)殖道路上的堅(jiān)定決心和取得的豐碩成果。然而，從個(gè)別成功案例到大規(guī)模量產(chǎn)，仍存在諸多挑戰(zhàn)。因此，結(jié)合本地實(shí)際情況，探索進(jìn)一步發(fā)展的有效道路，是吳江區(qū)未來發(fā)展的關(guān)鍵。

要探尋適合吳江區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的道路，需要結(jié)合已有條件從頭開始，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的方方面面去尋找可行的方向，下面主要針對(duì)畜禽養(yǎng)殖展開分析。

4 轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營模式

目前吳江區(qū)除了四個(gè)規(guī)?；B(yǎng)殖場（3個(gè)生豬養(yǎng)殖場，1個(gè)種羊養(yǎng)殖場），剩余養(yǎng)殖量均為散養(yǎng)狀態(tài)，規(guī)模場的一些科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)、生態(tài)養(yǎng)殖方式，散戶無法適用。經(jīng)過生態(tài)環(huán)境整頓，本地生豬養(yǎng)殖從散養(yǎng)加規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)榧円?guī)?；B(yǎng)殖，但其他畜禽仍以散養(yǎng)為主。

針對(duì)當(dāng)前情況，一種策略是可建立以規(guī)模場為中心，向外輻射的模型。新建的規(guī)模養(yǎng)殖場可以借鑒北方成功的“四位一體”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，吸引周邊村民加入為工作人員或承包農(nóng)戶。已有規(guī)模場也可與周邊養(yǎng)殖戶、農(nóng)戶達(dá)成合作，規(guī)模場可為周邊散養(yǎng)戶提供養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，宣傳生態(tài)養(yǎng)殖理念。規(guī)模場也可采購一批ECS箱，這是由青島中海環(huán)境工程有限公司研發(fā)實(shí)驗(yàn)室自主研發(fā)的適用于散戶或中小型養(yǎng)殖場的糞污處理技術(shù)，也稱為ECS箱式堆肥技術(shù)，可以免費(fèi)出租給周邊散養(yǎng)戶和種植戶使用，畜禽糞便和農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化后的產(chǎn)物由規(guī)模場回收，做成有機(jī)肥料或墊料自用或出售，也可以適合的價(jià)格出租給周邊散養(yǎng)戶和種植戶，產(chǎn)物由他們自行處理。

另一策略是以村為單位，構(gòu)建綜合生態(tài)養(yǎng)殖合作社。在生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)過程中，出現(xiàn)了很多生態(tài)農(nóng)業(yè)工程模式，其中以沼氣工程為紐帶，結(jié)合農(nóng)牧生產(chǎn)的資源綜合利用和能源建設(shè)工程模式應(yīng)用最為廣泛。如杭州市浮山綜合生態(tài)場，于1988年先后建成了日產(chǎn)氣量700 m3的沼氣工程，以4座沼氣發(fā)酵罐為基礎(chǔ)，結(jié)合畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖，稻、蔬、茶種植，形成可循環(huán)的立體生態(tài)種養(yǎng)模式。雞糞發(fā)酵后的沼液和沼渣作為生豬和魚的飼料，豬糞發(fā)酵后的沼液可作為有機(jī)肥料，沼渣則可加工成再生飼料和顆粒有機(jī)肥，沼氣用作村民的日常生活燃料及生態(tài)場內(nèi)苗禽孵化、雞舍增溫、茶葉炒制和農(nóng)產(chǎn)品加工等主要能源[1]。具體而言，各村可以成立合作社，有條件者可參照浮山綜合生態(tài)場建設(shè)沼氣工程，形成循環(huán)發(fā)展的生產(chǎn)模式；條件不足者則可通過合作社將種養(yǎng)散戶聯(lián)合起來，整合分散資源，探索如鴨—稻共生、魚—稻共生、魚—稻—鴨共生、雞—林共生、豬—林—果蔬共生等模式。采用“出租”方式，“租用”鴨除稻田蟲害，“租用”稻田養(yǎng)殖禾花魚，“租用”畜禽為自家果林、菜田施有機(jī)肥，可減少化肥、農(nóng)藥的使用量，也可將畜禽糞便利用起來，減少糞污污染。合作社可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖動(dòng)物的統(tǒng)一化管理、統(tǒng)一化免疫接種和統(tǒng)一飼喂，有助于降低養(yǎng)殖成本、提高資源利用效率、增強(qiáng)市場競爭力。同時(shí)，合作社可以購入ECS箱出租給該成員，還可以為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)和市場信息，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！丁笆奈濉比珖竽莲F醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中也提到：“大力培育龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖專業(yè)合作社、家庭牧場、6pJa3zS1dZr0h0KvO2/Ing==社會(huì)化服務(wù)組織等新型經(jīng)營主體，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用，通過統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一營銷、技術(shù)共享、品牌共創(chuàng)等方式，形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。支持中小養(yǎng)殖戶融入現(xiàn)代生產(chǎn)體系，加強(qiáng)對(duì)中小養(yǎng)殖戶的指導(dǎo)幫扶，支持龍頭企業(yè)與中小養(yǎng)殖戶建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)中小養(yǎng)殖戶專業(yè)化生產(chǎn)，提升市場競爭力。”

5 科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)

現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)正朝著智慧農(nóng)業(yè)的方向邁進(jìn)，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也不能忽視其重要性。在生態(tài)養(yǎng)殖的實(shí)踐中，節(jié)能減排被視為至關(guān)重要的一環(huán)。為探索如何將雞舍與熱環(huán)境耦合調(diào)控技術(shù)有效融合，以打造出既具備卓越保溫隔熱性能又擁有良好氣密性的雞舍，王陽博士基于灰色預(yù)測理論與雞舍微環(huán)境模型，創(chuàng)新性地提出了雞舍熱環(huán)境調(diào)控的新策略。他成功構(gòu)建了密閉式雞舍內(nèi)的熱環(huán)境灰色預(yù)測模型及調(diào)控規(guī)律，這些模型能夠針對(duì)不同的環(huán)境參數(shù)指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模雞舍的溫度精準(zhǔn)調(diào)控[2]。

在畜禽養(yǎng)殖過程中，消毒工作的頻繁與不規(guī)范往往導(dǎo)致消毒效果大打折扣，甚至引發(fā)細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)等問題。為解決這一難題，微酸性電解水機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，并被廣泛應(yīng)用于環(huán)境凈化、飲水系統(tǒng)消毒及物品消毒等多個(gè)環(huán)節(jié)[3]。相較于傳統(tǒng)消毒藥物，微酸性電解水以其綠色環(huán)保、安全高效的特點(diǎn)脫穎而出。其穩(wěn)定性卓越，以氯化鈉溶液與稀鹽酸為原材料，不僅生產(chǎn)過程簡便，而且成本相較于傳統(tǒng)化學(xué)消毒劑更為低廉，為畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。

6 增加附加值

提升農(nóng)副產(chǎn)品的附加值，有助于顯著增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的整體效益與綜合競爭力。巧妙運(yùn)用“三刀模式”，全面延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，深度挖掘農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的潛力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的多元化、系列化開發(fā)，密切關(guān)注市場動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求變化，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)策略，力求最大程度地契合市場需求。加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)、高校等單位的合作與交流，不斷引進(jìn)新技術(shù)、新工藝和新品種，為農(nóng)產(chǎn)品的深加工提供有力支持。

積極拓展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售渠道，建立多元化的銷售渠道，擴(kuò)大生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的市場覆蓋面和影響力，同時(shí)也要加強(qiáng)品牌建設(shè)和宣傳推廣，提升生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的品牌知名度和美譽(yù)度。

2017年中央1號(hào)文件明確指出，要大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)。充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各種物質(zhì)和非物質(zhì)資源豐富的獨(dú)特優(yōu)勢，通過“旅游＋”“生態(tài)＋”等模式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)的深度融合。具體而言，可以打造畜牧產(chǎn)業(yè)園區(qū)、建設(shè)畜牧養(yǎng)殖特色小鎮(zhèn)，推出一批獨(dú)具特色的美麗牧場、家庭農(nóng)場觀光體驗(yàn)項(xiàng)目，從而構(gòu)建起完善的農(nóng)文旅體系，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益。

7 研發(fā)減抗替抗產(chǎn)品

我國生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的道路，減抗替抗的總體趨勢越發(fā)顯著，目前較為普遍的方式是使用以發(fā)酵飼料和酵母培養(yǎng)物為代表的減抗替抗產(chǎn)品，面對(duì)同行競爭，市場需求增加，并有更新更高的要求提出，多家企業(yè)紛紛尋找新思路，開發(fā)新產(chǎn)品。

廣東雅琪生物科技股份有限公司利用酵母菌與其他益生菌的協(xié)同組合研發(fā)而成微生態(tài)動(dòng)保制劑產(chǎn)品，用酵母研發(fā)的水產(chǎn)動(dòng)保目前已經(jīng)在市場上銷售過百萬元，將來還會(huì)向畜禽、反芻動(dòng)保發(fā)展。廣州德沅生物飼料有限公司生產(chǎn)的中草藥發(fā)酵料能提升豬的免疫力、抗病力及飼料轉(zhuǎn)化率，可將每頭豬的飼養(yǎng)成本降低100元。

安邁康農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)（以下簡稱“安邁康”）董事長方曙光博士在吳江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)成立了微康益生菌（蘇州）股份有限公司，在此期間方博士帶領(lǐng)公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)，承擔(dān)了蘇州市科技發(fā)展計(jì)劃（農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新）項(xiàng)目，成功試驗(yàn)出菌株分離自禽類糞便的自然菌株，并在微生態(tài)飼料添加劑中首次使用了微膠囊技術(shù)，這一試驗(yàn)成果，可實(shí)現(xiàn)禽類“無抗”養(yǎng)殖，對(duì)食品安全和生態(tài)環(huán)境的安全具有重大意義。安邁康集團(tuán)推出了一款功能性益生菌——凝結(jié)芽孢桿菌BC66。當(dāng)前飼料行業(yè)中，乳酸菌、酵母菌以及光合細(xì)菌已經(jīng)被企業(yè)普遍應(yīng)用，具有與乳酸菌類似的功效，耐常溫存放、兼性厭氧生長、發(fā)酵產(chǎn)乳酸產(chǎn)酶、產(chǎn)抑菌素特性的凝結(jié)芽孢桿菌BC66脫穎而出，凝結(jié)芽孢桿菌因其特性也被稱為是“益生菌之王”。在其實(shí)際應(yīng)用過程中，也取得了較好的成效：凝結(jié)芽孢桿菌BC66可促進(jìn)雛雞體重增長，改善沙門氏菌對(duì)腸黏膜的損傷；可降低斷奶仔豬腹瀉率；日增重較對(duì)照組也有提升；對(duì)黃顙魚具有良好的護(hù)肝效果；應(yīng)用于發(fā)酵飼料，可彌補(bǔ)常規(guī)乳酸菌的穩(wěn)定性短板，整體改善固態(tài)發(fā)酵飼料品質(zhì)均勻度。

本地養(yǎng)殖業(yè)在養(yǎng)殖過程中也可通過使用益生菌、動(dòng)保產(chǎn)品、中草藥發(fā)酵料來實(shí)現(xiàn)減抗替抗的目標(biāo)，與微生態(tài)企業(yè)、國內(nèi)外高校和科研機(jī)構(gòu)開展合作，共同探尋運(yùn)用微生態(tài)達(dá)到減抗替抗目的的新技術(shù)。

8 結(jié)論與展望

適合本地生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展路徑，需全面考量本地生態(tài)資源稟賦、市場需求動(dòng)態(tài)及政策環(huán)境導(dǎo)向。通過經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型、科技創(chuàng)新的強(qiáng)力驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)品附加值的顯著提升、減抗替抗等多維度的有機(jī)結(jié)合與相互促進(jìn)，將有力推動(dòng)本地生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)健前行與蓬勃發(fā)展。展望未來，隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異與政策體系的持續(xù)優(yōu)化完善，本地生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)必將迎來更加壯闊的發(fā)展機(jī)遇與更加璀璨的未來圖景。

參考文獻(xiàn)

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