張慶杰 臧建金 （山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200）

金華豬生產(chǎn)管理的探索與實(shí)踐

張慶杰 臧建金 （山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200）

金華豬是浙江省金華地區(qū)發(fā)展起來(lái)的優(yōu)良豬種，具有早熟易肥、皮薄骨細(xì)、繁殖力高等特征，其肉質(zhì)優(yōu)良，肉味鮮美，是我國(guó)著名的地方優(yōu)良品種，受到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，其中以金華豬后腿為原料加工生產(chǎn)的金華火腿早已馳名海內(nèi)外。近年來(lái)，市場(chǎng)對(duì)瘦肉的需求越來(lái)越高，我國(guó)在引入外來(lái)豬種的同時(shí)也在逐步實(shí)踐養(yǎng)殖規(guī)?；图s化，這樣一來(lái)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式已不能適應(yīng)當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要。由于金華豬瘦肉率低、脂肪含量高，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，養(yǎng)殖金華豬獲利通常少于外來(lái)品種，導(dǎo)致該豬種的養(yǎng)殖遭遇了前所未有的挑戰(zhàn)，飼養(yǎng)數(shù)量近年來(lái)呈明顯下降趨勢(shì)。在這種形勢(shì)下，探索金華豬的保護(hù)、開(kāi)發(fā)及現(xiàn)代生產(chǎn)管理模式已成為當(dāng)務(wù)之急，本文就此進(jìn)行了探討，以供參考。

1 生產(chǎn)流程

按照 “全進(jìn)全出”的生產(chǎn)管理理念，并參照外來(lái)品種的生產(chǎn)流水線模式建立一條涵蓋配種、妊娠、分娩哺乳、保育、育成直至上市銷售的流水線生產(chǎn)方式。建立并實(shí)施全年均衡生產(chǎn)制度，逐步形成規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效率的金華豬生產(chǎn)模式。

在整個(gè)懷孕期間金華豬應(yīng)在單體限位欄內(nèi)飼養(yǎng) （參照外來(lái)品種標(biāo)準(zhǔn)，尺寸為0.6×2.2m），在限位欄中飼養(yǎng)懷孕母豬可便于調(diào)控飼喂量，有效控制母豬體型，避免其過(guò)肥或過(guò)瘦，也可使仔豬的初生重保持一致。分娩哺乳期在籠養(yǎng)分娩欄內(nèi)飼養(yǎng)，由于金華豬的初生重較輕，其肢蹄相對(duì)較細(xì)，籠養(yǎng)分娩欄漏縫板縫隙應(yīng)以0.6cm為宜，小于外來(lái)品種標(biāo)準(zhǔn)。分娩哺乳母豬在籠養(yǎng)分娩欄內(nèi)飼養(yǎng)可在一定程度上提高仔豬的哺育率，養(yǎng)殖實(shí)踐證實(shí)以往傳統(tǒng)的平地分娩欄的哺育率通常低于90%，籠養(yǎng)分娩欄哺育率可提高至95%以上。此外，保育、育成階段可在全漏縫地板欄舍內(nèi)飼養(yǎng)，與外來(lái)品種一致。

2 生產(chǎn)管理的探索

2.1 營(yíng)養(yǎng)管理

可適當(dāng)調(diào)整金華豬懷孕母豬及泌乳母豬的營(yíng)養(yǎng)配方，為提高金華豬的總產(chǎn)仔數(shù)量和產(chǎn)活仔數(shù)量，可飼喂低蛋白、低能量水平的飼料。同時(shí)，制定合理的飼喂量，金華豬母豬懷孕65d前日喂料量應(yīng)為1.5kg，懷孕65d后至產(chǎn)前7d日喂料量應(yīng)為3.5kg，宜濕喂。產(chǎn)前7d的日喂料量可降至2.5～3kg左右，以降低母豬的難產(chǎn)率，促使其產(chǎn)后采食量恢復(fù)。泌乳期的日喂料量可調(diào)整至4.5kg，泌乳后期如母豬泌乳差、體膘過(guò)肥，應(yīng)適當(dāng)減料，日喂料量減至3.5kg即可。斷奶后或配種前如母豬較肥應(yīng)適當(dāng)限料，如較瘦則實(shí)施短期優(yōu)飼，后備母豬的日喂料量為2kg，而后備公豬為2.5～3kg，種用公豬則為1.8kg。仔豬出生后4～5d即可開(kāi)始教料，28d后斷奶，至保育期和生長(zhǎng)期時(shí)可任其自由采食。

2.2 健康管理

與外來(lái)品種相比，金華豬的抗病性能并無(wú)優(yōu)勢(shì)。目前在活畜市場(chǎng)大流通的情勢(shì)下，疫病控制難度隨之加大，為保證其健康，勢(shì)必要針對(duì)不同病原體采取相應(yīng)的控制措施，其中出現(xiàn)病毒性疾病時(shí)可采取疫苗預(yù)防和凈化相結(jié)合的方法解決。每年應(yīng)定期或不定期對(duì)生產(chǎn)豬群進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，開(kāi)展免前抗原及抗體檢測(cè)并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果正確選取疫苗，實(shí)施調(diào)整免疫程序，開(kāi)展免疫接種，提高金華豬群的抗體水平，以達(dá)到防疫目的。同時(shí)，還應(yīng)對(duì)豬群實(shí)施豬瘟全群凈化，可通過(guò)扁桃體熒光抗體檢測(cè)找出感染豬，以減少豬瘟垂直傳播和水平傳播，也有利于控制其他病毒性疾病。對(duì)于細(xì)菌性疾病，可采用預(yù)防性投藥的方式加以控制，同時(shí)還要保證良好的養(yǎng)殖衛(wèi)生環(huán)境，每年進(jìn)行系統(tǒng)驅(qū)蟲(chóng)。

2.3 環(huán)境管理

只有為金華豬營(yíng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，才能充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，首先應(yīng)合理設(shè)計(jì)豬舍，確保其保溫隔熱。屋頂和墻體是豬舍外圍結(jié)構(gòu)中失熱最多的地方，應(yīng)選用具有保溫隔熱性能的建筑材料構(gòu)筑屋頂、墻體和吊頂?shù)取Ｔ谪i舍的供暖方面，目前主要采用的方法有集中供熱、局部保溫和分散供熱等，其中集中供熱可有效節(jié)約能源，但加大了夜間管理難度，靈活性相對(duì)較差；局部保溫則較為靈活、簡(jiǎn)便，只需有電源即可滿足要求；分散供熱靈活性大，投資少，也便于控制舍溫，但不太方便進(jìn)行管理。此外，還應(yīng)做好防暑降溫工作，促進(jìn)豬的散熱。