大學(xué)生作為未來社會的中堅(jiān)力量，其飲食心理直接影響著他們的飲食行為，進(jìn)而影響身體素質(zhì)，甚至標(biāo)志著國人整體的身體健康水平，因此幫助高校大學(xué)生樹立健康的飲食心理至關(guān)重要。然而，現(xiàn)如今高校大學(xué)生受當(dāng)下畸形審美觀念的影響，以及自身不良情緒的擾動和對飲食的錯誤認(rèn)知，導(dǎo)致他們出現(xiàn)不良飲食心理狀態(tài)。為此，高校應(yīng)采取有效措施，幫助大學(xué)生樹立健康的飲食心理。

一、高校大學(xué)生不良飲食心理現(xiàn)狀

（一）情緒化飲食心理

高校大學(xué)生的飲食心理在很大程度上受其情緒的影響。當(dāng)面對壓力、焦慮、沮喪等消極情緒時(shí)，大學(xué)生往往會通過極端的飲食緩解不良情緒，如暴飲暴食或者絕食。具體來說，當(dāng)面對巨大的學(xué)業(yè)壓力、人際壓力，以及前景不明的未來時(shí)，一些大學(xué)生會選擇暴飲暴食尋求短暫的安慰和快樂；還有一些大學(xué)生則會以絕食的方式對抗消極情緒，從而試圖尋求一種心理上的自我掌控感。

（二）即時(shí)滿足心理

高校大學(xué)生的飲食心理深受即時(shí)滿足心理的影響。一方面，大學(xué)生不僅需要應(yīng)對學(xué)習(xí)的壓力，還面臨著戀愛交友、升學(xué)就業(yè)等方面的壓力，為了獲得即時(shí)的快樂和安慰，“吃”便成為最簡單、便捷的途徑。例如，大多數(shù)學(xué)生存在借助高熱量、低營養(yǎng)的食品緩解內(nèi)心焦慮的不良飲食心理和行為。

另一方面，當(dāng)季節(jié)和氣候發(fā)生變化時(shí)，大學(xué)生也會出現(xiàn)飲食心理上的變化。例如，在炎熱的夏季，大學(xué)生更傾向于選擇清爽、解暑的冰淇淋和冷飲來降溫；而在寒冷的冬季，則更喜歡食用高熱量、高糖的食物來抵御嚴(yán)寒。

（三）不成熟的飲食心理

校園對于家庭來說是一個(gè)相對獨(dú)立的生活環(huán)境，受自身閱歷和經(jīng)驗(yàn)的影響，大學(xué)生在沒有父母監(jiān)督的情況下容易產(chǎn)生一些不成熟和不健康的飲食心理。比如，面對高校食堂及社會餐飲里琳瑯滿目的美食，大學(xué)生由于欠缺營養(yǎng)學(xué)相關(guān)知識，對食物的選擇和營養(yǎng)搭配缺乏必要的了解，很可能會受大環(huán)境的影響追逐新奇、刺激的食物。

二、影響高校大學(xué)生飲食心理的因素

（一）心理情感

心理情感是導(dǎo)致高校大學(xué)生出現(xiàn)不良飲食心理的重要因素。大學(xué)生面臨著學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重、競爭激烈等多種多樣的挑戰(zhàn)，焦慮和疲憊如影隨形，因此，許多大學(xué)生為了獲得情感上的慰藉，會選擇不健康但是能滿足口腹之欲的食物。例如，大學(xué)生普遍存在借助巧克力、薯片和炸雞等高糖、高脂肪的食品激發(fā)大腦分泌愉悅的神經(jīng)遞質(zhì)，暫時(shí)緩解負(fù)面情緒和壓力的行為。

當(dāng)大學(xué)生因心理情感問題得不到及時(shí)疏通而產(chǎn)生不良飲食心理時(shí)，錯誤的飲食行為便會隨之出現(xiàn)。而長時(shí)間的不健康飲食行為會導(dǎo)致大學(xué)生出現(xiàn)體重增加、身體不適等健康問題，這些問題又會進(jìn)一步加劇其焦慮和自卑感，形成惡性循環(huán)。

（二）飲食認(rèn)知

大學(xué)時(shí)期是個(gè)體完善和發(fā)展自我認(rèn)知的重要階段，在這期間，許多大學(xué)生由于形成了一些錯誤的飲食認(rèn)知，進(jìn)而導(dǎo)致出現(xiàn)不良飲食心理。比如，很多大學(xué)生自恃年輕，認(rèn)為身體狀況良好，往往不會刻意關(guān)注飲食的質(zhì)量和營養(yǎng)，出現(xiàn)不規(guī)律進(jìn)食、暴飲暴食等情況。尤其是早晨和晚上，很多大學(xué)生不吃早餐，晚餐則會大吃特吃，導(dǎo)致身體出現(xiàn)健康危機(jī)。

（三）社會風(fēng)氣

近年來，“瘦美人”等病態(tài)審美觀念逐漸興起，大學(xué)生為了追求消瘦的身材，往往采取不吃主食甚至節(jié)食的不科學(xué)的減肥方法，飲食心理逐漸扭曲。具體而言，現(xiàn)如今的社交平臺上充斥著各種“理想化”的身材照片，在社會病態(tài)審美的影響下，大學(xué)生為了迎合社會對美的期望，飲食心理逐漸扭曲，通過節(jié)食、絕食追求所謂“完美”的身材，致使他們的飲食結(jié)構(gòu)單一、不均衡，嚴(yán)重影響到身體健康。

三、改善大學(xué)生不良飲食心理的建議

（一）倡導(dǎo)健康的身體形象與合理的減重方式

隨著社交媒體的普及，大學(xué)生被網(wǎng)絡(luò)上宣傳的理想化外在形象所影響，對自身外在形象的要求越來越高，逐漸對自身形象產(chǎn)生不滿和焦慮情緒，進(jìn)而產(chǎn)生扭曲的飲食心理。為了從根本上糾正大學(xué)生的不良飲食心理，幫助其建立健康的身材審美觀和健康觀至關(guān)重要。為此，高?？梢蚤_設(shè)涵蓋營養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)和形象管理學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域的綜合教學(xué)課程，在系列課程的作用下，扭轉(zhuǎn)高校大學(xué)生“以瘦為美”的觀念，從根本上改變他們錯誤的飲食心理。

除此之外，高校還應(yīng)幫助學(xué)生形成正確的減肥觀念。具體而言，在課堂上教師應(yīng)向大學(xué)生灌輸健康的身材審美觀，可以借助科學(xué)的數(shù)據(jù)以及真實(shí)的案例進(jìn)行講解，以最直觀的方式讓學(xué)生了解健康的標(biāo)準(zhǔn)體重范圍、什么才是真正的肥胖。高校要讓學(xué)生認(rèn)識到，美的標(biāo)準(zhǔn)不僅僅局限于瘦，更包括健康、自信和快樂，幫助學(xué)生接受自己的身體形象，抵制不正確的身材標(biāo)準(zhǔn)。

此外，高校還應(yīng)幫助學(xué)生糾正不良的飲食行為，改變?yōu)榫徑獠涣记榫w而產(chǎn)生的不良飲食心理，杜絕一日多餐、飲食不規(guī)律等不良飲食行為，使其保持科學(xué)、健康的飲食行為。

（二）引導(dǎo)學(xué)生管理不良情緒

眾所周知，情緒會影響飲食心理。比如，我們在吃飯之前或過程中，愉快的心情能產(chǎn)生積極的飲食心理，從而使身體更好地消化和吸收食物；如若有悲傷情緒，就會產(chǎn)生消極的飲食心理，身體的消化系統(tǒng)就會受到負(fù)面影響，可能會產(chǎn)生消化不良癥狀。因此，要想改變大學(xué)生不良的飲食心理，需要在調(diào)節(jié)學(xué)生的不良情緒方面給予足夠的關(guān)注。

高?？梢匝垯?quán)威的營養(yǎng)專家或心理專家到校，向?qū)W生宣傳和普及情緒和飲食心理之間關(guān)系的相關(guān)知識，引導(dǎo)學(xué)生正確宣泄不良情緒，避免產(chǎn)生不良飲食心理和行為；還可設(shè)立心理輔導(dǎo)中心，在教師一對一的心理疏導(dǎo)下，使存在不良情緒的大學(xué)生逐漸穩(wěn)定住情緒，從而減輕心理壓力，提升幸福感，消除不良飲食心理。在日常生活中，高校還需定期篩查學(xué)生的心理健康狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的情緒問題并給予幫助，最大限度地避免大學(xué)生因情緒問題而產(chǎn)生不良飲食心理。

（三）開展健康飲食知識宣傳活動

大環(huán)境對大學(xué)生心理和行為都會產(chǎn)生潛移默化的作用，因此，高校應(yīng)營造健康、和諧的校園環(huán)境，逐步糾正大學(xué)生的不良飲食心理。具體而言，高校可以借助“健康飲食周”等主題活動，引導(dǎo)大學(xué)生關(guān)注自身飲食結(jié)構(gòu)的合理性，并借助加學(xué)分等方式吸引大學(xué)生參與其中，糾正自己存在的不良飲食心理及行為。具體操作方法如下：大學(xué)生需要在指定平臺進(jìn)行一日三餐的拍照打卡，一周后，對堅(jiān)持下來的學(xué)生給予學(xué)分獎勵。高校可以持續(xù)性地開展相關(guān)活動，助力大學(xué)生在持續(xù)性的打卡活動中，逐漸養(yǎng)成健康的飲食心理和行為習(xí)慣。

綜上，大學(xué)生有著與初高中生完全不同的生活方式，社會上鋪天蓋地的病態(tài)審美觀和身材標(biāo)準(zhǔn)，再加上不良情緒的擾動、自己錯誤的認(rèn)知，會導(dǎo)致大學(xué)生產(chǎn)生扭曲的飲食心理，進(jìn)而影響其飲食行為，從而導(dǎo)致大學(xué)生的身體健康狀況堪憂，普遍處于亞健康狀態(tài)。為了幫助大學(xué)生形成健康、科學(xué)的飲食心理，養(yǎng)成良好的飲食行為習(xí)慣，高校應(yīng)通過倡導(dǎo)健康的身體形象與合理的減重方式、引導(dǎo)學(xué)生管理不良情緒、開展健康飲食知識宣傳活動等方式，幫助大學(xué)生自覺抵制不良飲食心理和習(xí)慣，助力身體健康。

作者簡介：梅雪云（1989-），女，漢族，江西上饒人，助教，碩士研究生，研究方向?yàn)榉e極心理、社會認(rèn)知。