國家衛(wèi)生健康委員會(huì)深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“四個(gè)最嚴(yán)”“大食物觀”要求和黨中央、國務(wù)院決策部署，更好地統(tǒng)籌發(fā)展與安全，立足國情民情，緊扣發(fā)展前沿，健全工作體系，加強(qiáng)能力建設(shè)，夯實(shí)履職基礎(chǔ)，在“防風(fēng)險(xiǎn)、保健康、促發(fā)展”方面取得積極進(jìn)展。

一、充分發(fā)揮食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系作用，有效防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)

持續(xù)打造多維度、多梯次、更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)體系，積極服務(wù)監(jiān)管和行業(yè)發(fā)展需求。一是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。截至目前，累計(jì)發(fā)布1610項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中2024年新發(fā)布修訂后的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等47項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，注重更好滿足公眾健康、嚴(yán)格監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面和指標(biāo)嚴(yán)謹(jǐn)性進(jìn)一步提升。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理進(jìn)一步規(guī)范，共備案地方標(biāo)準(zhǔn)160余項(xiàng)，例如云南三七須根，新疆、內(nèi)蒙古生駝乳和生馬乳等地方標(biāo)準(zhǔn)，在規(guī)范和促進(jìn)地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。二是持續(xù)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)研制科學(xué)支撐。按照標(biāo)準(zhǔn)分類，在全國遴選出首批7個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與標(biāo)準(zhǔn)研制特色實(shí)驗(yàn)室，整合資源，加強(qiáng)跨學(xué)科和專業(yè)技術(shù)融合，形成優(yōu)勢(shì)平臺(tái)，強(qiáng)化對(duì)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”的科學(xué)支撐。三是優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)應(yīng)用惠民利企。推廣食品數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用，提升公眾標(biāo)簽識(shí)讀獲得感。優(yōu)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案模式和工作流程，推進(jìn)全國食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案信息平臺(tái)建設(shè)，便利監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督。聯(lián)合相關(guān)部門開展標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)落地落實(shí)。在國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心官網(wǎng)發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)常見問題解答，及時(shí)解疑釋惑。

二、針對(duì)性開展食品安全與營養(yǎng)健康宣傳，維護(hù)保障人民群眾飲食健康

有效發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警作用，持續(xù)做好科普宣教。一是會(huì)同有關(guān)部門制定實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，深入分析風(fēng)險(xiǎn)信息，根據(jù)食源性疾病發(fā)病情況和演變趨勢(shì)，繪制不同區(qū)域、不同風(fēng)險(xiǎn)類別的食品安全風(fēng)險(xiǎn)地圖，指導(dǎo)各地及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息，提示公眾合理采購、選擇和烹制食品。二是指導(dǎo)各地加強(qiáng)對(duì)季節(jié)性食物相關(guān)中毒的預(yù)警防控。結(jié)合傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)氣和重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)（暑期、汛期、中高考等），針對(duì)學(xué)生、老年人等重點(diǎn)人群，毒蘑菇、甲醇中毒等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)布食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)、食品安全營養(yǎng)健康消費(fèi)提示和膳食指導(dǎo)。三是大力推動(dòng)國民營養(yǎng)計(jì)劃和健康中國合理膳食行動(dòng)，制定多部門參與的專項(xiàng)宣傳方案，發(fā)布“減油、增豆、加奶”核心信息30條。發(fā)布高血壓、糖尿病、高脂血癥、肥胖、高尿酸血癥等8個(gè)食養(yǎng)指南并推動(dòng)在基層應(yīng)用，指導(dǎo)群眾健康飲食，防控飲食相關(guān)慢性病的發(fā)生發(fā)展。

三、持續(xù)優(yōu)化“三新食品”審查和食藥物質(zhì)管理，助力行業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

積極落實(shí)“大食物觀”和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力相關(guān)要求，一是持續(xù)深化“三新食品”和食藥物質(zhì)管理改革。優(yōu)化工作程序、提升審查效率，“十四五”以來完成“三新食品”安全性審查1226項(xiàng)次，公告批準(zhǔn)250項(xiàng)新產(chǎn)品，促進(jìn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。二是發(fā)布食藥物質(zhì)目錄公告，新增地黃、天冬等4種食藥物質(zhì)，助力帶動(dòng)地方鄉(xiāng)村振興。三是匯總發(fā)布“三新食品”和食藥物質(zhì)常見問題解析，方便食品企業(yè)和消費(fèi)者查詢了解相關(guān)政策信息。

下一步，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)將繼續(xù)會(huì)同相關(guān)部門，嚴(yán)格依法履行好食品安全和營養(yǎng)健康工作職責(zé)，以問題和需求為導(dǎo)向，凝心聚力、扎實(shí)工作，與社會(huì)各方一道，共同攜手營造讓人民群眾放心、滿意的食品安全環(huán)境，共享健康和美味。█