宴席曲是西北地區(qū)回族在舉行婚禮時演唱的一種民間傳統(tǒng)性、儀式性歌舞曲，又稱為“家曲”，廣泛流行于青海、甘肅、寧夏等地。

一、回族宴席曲的起源

早在南北朝時期，許多外來少數(shù)民族的音樂和民歌在內(nèi)地流傳開來。在公元7世紀至8世紀（中國歷史上的唐朝時期），從阿拉伯、波斯遠道而來的穆斯林商人，陸續(xù)從海、陸兩條路線來到中國從事貿(mào)易活動，這些人能歌善舞，傳播著具有濃郁西域風情的歌舞，并很快與中原民歌融合成為一種新的音樂形式。后來這種民歌音樂傳入宮廷，主要用于宴會廳堂歌舞表演，故稱“宴樂”。到了宋末元初時期，流行于我國南北方的民歌更加興盛，它不僅具有文學的特點，而且具有豪放灑脫的曲調(diào)和歡快熱烈的旋律。這種藝術(shù)形式的出現(xiàn)引起了眾多詩人、詞人、作曲家的極大關(guān)注，他們從這些民歌中汲取了豐富的藝術(shù)養(yǎng)料，經(jīng)過加工、提煉，創(chuàng)作出了許多著名的詩詞作品。回族宴席曲的創(chuàng)作時代是唐詩、宋詞、元曲的創(chuàng)作興盛時期，當時的民歌對詞曲創(chuàng)作和發(fā)展的影響是非常重要的，這些作品被配以樂器，形成了宴樂。

二、門源回族宴席曲的思想內(nèi)容

流傳于門源地區(qū)的回族宴席曲和宴席舞具有濃郁的地方特色。門源宴席曲內(nèi)容豐富，題材廣泛，反映了門源回族群眾生活的各個方面?？煞譃橘R詞贊歌、異鄉(xiāng)戀歌、春閨怨歌、勸喻歌和人文歷史歌等。

（一）賀詞贊歌

門源人把賀詞贊歌稱為“表禮”，即表達禮儀的意思。一般在婚禮上的宴席曲開場時，唱家口念賀詞，以表示對主人的祝賀和夸贊。大多數(shù)唱家都是即興創(chuàng)作，比如：“論起說我沒說頭，論起表來我沒表頭；不說不表聽者不好，端說表眼前的功勞?！本o接著夸贊新郎和新娘，先贊新郎：“頭戴官帽者你生得俊，身穿的衣服松板林；世下的干散長下得好，模樣好比是楊宗保。”再贊新娘：“下巴骨尖兒佛頂花，上身穿的花花襖，下身穿的紫羅裙；世下的秀氣長下得俊，模樣好比穆桂英。”提到婆家，唱家們贊美之詞脫口而出：“這個大門朝南開，斗大的元寶滾進來；馬馱金來驢馱銀，騾子馱的聚寶瓶?！边@樣的賀詞，語句押韻，明快流暢，生動活潑，洋溢著喜慶的氣氛。

（二）異鄉(xiāng)戀歌

這類宴席曲主要反映過去門源回族男子出征當兵、出門打工的場景。門源回族諺語說：“女無姓，男無墳”，指在過去大多數(shù)男子在成年結(jié)婚后，為了謀生計奔走四方，客死他鄉(xiāng)者極為普遍，他們的悲慘命運，是一首首宴席曲中獨一無二的“異鄉(xiāng)戀歌”。很多都是取材于他們的遭遇，如擒人送兵、骨肉分離、忍饑耐渴、長途跋涉、戰(zhàn)死沙場等，例如《高大人領(lǐng)兵》 《吃糧人》等。戰(zhàn)爭使人民飽經(jīng)磨難，部分歌詞反映了人們在戰(zhàn)亂中所經(jīng)歷的苦難和生存處境，同時也講述了他們在戰(zhàn)爭中的反抗經(jīng)歷以及他們的愛國主義精神。

（三）春閨怨歌

在門源回族宴席曲中最具特色的是春閨怨歌，訴說著女性的心聲，因此深受女性的喜愛。過去戰(zhàn)爭和貧困導致大量回族男青年背井離鄉(xiāng)，留下年輕的妻子獨守空閨?！赌魏巍贰端募九握煞颉贰妒镩L亭送親人》等是這一類宴席曲的代表作，也是門源回族宴席曲的靈魂。她們唱得如泣如訴、令人心顫、催人淚下。例如《莫奈何》，以五更變化著筆，表達出新婦思夫的深切情感：“一更里莫奈何，月牙兒上來者照著了我的床，我的床沿上鋪紅氈，是曬里嘛曬衣裳，衣裳齊曬是紐帶齊釘上，我的出門人呀，你回來時閑衣裳往身上穿；我的苦命人，不回來時閑衣裳箱里裝?！币恢背轿甯渚捌淝楹苁潜小３酥?，還有《方四娘》《索菲婭訴苦》等作品講述了包辦婚姻給回族婦女帶來的苦難以及表達追求自由愛情的愿望。

（四）勸喻歌

這類宴席曲主要吟唱懲惡揚善、孝敬父母、和睦相處、團結(jié)友愛等中華傳統(tǒng)美德。如《三娘教子》，唱出了一個母親養(yǎng)育女兒的全過程，從學做茶飯、縫紉到敬重公婆，從對待丈夫到對待弟弟、叔叔、妹妹、婆婆，一一叮囑，入情入理。再如《和睦歌》教誨人們要家庭和睦才能社會和諧。

（五）人文歷史歌

在門源回族宴席曲中，還有一類反映重大歷史事件和著名人物的歌曲，如《孟姜女》和《昭君和番》分別寫了孟姜女尋找丈夫在長城痛哭和王昭君不顧個人安危、為了國家大義到邊疆和親的感人事跡。再如 《十盞燈》，歌唱了呂洞賓、二郎神、桃園三結(jié)義、楊八郎北國招親、十面埋伏，以及唐僧、孫悟空、豬八戒等一系列中華傳統(tǒng)文化中的經(jīng)典故事和人物。再如《搬船調(diào)》以古代神話中的王母娘娘等題材，歌唱了黃氏女、李翠蓮等女性。曲子一開始唱道：“王母娘娘船艙里坐，四大金剛把槳扳；春風擺動下面繞，八幅的羅裙遮金蓮?！边@類宴席曲吸收了大量的漢族文學故事和民間小調(diào)中的文化元素。

三、門源回族宴席曲的表現(xiàn)形式

（一）宴席曲的主要曲調(diào)

門源回族宴席曲的曲調(diào)優(yōu)美婉轉(zhuǎn)，內(nèi)容豐富多彩，包括敘事曲、五更調(diào)、打蓮花、散曲等。

1.敘事曲

敘事曲的曲式結(jié)構(gòu)多為兩句式和小節(jié)式，多句式的作品也有，但并不常見。除了多句式的歌謠不能變換調(diào)外，其他的都可以異調(diào)演唱。其內(nèi)容多為傳唱的愛情故事和歷史故事，如敘事曲《方四娘》：

黃河南來是三鄉(xiāng)，三鄉(xiāng)里出下的方四娘。一歲上尕來兩歲上大，三歲四歲上說巧話。五歲六歲跟娘轉(zhuǎn)，七歲八歲上學茶飯。九歲十歲上進繡房，天上的飛鳥都繡上。十一十二上來媒婆，十三十四上到婆家。

2.五更調(diào)

《五更調(diào)》以長夜五更天為載體，依次演唱，其主題多為情歌。大多以五更起興，以演唱女子思念丈夫，期盼丈夫歸家為主要內(nèi)容。如《五更鼓兒哭》（節(jié)選）：

一更里鼓兒（喲）哭哎，（哎喲么）一更里的鼓兒（喲）哭呀。我哭哭（吧）就成（呀）戒指，送給我的俊丈夫呀。（啊）丈（呀）夫（哈）送（呀）出個門呀，回來了（者）放呀聲（者）哭喲。（啊）丈（呀）夫（哈）送（呀）出個門呀，回來了（者）放呀聲（者）哭哎喲。

3.打蓮花

“打蓮花”也稱“打調(diào)”，是以說唱形式呈現(xiàn)的一種形式。其語言幽默風趣，內(nèi)容夸張豪放，常引人發(fā)笑。打蓮花時，開頭有一段類似流行歌曲的說唱，然后是獨白形式的幽默笑話，中間有一段蓮花旋律。曲目既有傳統(tǒng)的 《園子家》，也有表演者自創(chuàng)的即興節(jié)目，展現(xiàn)了回族群眾幽默風趣的一面。如《園子家》：

哎喲，得兒一個了，了么了，小曲子們 （哈）唱完了，不打個調(diào)子是不熱鬧。

哎喲，我給你們說的個園子家，說得不好了甭笑話。

哎喲，什么個背的是叉叉槍？對著什么個打一槍？什么個嚇者土里藏？什么個嚇者臉腦黃？什么個嚇者眼淚淌？什么個臉腦紫下了？什么個臉腦綠下了？什么個臉腦白下了？什么個臉腦紅下了？什么個臉腦長下了？什么個拄上拐棍了？什么個嚇者上吊了？什么個嚇者上架了？什么個嚇者上樹了？什么個鉆進土里了？什么個菜的膽子大？什么個搐成了一疙瘩？

4.散曲

一般來說，散曲中每個詞都是固定的，每首歌的結(jié)構(gòu)都有自己的特點。如兩句式的《青溜溜青》：

青溜溜的青來青溜溜的青呀，青溜溜的樹上果子們成呀。

黃溜溜的黃來黃溜溜的黃呀，黃溜溜的麥子滿山洼黃呀。

再如四句式的《哭五更》：

一更里的月兒往上升，叫一聲丫鬟你細聽。我倆高照上明燈上房里尋，嘩啦啦推開了房的門。

二更里的月兒月升高，不提起我的丈夫者還罷了。端提起我的丈夫哈，我的心兒里亂如麻。

（二）宴席曲的表演形式

1.演唱形式

門源回族宴席曲采用多種表現(xiàn)形式，包括獨唱、對唱、合唱等形式。旋律歡快流暢，優(yōu)美抒情，委婉細膩。宴席曲在婚宴或其他喜慶場合演唱，歌詞優(yōu)美動聽，聲音婉轉(zhuǎn)細膩，節(jié)奏歡快輕松，時而哀婉凄涼。演唱宴席曲一般不用樂器伴奏，歌舞全靠豐富的聲音和表情。歌手邊唱邊跳，唱得動情，讓在場的每一個人都如癡如醉，一曲接著一曲，增強了婚禮的喜慶氣氛。

2.舞蹈形式

門源回族宴席曲的舞蹈基本上是二人或四人跳，舞蹈動作是寫實的肢體語言，從舞蹈動作看，主要有以下幾種：

一是表現(xiàn)民族風格的動作。它主要結(jié)合回族群眾日常生活中的一些姿勢、手勢和習慣性動作與舞蹈相結(jié)合，主要有搖頭、搖肩、踏步、搓揉等動作，生動有趣，表演自由幽默，具有鮮明的民族特色。

二是彰顯男子英武的動作。主要有表現(xiàn)打斗場面的動作呈現(xiàn)，如鷂子翻身、黑鷹展翅、老爺插刀、四門斗子等。將武術(shù)動作與舞蹈相結(jié)合，節(jié)奏明快，給人瀟灑、奔放、浪漫、豪放的感覺，體現(xiàn)了回族武術(shù)健身的優(yōu)良傳統(tǒng)并與舞蹈相結(jié)合，形成獨特風格。

三是模仿鳥類飛翔的動作。主要體現(xiàn)了回族群眾對浪漫、灑脫的追求和對自然生態(tài)的熱愛與關(guān)懷。例如，由青石嘴村民表演的宴席曲《綠鸚哥》中，曲把式的動作酷似一只鸚鵡上下飛翔的動作，自由起落，表現(xiàn)出自由飛翔的意境。

（三）宴席曲的表演場地和演出程序

1.表演場地與時間

回族把舉行婚禮稱為“吃宴席”，門源回族宴席曲在婚禮宴席中或宴席后表演，故而得名?；刈逖缦谋硌莼顒右话阍诨槎Y男女方家的庭院、莊廓中進行。在回族村落里，宴席曲是唯一被允許在家里和村子里演唱的藝術(shù)形式，因此它被回族群眾稱之為“家曲”。門源回族每到娶媳婦或嫁女兒時，或有喜慶之事時，主人家一般要事先邀請本村或外村的“唱把式”到家中唱“宴席曲”以表示慶賀，女方家一般在女兒出嫁的頭一天晚上唱，男方家則一般在舉行婚禮的當天晚上唱。

2.表演程序

門源回族宴席曲一般有6個表演環(huán)節(jié)，“曲把式”也可根據(jù)情況適當變化。第一個環(huán)節(jié)是唱“道喜曲”，到了辦喜事人家的門口，“曲把式”首先向東家道喜，隨后唱“表禮曲”，以說吉祥話為主，把東家、媒人、新郎、新娘、伴郎、伴娘、嫁妝和自己都要夸一遍；之后便唱“開場曲”，主要夸贊東家菜品豐盛，家庭富有，家人儀表堂堂等，表達對美好生活的熱愛；之后開始正式演唱，先是敘事的曲子，有時一曲唱完，需要一兩個小時之久；接著便唱五更調(diào)；接下來是演小品，主要唱“打蓮花”，風趣幽默，搞笑滑稽，有利于調(diào)節(jié)氣氛，唱到“打蓮花”往往已到后半夜，天快亮時最容易犯困，“打蓮花”可以引起人們的興趣；最后一個環(huán)節(jié)是尾聲曲，唱謝東家在各個方面的招待和關(guān)照。整個演唱過程，“曲把式”非常注重互動效果，根據(jù)觀眾的情緒變化和主持人的面部表情來變換歌詞，觸景生情地即興創(chuàng)作，唱詞自然流暢，風趣明快。

四、門源回族宴席曲的保護與傳承

由于歷史的變遷，加之宴席曲的起源、傳承和演變沒有文字記載，門源回族宴席曲僅以口頭文化的形式代代相傳。

（一）自然傳承

門源回族宴席曲的自然傳承與門源回族風俗活動緊密相連，即在歡樂的婚禮上表演宴席曲來助興，為門源回族宴席曲的自然傳承提供了傳承的場合，直接影響著傳承的范圍和效果。據(jù)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目（回族宴席曲） 代表性傳承人安寶龍介紹，他最開始接觸到的宴席曲就是來源于在婚禮上的宴席曲演唱活動，都是他耳濡目染學會的，耳朵聽，嘴巴跟著唱，大多數(shù)的舞蹈動作也是學著跳模仿來的。安寶龍說：“我在七八歲的時候，就喜歡聽宴席曲。每天晚上到處跑，到處去參加、到處去聽、到處去湊熱鬧，慢慢就聽會了很多宴席曲。十二歲時誰家有宴席 （婚禮），我就跑過去唱，因為太喜歡唱了。從十四歲到十七歲的這幾年時間里，雖然在念書，但村上誰家唱宴席曲，我還是會去參加的，正式被邀請去唱是在十五六歲，我會唱八九十曲。”

在門源回族宴席曲的傳承過程中，保留了許多原有的旋律，在長期的傳承過程中自然融入了本土的音樂元素，從而形成了獨有的演唱風格。

（二）師徒傳承

師徒傳承是宴席曲得以保存的另一個重要途徑，其傳承方式主要為口傳心授。以前，文化生活匱乏，宴席曲是回族群眾為數(shù)不多的娛樂形式之一，所以許多青年人愛好它，用心鉆研它，久而久之，也能無師自通。但更多的是師徒傳承，口傳心授。對傳承人安寶龍來說，對他影響最大的是包連生和馬祥才兩位老師。包連生是回族宴席曲傳承第一人，馬祥才則是門源一帶有名的男中高音歌手。安寶龍說：“我從小愛好回族宴席曲，上小學時跟著莊上的老人們經(jīng)常在有婚慶喜事的人家唱。以前我們莊子上有好多老藝人，像包連生、馬祥才等老一輩的‘唱把式’，他們唱得好，知道得多，嗓音也好，舞蹈動作各方面都好。我們莊子是最盛行唱宴席曲的莊子之一，有機會我就在旁邊學著唱。我沒有專門拜過師傅。過去都是口傳心授。莊子上誰家有喜宴，他們（老藝人）就去唱，我就跟著去。”包連生、馬祥才等是門源老一輩的“曲把式”，也是回族宴席曲藝苑中的活躍分子，他們唱的《十勸人心》在門源上川、下川廣泛流傳，當時青石嘴、大灘、陰田、泉口鎮(zhèn)等地有許多青年愛好者慕名而來，師從于他們，使回族宴席曲風靡一時。人們接觸它，不是靠記錄，而是靠聽覺、視覺和表演的模仿，口頭傳播更有利于即興創(chuàng)作和思想情感的表達。

（三）加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護

隨著時間的推移，老一代“曲把式”相繼去世，現(xiàn)代音樂占據(jù)了文化空間，門源回族宴席曲日漸式微。隨著現(xiàn)代文化的沖擊，民間傳統(tǒng)文化空間萎縮，婚宴上宴席曲表演減少，表演的老藝人減少，年輕人不會唱，回族宴席曲在傳承中出現(xiàn)了斷層現(xiàn)象，現(xiàn)已瀕臨失傳，亟待采取有效措施，加以搶救、保護和傳承，使獨具民族地方特色的門源回族宴席曲能夠繼續(xù)傳承下去。

2008年，門源回族宴席曲被列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，該項目現(xiàn)有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人 1 名、省級傳承人2名，縣級傳承人1名，以及優(yōu)秀“曲把式”馬德才、馬進忠、馬進星、馬秉祥、馬俊虎等宴席曲藝人。出版《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列叢書之門源回族宴席曲》《門源地方志暨民間文化叢書婚典喜樂——宴席曲》等圖書和文字資料。自從開展非遺項目保護工程以來，門源縣開設(shè)培訓班挖掘新人，舉辦民俗展演，將宴席曲書面化、視頻化，進行數(shù)字化保護。在全縣開展非遺進景區(qū)、非遺進校園等活動，進行普及教育，多措并舉，推動宴席曲傳承。2019年11月，《全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護單位名單》公示，門源縣文化館被認定為“回族宴席曲”項目保護單位。

為了不使這一具有民族特色的非遺項目失傳，許多專業(yè)的、業(yè)余的文藝工作者積極承擔起保護和傳承重任。2003年8月，海北州文化館專門組織人員深入各村，動員了馬成貴、馬玉祥等藝人，將有200多年傳唱歷史的《白鸚哥》重新加以創(chuàng)作和改編后，代表海北州參加了青海民族文化藝術(shù)節(jié)的演出。安寶龍組織了回族民間宴席曲演唱班，正式命名為“門源回族宴席曲演唱隊”。作為傳承人，安寶龍為回族宴席曲的搜集整理和人才培養(yǎng)傾注了畢生的心血，花費了大量的時間和精力，他不僅傳唱、收集、講授宴席曲，還結(jié)合時代背景自己創(chuàng)作了許多宴席曲，開拓性地繼承并發(fā)展了回族宴席曲這個即將失傳的民族文化遺產(chǎn)。

五、結(jié)語

門源回族宴席曲是集文學、音樂、舞蹈于一體的綜合性藝術(shù)，它按照傳承下來的民俗，在特定的環(huán)境中表演，在互動中營造出一幅幅豐富的民俗生活畫卷。

民間文化的傳承，既要立足于傳統(tǒng)，又不拘泥于傳統(tǒng)，要尊重、繼承傳統(tǒng)，還要發(fā)展創(chuàng)新。門源回族宴席曲作為回族宴席曲中具有代表性的一個分支，其藝術(shù)特征在千百年傳承發(fā)展中，既保留了其核心、穩(wěn)定的內(nèi)容和特色結(jié)構(gòu)，又在一代代的創(chuàng)新中有了更為靈活、豐富的擴展。隨著人們審美觀念的改變，時代要求宴席曲能夠適應社會的發(fā)展，門源回族宴席曲正是在傳承中流變，在沒有脫離其核心特色中演變創(chuàng)新，這也是門源回族宴席曲得以傳承和發(fā)揚的必經(jīng)之路。

（作者簡介：陜錦風，女，就職于青海民族大學。職稱：副教授。研究方向：民俗學，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。）

（題圖為門源回族宴席曲表演，圖片由作者提供）