摘" 要：【目的】天水“花牛蘋果”是以紅色元帥系蘋果品種為特色的地方名優(yōu)農產品，當前主栽品種普遍存在皮厚、汁少、貯藏期果肉硬度低的問題，致使國內消費者對其口感評價不高，購買熱情較低。為解決生產中的這一關鍵問題，天水市果樹研究所聯合武山果農從甘肅海升集團引進馬斯特紅蛇苗木，于2017年春季栽植在洛門鎮(zhèn)淺山旱地梯田上進行試栽研究?！痉椒ā繉ΑR斯特紅蛇’蘋果在天水地區(qū)的植物學特征、物候期、果實性狀、早果性、豐產性、經濟效益、抗性、修剪敏感性、適宜的砧木及樹形進行了研究?！窘Y果】經過6年的觀察，該品種在早果性、豐產性、抗逆性、適應性、經濟性5個方面表現非常出色，能提高當地果樹種植者的經濟收益?！窘Y論】‘馬斯特紅蛇’是當前天水地區(qū)“花牛蘋果”品種迭代升級的極佳選擇。

關鍵詞：蘋果；馬斯特紅蛇；栽培試驗；天水地區(qū)

文章編號：2096-8108（2024）06-0001-05" 中圖分類號：S661.1中圖分類號" 文獻標識碼：A文獻標志碼

收稿日期：2024-03-15

第一作者簡介：王" 婷（1987-），女，農藝師，主要從事北方落葉果樹的高效栽培及生理研究。E-mail：1321620209@qq.com

Preliminary Report on The Cultivation Experiment of Master Red Delicious Apple in Tianshui Area

WANG" Ting，YANG" Jiangsheng

（Tianshui Fruit Research Institute， Tianshui Gansu 741002， China）

Abstract： 【Objective】Tianshui ‘Red Delicious apple’ apple is a local famous agricultural product characterized by the Red Delicious Apple cultivar. At present， the main cultivated cultivars generally have the problems of thick skin， less juice and low hardness of pulp during storage， resulting in low evaluation of its taste and low purchase enthusiasm by domestic consumers. In order to solve this key problem in production， Tianshui Fruit Research Institute and Wushan growers introduced Master Red Delicious apple seedling from Gansu Haisheng Group， and planted on the shallow mountain dry land terrace in Luomen Town in the spring of 2017.【Methods】 The botanical characteristics， phenological period， fruit traits， early fruit， high yield， economic benefit， resistance， pruning sensitivity， suitable rootstock and tree shape of Master Red Delicious apple in Tianshui area were studied. 【Results】After 6 years of observation， the cultivar showed excellent performance in early fruiting， high yield， stress resistance， adaptability and economy， which could improve the economic benefits of local fruit growers. 【Conclusion】MasterRed Delicious apple is an excellent cultivar for the iterative upgrading of ‘Red Delicious apple’ in Tianshui area.

Keywords：apple; Master Red Delicious apple; cultivation experiment; Tianshui area

天水“花牛蘋果”是以紅色元帥系蘋果品種為特色的地方名優(yōu)農產品，在國內外水果市場的品牌美譽度極高。經過近70年的發(fā)展，栽培面積達26萬hm2左右，產值近110億元［1］。通過多年自主選育以及國內外優(yōu)良品種引進，現已形成以天汪1號、首紅、阿斯、俄矮2號等為主栽品種的元帥系蘋果優(yōu)良種群［2］。但在栽培面積、產量不斷增加的同時，元帥系蘋果固有的不耐貯藏、采后果肉硬度低、" 皮厚汁少的問題一直得不到有效解決［3-4］。為解決這一生產實踐中的突出矛盾，甘肅海升集團引進原產于意大利南蒂羅爾早期紅蛇的突變品種‘馬斯特紅蛇’，天水市果樹研究所指導武山縣果農進行了栽培試驗研究，以期篩選出氣候及土壤適應性好、早果豐產、抗性強、果實內外品種俱佳的新一代元帥系優(yōu)良蘋果品種，以促進“花牛蘋果”品種的更新換代，適應新的消費場景，滿足不同消費人群的差異化消費需求。

1" 材料與方法

1.1" 試驗地概況

試驗地位于天水市武山縣洛門鎮(zhèn)南山淺山梯田臺地，面積1.2 hm2，栽植有供試品種‘馬斯特紅蛇’0.6 hm2、對照‘天汪1號’和‘俄矮2號’各0.3 hm2。當地屬于溫度半濕潤季風氣候，海拔1 620m，年均溫10.2℃，年降雨量420mm且集中于每年8月-10月，作物生長期年平均270d，無霜期186d，年平均日照時數2 240h，屬于典型的黃土高原雨養(yǎng)農業(yè)區(qū)，無灌溉條件但擁有簡單的果園蓄水池能進行水肥一體化施肥。土壤質地為黃綿土，耕作層厚度約0.8m，有機質含量0.89%，pH值7.6，栽植密度2m×4m，行間隔行種植印花白三葉草、黑麥草，樹盤覆蓋寬1.2m的黑色園藝地布。高紡錘樹形，主枝控制在2.2m，樹高3.2m左右，每畝（667 m2）施用優(yōu)質有機肥3 000kg、生物菌肥300 kg，全年水肥一體化追肥5次，噴藥防治病蟲害5次。

1.2" 測定方法

2018年春季樹體萌動后開始觀察記錄。選擇樹勢基本一致的10株樹進行標記，在此植株四周隨機調查10枝1年生枝條，用鋼卷尺（0～3m，精度0.1m）測量1年生枝長度及粗度，用電子數顯臺秤稱量（0～2 000g，精度0.01，深圳長協電子有限責任公司）稱量單果質量，電子數顯水果測糖儀（速為SW-32A）測定可溶性固形物質量分數，蘋果酸用NaOH滴定法測定，普研數顯水果硬度計（GY-4）測量果實硬度，產量用單株產量×畝（667m2）株數計量，經濟效益用實地畝（667m2）產量×單價計算，抗性采用多年田間觀測法。

1.3" 數據處理

用Excel軟件對調查數據進行統(tǒng)計分析。

2" 結果與分析

2.1" 枝、芽、葉特性

在天水地區(qū)氣候及土壤條件下，元帥系蘋果短枝型著色系品種幼樹普遍表現為萌芽率高、成枝力較強、樹冠成形快。由表1可知，與當前主栽的‘天汪1號’‘俄矮2號’相比，‘馬斯特紅蛇’在田間表現為成枝力更強、1年生枝條生長量更大（53.2cm）且枝條更粗（0.62cm），平均枝間長2.7cm，枝條粗壯有力，短枝特性明顯。葉片較‘天汪1號’稍小但比‘俄矮2號’大，平均每葉芽可抽生出成年大葉5.2片，且葉色深綠、葉像舒展肥厚?；ㄑ垦矿w較大且飽滿緊實，多集中分布于枝條中基部，和‘俄矮2號’相似，幼樹期枝條前端也易形成花芽?！焱?號’樹體強健、枝條直立緊湊，‘俄矮2號’樹體半開張、結果后易衰老，‘馬斯特紅蛇’樹體幼年期強健且枝勢較開張，結果后樹體生長勢均衡，果臺枝大多能抽生出20cm以上的枝條。本次栽培觀察試驗尚未觀察到新枝條抽生困難、徒長枝大量抽生或樹冠內堂密閉的現象?？傊焱?號’樹體直立，樹冠內堂極容易產生冒條現象，枝條前端有不易發(fā)枝特性;‘俄矮2號’發(fā)枝較短，枝條結果后明顯易衰弱；相比之下，‘馬斯特紅蛇’樹勢平衡、半開張、枝條生長量大而粗、葉片大且肥厚、花芽易形成而且在枝條上分布均勻，其枝、葉、芽優(yōu)良性狀在西部淺山旱地表現出充分的區(qū)域適應性。

2.2" 物候期

在天水地區(qū)，‘馬斯特紅蛇’萌芽期和‘天汪1號’‘俄矮2號’相差不大，都在3月下旬氣溫連續(xù)7d左右穩(wěn)定在15 ℃以上時花芽開始膨大、露紅?！R斯特紅蛇’初花期比‘天汪1號’［5］‘俄矮2號’［6］早3～4d，初花期、盛花期分別集中在4月20日、4月25日，落花期‘馬斯特紅蛇’較其他兩個品種早5d左右?！R斯特紅蛇’展葉期和新梢快速生長期均早于‘天汪1號’‘俄矮2號’。春梢停止生長期3個品種基本一致，集中于8月10日左右。果實發(fā)育期約150d，果面開始著色期、果實完全成熟期‘馬斯特紅蛇’遠早于‘天汪1號’，7月中旬果面開始上色，9月24日左右果實完全成熟。落葉期3個品種一致，每年11月4日后葉片開始大量脫落。根據多年觀察的物候期來看，‘馬斯特紅蛇’著色早、枝條發(fā)育期長且充實、果實成熟期早（見表2）。

2.3" 果實性狀

從果實外觀和內在品質來看（見表3），相較于‘天汪1號’，‘馬斯特紅蛇’果個較為一致均勻，大小果現象不明顯，單果質量260g左右，可溶性固形物質量分數達14.7%，蘋果酸含量0.09 g/L，甜度高而果酸低，與天水當前的主栽品種相比表現更為優(yōu)秀［7］。硬度7.6 kg/cm2，果形指數0.98，五棱突起，果面全面暗紅色，艷麗誘人，無‘天汪1號’存在的果頂或梗洼處不易上色而產生的青頭綠尾現象。果皮薄，果點細小，蠟質層均勻致密，果肉致密多汁，香氣濃郁，入口脆甜香，無果皮粗糙的澀口感，汁水持續(xù)豐盈，和富士蘋果的入口感相差無幾。

2.4" 早果、豐產性及經濟效益

早果、豐產性是衡量一個果樹品種十分重要的方面［8］，由表4能夠很直觀地看出，天水地區(qū)的主栽品種‘天汪1號’和‘俄矮2號’與新引進品種‘馬斯特紅蛇’早果豐產性都比較理想，苗木定植后4～5年可進入豐產期。但畝（667m2）產量‘馬斯特紅蛇’（1600 kg）稍高于其他兩個品種，且商品果率（果徑＞75mm以上的商品級果）高達95%，由于無需噴施果形劑，每畝（667m2）生產投入比其他兩個品種減少約150元。在近年來的市場銷售中，‘馬斯特紅蛇’因優(yōu)異的果品品質價格普遍高于8元/kg，而其他兩個品種最好的出售價格約6元/kg，絕大多數時候價格為4元/kg左右。因此‘馬斯特紅蛇’每畝（667m2）純收入達到1.13萬元，而其他兩個品種的每畝（667m2）純收入平均為6 000元左右。綜合早果、豐產及經濟效益來看，‘馬斯特紅蛇’優(yōu)于當前主栽的其他兩個品種。

2.5" 抗性

經過近8年的栽培試驗觀察（見表5），‘馬斯特紅蛇’對早期落葉病和褐斑病抗性較好，在5月-7月樹體迅速生長發(fā)育期，葉部基本不出現這兩種病害。8月-9月褐斑病的高發(fā)季節(jié)，‘天汪1號’和‘俄矮2號’葉片如果前期防治不到位，病斑大量出現，但‘馬斯特紅蛇’偶爾有此病害斑點，尚未觀察到褐斑病造成葉片大量干枯、落葉的現象。對于天水蘋果產區(qū)危害極為嚴重的枝干腐爛病，3個品種都不抗病，因此，在栽培過程中“四季修剪、保護傷口、增強樹勢”來防控腐爛病顯的尤為重要［9］。對于葉片黃化和元帥系蘋果存在的采前落果現象，‘馬斯特紅蛇’表現出了良好的抗性，樹體未見到葉片大量黃化或臨近成熟期大量落果的現象。在西部干旱少雨、土壤瘠薄的自然環(huán)境中，‘馬斯特紅蛇’表現為抗性較好，在隴南禮縣、天水甘谷縣麥積區(qū)的引種栽培地都表現為對黃土或沙壤土較好的適應性，植株生長良好；當地5月-7月份持續(xù)的干旱對馬斯特紅蛇的影響相對較少，未觀察到因為長期干旱或土壤瘠薄而出現生長不良、植株發(fā)育受阻甚至死亡的情況。3個品種抗寒性均很好，在天水地區(qū)均能安全越冬而不發(fā)生枝條失水現象。綜合對比分析3個品種，馬斯特紅蛇抗病性好、抗采前落果少、對惡劣氣候及土壤適應性強，在當地栽培中表現優(yōu)于其他兩個品種。

2.6" 修剪敏感性

在多年的修剪過程中觀察到（見表6），‘馬斯特紅蛇’重短截后剪口下發(fā)枝能力（4～5個）強于其他兩個品種，這種特性極其有利于幼樹期樹冠的擴大和葉幕的形成，也有利于樹體骨干枝的選擇。中、輕短截能夠發(fā)出1～3個枝，隱芽平均能抽生2～3個平直的枝條，相較于其他兩個品種，樹體須給予適當的修剪刺激以達到枝組更新或維持枝條生長勢。在具體的修剪過程中，多采用留樁臺剪或去極重短截后隱芽萌發(fā)的平直枝條來充當骨干枝或結果枝組，減少拿枝開角的用工，讓樹體枝條在盡可能減少人工干預的條件下自然開張角度處于80°～90°。綜合3個品種的修剪反應來看［10］，‘馬斯特紅蛇’修剪反應比較敏感，這種特性對于幼樹的快速擴冠或結果骨架、枝組的更新十分有利。

2.7" 砧木及樹形選擇

在當地苗木無性繁殖中，T337或八棱海棠上嫁接‘馬斯特紅蛇’親和性都較好（見表7），植株生長健壯，無砧木接穗發(fā)育不同步而產生的大小腳現象。由于砧木本身固有的特性，以八棱海棠為砧木的植株根系較小，因此，在田間生產中，以T337為砧木時適當密植，株間距1.0～1.5m為宜，樹形采用主干形或高紡錘形；以八棱海棠為砧木時，株間距離以2.0～3.0m為宜，樹形選擇自由紡錘形［11］，以充分利用土地、光能，達到早果、豐產、果優(yōu)、樹體結構堅固、樹勢平衡的高效生產目的。

3" 結論

經過6年的引種栽培試驗，‘馬斯特紅蛇’在西部黃土高原旱區(qū)表現出了優(yōu)良的植株與果實性狀。易于發(fā)枝、1年生枝條粗壯、花芽易形成且分布均勻、對修剪反應較為敏感的特性極有利于幼樹的闊冠成型和早果豐產。其果實顏色獨特靚麗，口感香甜、松脆、無渣、汁液爆滿，冷庫貯藏7個月不發(fā)綿、不變質，給當地果農帶來了良好的經濟效益。綜合栽培試驗結果來看，馬斯特紅蛇是當前天水地區(qū)“花牛蘋果”品種迭代升級的最佳選擇。

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參考文獻

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