下午，舅舅告訴我：“晚上我?guī)闳コ月尻?yáng)特色美食?！薄奥尻?yáng)的特色美食這么多，到底是哪個(gè)呀？”我問(wèn)道。舅舅說(shuō)：“當(dāng)然是洛陽(yáng)水席啦！”我沒(méi)吃過(guò)洛陽(yáng)水席，我認(rèn)為水席就是圓桌中間有一個(gè)迷你游泳池，盤(pán)子浮在水面上旋轉(zhuǎn)，但實(shí)際上的水席并非如此。

我坐在餐桌旁，發(fā)現(xiàn)這個(gè)餐桌和普通餐桌沒(méi)啥區(qū)別，倒是服務(wù)員端上來(lái)的每一道熱菜里都有湯，這些菜吃起來(lái)還都有胡椒的辛辣味兒和一點(diǎn)點(diǎn)酸味兒。當(dāng)語(yǔ)文老師的舅媽告訴我，洛陽(yáng)水席有兩個(gè)含義：一是全部熱菜皆有湯——湯湯水水；二是傳統(tǒng)的洛陽(yáng)水席是吃完一道撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。水席菜品之所以大多為酸辣味兒，是因?yàn)槁尻?yáng)四面環(huán)山，雨水少，天氣干燥，古代的時(shí)候天氣寒冷，不產(chǎn)水果，所以人們都喜歡食用湯類(lèi)，喜歡用酸辣味兒來(lái)抵御寒冷。

我們正在聊天時(shí)，服務(wù)員端上來(lái)一個(gè)青花瓷海碗，碗里盛著像燕窩一樣的白色細(xì)絲、豆腐絲、火腿絲、豆皮絲和一朵雕刻精美的黃色牡丹花。原來(lái)這就是洛陽(yáng)水席的頭菜——牡丹燕菜。我迫不及待地夾起碗中那精美的黃色牡丹花，咬了一口，嘴中瞬間充滿(mǎn)了雞蛋的味道，原來(lái)這是用雞蛋蒸制的牡丹花。我又夾起白色細(xì)絲吃了一口，原來(lái)這是蘿卜絲做的呀！盡管牡丹燕菜的食材普通，但它卻瞬間俘獲我心。

“洛陽(yáng)牡丹甲天下，菜中開(kāi)出牡丹花?！币阅档ぱ嗖藶槭椎穆尻?yáng)水席不儀滿(mǎn)足了我的味蕾，也讓我大開(kāi)眼界。