飲食有方

自古以來，紅棗就被列為養(yǎng)生保健之佳果。唐代名醫(yī)孫思邈認(rèn)為紅棗“久服輕身，長年不饑，似神仙”。紅棗還有“天然維生素C丸”的美稱，其維生素C含量居百果之首。

紅棗好處多，蘊(yùn)含養(yǎng)生文化

紅棗的維生素C含量比蘋果、桃子高50～90倍，比梨高140倍；且對(duì)防癌、抗癌有重要作用。棗富含維生素P，在人體內(nèi)，能增強(qiáng)維生素C的作用，維持血管彈性，使血中含氧量增強(qiáng)，并增加心肌收縮力，對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好作用。

紅棗含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、多種氨基酸、維生素A、維生素B、胡蘿卜素等，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、養(yǎng)血安神、滋補(bǔ)身體的功效。

紅棗還是天然的美容食品，能促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。常吃紅棗可使人面色紅潤、容光煥發(fā)、身強(qiáng)體壯、輕身延年。所以有許多贊美吃棗好處的老話，如“一天吃三棗，終生不顯老”“每天吃點(diǎn)棗，氣壯身體好”“五谷加紅棗，勝似靈芝草”。

解鎖紅棗新知，應(yīng)對(duì)健康煩惱

●紅棗入藥有什么講究？

剛摘下的棗叫生棗，水分多。如果曬曬太陽，棗里的水分蒸發(fā)后，糖和其他營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮。這樣不僅便于保存，營養(yǎng)價(jià)值也更高。從中藥炮制學(xué)來說，這個(gè)過程叫去陰存陽，能使紅棗甘溫補(bǔ)益的作用更強(qiáng)。

●酒棗有什么功效？

新鮮的棗性寒，而酒味辛散、溫性，能祛除棗的寒性，同時(shí)保存棗的新鮮。冬天人易受風(fēng)寒，輕微感冒時(shí)，吃酒棗正好。酒辛散的力量能讓風(fēng)寒往外散，揮發(fā)出去，而紅棗的補(bǔ)益功效具有收的特性，一散一收，是解表的好方法。

●吃棗能解酒嗎？

紅棗能健脾胃、保護(hù)胃黏膜，喝酒后胃里有點(diǎn)不舒服，可以喝點(diǎn)大棗水。

●吃棗能治感冒？

紅棗還能用于治療感冒。比如經(jīng)典名方桂枝湯適用于感冒的治療，里面有桂枝、白芍、紅棗、生姜和甘草。其中，桂枝發(fā)散，白芍收斂，生姜辛散，紅棗平和。

如果感冒癥狀不重，只是有點(diǎn)難受，可以在家用9克生姜、12克紅棗、6克甘草煮著喝，同樣可以達(dá)到預(yù)防和治療感冒的作用，就是簡(jiǎn)化版的桂枝湯。