茶產(chǎn)業(yè)作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，從千年歷史中走來，如今在數(shù)智賦能下，一片“小茶葉”化身“金葉子”，一座座“茶山”變“金山”的故事，正在之江大地生動上演

在“七山一水二分田”的浙江，喝茶是一件“常事”，這里既有聞名于外的西湖龍井、徑山茶、安吉白茶，還有被譽(yù)為錢江源頭“一絕”的開化龍頂；喝茶也是一件“文事”，浙江的茶文化具有獨(dú)樹一幟的內(nèi)核，茶圣陸羽便是在此著就世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》。

今天，我們該如何更好講述浙茶，如何更大維度釋放“茶”產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)作物和文化載體效應(yīng)？在日前出臺的《浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高水平傳承高質(zhì)量發(fā)展若干政策舉措》和《浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展行動方案》中，茶葉與絲綢、中藥、黃酒等一道被列為浙江要推動的歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)名錄中。

那么，具體如何推動茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，讓這個古老的產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)？浙江省經(jīng)濟(jì)和信息化廳黨組書記、廳長詹敏在接受媒體采訪時表示，將突出保護(hù)、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展、推廣“五個關(guān)鍵詞”，推動品質(zhì)化、數(shù)智化、綠色化、融合化、國際化和可持續(xù)發(fā)展。

簡單來說，便是古老的“茶”產(chǎn)業(yè)將不能再止步于傳承或是簡單的工藝、產(chǎn)銷模式創(chuàng)新，同時要搭載數(shù)字時代的“快車”，學(xué)會利用新思路、新技術(shù)、新手段，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化立體式呈現(xiàn)。

以安吉白茶為例。近年來，安吉以建設(shè)“產(chǎn)業(yè)大腦＋未來農(nóng)場”為突破口，針對安吉白茶消費(fèi)者辨識難、市場秩序管控難、農(nóng)資控量難等痛點(diǎn)難點(diǎn)，構(gòu)建了安吉白茶產(chǎn)業(yè)大腦系統(tǒng)，聚焦“白茶產(chǎn)業(yè)一張圖、生產(chǎn)監(jiān)管一本賬、品牌保護(hù)一個標(biāo)、未來農(nóng)場一體化、白茶服務(wù)一件事”五大場景，形成數(shù)字駕駛艙、浙里辦（服務(wù)端）和浙政釘（治理端）“一艙兩端”基本構(gòu)架，搭建起安吉白茶數(shù)字化管理新模式。

今天，安吉近2萬名茶農(nóng)足不出戶，便可通過系統(tǒng)了解茶樹生長情況、茶園修剪進(jìn)度、病蟲害監(jiān)測、霜害指數(shù)、高溫指數(shù)等數(shù)項(xiàng)指標(biāo)，農(nóng)事操作更為便捷。與此同時，茶園轉(zhuǎn)讓審批、“交易取號”、農(nóng)資查詢等業(yè)務(wù)辦理也無需再跑腿辦理，只需幾分鐘即可“一鍵”完成。此外，消費(fèi)者拿到印有專屬品牌標(biāo)識的安吉白茶產(chǎn)品，只需要一個簡單的掃碼動作，產(chǎn)品信息、品質(zhì)追溯、基地信息、智能監(jiān)測信息等都可一一獲知。從茶園到茶杯，安吉白茶由此實(shí)現(xiàn)了全鏈條管理。

而安吉白茶的數(shù)字化實(shí)踐，只是浙江推動茶產(chǎn)業(yè)這一歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個縮影。

2023年，浙江正式發(fā)布“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”，這是貫徹全省落實(shí)三個“一號工程”決策部署，積極踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念的又一創(chuàng)新舉措，也是全國首個茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字大腦平臺。

“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”作為全省茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化共享應(yīng)用，打通了種植、加工、流通、品牌、文化、服務(wù)等全環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)流和數(shù)據(jù)流，構(gòu)建起“1個能力中心＋6個業(yè)務(wù)場景＋1批未來茶場＋N個地方特色應(yīng)用”的“161＋N”核心構(gòu)架。在此基礎(chǔ)上，各地可根據(jù)實(shí)際需求開發(fā)迭代特色模塊，暢通了全省茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)共享路徑，實(shí)現(xiàn)“大腦”賦能企業(yè)、地方應(yīng)用模塊豐富“大腦”的良性循環(huán)。

此外，“大腦”還包括一個貫通省市縣三級的駕駛艙，一個包含主體數(shù)據(jù)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)等的茶葉專題數(shù)據(jù)庫，一張已構(gòu)建21張圖層的產(chǎn)業(yè)地圖，實(shí)現(xiàn)了“浙里辦”“浙政釘”等多端觸達(dá)。

茶產(chǎn)業(yè)作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，從千年歷史中走來，如今在數(shù)智賦能下，一片“小茶葉”化身“金葉子”，一座座“茶山”變“金山”的故事，正在之江大地生動上演。

鏈 接

更香開啟“數(shù)字茶業(yè)”新模式

如何利用數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)茶葉的智能化生產(chǎn)、準(zhǔn)精化管理、綠色化發(fā)展，克服茶產(chǎn)業(yè)鏈中的生產(chǎn)成本高、管理效率低、加工品質(zhì)不穩(wěn)定、茶農(nóng)利益保障難等問題？對此，浙江更香有機(jī)茶業(yè)開發(fā)有限公司開啟了“數(shù)字茶業(yè)”新模式：

打造5G＋智慧茶園，實(shí)現(xiàn)茶園精準(zhǔn)化管理。運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，創(chuàng)建太陽能誘蟲燈，信息素誘蟲板、聲光精準(zhǔn)防控、防霜扇、氣象監(jiān)測站等管理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)茶園長勢監(jiān)測及采摘預(yù)測、蟲情測報(bào)、土壤監(jiān)測及水肥管控、災(zāi)害預(yù)警及管控、農(nóng)事記錄等特色功能模塊于一體的“5G＋智慧茶園”，讓茶園管理更加精準(zhǔn)、科學(xué)、合理；實(shí)現(xiàn)茶葉原料品質(zhì)、產(chǎn)量及綠色安全等準(zhǔn)確保障。

利用數(shù)字化技術(shù)，構(gòu)建中央控制茶葉加工平臺。運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)對加工全過程進(jìn)行可視化表達(dá)、數(shù)字化設(shè)計(jì)、信息化管理于一體的茶葉數(shù)字化加工生產(chǎn)線的集成創(chuàng)新，徹底改變了茶葉傳統(tǒng)加工模式，實(shí)現(xiàn)了從“憑經(jīng)驗(yàn)做茶”到“看數(shù)字做茶”的轉(zhuǎn)變。目前，該公司以總控云平臺為核心，建立數(shù)字化集中控制系統(tǒng)，全部設(shè)備在線管控；實(shí)現(xiàn)實(shí)時記錄各項(xiàng)工藝參數(shù)，進(jìn)而優(yōu)化生產(chǎn)線工藝，確保加工品質(zhì)的作用。

堅(jiān)持有機(jī)生態(tài)發(fā)展，筑牢茶農(nóng)利益保障機(jī)制。二十余年，該公司以“綠色、健康、養(yǎng)生”的有機(jī)茶作為主導(dǎo)產(chǎn)品，先后通過質(zhì)量管理、食品安全管理、環(huán)境管理、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范以及國際市場認(rèn)可的可持續(xù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“雨林”、食品安全FSSC22000等體系認(rèn)證；“更香有機(jī)茶”得到歐盟、美國和中國“三重”有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。抓住健康安全消費(fèi)理念，傳播“有機(jī)茶——綠色茶、健康茶、安全茶”的概念，大力培育有機(jī)茶市場；以“公司＋合作社＋市場＋基地＋茶農(nóng)”的“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”，在浙江省金華市武義縣與近2萬畝茶園的2000戶茶農(nóng)建立了“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”和“收購保護(hù)價”的利益保障機(jī)制，以合同、合作聯(lián)結(jié)方式收購鮮葉和干茶，助力茶農(nóng)畝均增收。

通過構(gòu)建茶業(yè)數(shù)字化基礎(chǔ)支撐力，提升茶業(yè)網(wǎng)絡(luò)化、智能化發(fā)展水平，推動了該公司茶業(yè)生產(chǎn)方式和企業(yè)形態(tài)根本性變革。對企業(yè)精準(zhǔn)管理、品質(zhì)提升、節(jié)能減排等方面發(fā)揮積極作用。

（來源：《中食報(bào)》）