飲食與高血壓關(guān)系密切，而高鹽飲食易引起血壓升高這件事也被大多數(shù)人熟知，然而令很多人想不到的是，咖啡也可致血壓升高，高血壓患者最好少喝。

咖啡易引起血壓升高

●本刊記者：一項(xiàng)研究中，科學(xué)家分析了18609位40～79歲者的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)血壓非常高者（高壓超過(guò)160毫米汞柱或低壓100毫米汞柱以上）每天喝2～3杯咖啡的話死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)加倍?？Х葘?duì)血壓有很大影響？

○孫宏濤：咖啡中的咖啡因刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使交感神經(jīng)興奮，可能導(dǎo)致心率加快，血壓上升。另有一項(xiàng)研究，以近19萬(wàn)例高血壓患者為研究對(duì)象，隨訪13.8年發(fā)現(xiàn)：每天喝咖啡超過(guò)6杯的高血壓患者，心血管疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著增加。所以特定人群喝咖啡要小心，比如嚴(yán)重高血壓患者，不要喝含咖啡因的飲料。對(duì)于高血3iWp99XHYuOggZKYJBmPwkuk4iTA1OdPR+uVK71PDK4=壓和前期高血壓患者，如果一大早喝咖啡可能會(huì)引起血壓的暫時(shí)升高，任何含咖啡因的飲料都會(huì)導(dǎo)致血壓上升?？偟膩?lái)說(shuō)，高血壓患者可以適當(dāng)喝咖啡，但對(duì)于已有心臟問(wèn)題或高血壓嚴(yán)重的人群，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下限制咖啡因的攝入量或避免飲用咖啡。

控制血壓還需戒除煙酒

●本刊記者：飲食中，還有什么可能升高血壓？

○孫宏濤：高鹽、高熱量、高脂肪、高膽固醇、低鈣低鎂的飲食都可致血壓升高。另外，一定要戒煙戒酒，這有利于高血壓患者控制血壓。

●本刊記者：那哪些食物有助于降低血壓呢？

○孫宏濤：1.富含高纖維的蔬菜瓜果，如芹菜、木耳、洋蔥、大蒜、茄子、海帶、紫菜、蘋(píng)果、山楂等。2.富含鉀的食物。富含鉀的食物進(jìn)入人體可對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，這類食物包括豆類、冬菇、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚(yú)、禽肉類、莧菜、油菜、香蕉、棗、桃、橘子等。3.富含鈣的食物。如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。4.含鐵的食物。如豌豆、木耳等。5.茶。6.醋。醋泡黃豆、醋泡花生（最好去掉紅衣皮）、醋泡海蜇等都能預(yù)防高血壓，并對(duì)高血壓有一定的治療作用。

最后要強(qiáng)調(diào)，不是說(shuō)不利于血壓控制的食品就一點(diǎn)不能吃、利于降壓的食品就可肆無(wú)忌憚地吃。任何食物的食用都應(yīng)有一個(gè)限度，可在咨詢醫(yī)師后，掌握一套適合自己的高血壓食譜，既保證日常營(yíng)養(yǎng)，又能有效控制血壓。