摘 要：汾酒是我國(guó)傳統(tǒng)的名酒，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。但是目前白酒行業(yè)呈現(xiàn)出一些新的趨勢(shì)，如行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、高端酒持續(xù)擴(kuò)容等。在這一背景下，汾酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展勢(shì)在必行。鑒于此，文章分析了汾酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)當(dāng)下面臨的主要挑戰(zhàn)，并結(jié)合實(shí)際情況提出相關(guān)的可持續(xù)發(fā)展路徑。

關(guān)鍵詞：汾酒 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) 可持續(xù)發(fā)展 路徑研究

中圖分類號(hào)：F124 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1004-4914（2024）09-016-02

一、引言

汾酒的發(fā)展歷程經(jīng)歷了多次起伏和轉(zhuǎn)型，從1993年的市場(chǎng)領(lǐng)先地位，到后來(lái)的戰(zhàn)略失誤和行業(yè)挑戰(zhàn)，再之后隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，汾酒逐漸適應(yīng)了新的市場(chǎng)環(huán)境，并在高端白酒市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。

黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)了國(guó)有企業(yè)的重要性，特別是在“加快國(guó)有經(jīng)濟(jì)布局優(yōu)化和結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)國(guó)有資本和國(guó)有企業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)做大”方面的部署[1]。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，作為山西省屬的重點(diǎn)骨干企業(yè)，汾酒集團(tuán)將黨的二十大精神與公司發(fā)展緊密結(jié)合，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展勢(shì)在必行。

綜上所述，本研究旨在深入探析汾酒集團(tuán)如何在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，進(jìn)行必要的創(chuàng)新和改革，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和挑戰(zhàn)，賦能汾酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

二、汾酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)遇到的主要挑戰(zhàn)

（一）市場(chǎng)競(jìng)SBI8/mr8kqFO59RXa/hbxQ==爭(zhēng)和品牌建設(shè)

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和品牌建設(shè)方面，汾酒面臨著諸多挑戰(zhàn)。一是，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。隨著國(guó)內(nèi)外白酒市場(chǎng)的快速發(fā)展，眾多企業(yè)紛紛加大產(chǎn)能和市場(chǎng)營(yíng)銷力度，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。二是，消費(fèi)者需求多樣化。隨著消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)的不斷變化以及消費(fèi)觀念的多樣化，消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品的個(gè)性化需求也在不斷變化。三是，品牌形象老化與推廣力度不足。雖然汾酒有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，但在年輕消費(fèi)者心中，其品牌形象較為老化。如何提升品牌形象，吸引年輕消費(fèi)者，如何通過有效的營(yíng)銷策略和活動(dòng)，提升品牌知名度和美譽(yù)度，是汾酒集團(tuán)需要解決的問題。四是，地理優(yōu)勢(shì)減弱。汾酒產(chǎn)地集中在山西省，地理優(yōu)勢(shì)相對(duì)有限。隨著交通和物流的不斷發(fā)展，消費(fèi)者可以輕松購(gòu)買到來(lái)自全國(guó)各地的白酒產(chǎn)品，汾酒的地域優(yōu)勢(shì)逐漸減弱。

（二）質(zhì)量和產(chǎn)能的提升

汾酒制作工藝獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，深受消費(fèi)者喜愛。然而，在提升質(zhì)量和產(chǎn)能的過程中，汾酒也面臨著一些挑戰(zhàn)。一是，汾酒的制作工藝復(fù)雜，需要經(jīng)過多次發(fā)酵和蒸餾過程，這使得生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，難以滿足市場(chǎng)的快速需求。此外，由于傳統(tǒng)工藝的限制，汾酒的產(chǎn)能也難以大幅度提升。二是，制作汾酒的原料主要是高粱，而高粱的種植面積受到氣候、土地資源等因素的限制，難以滿足汾酒的生產(chǎn)需求。同時(shí)，原材料的價(jià)格波動(dòng)也會(huì)對(duì)汾酒的成本造成影響。三是，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈也是汾酒面臨的挑戰(zhàn)之一。隨著國(guó)內(nèi)外酒品的不斷涌入，消費(fèi)者選擇的多樣性增加，汾酒的市場(chǎng)份額受到一定程度的擠壓。

（三）文化和營(yíng)銷策略

汾酒作為中國(guó)傳統(tǒng)的名酒之一，擁有悠久的歷史和獨(dú)特的文化內(nèi)涵。然而，在文化和營(yíng)銷策略方面，汾酒也面臨著一些挑戰(zhàn)。一是，隨著消費(fèi)者對(duì)白酒需求的多樣化，在現(xiàn)代營(yíng)銷策略中，如何將這些文化元素與消費(fèi)者的需求相結(jié)合，創(chuàng)造出具有吸引力的營(yíng)銷活動(dòng)，是汾酒需要深入研究和探索的問題。二是，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，如何在眾多白酒品牌中脫穎而出，提升品牌知名度和影響力，如何通過有效的營(yíng)銷策略，提升品牌的國(guó)際影響力，是汾酒需要思考的問題。三是，如何將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代營(yíng)銷手段相結(jié)合，創(chuàng)造出具有獨(dú)具特色的營(yíng)銷活動(dòng)，也是汾酒產(chǎn)業(yè)需要面對(duì)的問題。

（四）發(fā)展和長(zhǎng)期戰(zhàn)略

汾酒作為我國(guó)傳統(tǒng)的名酒之一，在汾酒的發(fā)展和長(zhǎng)期戰(zhàn)略方面，同樣面臨著一些挑戰(zhàn)。一是，汾酒在保持傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，如何滿足消費(fèi)者對(duì)新品和創(chuàng)新的需求，是它需要面對(duì)的一個(gè)挑戰(zhàn)。二是，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，如何在mP0G7Xq1nC1mXNInbuOBsg==眾多白酒品牌中脫穎而出，提升市場(chǎng)份額，如何通過有效的市場(chǎng)戰(zhàn)略，拓展國(guó)際市場(chǎng)，是汾酒需要思考的問題。三是，隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，消費(fèi)者購(gòu)買渠道的多樣化，如何有效地利用市場(chǎng)資源，拓展銷售渠道，也是汾酒在發(fā)展和長(zhǎng)期戰(zhàn)略方面需要面對(duì)的問題。

三、汾酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展路徑探析

（一）加強(qiáng)品牌建設(shè)與市場(chǎng)拓展，構(gòu)建起一個(gè)全方位、多層次、寬領(lǐng)域的汾酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)

1.強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力。在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，汾酒產(chǎn)業(yè)需要通過技術(shù)創(chuàng)新、工藝優(yōu)化和品質(zhì)提升等措施，進(jìn)一步強(qiáng)化其核心競(jìng)爭(zhēng)力，以抵御國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的沖擊。首先，技術(shù)創(chuàng)新是汾酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。汾酒集團(tuán)應(yīng)當(dāng)加大對(duì)科研技術(shù)的投入，積極引進(jìn)先進(jìn)的釀造設(shè)備和技術(shù)，探索新的釀造工藝，優(yōu)化現(xiàn)有工藝流程，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和品質(zhì)的提升。其次，工藝優(yōu)化是汾酒保持高品質(zhì)形象的關(guān)鍵。汾酒應(yīng)當(dāng)注重傳統(tǒng)釀造工藝的傳承與創(chuàng)新，堅(jiān)持獨(dú)特的釀造技術(shù)和操作規(guī)程，嚴(yán)格把關(guān)每一道工序，確保每一瓶出廠的汾酒都具備卓越的品質(zhì)。最后，品質(zhì)提升是汾酒抵御競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沖擊的根本。汾酒應(yīng)當(dāng)始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)要求，嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保酒的品質(zhì)始終如一。通過提升產(chǎn)品品質(zhì)，汾酒能夠贏得消費(fèi)者的信任和口碑，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.提升品牌影響力。為了刷新品牌形象并提升品牌影響力，汾酒產(chǎn)業(yè)必須運(yùn)用一系列現(xiàn)代營(yíng)銷策略，需要緊跟時(shí)代潮流，利用社交媒體平臺(tái)和數(shù)字廣告，與消費(fèi)者建立更直接、更互動(dòng)的聯(lián)系。通過精心策劃內(nèi)容和活動(dòng)，講述其悠久的歷史和獨(dú)特的釀造文化，以此吸引年輕消費(fèi)者的注意力，并激發(fā)他們對(duì)品牌的興趣和情感。

同時(shí)，汾酒產(chǎn)業(yè)也要加大品牌推廣力度，通過多渠道營(yíng)銷和與其他知名品牌的合作，顯著增加品牌的市場(chǎng)曝光率?？梢酝ㄟ^贊助國(guó)內(nèi)外重要的體育賽事和文化活動(dòng)，將汾酒產(chǎn)業(yè)品牌形象與積極、健康的活力形象相結(jié)合，傳遞出積極向上的品牌精神。此外，汾酒還應(yīng)該通過與時(shí)尚、旅游、藝術(shù)等領(lǐng)域的跨界合作，拓寬品牌的接觸邊界，吸引更廣泛的消費(fèi)者群體，使品牌形象更加多元化、年輕化和時(shí)尚化。

3.加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)地位。為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)地位，汾酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該采取一系列措施以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求并拓展其市場(chǎng)覆蓋范圍。首先，必須緊跟黨的步伐，堅(jiān)持以人民為中心，在汾酒振興的實(shí)踐中必須具體化為“以消費(fèi)者為中心”[2]。汾酒需要深入研究消費(fèi)者的行為和偏好，基于市場(chǎng)研究，推出多樣化的產(chǎn)品線。其次，包裝是品牌與消費(fèi)者的第一聯(lián)系橋梁，基于外形設(shè)計(jì)傳達(dá)品牌內(nèi)涵[3]。針對(duì)年輕消費(fèi)者群體，汾酒應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，推出時(shí)尚款型和創(chuàng)新口味的白酒產(chǎn)品，并且需要產(chǎn)品設(shè)計(jì)獨(dú)特，包裝時(shí)尚，口感新穎。同時(shí)，汾酒也繼續(xù)生產(chǎn)和推廣其傳統(tǒng)香型的經(jīng)典產(chǎn)品，以滿足喜歡傳統(tǒng)口味消費(fèi)者的需求。除了滿足消費(fèi)者多樣化需求外，汾酒產(chǎn)業(yè)還應(yīng)積極拓展其地區(qū)市場(chǎng)。利用現(xiàn)代物流和分銷網(wǎng)絡(luò)，努力突破地域限制，擴(kuò)大其市場(chǎng)覆蓋范圍，建立更多的銷售點(diǎn)和分銷渠道，提供便捷的購(gòu)買方式，進(jìn)一步增加品牌的知名度和市場(chǎng)份額。

（二）注重傳承與創(chuàng)新，賦能質(zhì)量與產(chǎn)能的提升

汾酒作為我國(guó)著名的白酒品牌，取得了顯著的成果，但是仍然需要在質(zhì)量和產(chǎn)能的提升方面采取措施。首先，汾酒應(yīng)該注重傳統(tǒng)釀造工藝的傳承與創(chuàng)新。在保持傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的基礎(chǔ)上，不斷探索新技術(shù)、新工藝，以提高白酒的品質(zhì)。其次，汾酒應(yīng)該通過購(gòu)置先進(jìn)的釀酒設(shè)備、提高生產(chǎn)線的自動(dòng)化程度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能的大幅提升。最后，汾酒應(yīng)該強(qiáng)化質(zhì)量管理體系。汾酒需要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的質(zhì)量管理體系，每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠。

在技術(shù)創(chuàng)新方面，汾酒集團(tuán)應(yīng)該加大研發(fā)投入，與國(guó)內(nèi)外科研院所開展合作，不斷推進(jìn)釀酒技術(shù)的革新。通過引進(jìn)先進(jìn)的釀酒設(shè)備和技術(shù)，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，使汾酒在保持高品質(zhì)的同時(shí)，產(chǎn)能也得到提升。

人才培養(yǎng)也是汾酒質(zhì)量和產(chǎn)能提升的關(guān)鍵。汾酒集團(tuán)必須要注重人才培養(yǎng)，選拔優(yōu)秀員工送往國(guó)內(nèi)外釀酒專業(yè)院校深造，提高員工整體素質(zhì)。同時(shí)，企業(yè)內(nèi)部開展各類專業(yè)培訓(xùn)，使員工熟練掌握先進(jìn)的釀酒技術(shù)和管理知識(shí)，為質(zhì)量和產(chǎn)能的提升提供人才保障。

（三）融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，創(chuàng)新與責(zé)任并行

汾酒作為中國(guó)傳統(tǒng)名酒，擁有悠久歷史和深厚文化底蘊(yùn)，為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，需采取一系列文化和營(yíng)銷策略。首先，傳承與創(chuàng)新并重，將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量，并通過舉辦文化活動(dòng)、展覽和品鑒會(huì)，讓更多人了解和體驗(yàn)汾酒的歷史文化，提升品牌形象。其次，明確產(chǎn)品定位，針對(duì)不同消費(fèi)群體推出不同產(chǎn)品線，滿足各類消費(fèi)者需求。此外，運(yùn)用故事營(yíng)銷，以汾酒的歷史故事、傳說和文化內(nèi)涵為載體，引發(fā)消費(fèi)者情感共鳴，提升品牌價(jià)值。同時(shí)，汾酒還需注重綠色環(huán)保，在生產(chǎn)、包裝和營(yíng)銷過程中采用可降解材料，減少?gòu)U棄物排放，倡導(dǎo)低碳生活，提升品牌形象。此外，積極開展跨界合作，與其他行業(yè)企業(yè)資源共享，擴(kuò)大品牌影響力。

在白酒產(chǎn)品廣告營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，有效提高廣告的接受力是應(yīng)對(duì)營(yíng)銷挑戰(zhàn)的有效途徑[4]。汾酒產(chǎn)業(yè)要利用數(shù)字化營(yíng)銷，通過互聯(lián)網(wǎng)、社交媒體等平臺(tái)，開展線上營(yíng)銷活動(dòng)，擴(kuò)大品牌知名度，吸引年輕消費(fèi)者。同時(shí)，積極承擔(dān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任，參與公益事業(yè)，提升品牌形象，贏得消費(fèi)者信任。人才培養(yǎng)方面，注重引進(jìn)高素質(zhì)的營(yíng)銷和管理團(tuán)隊(duì)，提升企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，加強(qiáng)與高校、研究機(jī)構(gòu)的合作，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研一體化，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支持。

（四）汾酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略：綠色生產(chǎn)與ESG實(shí)踐的融合之道

1.綠色生產(chǎn)。首先，綠色工廠與碳達(dá)峰行動(dòng)。汾酒集團(tuán)應(yīng)該積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于碳達(dá)峰和碳中和的決策，推進(jìn)綠色工廠的建設(shè)。這涉及原料的無(wú)害化、生產(chǎn)的潔凈化、廢物的資源化和能源的低碳化。汾酒需要通過優(yōu)化生產(chǎn)過程，提高糧食利用率，并采用清潔、衛(wèi)生的釀造工藝，如“清蒸二次清”工藝和地缸固態(tài)分離發(fā)酵法，確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)減少環(huán)境影響。其次，全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色路徑。汾酒需要在全產(chǎn)業(yè)鏈上構(gòu)建綠色路徑，包括原糧種植、釀造過程和產(chǎn)品的最終消費(fèi)。通過大數(shù)據(jù)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保證產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)代化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也是汾酒探索綠色發(fā)展的重要舉措[5]。此外，汾酒產(chǎn)業(yè)還需繼續(xù)推動(dòng)“高粱種植—高粱釀酒—酒糟養(yǎng)?！＜S肥料化還田/高粱種植”的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的綠色循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。

2.ESG（環(huán)境、社會(huì)、治理）實(shí)踐。汾酒集團(tuán)必須在實(shí)踐中將ESG理念融入其日常運(yùn)營(yíng)之中，通過實(shí)施一系列綠色環(huán)保措施，既保護(hù)自然環(huán)境，也確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，從而為消費(fèi)者提供了一個(gè)健康、可持續(xù)的消費(fèi)選擇。

在環(huán)境方面，汾酒應(yīng)致力于減少生產(chǎn)過程中的碳排放，通過提高能源效率、推廣可再生能源使用等措施，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的綠色化和低碳化。同時(shí)，汾酒還應(yīng)注重原料的可持續(xù)利用，通過推廣環(huán)保包裝、提高廢物的資源化利用率等方式，減少其對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。

在社會(huì)方面，汾酒需通過參與鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目，為鄉(xiāng)村農(nóng)民提供增加收入的途徑，也為汾酒的原材料供應(yīng)提供穩(wěn)定和可持續(xù)的來(lái)源。

在治理方面，汾酒需建設(shè)完善的公司治理結(jié)構(gòu)，確保企業(yè)運(yùn)營(yíng)的透明性和公正性，同時(shí)提高企業(yè)的決策效率和執(zhí)行力。這種良好的治理結(jié)構(gòu)為汾酒的可持續(xù)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的制度保障。

同時(shí)，汾酒不能忘記數(shù)字化轉(zhuǎn)型，致力于建設(shè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，提升數(shù)據(jù)資產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)能力。這不僅有助于提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，也是推動(dòng)企業(yè)向智能化、綠色化、融合化發(fā)展的重要手段。

四、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，本文通過對(duì)汾酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀的研究，發(fā)現(xiàn)了存在的主要挑戰(zhàn)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和品牌建設(shè)、質(zhì)量和產(chǎn)能的提升、文化和營(yíng)銷策略以及發(fā)展和長(zhǎng)期戰(zhàn)略。針對(duì)這四個(gè)挑戰(zhàn)，探究可持續(xù)發(fā)展的路徑探析。一是，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，汾酒產(chǎn)業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，構(gòu)建起一個(gè)全方位、多層次、寬領(lǐng)域的汾酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)；二是，汾酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)注重傳承與創(chuàng)新，賦能質(zhì)量與產(chǎn)能的提升；三是，汾酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)注重文化傳承與創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化融入營(yíng)銷策略，提升產(chǎn)品附加值；四是，汾酒產(chǎn)業(yè)要制定長(zhǎng)期戰(zhàn)略，將綠色生產(chǎn)與ESG實(shí)踐相融合，確?？沙掷m(xù)發(fā)展。

綜上所述，本文認(rèn)為汾酒產(chǎn)業(yè)在應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展方面具有巨大潛力。通過品牌建設(shè)、質(zhì)量提升、文化傳承和長(zhǎng)期戰(zhàn)略制定，汾酒產(chǎn)業(yè)有望實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)做出更大貢獻(xiàn)。同時(shí)，政府和社會(huì)各界也應(yīng)給予汾酒產(chǎn)業(yè)更多支持，共同推動(dòng)其繁榮發(fā)展。

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（作者單位：太原科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 山西太原 030000）

（責(zé)編：趙毅）