摘要：實(shí)體餐飲點(diǎn)餐系統(tǒng)可以改變當(dāng)前餐飲行業(yè)傳統(tǒng)紙質(zhì)點(diǎn)餐的方式。該系統(tǒng)主要通過移動平臺等電子設(shè)備實(shí)現(xiàn)顧客在座位上的點(diǎn)餐服務(wù)，同時(shí)簡化傳統(tǒng)餐飲運(yùn)作流程，提高實(shí)體餐飲店的運(yùn)營效益。該論文主要按照軟件開發(fā)流程，介紹在.NET Framework 4.5環(huán)境下，利用Microsoft Visual Studio軟件及Microsoft SQL Server 2008數(shù)據(jù)庫開發(fā)技術(shù)，對實(shí)體餐飲店的實(shí)時(shí)點(diǎn)餐系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)。文中依次說明并展示該點(diǎn)餐系統(tǒng)的實(shí)時(shí)點(diǎn)餐功能、菜品制作管理功能、收銀查詢結(jié)賬功能、店員管理功能、查詢消費(fèi)以及菜品管理功能的設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：實(shí)體餐飲店；實(shí)時(shí)點(diǎn)餐；SQL數(shù)據(jù)庫；C#；點(diǎn)餐軟件

中圖分類號：TP311 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1009-3044（2024）23-0072-03

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

0 引言

如今，網(wǎng)上點(diǎn)餐變得越來越流行和便捷。然而，人們?nèi)匀粫綄?shí)體餐飲店就餐。目前，大多數(shù)人已經(jīng)習(xí)慣使用手機(jī)或其他網(wǎng)絡(luò)設(shè)備點(diǎn)餐。如果實(shí)體餐飲店仍然采用傳統(tǒng)的紙質(zhì)點(diǎn)餐方式，不僅會降低顧客的滿意度，而且還可能浪費(fèi)紙質(zhì)資源，從而導(dǎo)致顧客流失和收益虧損。目前，大部分連鎖餐飲品牌已經(jīng)升級為無紙化點(diǎn)餐系統(tǒng)[1-2]，但許多大眾餐飲店仍在使用紙質(zhì)點(diǎn)餐。因此，開發(fā)一個方便、快捷、實(shí)惠的實(shí)體餐飲店點(diǎn)餐系統(tǒng)勢在必行。

開發(fā)實(shí)體餐飲店點(diǎn)餐系統(tǒng)可以改變實(shí)體餐飲店手工記錄的方式。該軟件能夠通過移動平臺等設(shè)備為顧客提供高效的點(diǎn)餐服務(wù)。利用這種實(shí)時(shí)點(diǎn)餐軟件，顧客從點(diǎn)餐到結(jié)賬的每一步都能快捷方便地完成，簡化了傳統(tǒng)餐飲的運(yùn)作流程，從而提升實(shí)體餐飲店就餐顧客對點(diǎn)餐消費(fèi)的滿意度。此外，點(diǎn)餐系統(tǒng)還能提高實(shí)體餐飲店員工的工作效率。同時(shí)，實(shí)體餐飲店的點(diǎn)餐系統(tǒng)也能節(jié)約運(yùn)營成本，提升餐廳的店面形象，最終增強(qiáng)餐廳的商業(yè)競爭力和運(yùn)營效益，實(shí)現(xiàn)雙贏[3-4]。

1 系統(tǒng)設(shè)計(jì)

通過對如今的實(shí)體餐廳的走訪調(diào)查，以及查閱相關(guān)資料并結(jié)合現(xiàn)有對于在實(shí)體店就餐的顧客的感受，了解到就餐用戶以及管理者對于應(yīng)用于實(shí)體店的點(diǎn)餐管理系統(tǒng)的需求[5-7]。下面將通過創(chuàng)建數(shù)據(jù)模型圖、功能模型圖等結(jié)構(gòu)化分析方式進(jìn)行點(diǎn)餐系統(tǒng)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)。

1.1 數(shù)據(jù)模型

創(chuàng)建數(shù)據(jù)模型能夠很好地把用戶的數(shù)據(jù)清晰、無誤地刻畫出來，而實(shí)體聯(lián)系圖便是一種典型的數(shù)據(jù)模型。為此，設(shè)計(jì)并建立了如圖1所示的實(shí)體餐飲店點(diǎn)餐系統(tǒng)E-R圖，其中包括店長、廚師、服務(wù)員、收銀員、食物和座位6個實(shí)體，以及實(shí)體之間的聯(lián)系和屬性。

1.2 功能模型

功能模型可以更好地定義出軟件應(yīng)該完成的用戶需求。而數(shù)據(jù)流圖則是具有代表性的功能模型圖，設(shè)計(jì)出數(shù)據(jù)流圖則可以表示點(diǎn)餐等數(shù)據(jù)在系統(tǒng)中流動變更的方式。圖2所示的即為在點(diǎn)餐過程中，點(diǎn)餐數(shù)據(jù)在軟件系統(tǒng)中流動情況。服務(wù)員登錄成功該系統(tǒng)之后，此時(shí)數(shù)據(jù)就從原來輸入的賬號信息轉(zhuǎn)變?yōu)轱@示菜單信息，從而再到點(diǎn)單信息以及訂單信息的各種轉(zhuǎn)化與處理。

1.3 層次圖

在設(shè)計(jì)的點(diǎn)餐系統(tǒng)層次圖中，每一個長方形方框都代表該點(diǎn)餐軟件的一個模塊，圖中各模塊之間的連線則代表調(diào)用關(guān)系，如圖3所示。

本點(diǎn)餐系統(tǒng)首先調(diào)用的是登錄模塊。在登錄模塊中選擇不同的用戶進(jìn)行登錄，則會調(diào)用到不同的模塊功能，主要有店長管理模塊、點(diǎn)餐模塊、制作模塊和收銀模塊。進(jìn)入店長管理模塊后，下層還有人員管理、消費(fèi)查詢、菜品管理模塊。員工管理則調(diào)用人員展示模塊，人員展示可以調(diào)用刪除、注冊模塊來完成對人員的管理。其他模塊與上述管理模塊具有類似的調(diào)用關(guān)系。

1.4 程序流程圖

設(shè)計(jì)程序流程圖，可以為該點(diǎn)餐系統(tǒng)刻畫出實(shí)現(xiàn)細(xì)節(jié)。圖4展示的是本系統(tǒng)的點(diǎn)餐程序流程圖。系統(tǒng)首先會對登錄賬號和密碼進(jìn)行核對，如果核對不通過則需要重新進(jìn)行登錄驗(yàn)證；如果賬號密碼正確，則進(jìn)入點(diǎn)餐界面。輸入就餐信息、點(diǎn)餐、取消選中、輸出點(diǎn)餐金額的處理都是在點(diǎn)餐界面上同時(shí)進(jìn)行的。如果點(diǎn)餐結(jié)束，則可以提交訂單，只有信息完整才能進(jìn)入到制作流程顯示界面。在顯示制作流程界面，可以選擇已點(diǎn)菜品進(jìn)行取消操作，制作進(jìn)程的顯示則是在廚師端做出相應(yīng)的操作才會顯示出來。

1.5 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)

數(shù)據(jù)庫的設(shè)計(jì)目標(biāo)是為用戶和各種應(yīng)用系統(tǒng)提供信息基礎(chǔ)設(shè)施和高效的運(yùn)行環(huán)境。由于本點(diǎn)餐系統(tǒng)需要數(shù)據(jù)庫的支持，而且大部分操作都與數(shù)據(jù)庫有關(guān)，所以點(diǎn)餐數(shù)據(jù)庫的設(shè)計(jì)如下：

1） 店長（店長編號，店長登錄密碼）；

2） 服務(wù)員（服務(wù)員編號，服務(wù)員姓名，服務(wù)員密碼，服務(wù)員電話，服務(wù)員等級，服務(wù)員注冊標(biāo)志）；

3） 廚師（廚師編號，廚師姓名，廚師密碼，廚師電話，廚師職稱，廚師注冊標(biāo)志）；

4） 收銀員（收銀員編號，收銀員姓名，收銀員密碼，收銀員電話，收銀員資歷，收銀員注冊標(biāo)志）；

5） 食物（食物編號，食物名稱，食物價(jià)格，廚師編號）；

6） 座位（座位編號，就餐人數(shù)，食物編號，食物名稱，食物數(shù)量，食物價(jià)格，服務(wù)員編號，廚師編號，下單時(shí)間，食物制作標(biāo)志，收銀標(biāo)志）。

2 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)

本點(diǎn)餐系統(tǒng)是在.NET Framework 4.5環(huán)境下，創(chuàng)建Windows窗體應(yīng)用程序并使用C#語言編碼實(shí)現(xiàn)的。下面主要從該點(diǎn)餐系統(tǒng)所共有的登錄界面開始，依次展示4個端的功能，即服務(wù)員端（點(diǎn)餐端）、廚師端、收銀員端、店長端的功能以及它們的主要實(shí)現(xiàn)界面。

2.1 點(diǎn)餐功能

服務(wù)員輸入賬號和密碼后，如果驗(yàn)證錯誤則會提示登錄失敗。如果系統(tǒng)驗(yàn)證成功，則進(jìn)入如圖5所示的點(diǎn)餐主界面。填寫好座位號以及就餐人數(shù)后，顧客便可以自行點(diǎn)餐或在服務(wù)員的指引下進(jìn)行點(diǎn)餐服務(wù)。在點(diǎn)餐界面上可以看到餐廳各種食物的基本信息以及已點(diǎn)菜單信息。

2.2 制作管理功能

制作管理功能主要面向廚師端。廚師登錄成功后會顯示廚師制作管理界面。顧客提交點(diǎn)餐訂單后，訂單中的食物會實(shí)時(shí)顯示在該廚師的制作管理界面上，之后該廚師便可以對顧客已點(diǎn)的菜單進(jìn)行制作管理，如圖6所示。

2.3 收銀功能

收銀功能是店中收銀員在就餐顧客結(jié)賬時(shí)使用的。知道顧客就餐時(shí)的座位號，即可查詢到顧客的消費(fèi)信息，如圖7所示的查詢消費(fèi)信息界面。只有選擇相應(yīng)的座位號才能查詢到正確的消費(fèi)信息，收銀員便可以根據(jù)信息來進(jìn)行收銀結(jié)賬服務(wù)。

2.4 店長管理功能

店長在登錄界面登錄成功之后，有3個管理功能：員工管理功能、查詢收益功能和菜品管理功能。員工管理界面上可以看到所有注冊員工的基本信息，并且能對員工實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)管理。查詢收益功能可以選擇以日、月、年的方式，對各個菜品的銷售量以及銷售總額進(jìn)行查詢，直觀地反映出各個菜品的銷售情況。店長可以進(jìn)入菜品管理界面，有針對性地對菜品進(jìn)行調(diào)整，如更改菜品名稱、價(jià)格和展示圖片等信息，以供日常銷售使用，如圖8所示。

3 結(jié)論

本論文設(shè)計(jì)的點(diǎn)餐系統(tǒng)主要面向經(jīng)營實(shí)體餐廳的各類用戶?？紤]到當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐的便捷性，開發(fā)了一個實(shí)用且易于操作的實(shí)體點(diǎn)餐軟件。該系統(tǒng)軟件主要在.NET Framework 4.5環(huán)境下，利用Microsoft Visual Studio軟件的Windows窗體應(yīng)用程序項(xiàng)目，以及Microsoft SQL Server 2008數(shù)據(jù)庫開發(fā)技術(shù)綜合進(jìn)行設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)。

用戶能夠通過該點(diǎn)餐軟件查看餐廳各種菜品的基本信息，點(diǎn)餐后能夠?qū)崟r(shí)反饋已點(diǎn)菜品的制作進(jìn)度，這是本軟件的一個特色之處。廚師在顧客點(diǎn)餐后同時(shí)收到點(diǎn)餐信息，且只顯示自己要制作的菜品，這樣可以避免現(xiàn)實(shí)生活中餐廳因就餐人員過多而遺忘制作的現(xiàn)象。

此外，店長管理員可以通過本軟件查看店中菜品的銷售對比情況，對店中的日常消費(fèi)情況了然于胸。這不僅能夠節(jié)約紙質(zhì)資源，而且避免了人力和物力在統(tǒng)計(jì)銷售和收益等方面的浪費(fèi)。

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