摘要：益陽(yáng)作為湖南省重要的洞庭湖糧食主產(chǎn)區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的自然條件和豐富的稻米種植經(jīng)驗(yàn)。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技和政策支持的推動(dòng)下，益陽(yáng)的優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)取得了顯著的進(jìn)展，但仍面臨品種選擇和種植技術(shù)不當(dāng)、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱以及品牌效應(yīng)不足等問(wèn)題。未來(lái)，增強(qiáng)科技創(chuàng)新力度、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與推廣，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并強(qiáng)化品牌建設(shè)，將是提升益陽(yáng)優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵途徑。

關(guān)鍵詞：益陽(yáng)；優(yōu)質(zhì)稻；問(wèn)題；發(fā)展對(duì)策

水稻作為我國(guó)的主要糧食作物，在保障糧食安全方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。然而，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)稻米的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，涵蓋了稻米的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性以及綠色生態(tài)等多個(gè)方面。因此，提升稻米品質(zhì)，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求，已成為當(dāng)前稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向和主要挑戰(zhàn)。益陽(yáng)位于湖南省洞庭湖區(qū)，擁有優(yōu)越的自然條件，適合水稻種植，是全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，在我國(guó)糧食生產(chǎn)中占據(jù)著重要地位。本文綜合評(píng)估了優(yōu)質(zhì)稻米在益陽(yáng)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，進(jìn)一步分析了當(dāng)前存在的問(wèn)題，依此提出了發(fā)展益陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的對(duì)策。

1 益陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)稻米的生產(chǎn)評(píng)估

從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，在全國(guó)糧食生產(chǎn)過(guò)剩的背景下，湖南省生產(chǎn)的稻谷質(zhì)量較差，被市場(chǎng)接受度不高，難以賣出。益陽(yáng)市針對(duì)此問(wèn)題，提出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效糧食生產(chǎn)目標(biāo)，從而在糧食生產(chǎn)方面實(shí)現(xiàn)了數(shù)量到品質(zhì)提升的飛躍。2004年益陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)稻面積23.67萬(wàn)hm2，

優(yōu)質(zhì)稻米率由1997年的28%上升到如今的80%以上，其中，高檔優(yōu)質(zhì)稻面積達(dá)8萬(wàn)hm2，占優(yōu)質(zhì)稻面積的34%[1]。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步和政策的支持，益陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)稻的種植面積逐步擴(kuò)大，優(yōu)質(zhì)稻米的比重也在逐年提高。到2010年，在赫山、資陽(yáng)、南縣、沅江、桃江、大通湖6個(gè)優(yōu)質(zhì)稻基地建立了100萬(wàn)畝無(wú)公害優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地，20萬(wàn)畝的綠色優(yōu)質(zhì)稻米基地，

2萬(wàn)畝的有機(jī)優(yōu)質(zhì)稻米基地。通過(guò)優(yōu)質(zhì)稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程帶動(dòng)全市200萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)水稻基地建設(shè)，打造我省優(yōu)質(zhì)原糧基地。預(yù)計(jì)到2027年，全市高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田面積達(dá)到368萬(wàn)畝，建設(shè)優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地265萬(wàn)畝。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)稻米品牌建設(shè)已初見(jiàn)成效。例如，南縣地處洞庭湖平原腹地，土質(zhì)肥沃，土壤呈堿性，水質(zhì)良好，日照時(shí)長(zhǎng)，有霜期短，無(wú)工業(yè)和重金屬污染，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻蝦米的理想?yún)^(qū)域?！澳峡h稻蝦米”獲評(píng)中國(guó)地理標(biāo)志集體商標(biāo)和國(guó)家級(jí)糧油明星品牌，在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲食品行業(yè)類金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，成為湖南省首個(gè)進(jìn)軍香港市場(chǎng)的湘米品牌。此外，益陽(yáng)市涌現(xiàn)出一大批如“粒粒晶”“湘水農(nóng)莊”“相知”品牌等糧食加工龍頭企業(yè)也已在市場(chǎng)上獲得認(rèn)可。

2 益陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)中存在的問(wèn)題分析

2.1 品種選擇不當(dāng)

一方面，品種是優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件，稻米品種的改良是提升稻米質(zhì)量的重要手段。在益陽(yáng)地區(qū)的早期時(shí)候，農(nóng)民種植的優(yōu)質(zhì)稻多為常規(guī)稻品種，種子多為自留種，經(jīng)過(guò)連續(xù)多年種植后，混雜退化嚴(yán)重，品質(zhì)和豐產(chǎn)性大打折扣，影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

另一方面，優(yōu)質(zhì)稻品種雖種類多樣，但各品種種植面積有限。由此導(dǎo)致同期種植不同品種，水稻的授粉和收獲混雜。部分高檔優(yōu)質(zhì)稻品種一旦發(fā)生生物學(xué)混雜，香味的性狀消失，從而導(dǎo)致品質(zhì)下降。此外，收獲混雜也會(huì)導(dǎo)致分類收購(gòu)難度增加。同時(shí)，部分品種雖然品質(zhì)較優(yōu)，然而在抗病、抗逆和抗倒性等方面存在不足[2]，盲目種植容易導(dǎo)致減產(chǎn)，嚴(yán)重影響農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)稻品種的積極性。

2.2 種植技術(shù)應(yīng)用不當(dāng)

現(xiàn)代化種植技術(shù)的應(yīng)用是提升稻米生產(chǎn)效率和質(zhì)量的關(guān)鍵。目前，機(jī)械化和規(guī)?；a(chǎn)的面積日益增加。然而，在輕簡(jiǎn)栽培條件下，部分優(yōu)質(zhì)稻品種難以發(fā)揮其豐產(chǎn)特性。例如，部分種植戶為節(jié)省成本，采取直播等粗放栽培方式，難以發(fā)揮品種潛力，還容易導(dǎo)致產(chǎn)量降低和品質(zhì)下降，從而使種植效益低于普通稻，影響農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)稻的積極性。重金屬問(wèn)題同樣困擾著優(yōu)質(zhì)水稻的生產(chǎn)，益陽(yáng)市部分稻田存在鎘中輕度污染問(wèn)題，生產(chǎn)的稻米如果出現(xiàn)鎘超標(biāo)就不能作為商品糧出售，從而嚴(yán)重影響農(nóng)戶的種植收益。此外，近年優(yōu)質(zhì)稻推廣中也發(fā)現(xiàn)，部分晚稻品種早播易導(dǎo)致抽穗期遭遇高溫，從而影響結(jié)實(shí)率降低，造成減產(chǎn)。另一方面，部分雙晚優(yōu)質(zhì)稻的秧齡過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致生育期推遲從而容易遭遇到”寒露風(fēng)”造成產(chǎn)量下降[3]。這些問(wèn)題都制約了優(yōu)質(zhì)稻種植的發(fā)展。

2.3 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的不足也是制約益陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的重要因素之一，主要表現(xiàn)在農(nóng)田水利設(shè)施的不完善和農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的短缺或社會(huì)化服務(wù)程度低，這些問(wèn)題嚴(yán)重影響了稻米生產(chǎn)的效率和效益[4]。具體來(lái)說(shuō)，許多農(nóng)田水利設(shè)施老化或未能達(dá)到現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致灌溉不均、排水不暢，影響了稻米的生長(zhǎng)環(huán)境和產(chǎn)量。同時(shí)，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平較低，機(jī)械設(shè)備更新?lián)Q代緩慢，農(nóng)民依然依賴傳統(tǒng)的耕作方式，無(wú)法充分發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械的效率和優(yōu)點(diǎn)，導(dǎo)致勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)成本高。此外，益陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)稻米的烘干和加工設(shè)施也相對(duì)落后，社會(huì)化服務(wù)程度低，導(dǎo)致稻米的烘干和加工環(huán)節(jié)效率低下，難以滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)稻米的需求。稻米加工的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不完善，缺乏有效的產(chǎn)業(yè)整合和技術(shù)創(chuàng)新，導(dǎo)致稻米加工能力不足，生產(chǎn)過(guò)程中的損耗較大，加工成本高昂，稻米的價(jià)格居高不下，種植大戶或米企的利潤(rùn)因此受到嚴(yán)重?cái)D壓。

2.4 品牌效應(yīng)不足

盡管近年來(lái)湖南稻米產(chǎn)業(yè)隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步取得了顯著提升，但其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍受限于市場(chǎng)占有率低，投入與收益的效益不成正比的局面。雖然優(yōu)質(zhì)大米的產(chǎn)量逐漸增加，但銷售方面卻面臨諸多問(wèn)題。由于銷售渠道狹窄，市場(chǎng)份額較小，沒(méi)有固定的銷售方向。此外，隨著時(shí)代發(fā)展，優(yōu)質(zhì)大米的供應(yīng)量不斷增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。例如東北大米質(zhì)優(yōu)知名度高，給其他地區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米銷售帶來(lái)巨大壓力，產(chǎn)銷兩端承受沉重負(fù)擔(dān)[5]。

3 益陽(yáng)優(yōu)質(zhì)稻米的發(fā)展對(duì)策

3.1 做好品種優(yōu)選，推廣栽培管理配套技術(shù)

選擇適合益陽(yáng)市氣候和土壤條件的優(yōu)質(zhì)稻品種是確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。應(yīng)優(yōu)先選育和推廣抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)稻品種[2]。同時(shí)，相應(yīng)的農(nóng)業(yè)主管部門和科研機(jī)構(gòu)要產(chǎn)研結(jié)合，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，篩選出適用于機(jī)械化生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻品種，確保兼顧品質(zhì)和產(chǎn)量。要探明品種與技術(shù)的地域適應(yīng)性，創(chuàng)新并集成適用于不同地區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻品種的配套技術(shù)，如優(yōu)質(zhì)水稻全程機(jī)械化綠色高效生產(chǎn)和高檔優(yōu)質(zhì)稻輕簡(jiǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)等，以降低農(nóng)戶的品種和種植成本。同時(shí)，需要進(jìn)一步研發(fā)高檔優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)下游的糙米加工技術(shù)和保鮮貯藏技術(shù)，以提高優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)品品質(zhì)的持久性。

3.2 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)與推廣

優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)有其獨(dú)特的技術(shù)要求，而農(nóng)民是稻米生產(chǎn)的主體，因此，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)，提高他們的科學(xué)種植水平和市場(chǎng)意識(shí)，是提升稻米生產(chǎn)水平的基礎(chǔ)[6]。可以通過(guò)專家講座、技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、發(fā)放技術(shù)資料等多種形式，普及科學(xué)種植技術(shù)，從而提高農(nóng)戶在優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)方面的技術(shù)水平，以確保優(yōu)質(zhì)稻的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。尤其是需要開(kāi)展有針對(duì)性的技術(shù)培訓(xùn)，在播期調(diào)整、合理施肥以及病蟲(chóng)草害防治等關(guān)鍵技術(shù)上，需要改變以往農(nóng)民不合理的種植習(xí)慣，能夠結(jié)合優(yōu)質(zhì)稻的品種特性以及實(shí)際的生產(chǎn)條件進(jìn)行調(diào)節(jié)。推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)理念，發(fā)展有機(jī)稻米種植，減少化肥和農(nóng)藥的使用，是未來(lái)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。通過(guò)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提升稻米的安全性和生態(tài)附加值，滿足市場(chǎng)對(duì)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求。通過(guò)合作社和農(nóng)民專業(yè)合作組織，提高稻米生產(chǎn)的組織化和規(guī)?；剑鰪?qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，市場(chǎng)的波動(dòng)極大的影響了農(nóng)民的種植積極性。因此，需要讓作為市場(chǎng)主體的廣大農(nóng)戶學(xué)會(huì)主動(dòng)觀察市場(chǎng)預(yù)期，以適應(yīng)市場(chǎng)波動(dòng)。另一方面，要保證農(nóng)民既能夠種得出又能夠賣得好，就需要政策來(lái)為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)I造更好的環(huán)境，同時(shí)理順優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)上下游的產(chǎn)業(yè)鏈條。

3.3 完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的重要保障。政府和相關(guān)部門應(yīng)加大水利設(shè)施建設(shè)力度，確保灌溉水源充足和排水通暢，以應(yīng)對(duì)旱澇災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，推進(jìn)稻谷烘干設(shè)施的建設(shè)，完善烘干設(shè)備的社會(huì)化服務(wù)，減少因天氣因素對(duì)稻谷品質(zhì)的影響，提高生產(chǎn)效率和稻谷品質(zhì)。此外，應(yīng)加大科技投入，推廣智能農(nóng)業(yè)技術(shù)和信息化管理系統(tǒng)。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)管理，從而提高稻米生產(chǎn)的科技含量和效率。例如，利用傳感器監(jiān)測(cè)土壤濕度、養(yǎng)分含量和病蟲(chóng)害情況，及時(shí)調(diào)整灌溉和施肥方案，以確保作物健康生長(zhǎng)。還可以使用無(wú)人機(jī)進(jìn)行田間巡檢和噴灑農(nóng)藥，既節(jié)省人力又提高作業(yè)精度。進(jìn)一步完善農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的配套，推廣適合不同地形和氣候條件的機(jī)械化種植和收割設(shè)備，降低農(nóng)民勞動(dòng)強(qiáng)度，提高作業(yè)效率。建設(shè)現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)和物流體系，確保稻谷在收獲后能夠快速、安全地運(yùn)輸和儲(chǔ)存，減少損失和浪費(fèi)。推動(dòng)農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)民專業(yè)合作組織的發(fā)展，通過(guò)集體購(gòu)買、集體使用先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化和規(guī)模化水平。同時(shí)，提供農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的維護(hù)和管理培訓(xùn)，確保設(shè)備和設(shè)施能夠長(zhǎng)期有效運(yùn)行。政策層面應(yīng)進(jìn)一步支持農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提供財(cái)政補(bǔ)貼和低息貸款，吸引社會(huì)資本投入，形成多元化的投融資渠道。通過(guò)完善的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)的保障，促進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.4 加強(qiáng)品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣

品牌建設(shè)是提升優(yōu)質(zhì)稻市場(chǎng)價(jià)值的重要手段。雖然目前益陽(yáng)市已有南縣稻蝦米、蘭溪大米等地方特色品牌，打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)，但仍需進(jìn)一步打造具有地方特色的優(yōu)質(zhì)稻品牌，提升市場(chǎng)影響力。為此，可以建立從生產(chǎn)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制體系，確保稻米品質(zhì)，增強(qiáng)消費(fèi)者信任。同時(shí)，通過(guò)積極參加各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、舉辦優(yōu)質(zhì)稻品鑒活動(dòng)等方式，加大品牌宣傳力度，提高益陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)稻的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。益陽(yáng)大米擁有深厚的文化底蘊(yùn)，品牌建設(shè)可以通過(guò)講述故事來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者。例如，楚文化、三國(guó)文化、湖湘文化兼容并蓄，竹文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，陶澍、胡林翼、黃自元等作家影響深遠(yuǎn)，素有“中國(guó)詩(shī)歌之鄉(xiāng)”“花鼓戲窩子”等美譽(yù)。這里還誕生了湖南第一個(gè)農(nóng)村黨支部中共金家堤支部，涌現(xiàn)了共和國(guó)第一號(hào)烈士段德昌等革命英烈，還是著名歷史學(xué)家周谷城、黨的文藝路線奠基人之一周揚(yáng)和《暴風(fēng)驟雨》《山鄉(xiāng)巨變》創(chuàng)作者周立波的故鄉(xiāng)，被授予“文學(xué)之鄉(xiāng)”稱號(hào)。這里體壇群星閃耀，是全國(guó)有名的“羽毛球之鄉(xiāng)”，被譽(yù)為“世界冠軍搖籃”。充分挖掘和利用這些素材，可以進(jìn)一步擴(kuò)大品牌效應(yīng)。通過(guò)電商平臺(tái)和現(xiàn)代物流體系，實(shí)現(xiàn)稻米的高效流通，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面，提升市場(chǎng)份額。積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，增加優(yōu)質(zhì)稻米出口，也是提升益陽(yáng)稻米產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。這樣不僅可以提升稻米的市場(chǎng)價(jià)值，還能促進(jìn)益陽(yáng)稻米產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展[7]。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)這些措施，益陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)有望取得更大的進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)稻米的需求。此外，這些措施還將促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技的創(chuàng)新應(yīng)用，提高稻米種植的整體效益和農(nóng)民收入，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)強(qiáng)化品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，益陽(yáng)優(yōu)質(zhì)稻米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力將進(jìn)一步增強(qiáng)，助力地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，打造具有地域特色的優(yōu)質(zhì)稻米品牌，提升益陽(yáng)稻米的市場(chǎng)影響力和知名度。

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