摘 要：冬棗屬晚熟品種，果肉脆甜多汁，味道濃厚醇香，具有較高的營養(yǎng)價值，消費者對其青睞有加。冬棗栽植在豐富和改善人們生活的同時，也加快了當?shù)囟瑮棶a(chǎn)業(yè)發(fā)展的進程。通過對棗園選址、苗木定植、施肥管理、病蟲害防治等方面的闡述和分析，提出了冬棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培管理技術(shù)，以期為棗農(nóng)在種植和管理冬棗方面提供指導。

關鍵詞：冬棗；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；栽培管理技術(shù)

冬棗隸屬鼠李科，果實近圓形，形狀類似小國光蘋果，素有“蘋果棗”的美譽。冬棗對環(huán)境的適應能力較強，抗病蟲害、抗逆性較強。大力發(fā)展冬棗栽培技術(shù)，可以滿足消費者對優(yōu)質(zhì)棗果（圖1）的需要。因此，研究冬棗高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，在栽培過程中通過采取適當?shù)拇胧?，調(diào)節(jié)各種不良因素對冬棗的影響，使冬棗的產(chǎn)量和品質(zhì)在一定程度上得到較大提高，更符合綠色健康果業(yè)的發(fā)展要求。

1 選址和栽植

1.1 園地選擇

冬棗樹根系較淺，喜光，是一種結(jié)果早、壽命長的果樹，對土壤環(huán)境適應性較強，在pH值5.5～8.5的土壤中均可正常生長發(fā)育。建園時建議選在土壤肥沃、土層深厚、地形開闊、光照充足且排灌條件良好的地塊。考慮到以后運輸銷售需要，棗園距離道路不宜太遠，且交通運輸暢達、周邊無污染源。

1.2 苗木選擇

建園新植棗苗應選品種純正的2 年生無病蟲害、健壯優(yōu)質(zhì)苗木，要求根系完整且長度在20厘米以上、莖干挺直、苗高在120～150厘米，嫁接口要愈合良好，枝皮無傷痕，嫁接部位以上5 厘米處莖粗在1.2厘米以上。砧木一般選用酸棗，酸棗由于耐瘠薄、抗旱、抗寒的特性，加之與冬棗親緣關系較近，因此嫁接親和力強，成活率高。

1.3 苗木定植

冬棗一般在4 月上中旬栽植，栽植株行距一般為2米×3米或2米×4米。定植前挖直徑1.0米、深0.8米的溝穴，將要施入的基肥與表土混合均勻，然后回填溝穴內(nèi)。將幼苗直立于穴中間，輕提苗木使根系舒展，然后填土、踏實、及時澆透水，水滲透土壤后覆蓋地膜保溫保墑，可有效提高棗苗成活率。

2 肥水管理

2.1 施肥管理

一是幼樹期施肥。幼樹成活后每株施用尿素50克＋磷酸二銨250克，可以快速促進幼樹生長，８月中下旬根據(jù)樹體需要，再追加施用１次磷酸二銨肥，若土壤干旱，為確保肥料及時被樹體吸收，施肥后要及時灌水稀釋。二是成齡樹施肥。成齡棗樹一般在秋天要施足基肥，通常在樹冠外圍挖設環(huán)狀溝穴，在溝穴內(nèi)施肥，每株施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥50千克、施入磷肥1千克、尿素1千克等，各種肥料與表土混拌均勻，之后澆灌大水稀釋。７月份每株追施硫酸鉀0.4千克、追施過磷酸鈣0.5千克，每次施肥結(jié)束后必須澆水。

2.2 水分管理

冬棗屬于淺根系樹種，缺水時要及時澆水，遇雨季汛期要及時排水。萌芽前澆水有利于樹體萌芽和棗吊、棗頭的生長，有利于花芽分化。花期與果實發(fā)育期需要充足的水分，此時灌水可促進細胞的分裂和增長。冬棗生長期若降雨量很少，土壤出現(xiàn)干旱時，必須適時適量地進行澆水。若降雨量過多，為避免根系缺氧，必須做好排水工作。一般澆水配合著施肥進行，這樣對冬棗增產(chǎn)增收效果明顯。

3 樹體管理

冬棗栽植后，主干截留60～80厘米定干，保留剪口下的二次健壯枝。定干后要用油漆涂抹傷口，防止水分散失。冬棗樹形一般選用小冠疏層形，分3層，第一層保留3 個主枝，第二層保留2個主枝，第一層與第二層的層間距為80厘米，第三層保留1個主枝，與第二層的層間距為70厘米，各主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組。樹體修剪采取冬夏結(jié)合的方式，冬剪一般在3—4月芽萌發(fā)前進行，通常包括回縮、短截、拉枝、疏枝等修剪方式（圖2）。夏季棗樹生長旺盛，消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，夏剪可及時疏除密生枝、弱生枝、重疊枝、徒長枝、病蟲枝等，修剪后及時涂藥保護傷口。

4 花果期管理

一是抹芽摘心。冬棗萌芽后，及時抹除主枝和枝組上萌發(fā)的過多新棗頭，以防止消耗過多營養(yǎng)，增強樹勢。5—8月新生棗頭保留2～4個二次枝后摘心，促進生殖生長，提高坐果率。二是開甲（圖3）。在盛花初期進行開甲即環(huán)剝、環(huán)割，主干基徑達到2.5厘米以上時，距離主干基部10厘米位置環(huán)割。初次開甲的棗樹，去除粗皮，切斷韌皮部，直至木質(zhì)部，然后用塑料薄膜包扎傷口，10天后用太保乳油與硫黃粉按照一定比例混合，均勻涂抹甲口后，用紅泥封閉，可保護傷口不被病蟲侵染危害。三是疏花疏果。疏花疏果主要針對花果量過多的冬棗樹，通過疏除一定數(shù)量的花果，使棗樹結(jié)構(gòu)布局科學、合理負載。樹勢強壯的冬棗樹可多留果實，樹勢較弱的可少留果實。疏果不宜太晚，以免生理落果增多，影響棗果品質(zhì)。四是葉面施肥噴水。在盛花期葉面噴灑0.5%硼酸或0.3%的尿素，可保花保果。在初花期、盛花期及棗果膨大期樹冠噴灑赤霉素水溶液，可明顯提高優(yōu)質(zhì)果坐果率和單果質(zhì)量?；ㄆ谌粲龅教貏e干燥的天氣，則可能會影響花粉的成活率。因此為保證授粉受精順利進行，須在棗盛花期間隔3天葉面噴1次清水，保持空氣濕度。五是花期放蜂。棗樹屬蟲媒花，提倡棗園放蜂，花開初期，按照1畝地1箱蜂的標準，在棗園投入蜂箱，增加授粉媒介，使坐果大小均勻，花期放蜂可顯著提高坐果率和優(yōu)質(zhì)果率。

5 病蟲害綜合防治

冬棗的病蟲害很多，常見有棗癭蚊、棗銹病、棗步曲、斑點病（圖4）、紅蜘蛛、棗瘋病、棗尺蠖、縮果病及白粉病等。在防治中，以農(nóng)業(yè)防治為基礎，多種防治措施合理使用，對冬棗病蟲害進行經(jīng)濟、安全、有效地預防和治理。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

一是冬季清除落葉落果、病枝條殘體或殘留病果等，集中銷毀或深埋。冬季或早春，全園深翻20厘米的土層，曬土殺滅病菌，撿拾收集越冬蟲蛹集中消滅，減少害蟲存活量。二是樹木發(fā)芽前清除樹干上的老皮、陳皮，地面上的枯枝、落葉等，剪掉病蟲枝、衰弱枝及過密枝條，收攏一起集中處理，這樣可以消滅隱蔽其中的越冬病蟲。三是及時施肥，增加樹木營養(yǎng)，增強苗木的抗病蟲能力。四是汛期注意及時排水防潮濕，進一步減少病蟲的危害。

5.2 物理防治

一是滅殺越冬蛹。利用冬棗害蟲多數(shù)以蛹越冬的特性，9月在樹干綁草把誘集老熟害蟲在其內(nèi)化蛹越冬，封凍前解下草把集中燒毀，消滅越冬害蟲。二是殺蟲燈誘殺。在棗園安裝一定數(shù)量的太陽能殺蟲燈，利用害蟲趨光特性，夜晚誘殺害蟲成蟲，減少雌性害蟲數(shù)量。三是黃板誘殺。利用白粉虱、跳甲、蚜蟲等害蟲的強烈趨黃性，自制黃板?？扇U棄的長方形木板，兩面涂滿黃漆和黏稠的機油，將設置好的黃板置于棗園內(nèi)，以此誘殺白粉虱、跳甲、蚜蟲等趨黃性害蟲。

5.3 生物防治

自然界生物相生相克，每一種生物都有自己的天敵。在棗園中投放一些寄生性、捕食性的天敵，控制病蟲種群密度在合理水平以下，比如在害蟲產(chǎn)卵期釋放赤眼蜂等，對害蟲進行生物防控。另外，注意保護自然界中的鳥類、青蛙、有益昆蟲等天敵，采取在棗園生草、添置一些天敵喜歡棲息和食用的作物，給天敵提供安全生存的場所，吸引周圍盡可能多的天敵在棗園繁殖定居，不斷增加天敵的種群密度，可有效壓降害蟲病菌的數(shù)量，從而達到生物防治的目的。

5.4 化學防治

棗樹萌芽期噴5波美度的石硫合劑，用以防治白粉病、銹病、炭疽病、粉蚧、蚜蟲等病蟲害。樹木展葉期間，常常遭受綠盲蝽、棗癭蚊等害蟲的危害，可使用40%氧化樂果對樹體噴灑，效果較好。5—6月期間，紅蜘蛛對棗樹的危害逐漸加重，可選擇使用掃螨凈、噠螨靈等殺蟲藥劑對樹冠噴灑。7—8月，使用溴氰菊酯、擬除蟲菊酯及殺滅菊酯等農(nóng)藥防治尺蠖、棗步曲及食心蟲等。另外還要時刻關注病害的防治，在7—9月每隔20天，噴灑防治1次，施用甲基托布津、百菌清、多菌靈及粉銹寧等，以上藥劑輪換使用，用以防治縮果病、灰霉病、棗銹病等病害。棗果采摘前20天左右禁止用藥，以免果實有農(nóng)藥殘留，從而影響棗果品質(zhì)。

6 結(jié) 論

冬棗是鮮食晚熟品種，抗干旱、抗鹽堿，適應性強，栽植規(guī)模大，栽植范圍廣，對栽培技術(shù)的要求也很高。因此需要從園地選址、苗木栽植、整形修剪、合理施肥、花果期管理以及綜合治理病蟲害等方面，制定科學合理、高效生態(tài)的栽培管理方案，并采取措施積極推動和落實，使冬棗在栽培技術(shù)方面更加規(guī)范和標準化，為實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)提供有效保障。