摘 要：獼猴桃果實富含維生素C，具有較高的經(jīng)濟價值與營養(yǎng)價值，廣受消費者喜愛。要確保生產(chǎn)出的獼猴桃能夠在市場具有競爭優(yōu)勢，就必須提高獼猴桃的品質(zhì)，因此要對其栽培技術(shù)予以重視。從獼猴桃品種選擇、建園栽植、支架設(shè)立、土肥水管理、整形修剪、合理負(fù)載、采收貯藏等方面簡要概述了獼猴桃高品質(zhì)栽培技術(shù)，針對獼猴桃的生物學(xué)特性提出了相應(yīng)的管理措施。通過這些措施可以有效地提高獼猴桃的品質(zhì)，增強其市場競爭力，對發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)和提質(zhì)增效具有一定的實踐指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；高品質(zhì)栽培；管理技術(shù)

秦巴山區(qū)是獼猴桃種質(zhì)資源最豐富的區(qū)域?，F(xiàn)已有48 000畝的獼猴桃基地，年產(chǎn)3500噸果品，產(chǎn)值2.5億元，綜合效益5億元以上。獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為一種新興的經(jīng)濟支柱，已經(jīng)逐漸成為了當(dāng)?shù)爻涕僦廪r(nóng)民增收的另一大支柱產(chǎn)業(yè)。為了進一步推進城固獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，筆者立足當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實際，提煉總結(jié)了獼猴桃高品質(zhì)栽培簡明技術(shù)。

1 品種選擇與授粉樹的配置

1.1 品種選擇

優(yōu)質(zhì)品種除了具有較好的外表、良好的內(nèi)在品質(zhì)之外，還需要具有良好的貯藏性能，即在室溫下可貯存10～15天，不會軟化。城固縣種植的品種以美味系為主，多為翠香、徐香、瑞玉等，占本地種植數(shù)量的90%，其次還搭配有10%左右的中華系品種，主要是紅陽（圖1）、金艷、臍紅、金龍二號、陽光金果等。

1.2 授粉樹選擇

獼猴桃是單性花植物，也就是雌雄異株植物，在栽植時，其雌、雄比例通常在（5～8）∶1。雄性植株的選擇要以與主栽品種開花時間提前或稍早，以花粉量大、開花時間長的品種為佳。

2 園地選擇

獼猴桃喜溫怕凍、喜光怕陰、喜濕怕漬。其根系脆弱且肉質(zhì)化，極易受澇害以及瘠薄干旱的影響。新梢幼嫩，葉片寬大，易被強風(fēng)吹折。因此，適合栽種于冷熱適中、沛雨甘霖、四通八達(dá)、土壤深厚肥沃且疏松、灌排便利、背風(fēng)向陽的壤土或砂質(zhì)壤土，pH值在5.5～7，地下水位在1米以上[1]的園地。不宜選擇山頂或其他風(fēng)口處建園。

3 栽植技術(shù)

3.1 栽植時期

秋栽和春栽均可。在陜西城固一般以獼猴桃落葉之后至翌年早春萌芽之前即11月中旬至2月中旬最佳。

3.2 栽植密度

以寬行密株為宜，便于作務(wù)管理和機械應(yīng)用。 一般栽植株行距多采用2米×4米，83株/畝； 樹勢強旺、水肥條件較好的適當(dāng)稀植，樹勢較弱、水肥條件不足的適當(dāng)密植[2]。

3.3 整地起壟

根據(jù)園區(qū)規(guī)劃，結(jié)合道路、溝渠修建，采用全園深翻改土，黏重地塊翻耕深度不小于100厘米。樹行起壟是一種以樹木根系為基礎(chǔ)、防止水分流失的技術(shù)措施。按照預(yù)先制定的株行距，開挖1米寬0.8米深的種植溝，溝中用玉米秸稈、稻草、麥秸或木屑等填埋20～30厘米厚的有機物質(zhì)，每畝施用2000 千克腐熟有機肥或1000 千克商品有機肥，將土壤混合均勻后分層掩埋，然后沿著樹木行堆放1米長、30～50厘米高的壟條，將幼苗種植于該壟條上，避免根系受到積水的傷害。

3.4 種植方式

選用良種苗木，嫁接面愈合好，芽眼飽滿，無機械損傷，根系發(fā)達(dá)，不失水的1～2年生苗木。在種植時，先將定植點表層土翻起，然后將幼苗放在定植穴中心，不要讓根系與肥土直接接觸。用手讓根系向周圍伸展開來，然后再用細(xì)土將其重新蓋住，一邊回填熟土，一邊輕輕提起幼苗，讓其根系展開。種植深度以根頸部與土壤表面齊平或稍高為好，并且不能將接口處埋入土壤中。

4 設(shè)立支架

一般在定植后當(dāng)年冬季即設(shè)立支架，分為支柱、橫梁、棚面等。根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇架材、架形等。

4.1 籬架

撐桿長度2.6米，粗12厘米，深埋80厘米，地面凈高1.8米?；h架表面由下往上牽引4根防銹鐵絲，首根鐵絲離地60厘米。

4.2 T形架

在立柱上安裝一橫向橫桿，構(gòu)成T形小型支撐架。立柱長度2.8米，埋地80厘米，地面凈高2米，梁長1.5米，梁上拉3根高強防銹鐵絲，立柱間距6米。

4.3 平頂棚架

支柱長2.8米，入土80厘米，架高2米，每隔6米設(shè)支柱，全園中支柱正方形排列。棚架四周的支柱用三角鐵或鋼筋連接起來，各支柱間用粗細(xì)鐵絲牽引網(wǎng)格，構(gòu)成一個平頂棚架，如圖2所示。

5 土壤管理

5.1 深翻改土

結(jié)合施基肥，每年或隔年在根系外圍深翻挖施肥溝，在樹冠內(nèi)宜淺，待修剪、清園結(jié)束時，將施肥溝以外的土壤再深翻20～30厘米。1～5年生園可間作豆科綠肥壓青。

5.2 中耕除草

深耕10～15厘米為佳，建議采用專用的、帶控深板的果園微耕機，實現(xiàn)追松除草同步進行。

6 施肥管理

6.1 基肥

10月底至11月初采收后，及時在樹盤四周開挖30～40厘米深、寬30厘米的環(huán)形溝，或沿著植株生長方向開挖溝，撒上腐熟的糞肥，摻入油餅和磷肥，再覆土和灌溉[3]。

6.2 追肥

6.2.1 出苗前 2月底至3月初，追氮結(jié)合灌溉，每畝追尿素6～10千克。

6.2.2 膨大期 株施100～150克的復(fù)合肥（在謝花后1周，大致在5月底至6月中旬）。

6.2.3 果實發(fā)育期 7月末至8月初，追施200～250克的磷鉀肥。為了防止新梢出現(xiàn)徒長，應(yīng)控制氮肥用量。

6.2.4 根外追施 即在開花期、結(jié)果期分別追施0.2%硼砂、0.2%磷酸二氫鉀和0.1%尿素等葉面肥。

7 水分管理

獼猴桃根系分布淺，不耐旱，也不耐澇；生長需要有較高的空氣濕度和土壤水分含量。一是在早春出苗之前，根據(jù)干旱程度，結(jié)合施肥灌溉1～2次；二是在雨期，要及時在植株行間和果園四周開溝排水。

8 整形修剪

8.1 整形

可采用一干兩蔓羽狀樹形，靠近苗木插竿扶直，主干高于架面30厘米時，回落于架面20厘米以下，促發(fā)兩蔓生成。兩蔓于架下環(huán)抱交叉，延行向中心鋼絲纏繞伸展。生長季摘心促壯，確保側(cè)芽充足，為結(jié)果母枝形成打好堅實基礎(chǔ)。栽后第二年，摘去主蔓花果，按30厘米枝間距，在主蔓兩側(cè)培養(yǎng)結(jié)果母枝。

8.2 修剪

8.2.1 夏季修剪 有以下方法：

（1）去萌：就是把砧木上發(fā)出來的新枝以及萌芽在主干或主蔓底部的弱枝全部剪除，只留下預(yù)備枝。

（2）摘心：就是當(dāng)春梢半木質(zhì)化的時候，把徒長的果枝的第10片葉或者末一顆果上面的7～8片葉處摘心；春季營養(yǎng)枝在第15片葉的時候摘心，如果第二次發(fā)芽可以保留3～4片葉摘心；在枝梢還沒有完全木質(zhì)化之前，要經(jīng)常摘心，然后再把它捆起來。

（3）疏枝：就是疏除過密過長、對正常生長有不利的夏梢，以及在同一片葉腋內(nèi)長出兩個新梢的弱枝；對旺勢較大的枝條，可將其基部剪除，或在約1米的地方將其圈起，以抑制其生長，促進其較低部位的充實。

（4）疏果：如果果實過多，要盡早進行疏花疏果。幼果期對同一枝條上的中、上部果實進行疏除，中、長果枝每枝保留2～5個果實，短果枝每枝留1個果實或不留果。獼猴桃屬蟲媒花。在花期遇冷或連續(xù)陰雨天氣，影響昆蟲的活動，可采用人工授粉的方法。

8.2.2 冬季修剪 有以下方法：

（1）疏枝：主要是對未發(fā)育的徒長枝、過密枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝、無利用價值的萌蘗枝以及沒有再生能力的果枝進行疏除。冬季修剪時，要把所有的弱枝、密生枝都剪除掉。

（2）剪短：結(jié)果母枝處當(dāng)年生的、強壯的營養(yǎng)枝作為來年的優(yōu)質(zhì)果枝，根據(jù)生長情況及品種特點，剪短8～12個芽，弱枝要少留芽，強枝要多留芽。

9 合理負(fù)載

由于獼猴桃?guī)缀鯖]有生理落果現(xiàn)象，樹體超載非常普遍，因而樹勢早衰，病蟲害加劇、商品果率下降成為生產(chǎn)效益提高的主要制約因素?？茖W(xué)合理的負(fù)載量是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果的重要保障，如圖3所示。

9.1 留果標(biāo)準(zhǔn)

以單果質(zhì)量125～150克為要求，3年生初果樹畝產(chǎn)250～400千克，株留果量（兩次疏果后定果量）20～35個；在4年生樹產(chǎn)500～1000千克，株留果60～90個；5年生的果樹產(chǎn)量可達(dá)2250千克，株留果數(shù)量在120～250個。在考慮風(fēng)力和病蟲害影響的情況下，稀植園單株保留果數(shù)比定果（產(chǎn)量）多30%以上；密植園可高出定果標(biāo)準(zhǔn)的20%。

9.2 定果方法

疏果分兩次進行。首次疏果在坐果期，對授粉不佳的畸形果和特小果進行疏果處理；第二次疏果，在果實膨大期進行最終定果，主要是對樹勢不強的果樹進行整形，并對一些蟲損果適當(dāng)修剪，以保證適當(dāng)?shù)墓烦休d能力。

10 主要病蟲害防治

主要病蟲害有花腐病、炭疽病、褐斑病、根腐病、果實軟腐病和金龜子、椿象等，主要采取以加強管理、增強樹勢、強化土壤消毒、加強預(yù)防等農(nóng)業(yè)綜合防治法。

11 采收和貯藏

11.1 采收

通常在獼猴桃果實可溶性固形物含量達(dá)到6%的時候收獲，每日采摘的最佳時機是清晨露干后到正午之前。果實采收后按大小規(guī)格進行分級包裝。

11.2 貯藏保鮮

11.2.1 預(yù)冷 采用強制通風(fēng)降溫、冷庫降溫等措施，使室內(nèi)的環(huán)境溫度降低到0～2 ℃。

11.2.2 貯藏方法 采用常溫貯藏、低溫貯藏、氣調(diào)貯藏，可以實現(xiàn)對獼猴桃的短期貯藏（1～2個月）、中長期貯藏（4～6個月）、長期貯藏（6～8個月）。

11.3 催熟

獼猴桃果實采收后，有一個后熟過程?？捎?000毫克/ 千克乙烯利浸果催熟。還可以包裹1層聚乙烯薄膜，利用獼猴桃果實本身分泌的乙烯促進成熟。

12 結(jié) 語

總之，在獼猴桃的栽培過程中，任何一個環(huán)節(jié)都會對獼猴桃的品質(zhì)帶來影響。作者在本文中從多個方面對獼猴桃建園高品質(zhì)栽培技術(shù)進行了簡要的介紹，這些措施將有助于提高獼猴桃的品質(zhì)。需要注意的是，在實際的生產(chǎn)過程中，還需要根據(jù)實際情況采用并予以改進。

參考文獻

[1] 段程久. 獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培 [J]. 云南農(nóng)業(yè)，2022（12）：55-57.

[2] 陳獻麗，李家波，趙芳，等. 獼猴桃早產(chǎn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培 [J]. 云南農(nóng)業(yè)，2022（11）： 78-79.

[3] 萬橋，孔令雷，孔慧. 獼猴桃規(guī)范化栽培管理技術(shù)探討 [J]. 果農(nóng)之友，2022（9）： 39-41.