摘 要：在山東菏澤蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中，低產(chǎn)果園改造已成為當(dāng)前刻不容緩需要采取的措施，更換新優(yōu)品種是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展趨勢(shì)。結(jié)合菏澤蘋(píng)果生產(chǎn)實(shí)際，通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)了切實(shí)可行的蘋(píng)果樹(shù)高接換頭新技術(shù)，達(dá)到快速更換蘋(píng)果新品種、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。主要技術(shù)包括一次性完成整株高接換頭、選擇適宜的嫁接時(shí)期及方法、提倡采用全包扎法以及接后加強(qiáng)高接樹(shù)的管理等，以指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)際，助力菏澤蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。

關(guān)鍵詞：菏澤；蘋(píng)果園；低產(chǎn)；高接換優(yōu)；技術(shù)要點(diǎn)

菏澤市位于中國(guó)的東部季風(fēng)區(qū)，屬于溫帶季風(fēng)性氣候。四季分明，春季少雨，夏季高溫濕潤(rùn)，秋季雨量少，冬季則雨雪稀少且氣候干冷。光熱資源豐富，光照充足，熱量條件良好，這有利于農(nóng)作物生長(zhǎng)。降水集中，夏季集中降雨，而冬季則較少見(jiàn)到雨水。適宜于蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育。

當(dāng)前，菏澤市正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。截至2023年底，全市果樹(shù)種植面積31萬(wàn)畝，總產(chǎn)量45萬(wàn)噸，產(chǎn)值19億元，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定向好，并高質(zhì)量發(fā)展。近年來(lái)，各地以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線(xiàn)，加快推進(jìn)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)保持了平穩(wěn)健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。未來(lái)一個(gè)時(shí)期，菏澤市將以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總目標(biāo)，深入推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)和蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全面擴(kuò)大蘋(píng)果對(duì)外開(kāi)放和加大蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)招商引資力度，全面提升蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益，努力建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村，促進(jìn)農(nóng)民增收致富奔小康。

1 低產(chǎn)蘋(píng)果高接換優(yōu)技術(shù)

1.1 砧木選擇

高接換優(yōu)實(shí)踐證明，高接換優(yōu)樹(shù)樹(shù)齡一般在20年生以下，最好為10年生以下，以3～5年生最好，因?yàn)闃?shù)齡小，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，高接紅富士成活率高，樹(shù)冠恢復(fù)快，結(jié)果早，產(chǎn)量高于10年生以上的大樹(shù)（圖1），樹(shù)勢(shì)中等或偏弱，尤其是20年生以上的，樹(shù)勢(shì)更弱，高接成活率相對(duì)較低，甚至嫁接后有全樹(shù)死亡的現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，高接在10年生以下的樹(shù)上，成活率為90%左右；而高接在20年生的大樹(shù)上，成活率僅為50%左右。

1.2 園地選擇

選擇高接園的條件如下：第一，砧樹(shù)樹(shù)齡接近，樹(shù)冠大小一致；第二，砧樹(shù)生長(zhǎng)健壯、樹(shù)體完整、病蟲(chóng)害較輕、產(chǎn)量較低、品質(zhì)不好的蘋(píng)果園；第三，地勢(shì)較平緩，具有較好的肥水條件的園地（圖2）。

1.3 蘋(píng)果樹(shù)高接換優(yōu)的時(shí)間

高接適宜在春季4—5月進(jìn)行，以硬枝嫁接和帶木質(zhì)芽接為好，其中插皮枝接適期在花序伸出至盛花期。6月用綠枝接，8月進(jìn)行高芽接。一般應(yīng)在春季進(jìn)行蘋(píng)果高接換頭更新品種。最佳時(shí)間一般在4月上中旬，計(jì)劃高接換種的果園，應(yīng)提早做好接穗準(zhǔn)備、確定高接樹(shù)數(shù)量，適期嫁接并做好接后管護(hù)工作。

1.4 品種選擇與接穗準(zhǔn)備

擬嫁接的品種，應(yīng)慎重選擇適宜菏澤氣候條件、市場(chǎng)前景好的新優(yōu)品種。近年來(lái)高接的主要有新紅將軍、太平洋嘎拉、華紅、華金和紅露等20多個(gè)優(yōu)新品種，果品產(chǎn)量和品質(zhì)明顯提高。接穗應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)，保證品種純正和枝條質(zhì)量，并減少攜帶病毒病的風(fēng)險(xiǎn)。接穗要在低溫、保濕條件下妥善保存，保證不萌芽、不失水。

1.5 高接樹(shù)骨架整理及接前準(zhǔn)備

對(duì)擬高接的樹(shù)，在冬季或發(fā)芽前留好保護(hù)樁，去掉多余部分，以減少高接時(shí)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)回流所造成的養(yǎng)分浪費(fèi)，有利于高接后健壯生長(zhǎng)。同時(shí)，要準(zhǔn)備好高接所需的剪鋸、嫁接刀、專(zhuān)用接膜等工具和輔助物資。

1.6 嫁接時(shí)期與方法

高接可在春、夏、秋進(jìn)行，不同季節(jié)天氣應(yīng)用不同的接法。夏秋季節(jié)以芽接為主，在春天進(jìn)行枝接時(shí)，可用插皮接、切接、腹接、劈接法。春季以枝接為主；樹(shù)體發(fā)芽后即可開(kāi)始高接，但最佳時(shí)期為開(kāi)花前后。嫁接前，要將接穗基部剪成新剪口，浸在水中吸水24小時(shí)后再嫁接。對(duì)2年生以上樹(shù)提倡主干高位皮下枝接，可采用“一主一輔”或“一主多輔”的靠接方法，嫁接高度和枝接數(shù)量依樹(shù)齡、主干粗度而定。2～6年生樹(shù)，嫁接高度距地面60厘米左右，嫁接部位要光滑、無(wú)病害、無(wú)傷口，采用雙枝靠接或多枝靠接技術(shù)，嫁接枝數(shù)量2～3個(gè)。6年生以上大樹(shù)，嫁接高度為距地面20厘米左右，采用多枝靠接方法，嫁接枝數(shù)量為3～6個(gè)，接后用土將嫁接口培土保護(hù)[2]。接口愈合以插皮接最好，其次為切接，最后是腹接，但插皮接不抗風(fēng)，風(fēng)折率達(dá)46.3%，應(yīng)注意接枝綁縛，夏、秋季節(jié)，在幼樹(shù)各骨干枝的延長(zhǎng)枝上，采用T字形芽接法嫁接，接后不影響樹(shù)冠擴(kuò)大，有利于早期豐產(chǎn)。

1.7 高接部位的選擇

高接應(yīng)與樹(shù)形改造相結(jié)合。當(dāng)幼齡園和成齡園相連時(shí)，應(yīng)根據(jù)小冠疏層形的成形要求確定各分枝的嫁接部位；當(dāng)改造茂密的種植園時(shí)，應(yīng)根據(jù)紡錘形的成形要求確定高接部位，并盡量降低側(cè)枝的高接部位，抬高中央領(lǐng)導(dǎo)干的嫁接部位，這樣可有效地控制樹(shù)體的橫向生長(zhǎng)，扶持中干優(yōu)勢(shì)，對(duì)于其他樹(shù)形也應(yīng)注意各級(jí)枝的主從關(guān)系，防止形成平頭形。高接部位，中間領(lǐng)導(dǎo)干要超過(guò)主枝，主枝又要比側(cè)枝要高，側(cè)枝又要比其他枝還高，另外，還要注意嫁接方位，高接枝一般應(yīng)在枝干的側(cè)背部為好，這樣不易發(fā)生劈裂，有利于接枝開(kāi)張和接口愈合（圖3）。

1.8 高接換優(yōu)嫁接方法

1.8.1 插皮接法 首先是削接穗，接穗長(zhǎng)10～12厘米，在接穗基部4～6厘米處向下斜削，削面要長(zhǎng)、光、平、薄，呈馬耳形大削面，在背面兩邊，各削成0.5厘米以上的小削面[1]，其次是切接口，在削平的剪口上，切一豎口，長(zhǎng)3～4厘米，用刀向兩面輕撥皮部，使之微微翹起，再次是將削好的接穗對(duì)準(zhǔn)切口，大斜面向木質(zhì)部，緩緩下推，使削面處露白0.5厘米，有利于形成平滑接口愈合組織。如果砧木粗，可對(duì)面插接穗；如果是直立部位，可不考慮方向；如果是平斜砧樁，應(yīng)在兩個(gè)側(cè)面各插1根接穗（圖4 ）。

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圖4 接后狀

為了提高嫁接速度，可由嫁接能手專(zhuān)門(mén)削好接穗，削后朝下裝入盛水的罐頭瓶中，每人持1罐，掛在高接樹(shù)上，隨用隨取，十分方便。操作人員只需切開(kāi)砧木切口、插入接穗。這樣，每人每天可接400多個(gè)接穗，工作效率明顯提高。

1.8.2 皮下腹接法 此法多用于骨干枝光禿部位的補(bǔ)枝，具體步驟是：先在砧木嫁接部位削去老皮，露出綠色或白色皮層，在該處與紋理呈一定角度切成T字形切口，深達(dá)木質(zhì)部，在T字形交叉點(diǎn)上，傾斜挖去一塊半圓形樹(shù)皮，用撬子（用鐵絲或竹片做成）插入T形切口中，撥大切口，將削好的接穗順T字形切口緩緩插入，削面也露白。最后包扎塑料帶，以保濕。

1.8.3 高芽接法 此法簡(jiǎn)單易行，嫁接速度快，成活率高。一般適于2～4年生幼樹(shù)的延長(zhǎng)枝的高接換頭，也適于大樹(shù)枝接未成活處的秋天新梢的補(bǔ)接。具體方法與苗木芽接法相同。

2 接后管理

2.1 及時(shí)除萌芽

接后半月左右，及時(shí)對(duì)潛伏萌芽進(jìn)行清除，以免影響接穗成活后的正常生長(zhǎng)。一般情況下留3個(gè)芽，這樣不會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)奪養(yǎng)分的現(xiàn)象。同時(shí)還應(yīng)對(duì)舊的枝頭進(jìn)行清除，促進(jìn)樹(shù)體養(yǎng)分保存，確保高接成活后的正常生長(zhǎng)。

2.2 適時(shí)解綁

蘋(píng)果樹(shù)高接換優(yōu)成活后，新梢生長(zhǎng)特別旺盛，一般在接后新梢長(zhǎng)到30厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)松綁，否則容易被風(fēng)吹斷。如果傷口沒(méi)有愈合，應(yīng)及時(shí)綁上，直到傷口完全愈合。

2.3 補(bǔ)接

接后半月后應(yīng)及時(shí)檢查成活情況，對(duì)未成活的要及時(shí)補(bǔ)接。

2.4 防劈

蘋(píng)果樹(shù)高接換頭成活后，由于新梢生長(zhǎng)迅速，木質(zhì)化程度不高，遇到大風(fēng)新梢容易劈裂，影響成活。應(yīng)在接穗新梢長(zhǎng)到35厘米左右時(shí)設(shè)立支柱，減少劈裂現(xiàn)象發(fā)生[3]。

2.5 修剪

高接換優(yōu)后應(yīng)及時(shí)修剪，做到小角度延伸，區(qū)分好永久枝和臨時(shí)枝，控制好生長(zhǎng)勢(shì)，合理擴(kuò)張樹(shù)冠，促進(jìn)花芽形成，盡早投產(chǎn)。

2.6 肥水管理

蘋(píng)果樹(shù)高接換優(yōu)后，要加強(qiáng)肥水管理，做到薄肥勤施，適時(shí)根外追肥，為高接后提供生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，促進(jìn)高接樹(shù)正常生長(zhǎng)，為來(lái)年結(jié)果打下基礎(chǔ)。

2.7 病蟲(chóng)防治

蘋(píng)果樹(shù)高接換頭成活后，由于新梢相對(duì)集中，容易發(fā)生病蟲(chóng)危害，特別是春季蚜蟲(chóng)及腐爛病害較嚴(yán)重，必須及時(shí)進(jìn)行防治。

3 結(jié)束語(yǔ)

蘋(píng)果高接換頭只是生產(chǎn)中的補(bǔ)救措施，要不想有此操作環(huán)節(jié)，就必須重視品種、園地選擇和栽后的田間管理。果園管理無(wú)論是高接換優(yōu)還是新建果園，果農(nóng)要不斷轉(zhuǎn)變思想觀念，推廣應(yīng)用先進(jìn)科學(xué)的管理技術(shù)，特別是高接換優(yōu)后，加強(qiáng)肥水管理、病蟲(chóng)害防治，科學(xué)化管理，提升果園有機(jī)質(zhì)含量，從根本上解決菏澤蘋(píng)果品質(zhì)不好的問(wèn)題，減少蟲(chóng)害、病害的侵襲。最終，降低成本，提高蘋(píng)果品質(zhì)，增加果園效益。

參考文獻(xiàn)

[1] 周英，張團(tuán)委，陳科技.老果園蘋(píng)果樹(shù)高接換種技術(shù)要點(diǎn)[J]. 果農(nóng)之友，2022（6）：19-20.

[2] 譚冠軍. 蘋(píng)果老園綜合改造技術(shù)[J]. 果農(nóng)之友，2022（10）：14-16.

[3] 張秀花，張慶君，李蘭英. 蘋(píng)果高接改優(yōu)技術(shù)[J]. 河北果樹(shù)，2018（增刊1）：18.