摘 要：隨著養(yǎng)雞業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念的日益普及，雞糞作為動(dòng)物飼料的利用已經(jīng)引起了廣泛關(guān)注。本文以雞糞為研究對(duì)象，深入探討雞糞的營(yíng)養(yǎng)成分、飼料利用方式以及在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用，并提出雞糞飼料化利用的前景和潛在的問題，旨在展示雞糞作為飼料的潛力和實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。通過本文的闡述，可以更全面地了解雞糞飼料化利用的優(yōu)勢(shì)、挑戰(zhàn)和實(shí)踐應(yīng)用，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供可持續(xù)發(fā)展的路徑。

關(guān)鍵詞：雞糞；飼料化利用；動(dòng)物生產(chǎn)；營(yíng)養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-1085（2024）08-0106-04

家禽養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生大量糞便，而將雞糞用作飼料是一種可持續(xù)且具有成本效益的解決方案，可為動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng)帶來各種益處，而不是僅僅將其視為一種廢物[1]。本文深入探討了雞糞的營(yíng)養(yǎng)成分、雞糞在動(dòng)物飼料中的利用以及在提高動(dòng)物健康和生產(chǎn)率方面的實(shí)際應(yīng)用，旨在揭示雞糞作為飼料的潛力和實(shí)際應(yīng)用價(jià)值、促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展和減輕環(huán)境污染。

1" 雞糞的營(yíng)養(yǎng)成分

雞糞是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)材料，含有植物和動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。雞糞的確切營(yíng)養(yǎng)成分因雞的飲食、雞糞的保存時(shí)間和養(yǎng)雞場(chǎng)的管理方法等因素而異。

1.1" 氮（N）

雞糞中含有豐富的氮元素，是氮的重要來源，其主要以有機(jī)氮、氨（NH3）、銨（NH4+）和尿素等形式存在[2]。這些氮化合物是植物生長(zhǎng)所必需的，它們參與形成蛋白質(zhì)、酶和葉綠素等。氮還在核酸的合成中起著至關(guān)重要的作用，而核酸是動(dòng)植物細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。

1.2" 磷（P）

雞糞中含有磷酸鹽形式的磷，包括正磷酸鹽、焦磷酸鹽和有機(jī)磷化合物[3]。磷是參與能量傳遞（ATP）、細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和DNA合成的重要養(yǎng)分。它對(duì)根系發(fā)育、開花、結(jié)果和植物的整體生長(zhǎng)尤為重要。

1.3" 鉀（K）

鉀在雞糞中含量豐富，是植物新陳代謝、滲透調(diào)節(jié)和酶激活所必需的元素。它能調(diào)節(jié)水分吸收、提高耐旱性、改善養(yǎng)分吸收，并影響作物的果實(shí)質(zhì)量、產(chǎn)量和收獲期。

1.4" 鈣（Ca）和鎂（Mg）

雞糞可提供鈣和鎂，它們是植物生長(zhǎng)所必需的次要常量營(yíng)養(yǎng)元素。鈣可強(qiáng)化細(xì)胞壁，調(diào)節(jié)養(yǎng)分吸收，并在細(xì)胞分裂和伸長(zhǎng)過程中發(fā)揮作用。鎂是葉綠素的主要成分，有助于光合作用，并能激活碳水化合物代謝中的酶。

1.5" 硫（S）

硫元素以硫酸鹽和有機(jī)硫化合物的形式存在于雞糞中。它是氨基酸、維生素和輔酶的成分，有助于蛋白質(zhì)合成、酶活性和植物整體健康，還能增強(qiáng)植物對(duì)病蟲害的抵抗力。

1.6" 微量營(yíng)養(yǎng)元素

雞糞中含有一定量的必需微量營(yíng)養(yǎng)元素，如鋅（Zn）、銅（Cu）、錳（Mn）、鐵（Fe）、硼（B）、鉬（Mo）和氯（Cl）。這些微量營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)植物的酶功能、激素合成、光合作用和各種新陳代謝過程至關(guān)重要。它們能提高植物的活力、抗逆性和養(yǎng)分利用率。

1.7" 有機(jī)物質(zhì)和微生物活性

除養(yǎng)分外，雞糞還含有機(jī)物、腐殖質(zhì)和有益微生物，如細(xì)菌、真菌和蚯蚓[4]。這些有機(jī)成分可改善土壤結(jié)構(gòu)、保水性、通氣性和微生物活性。它們能加強(qiáng)養(yǎng)分循環(huán)，抑制土壤中的病原體，促進(jìn)土壤的整體健康和肥力。

2" 雞糞在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用

雞糞作為飼料原料的應(yīng)用范圍較廣，可用于多種動(dòng)物的飼料配方中，具體應(yīng)用方式和比例需要根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段和營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行調(diào)整和配比。雞糞經(jīng)過加工處理，可添加至禽類飼料（雞、鴨、鵝等禽類）、反芻動(dòng)物飼料（牛、羊、馬等反芻動(dòng)物）、豬飼料、魚類飼料和寵物飼料等的飼料配方中[5]。

2.1" 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

雞糞經(jīng)干燥、堆肥或制粒處理，可以降低水分含量、改善適口性并消除病原體[6]。處理后可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑添加到動(dòng)物飼料中，提供大量蛋白質(zhì)、能量、維生素和礦物質(zhì)，減少對(duì)傳統(tǒng)飼料來源的依賴。這不僅能降低飼料成本，還能提高日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖性能。

2.2" "纖維來源

雞糞含有大量纖維，包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。雞糞的纖維特性使其成為牛、綿羊和山羊等反芻動(dòng)物的絕佳膳食纖維來源。在飼料中添加雞糞有助于改善瘤胃功能，促進(jìn)消化，增進(jìn)整體腸道健康。雞糞還能降低消化紊亂的風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)分利用率。

2.3" 制作有機(jī)肥料

在用作飼料之前，雞糞可以經(jīng)過堆肥或發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)肥料。這種養(yǎng)分豐富的肥料可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高保水性，并為作物生長(zhǎng)提供必要的養(yǎng)分。將雞糞作為肥料納入作物生產(chǎn)系統(tǒng)，可支持可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐，減少對(duì)化肥的依賴。放牧動(dòng)物攝入營(yíng)養(yǎng)豐富的草料，有助于它們的營(yíng)養(yǎng)攝入、健康和生產(chǎn)力。這種雞糞施肥的自然放牧循環(huán)支持可持續(xù)土地利用和牲畜管理實(shí)踐。

3" 雞糞在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的益處

3.1" 具有成本效益的飼料選擇

在動(dòng)物飼料配方中添加雞糞是一種替代傳統(tǒng)飼料的具有成本效益的方法[7]，有助于降低飼料成本，尤其是在飼料短缺或價(jià)格波動(dòng)期間。此外，雞糞還能將廢料回收利用，成為有價(jià)值的飼料原料，從而優(yōu)化資源利用，有助于畜牧業(yè)的高效資源管理。

3.2" 改善動(dòng)物健康和性能

雞糞可提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，從而提高動(dòng)物日糧的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，有助于改善動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能。雞糞可增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高繁殖性能并改善動(dòng)物的整體健康。使用添加雞糞的日糧飼喂動(dòng)物通常能提高生長(zhǎng)率、飼料轉(zhuǎn)化率、繁殖性能以及產(chǎn)奶量或產(chǎn)肉量，提高生產(chǎn)力水平。

3.3" 環(huán)境可持續(xù)性

在動(dòng)物生產(chǎn)中使用雞糞可促進(jìn)廢物循環(huán)利用，最大限度地減少與家禽養(yǎng)殖相關(guān)的廢物處理問題，符合環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。它減少了與家禽養(yǎng)殖相關(guān)的廢物處理問題，最大限度地減少了溫室氣體排放和土壤污染，從而減少環(huán)境污染，并通過將養(yǎng)分回收到農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中來促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)原則。這種方法有助于建立一個(gè)更環(huán)保、更節(jié)約資源的畜牧生產(chǎn)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的作物-牲畜一體化。

4" 雞糞飼料化利用所面臨的問題

4.1" 營(yíng)養(yǎng)平衡

過度補(bǔ)充風(fēng)險(xiǎn)：飼料配方中雞糞添加不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，如氮、磷、鉀含量過高，從而對(duì)動(dòng)物健康和環(huán)境造成負(fù)面影響。實(shí)現(xiàn)適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)平衡需要飼料配方的專業(yè)知識(shí)，了解不同動(dòng)物種類、生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)需求。

4.2" 病原體風(fēng)險(xiǎn)

微生物污染：雞糞中可能含有細(xì)菌、病毒和寄生蟲等病原體，若加工或處理不當(dāng)，會(huì)對(duì)動(dòng)物飼料造成微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。飼料中的病原體污染會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物健康問題，包括感染、消化系統(tǒng)紊亂、性能下降等。

4.3" 遵守法規(guī)

飼料安全標(biāo)準(zhǔn)：動(dòng)物飼料中使用雞糞需要遵守飼料安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，以確保飼料產(chǎn)品的質(zhì)量、安全性和功效。正確的糞便管理方法是遵守有關(guān)廢物處理、養(yǎng)分流失和污染防治的環(huán)境法規(guī)。

4.4" 質(zhì)量和安全管理

加工要求： 雞糞必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚矸椒?，如干燥、堆肥或熱處理，以降低水分含量、消除病原體并提高穩(wěn)定性。正確的儲(chǔ)存和處理方法對(duì)保持飼料質(zhì)量、防止污染以及最大限度地減少儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的營(yíng)養(yǎng)損失至關(guān)重要。

4.5" 環(huán)境影響

養(yǎng)分徑流：不當(dāng)施用雞糞作為肥料或飼料會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分徑流、水污染和水體富營(yíng)養(yǎng)化，影響水生生態(tài)系統(tǒng)和水質(zhì)。

異味和氨氣排放：雞糞的儲(chǔ)存和處理會(huì)產(chǎn)生異味和氨氣排放，因此必須采取異味控制措施并進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)。

4.6" 選址影響

異味和滋擾問題：雞糞管理不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致鄰近地區(qū)投訴臭味和滋擾問題，影響社區(qū)關(guān)系和公眾對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)的看法。與選址周邊地區(qū)、利益相關(guān)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)接觸，對(duì)于解決關(guān)切問題、實(shí)施最佳實(shí)踐和培養(yǎng)積極關(guān)系至關(guān)重要。

4.7" 技術(shù)與創(chuàng)新

研究與開發(fā)：需要不斷研究和創(chuàng)新，開發(fā)先進(jìn)技術(shù)、最佳實(shí)踐和替代解決方案，以便在動(dòng)物生產(chǎn)中有效利用雞糞，同時(shí)減輕挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)[8]。

技術(shù)采用：采用新技術(shù)、設(shè)備和管理方法需要投資、培訓(xùn)和行業(yè)內(nèi)的適應(yīng)。

5" 結(jié)論

雞糞作為動(dòng)物飼料化利用的一種資源，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和廣泛的應(yīng)用潛力。通過科學(xué)處理和利用，雞糞可以轉(zhuǎn)化為多種形式的飼料，包括粉末狀、顆粒狀或塊狀，滿足不同動(dòng)物的飼養(yǎng)需求。首先，雞糞含有豐富的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，以及微量元素和有機(jī)物質(zhì)，適合作為動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來源。其多樣化的利用方式包括營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、纖維來源和有機(jī)肥料，對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)帶來了多方面的益處；其次，雞糞飼料化利用過程中需要注意營(yíng)養(yǎng)平衡、病原體控制、環(huán)境影響和質(zhì)量管理等挑戰(zhàn)。這需要采取科學(xué)合理的處理和管理方法，確保飼料的安全性、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境友好性。另外，創(chuàng)新技術(shù)和工藝的引入可以有效解決雞糞飼料化利用過程中的挑戰(zhàn)，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和資源循環(huán)利用。總體而言，雞糞作為飼料的利用具有廣闊的發(fā)展前景，但需要共同努力，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)、管理創(chuàng)新和政策支持，實(shí)現(xiàn)飼料化利用的最佳效益，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)系統(tǒng)的整體可持續(xù)性、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]" 吳幸芳，廖威，毛露甜.雞糞飼料化在養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].廣東飼料，2013， 22（01）： 38-39.

[2]" 喬蒞珉.雞糞氨氣產(chǎn)生規(guī)律分析及不同飼料蛋白水平與來源對(duì)氨氣產(chǎn)生的影響[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)， 2022.

[3]" 崔哲銘.雞糞除臭菌劑的篩選及氨氮代謝途徑

研究[D].天水：天水師范學(xué)院， 2022.

[4]" 閆愛峰，張春玲，任小娜，等.堆肥發(fā)酵處理前后雞糞中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比分析[J].甘肅科技，2020， 36（24）： 161-162.

[5]" 楊仁燦，沙茜，胡清泉，等.黑水虻幼蟲處理雞糞的資源化利用研究[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2023， 44（05）： 84-88.

[6]" 王靜蕾，祝國(guó)強(qiáng)，郝藝卓，等.雞糞沼液密閉貯存過程中理化特性變化研究[J].中國(guó)家禽，2023， 45（11）： 52-59.

[7]" 胡方.恩諾沙星對(duì)雞糞厭氧消化性能的影響及其微生物學(xué)機(jī)制[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)， 2023.

[8]" 陳玲玲，徐建新，烏仁圖.雅.雞糞飼料化技術(shù)的研究[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2011（01）： 5-8.