摘要 為明確廣元優(yōu)質(zhì)烤后煙葉適宜的葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重范圍，為廣元地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烤煙提供數(shù)據(jù)支撐，2021年在四川省廣元市劍閣縣5個(gè)收購(gòu)線分別挑選10戶種植水平具有代表性的煙農(nóng)，取X2F、C2F、C3F和B2F等級(jí)煙葉樣品各2 kg，按等級(jí)劃分不同葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重進(jìn)行煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)。結(jié)果表明：隨著葉長(zhǎng)的增加，X2F、B2F等級(jí)煙葉總糖、還原糖含量呈減少趨勢(shì)。隨著葉長(zhǎng)的增加，C3F煙葉煙堿、鉀含量升高；隨著葉寬的增加，C3F煙葉總糖、還原糖含量逐漸增加。X2F和C3F等級(jí)煙葉隨著單葉重的增加，總糖含量逐漸增加，鉀含量減少。隨著煙葉葉寬和單葉重的增加，X2F煙葉外觀質(zhì)量總分均表現(xiàn)為先增加后降低。隨著葉長(zhǎng)的增加，C2F和C3F煙葉外觀質(zhì)量總分均表現(xiàn)為逐漸增加，外觀質(zhì)量總分從高到低依次為＞75 cm、>65～75 cm、>55～65 cm、≤55 cm。隨著葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重的增加，C2F、C3F、B2F煙葉感官質(zhì)量得分大多表現(xiàn)為先上升后下降。隨著葉長(zhǎng)、葉寬的增加，C2F、B2F煙葉感官質(zhì)量得分表現(xiàn)為先上升后下降。當(dāng)X2F煙葉葉長(zhǎng)控制在>50～60 cm、葉寬控制在>15～19 cm、單葉重控制在>7～11 g時(shí)，X2F煙葉綜合品質(zhì)較好；當(dāng)C2F煙葉葉長(zhǎng)控制在>55～65 cm、葉寬控制在>15～23 cm、單葉重控制在>9～13 g時(shí)，C2F煙葉綜合品質(zhì)較好；當(dāng)C3F煙葉葉長(zhǎng)控制在>65～75 cm、葉寬控制在>15～23 cm、單葉重控制在>8～12 g時(shí)，C3F煙葉綜合品質(zhì)較好；當(dāng)B2F葉長(zhǎng)控制在>55～65 cm、葉寬控制在>15～23 cm、單葉重控制在>9～15 g時(shí)，B2F煙葉綜合品質(zhì)較好。

關(guān)鍵詞 烤后煙葉；葉長(zhǎng)；葉寬；單葉重；煙葉質(zhì)量

中圖分類號(hào) TS41+1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2024）14-0156-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.14.034

Effects of Different Leaf Length，Width and Single Leaf Weight on Tobacco Quality After Roasting in Guangyuan

SHI Gang1，WANG Jing2，WANG Peng1 et al

（1.Wuhan Cigarette Factory，China Tobacco Hubei Industrial Co.，Ltd.，Wuhan，Hubei 430051;2.College of Tobacco，Henan Agricultural University/National Research Base of Tobacco Cultivation Physiology and Biochemistry/Key Laboratory of Tobacco Cultivation in Tobacco Industry， Zhengzhou，Henan 450002）

Abstract In order to explore the appropriate leaf length，leaf width and leaf weight range of high-quality cured tobacco leaves in Guangyuan and provide data support for the production of high-quality flue-cured tobacco in Guangyuan，10 tobacco farmers with representative planting levels were selected to take 2 kg samples of X2F，C2F，C3F and B2F from 5 purchase lines in Jiangue County，Guangyuan City，Sichuan Province in 2021. The tobacco leaf quality was evaluated according to different leaf length width and single leaf weight. The results showed as follows： with the increase of leaf length，the contents of total sugar and reducing sugar in X2F，B2F tobacco decreased，and the contents of nicotine and potassium increased with the increase of C3F. The content of total sugar and reducing sugar increased gradually with the increase of leaf width. The content of total sugar in tobacco leaves of X2F and C3F grades increased with the increase of single leaf weight，while the content of potassium decreased. The total appearance quality of X2F increased first and then decreased with the increase of leaf width and single leaf weight. With the increase of leaf length，the total appearance quality of C2F and C3F increased gradually，and the total appearance quality was ranked from high to low as > 75 cm，>65-75 cm，>55-65 cm，≤55 cm.With the increase of leaf length，leaf width and single leaf weight，the sensory quality scores of C2F，C3F and B2F mainly showed the trend of first increase and then decrease.With the increase of leaf length and width，the scores of C2F and B2F were firstly increased and then decreased.The comprehensive quality of X2F tobacco leaves was better when the leaf length was controlled at >50-60 cm，leaf width at >15-19 cm and single leaf weight at >7-11 g. When the leaf length of C2F was >55-65 cm，the leaf width was >15-23 cm and the weight of single leaf was >9-13 g，the comprehensive quality of C2F tobacco was better. When the leaf length of C3F was >65-75 cm，the leaf width was >15-23 cm and the single leaf weight was >8-12 g，the comprehensive quality of C3F tobacco was better. When the leaf length of B2F was controlled at >55-65 cm，the leaf width was controlled at >15-23 cm，and the single leaf weight was controlled at >9-15 g，the comprehensive quality of B2F tobacco was better.

Key words Smoke after roasting;Leaf length;Leaf width;Single leaf weight;Tobacco leaf quality

基金項(xiàng)目 湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司武漢卷煙廠項(xiàng)目（2021JSYL-4WH2C041）。

作者簡(jiǎn)介 石剛（1980—），男，浙江寧波人，農(nóng)藝師，從事煙葉基地技術(shù)管理工作。*通信作者，碩士研究生，研究方向：煙草栽培生理生化。

收稿日期 2023-07-07

我國(guó)是全世界最大煙草生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)，無(wú)論是煙草種植面積和總產(chǎn)量，還是卷煙生產(chǎn)量和消費(fèi)量均居世界第一位［1］。隨著卷煙品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇，工業(yè)企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)煙葉原料的需求競(jìng)爭(zhēng)也更加突出，除了要求原料數(shù)量的滿足外，還要求煙葉質(zhì)量水平的一致性、穩(wěn)定性和高可用性［2］。姜茱等［3］研究表明優(yōu)質(zhì)煙的長(zhǎng)度應(yīng)大于50 cm，烤后煙葉片面積大小影響煙葉化學(xué)成分含量。閆克玉［4］研究表明同一煙株不同部位的葉片所含化學(xué)成分也不同。煙堿含量、煙葉品質(zhì)與葉片長(zhǎng)度成正比，煙葉含糖量、糖堿比、氮堿比與葉長(zhǎng)成反比，煙葉品質(zhì)逐漸向優(yōu)質(zhì)煙靠攏，隨著葉片長(zhǎng)度的增加，煙葉含糖量偏高、煙堿含量偏低、葉片較薄等問(wèn)題均得到有效改善［3］。上部葉煙堿含量與長(zhǎng)度、單葉重呈正相關(guān)關(guān)系?？緹熤锈?、氯的含量、鉀氯比與烤煙不同部位煙葉葉長(zhǎng)、葉片厚度以及葉片密度有密切關(guān)系［5］。殷英等［6］、馮連軍等［7］研究表明烤煙葉片大小對(duì)煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值的影響顯著，而單葉重是影響煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值的關(guān)鍵因素。筆者通過(guò)在四川省廣元市選取具代表性的烤后煙葉樣品，分析測(cè)定其品質(zhì)，用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法研究不同葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重與烤后煙葉化學(xué)成分及感官質(zhì)量的關(guān)系，篩選出廣元優(yōu)質(zhì)烤后煙適宜的葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重范圍，旨在為廣元地區(qū)煙葉生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 煙葉樣品選取

2021年分別在四川省廣元市劍閣縣劍門(mén)關(guān)煙葉收購(gòu)線、漢陽(yáng)煙葉收購(gòu)線、龍?jiān)礋熑~收購(gòu)線、普安煙葉收購(gòu)線和公興煙葉收購(gòu)線5個(gè)站點(diǎn)，各挑選10戶種植水平具有代表性的煙農(nóng)取樣，每戶選取X2F、C2F、C3F和B2F等級(jí)煙葉各2 kg，共取煙樣400 kg。每個(gè)等級(jí)每包隨機(jī)選取100片烤后煙樣（X2F共2 700片，C2F共1 800片，C3F共2 400片，B2F共2 000片，合計(jì)8 900片），測(cè)定葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重，根據(jù)測(cè)定數(shù)據(jù)離散程度和參考文獻(xiàn)［7-9］，將葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重劃分4個(gè)等級(jí)（表1）。

1.2 指標(biāo)測(cè)定

測(cè)定指標(biāo)包括外觀質(zhì)量（顏色、部位、成熟度、油分、結(jié)構(gòu)、身份、色度等），化學(xué)成分（總糖、煙堿、氯、還原糖、鉀含量）和感官質(zhì)量（香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、余味、燃燒性、灰度、濃度、勁頭等）。煙葉外觀質(zhì)量、感官質(zhì)量評(píng)分細(xì)則參照湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司基地?zé)熑~評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，按照YC/T 159—2019、 YC/T 160—2002、 YC/T 161—2002、YC/T 162—2011、YC/T 173—2003的方法測(cè)定總糖、還原糖、煙堿、氯、鉀含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），試驗(yàn)所用儀器為 AA3型流動(dòng)分析儀（德國(guó)BRAN+LUEBBE 公司）。

1.3 數(shù)據(jù)處理 用Microsoft Office 2013和SPSS 22.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和圖表制作。

2 結(jié)果與分析

2.1 烤后煙葉葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重描述性統(tǒng)計(jì)分析

廣元市劍閣縣烤后煙葉X2F葉長(zhǎng)分布在36.80～85.30 cm，變異系數(shù)為10.82%，屬于弱變異，偏度系數(shù)和峰度系數(shù)分別為-0.07和-0.12，表現(xiàn)為左偏；葉寬、單葉重均表現(xiàn)為右偏，峰度系數(shù)分別為0.29和1.41，為尖峭峰。C2F葉長(zhǎng)和葉寬屬于弱變異，變異系數(shù)分別為10.04%和15.46%；單葉重變異系數(shù)為31.34%，屬于強(qiáng)變異；葉長(zhǎng)表現(xiàn)為左偏，葉寬和單葉重表現(xiàn)為右偏；葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重均屬于尖峭峰。C3F葉長(zhǎng)分布在42.20～86.40 cm，變異系數(shù)為10.26%，屬于弱變異，偏度系數(shù)為-0.07，表現(xiàn)為左偏，分布形態(tài)為尖峭峰；葉寬偏度系數(shù)為0.09，表現(xiàn)為右偏，為尖峭峰；單葉重表現(xiàn)為右偏，峰度系數(shù)為1.72，為尖峭峰。B2F葉長(zhǎng)和葉寬屬于弱變異，變異系數(shù)分別為10.03%和17.15%；單葉重變異系數(shù)為29.88%，屬于中等變異；葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重均表現(xiàn)為右偏；葉長(zhǎng)為平坦峰，葉寬和單葉重屬于尖峭峰（表2）。

2.2 葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響

由表3可知，隨著葉長(zhǎng)的增加，X2F煙葉總糖、還原糖含量逐漸減少，當(dāng)葉長(zhǎng)＞70 cm時(shí)煙葉煙堿含量較其他處理顯著提高，總糖、還原糖含量均最低。當(dāng)C2F葉長(zhǎng)為>55～65 cm時(shí)煙葉鉀含量最高，還原糖、氯含量均最低。隨著葉長(zhǎng)的增加，C3F煙葉煙堿、鉀含量逐漸升高。當(dāng)葉長(zhǎng)＞75 cm時(shí)，C3F煙葉總糖、煙堿、氯、還原糖、鉀含量均最高，總糖、鉀含量與其他處理差異達(dá)到顯著水平。隨著葉長(zhǎng)的增加，B2F煙葉總糖、還原糖含量逐漸減少，當(dāng)葉長(zhǎng)＞75 cm時(shí)總糖、還原糖含量較其他處理顯著降低。

如表4所示，隨著葉寬的增加，X2F煙葉總糖、氯含量逐漸增加，鉀含量逐漸減少。當(dāng)葉寬超過(guò)19 cm時(shí)C2F等級(jí)烤后煙葉煙堿含量較葉寬≤15 cm處理顯著降低。隨著葉寬的增加，C3F煙葉總糖、還原糖含量逐漸增加，當(dāng)葉寬＞23 cm時(shí)煙葉煙堿含量最低。對(duì)于B2F煙葉，當(dāng)葉寬≤15 cm時(shí)煙葉總糖和還原糖含量均最低，當(dāng)葉寬＞19～23 cm時(shí)煙堿含量和鉀含量均最低。

如表5所示，隨著單葉重的增加，X2F煙葉總糖、還原糖含量逐漸增加，鉀含量逐漸降低。當(dāng)單葉重超過(guò)13 g時(shí)，C2F等級(jí)烤后煙葉鉀含量最低。隨著單葉重的增加，C3F煙葉總糖含量逐漸增加，鉀含量逐漸降低。當(dāng)單葉重>15 g時(shí)，B2F煙葉總糖和氯含量均最低，煙堿含量最高。

2.3 葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重對(duì)煙葉外觀質(zhì)量的影響

如圖1所示，X2F葉長(zhǎng)主要聚集于>60～70 cm，C2F有37.14%的煙葉葉長(zhǎng)集中在>65～75 cm，70.00%以上的C3F和B2F葉長(zhǎng)在>55～75 cm。隨著葉長(zhǎng)的增加，X2F煙葉外觀質(zhì)量總分表現(xiàn)為先增加后下降再趨于平穩(wěn)的變化趨勢(shì)。隨著葉長(zhǎng)的增加，C2F煙葉外觀質(zhì)量總分逐漸增加；隨著葉長(zhǎng)的增加，C3F煙葉外觀質(zhì)量總分逐漸增加；隨著葉長(zhǎng)的增加，B2F煙葉外觀質(zhì)量總分表現(xiàn)為先增加后降低再增加的變化趨勢(shì)。

如圖2所示，X2F葉寬主要聚集于>15～19 cm和>19～20 cm，C2F有74.28%的煙葉葉寬集中于>19～23 cm和>23 cm，60%以上的C3F和B2F葉寬集中在>15～23 cm。隨著煙葉葉寬的增加，X2F煙葉外觀質(zhì)量總分表現(xiàn)為先增加后降低。C2F隨著煙葉葉寬的增加，外觀質(zhì)量總分表現(xiàn)為逐漸降低。C3F隨著煙葉葉寬的增加，外觀質(zhì)量總分表現(xiàn)為先升高再降低，隨后平緩升高。B2F隨著煙葉葉寬的增加，外觀質(zhì)量總分表現(xiàn)為逐漸升高。

如圖3所示，X2F單葉重主要聚集于≤7和>7～11 g，C2F有31.43%的煙葉單葉重集中于>9～11 g，53.56%的C3F煙葉單葉重≤10 g，58.06%的B2F單葉重≤12 g。X2F煙葉隨著單葉重的增加，外觀質(zhì)量總分先升高后降低。C2F煙葉隨著單葉重的增加，外觀質(zhì)量總分逐漸增加。C3F煙葉隨著單葉重的增加，外觀質(zhì)量總分先增加后降低。B2F煙葉隨著單葉重的增加，外觀質(zhì)量總分逐漸增加。

2.4 葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重對(duì)煙葉感官質(zhì)量的影響

如圖1所示，X2F隨著葉長(zhǎng)的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)平穩(wěn)。C2F隨著葉長(zhǎng)的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)為先上升后下降。C3F隨著葉長(zhǎng)的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)為先上升后下降。B2F隨著葉長(zhǎng)的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)為先上升后下降。

如圖2所示，X2F隨著葉寬的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)平穩(wěn)。C2F隨著葉寬的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)出先增加后略有降低的趨勢(shì)。C3F隨著葉寬的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)為逐步增加的趨勢(shì)。B2F隨著葉寬的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)為先上升后下降的趨勢(shì)。

如圖3所示，X2F隨著單葉重的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)平穩(wěn)。C2F隨著單葉重的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)為先上升后下降。C3F隨著單葉重的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)為先上升后下降。B2F隨著單葉重的增加，感官質(zhì)量得分表現(xiàn)為整體下降的趨勢(shì)。

3 討論與結(jié)論

葉片的大小反映煙株生長(zhǎng)發(fā)育的狀態(tài)，煙葉質(zhì)量與煙葉長(zhǎng)度存在一定的關(guān)系［9-10］。這與夏素素［8］研究結(jié)果相一致，當(dāng)X2F葉長(zhǎng)控制在>50～60 cm、葉寬控制在＞19～23 cm、單葉重控制在＞9～11 g；C2F葉長(zhǎng)控制在＞75 cm、葉寬控制在≤15 cm、單葉重控制在＞13 g；C3F葉長(zhǎng)控制在＞75 cm、葉寬控制在＞15～19 cm、單葉重控制在＞10～12 g時(shí)；B2F葉長(zhǎng)控制在＞55～65 cm、葉寬控制在＞23 cm、單葉重控制在＞15 g時(shí)，各等級(jí)煙葉外觀質(zhì)量整體較好。

該試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)X2F葉長(zhǎng)控制在＞60～70 cm、葉寬控制在≤15 cm、單葉重控制在≤7 g時(shí)；當(dāng)C2F葉長(zhǎng)控制在≤65 cm、葉寬控制在＞19～23 cm、單葉重控制在>11～13 g時(shí)；當(dāng)C3F葉長(zhǎng)控制在＞75 cm、葉寬控制在≤19 cm、單葉重控制在≤10 g；當(dāng)B2F葉長(zhǎng)控制在＞75 cm、葉寬控制在≤15 cm、單葉重控制在＞15 g時(shí)，烤后煙葉煙堿、鉀、氯、還原糖和總糖含量較為適宜。有些葉片還原糖和總糖含量偏高，可能是由于葉片太厚、內(nèi)含物過(guò)盛所致［11］。

當(dāng)X2F葉長(zhǎng)控制在>70 cm、葉寬控制在＞15～19 cm、單葉重控制在＞9～11 g時(shí)；當(dāng)C2F葉長(zhǎng)控制在＞55～65 cm時(shí)、葉寬控制在＞15～19 cm、單葉重控制在＞9～11 g時(shí)；當(dāng)C3F葉長(zhǎng)控制在＞65～75 cm、葉寬控制在＞23 cm時(shí)、單葉重控制在＞10～12 g；當(dāng)B2F葉長(zhǎng)控制在>55～65 cm、葉寬控制在＞15～19 cm、單葉重控制在＞9～12 g時(shí)，感官質(zhì)量總體較好，整體感官評(píng)價(jià)較高。這說(shuō)明煙葉在適宜長(zhǎng)度區(qū)間生長(zhǎng)發(fā)育良好，內(nèi)含物豐富，代謝旺盛［12］。

綜上所述，基于煙葉外觀質(zhì)量、化學(xué)成分和感官質(zhì)量綜合分析與烤煙原料化學(xué)成分的需求目標(biāo)，明確當(dāng)X2F葉長(zhǎng)控制在＞50～60 cm、葉寬控制在＞15～19  cm、單葉重控制在＞7～11 g時(shí)，X2F煙葉綜合品質(zhì)較好；當(dāng)C2F葉長(zhǎng)控制在＞55～65 cm、葉寬控制在＞15～23 cm、單葉重控制在＞9～13 g時(shí)，C2F煙葉綜合品質(zhì)較好；當(dāng)C3F葉長(zhǎng)控制在＞65～75 cm、葉寬控制在＞15～23 cm、單葉重控制在＞8～12 g時(shí)，C3F煙葉綜合品質(zhì)較好；當(dāng)B2F葉長(zhǎng)控制在＞55～65 cm、葉寬控制在＞15～23 cm、單葉重控制在＞9～15 g時(shí)，B2F煙葉綜合品質(zhì)較好。

參考文獻(xiàn)

［1］ 陳衛(wèi)哲，劉榮立，高鵬輝，等.計(jì)量服務(wù)煙草產(chǎn)業(yè)初探［J］.中國(guó)計(jì)量，2020（2）：28-30.

［2］ 張幸博，姚健，劉林州，等.栽培方式對(duì)烤煙煙堿積累的影響［J］.農(nóng)機(jī)使用與維修，2022（11）：122-124.

［3］ 姜茱，謝勝利，范洪慈，等.烤煙葉片大小與煙葉化學(xué)成分的關(guān)系研究初報(bào)［J］.中國(guó)煙草，1991（2）：13-17.

［4］ 閆克玉.煙草化學(xué)［M］.鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2002.

［5］ 李東亮，許自成，陳景云.烤煙主要物理性狀與化學(xué)成分的典型相關(guān)分析［J］.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2007，41（5）：492-497.

［6］ 殷英，張玉，余祥文，等.烤煙主要農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量產(chǎn)值的關(guān)系研究［J］.中國(guó)煙草科學(xué)，2012，33（6）：18-22.

［7］ 馮連軍，朱列書(shū)，楊亞，等.烤煙新品種主要數(shù)量性狀與產(chǎn)量產(chǎn)值的灰色關(guān)聯(lián)分析［J］.作物研究，2011，25（1）：47-50.

［8］ 夏素素. 烤煙新品系LY1306關(guān)鍵栽培措施、成熟度與適宜葉長(zhǎng)研究［D］.鄭州：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2019.

［9］ 李雪君，平文麗，李耀宇，等.河南省烤煙品種利用現(xiàn)狀及發(fā)展方向探討［J］.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，44（8）：42-45.

［10］ 盧幼祥，葉浩，邵名偉，等.打葉片煙尺寸對(duì)細(xì)支卷煙質(zhì)量的影響［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2023，51（13）：166-171.

［11］ 李朝陽(yáng). 頂端調(diào)控對(duì)烤煙上部葉品質(zhì)和中部化煙葉比例的影響［D］.合肥：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2018.

［12］ 劉亞琦. 氮肥用量及成熟度對(duì)烤煙品質(zhì)的影響［D］.鄭州：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.