羅大倫本草堂

羅大倫，原名羅大中，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院博士后，北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)博士，曾出版《 古代的中醫(yī) 》、《 神醫(yī)這樣看病》、《這才是中醫(yī) 》、《 陰陽(yáng)一調(diào)百病消 》等普及中醫(yī)的書籍。

隨著夏的深入，我們不僅能感受到熱浪襲人，還能感覺到周圍的飲食變化，很多地區(qū)燒烤冰啤酒，麻辣小龍蝦已然成為夏令“標(biāo)配”。

外在環(huán)境的炎熱常使我們大汗淋漓津液流失，若再加上內(nèi)在飲食的辛辣“炙烤”又進(jìn)一步傷陰，尤其陰虛的朋友自身本就陰不足，還有外界熱的傷害，夏令則會(huì)更為難過(guò)，常?？诟啥囡嫞幌策M(jìn)食，皮膚干燥，大便干結(jié)，舌紅少津。

此外，中醫(yī)還有“氣隨汗脫”之說(shuō)，認(rèn)為當(dāng)出汗過(guò)多時(shí)，氣也會(huì)跟著跑掉，從而導(dǎo)致氣虛，這個(gè)理論的基礎(chǔ)是“汗為心之液”、“血汗同源”。血是氣的載體，如果出血太多或出汗過(guò)多，則導(dǎo)致氣的流失，人就會(huì)感覺到渾身乏力。這也是為什么我們常說(shuō)“夏令無(wú)病三分虛”。

所以在夏令里，除了濕氣重的朋友，無(wú)論是素體康健的人，還是陽(yáng)虛的人，尤其陰虛的朋友，都可以適當(dāng)用一些補(bǔ)充津液的飲品，像酸梅湯，烏梅白糖湯，綠豆粳米湯，三豆飲等都是不錯(cuò)的選擇。

本期就來(lái)給大家介紹這樣一款滋脾養(yǎng)胃，佐以助運(yùn)的“養(yǎng)胃增液湯”。方中石斛、白芍、北沙參均屬補(bǔ)虛藥，玉竹屬補(bǔ)陰藥，甘草為補(bǔ)氣藥也有健脾生津之效，烏梅斂肺、澀腸、止咳、生津。合而為功，適合陰津不足尤其肺胃陰之不足的朋友。

食材：石斛6克，烏梅3顆，北沙參12克，玉竹12克，甘草9克，白芍9克。

六味食材相配，有酸甘化陰之理，有甘能行滋補(bǔ)之功，還有微寒清泄之能，亦有酸以奏斂陰止汗之效，療以津液不足，食藥材用量較輕，以求中癥即止，以免攻伐過(guò)度。

讓我們看看食材之性。

◆石斛，味甘，性微寒，歸胃、腎經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。多用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，陰虛火旺等。石斛有不同種類，藥店可購(gòu)或者上網(wǎng)購(gòu)買一些道地產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)石斛均可。

◆北沙參，味甘微苦，性微寒，歸肺、胃經(jīng)。善養(yǎng)陰清肺，益胃生津，多用于治肺胃陰虛有熱諸癥。

◆白芍，味苦、酸，性微寒，歸肝、脾經(jīng)。有斂陰止汗，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，平抑肝陽(yáng)等功。

◆玉竹，味甘，性微寒，歸肺、胃經(jīng)。能滋肺陰而止咳，養(yǎng)胃陰而生津止渴。

◆甘草，味甘，性平，歸肺、脾、胃經(jīng)。既益氣補(bǔ)中，有緩急止痛、緩和藥性之功，還能祛痰止咳解毒。

◆烏梅，味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺經(jīng)。斂肺、澀腸、生津。

?做法：

1.將全部食藥材用清水投洗干凈。

2.而后全部入鍋中，加入約3-4碗水量，先浸泡半小時(shí)。

3.浸泡后再開火，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煎制，約剩2碗左右水量，40分鐘左右即成。