俗話說：“冬吃蘿卜，夏吃姜。”而說到夏季吃姜，就不得不提姜棗茶。這看似簡單的一杯茶飲，想喝對它，里面還真有些講究。

選用生姜不易上火

生姜、大棗組合是中醫(yī)方劑中經(jīng)典的一組對藥。最原始的姜棗茶是由生姜和大棗組成。生姜發(fā)散，能散寒和胃，同時制約大棗的粘膩之性，兩者搭配在一起，有散寒和胃，調(diào)和氣血的效果。炎炎夏日，喝上一杯姜棗茶不僅可以溫中驅(qū)寒，還能幫助體表陽氣的生發(fā)與舒展。遼寧省名中醫(yī)張艷指出，現(xiàn)在市面上銷售的姜棗茶為了易保存，大多用的是干姜而不是生姜，這樣搭配，性質(zhì)就有所改變了。因為干姜主收，內(nèi)守中焦，性質(zhì)大熱，也不能像生姜那樣化開大棗的黏性，所以，對于中焦虛寒明顯的人來說，喝了這種干姜紅棗茶可能不會有太大的不適，但如果是上熱下寒體質(zhì)的人喝了以后，就很容易上火，出現(xiàn)便秘、口腔潰瘍等癥狀，反而達不到養(yǎng)生的效果。

抓住最佳飲用時機

姜棗茶講究從立夏開始一直喝到入伏的頭一天，這樣效果最好，能養(yǎng)陽排濁。為什么三伏天來臨時，就不建議再喝了呢？張艷解釋說，因為三伏天是一年中最熱的時候，人體出汗多。由于生姜有發(fā)散解表的作用，如果此時再喝姜棗茶，就會出汗更多，氣隨津泄反而不利于養(yǎng)生。

另外，中醫(yī)認為早晨是陽氣生發(fā)的時候，此時吃姜順應(yīng)天時；而晚上是陽氣歸藏的時候，吃姜容易出現(xiàn)上火、燥熱的癥狀，因此，建議大家每天早上或是中午12點前喝姜棗茶。

姜棗茶里加點“料”

張艷指出，姜棗茶雖好，但舌紅、口干、手腳心發(fā)熱的陰虛人群并不適合飲用。此外，喝姜棗茶時，我們還可以根據(jù)自身需求在里面加點料：

1.有些許內(nèi)熱的人，或者是男性朋友，可以在喝姜棗茶的時候，加點性涼的蜂蜜進行調(diào)和。

2.宮寒的女性，可以在姜棗茶里加入些許花椒?；ń沸詼嘏瘜m，可以除下焦寒濕。

3.肝火旺、容易上虛火的人，可在姜棗茶里加些許陳皮、玫瑰花，理氣開郁的效果更好。

4. 平日睡眠不佳的人，可加幾粒桂圓肉，有助于安神養(yǎng)血。

5.體虛的人，可以在姜棗茶的基礎(chǔ)上，加入適量紅糖，一起熬成姜棗紅糖膏。紅糖性溫，可暖胃補血。做法如下：準備紅糖1斤、大棗1斤、姜粉半斤；將大棗洗凈，去核、切片；將大棗放入鍋中，加水，水量大約高出棗面一個指節(jié)，煮一小時，濾渣取汁；將棗汁下鍋熬煮，同時放入紅糖，小火慢慢攪拌融化。等湯汁變得濃稠時，加入姜粉，再熬煮到可收膏狀態(tài)，裝瓶。