嘉興灶頭畫是浙江省嘉興市民間美術的一種表現形式。民間藝人以灶頭為載體，用繪畫顏料在灶壁的各個部位繪制圖案，又稱“灶畫”“灶壁畫”。在嘉興市各縣（市、區(qū)）均有繪制灶頭畫的傳統(tǒng)。舊時，不論是兩眼灶還是三眼灶，從煙箱到灶身都畫有各種不同的圖案，配有不同內容的吉祥文字。

灶畫的制作工具有用于刷灰的草刷，另有竹絲斗筆、毛筆、直尺、盛色器皿、顏料等。制作灶頭畫需要先將灶臺用石灰水統(tǒng)一洗刷一遍加白。接著，根據灶頭結構，分割出畫幅形狀和大小，再用墨色勾勒，也可用線條或簡單的連續(xù)紋樣勾勒，采用的顏料為三花粉或水粉顏料。為了使顏色鮮艷且能夠滲入灶壁，老藝人常將白酒調入顏料。灶頭畫邊框一般為方形或長方形，寓意方方正正、堂堂正正。在灶山和煙箱上一般以畫動物、財神、故事為主，在灶腳上一般以繪制花卉、紋樣為主。

灶頭畫的作者多為農村的泥水匠，灶頭畫常繪制吉祥圖案或歷史故事，常見的有荷花、石榴、仙桃、牡丹、萬年青、烏龍取水、鯉魚跳龍門、喜鵲鬧春等；歷史故事涵蓋“八仙過?！薄摆w云救阿斗”“古城會”等。此外，還有花邊和文字，大多為福、喜、年年有余、吉祥如意、人壽年豐等吉祥語。農家灶頭的造型分普通灶和花籃灶兩種。泥水匠根據灶的構造情況，決定所繪灶畫的數量，多則十五至二十幅，少則十至十五幅。圖案大小不等、形狀不同。灶頭畫具有色彩鮮艷、畫面勻稱、布局合理、主題突出的特點，其代表作品是“松鶴同春”，畫面以松樹和仙鶴組成，寓意延年益壽。

嘉興灶頭畫的保護與傳承現在面臨著較大困難。近年來，由于嘉興市的農村地區(qū)已普遍使用以液化石油氣、沼氣為燃料的煤氣灶、沼氣爐，老式柴灶的使用逐漸減少，而灶頭畫是依附于柴灶而生存的。柴灶漸漸消亡，灶頭畫就會面臨失傳的危險。2010年6月，嘉城集團、嘉興市文化局在市區(qū)月河歷史街區(qū)建立了中國嘉興灶頭畫藝術中心，旨在傳承和保護嘉興灶頭畫。嘉興灶頭畫因此被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

（來源：嘉興市人民政府）